PROPOSAL

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

BAKSO PISANG

BIDANG KEGIATAN:
PKM - KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
MIRANTI BUSURA 931417060

UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO

GORONTALO
2019
 PENGESAHAN PKM – KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : BAKSO PISANG

.............................................................
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Miranti Busura
b. NIM : 931417060
c. Jurusan : Manajemen
d. Institut : Universitas Negeri Gorontalo
e. Alamat Rumah dan No. HP : .........................
f. Email : rantybusura16@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : .........................
b. NIDN : .........................
c. Alamat Rumah dan No. Telp. : .........................
6. Biaya Kegiatan Total : .........................
a. Kemenristekdikti : Rp. ...................
b. Sumber Lain (sebutkan ....) : Rp. ...................
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : ....... Bulan

Gorontalo, ........., Desember 2019

Menyetujui,
Ketua Program Studi .................. Ketua Pelaksana

(............................................) (Miranti Busura)

NIK. ..................................... NIM 931417060

Wakil Rektor Bidang kemahasiswaan Dosen Pendamping

(Dr. Fence M Wantu, SH, MH) (Selvi, SE, M. Si)

NIP. 197401192001121001 NIDN. ..................................

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL

LEMBAR PENGESAHAN

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang…………………………………………………………

1.2 Tujuan Proposal..………………………………………………………
1.3 Manfaat Proposal..……………………………………………………..

BAB II KEGIATAN USAHA

2.1 Kondisi Lingkungan…………………………………………………

2.2 Gambaran Umum Produk……………………………………….
2.3 Potensi Sumber Daya dan Peluang
Pasar………………………………………………………..
2.4 Analisis kelayakan
usaha……………………………………………………….

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1 Persiapan Bahan Baku, Peralatan, dan Tempat Pemasaran……….

3.2 Uji Coba Pembuatan……………………………………………..
3.3 Cara Pembuatan…………………………………………………..
3.4 Promosi dan Pemasaran…………………………………………..
3.5 Pembuatan Laporan Akhir……………………………………….

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

4.2 Jadwal Kegiatan

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan
5.2 Saran

iii
 1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tahu adalah makanan yang terbuat dari kacang kedelai yang mengandung
protein nabati yang baik untuk kesehatan. Sekarang ini, jarang sekali orang-orang
yang menyukai makanan yang terbuat dari kacang kedelai seperti tahu.Makanan
seperti ini, hanya kalangan dan orang-orang tertentu saja yang menyukai tahu atau
bahkan karena terlalu sering mengkonsumsinya, maka banyak yang mulai bosan
untuk memakan makanan tersebut. Di jaman persaingan perdagangan saat ini,
para wirausahawan berlomba-lomba untuk menciptakan suatu produk yang
diharapkan akan disukai dan diminati oleh konsumen. Dari berbagai macam
produk yang ada, produk makanan/kuliner merupakan salah satu produk yang
paling diminati konsumen. Dengan pangsa pasar kalangan baik pelajar dan
mahasiswa, maka kami memiliki ide pendirian usaha kuliner yaitu Tahu Isi
Mercon dikarenakan selagi murah bahkan juga sehat untuk dikonsumsi baik
kalangan bawah maupun menengah keatas. Sesuai dengan gaya hidup anak muda
yang senang dalam mencoba hal baru, inovasi tahu pedas ini bisa menjadi
pertimbangan. Dengan dilengakapi dengan rasa yang pedas, lumayan pedas dan
sangat pedas cocok untuk kepribadian anak muda yang bersemangat dan pastinya
akan disukai oleh mereka. Berdasarkan Latar belakang diatas, maka kami
membuat proposal pendirian usaha “TIMER (Tahu Isi Mercon)”. Mercon
merupakan nama lain dari kembang api atau petasan. Kami memberikan nama
mercon karena kembang api atau petasan dikenal dengan panas yang dikeluarkan
oleh petasan atau kembang api, dan penamaan mercon biasanya pada kuliner yang
pedas-pedas.

1.2 Tujuan
Adapun tujuan dari PKM-K adalah sebagai berikut.
1. Melatih kemandirian berwirausaha
2. Menciptakan inovasi terbaru dengan cara memodifikasi tampilannya
3. Dapat melatih bekerja sama dalam tim
4. Melatih memanajemen waktu, tenaga, dan biaya yang dikeluarkan
5. Memenuhi kebutuhan makanan ringan yang enak dan lezat

1.3 Manfaat
Adapun manfaat dari PKM-K yaitu :
1. Dapat membantu wirausaha untuk mengembang kan usaha dan menguji
strategi dan hasil yang di harap kan dari sudut pandang pihak lain
(investor).
2. Membantu wirausaha untuk berfikir kritis dan obyektif atas bidang usaha
yang akan dijalankan.
 2

1.4 Luaran
Luaran dari kegiatan ini adalah terciptanya inovasi baru dari tahu isi mercon
 3

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Kondisi Umum Lingkungan Kegiatan Usaha

Di lingkungan masyarakat yang semakin konsumtif, dapat mempermudah
kami dalam membuat produk ini, karena banyak orang-orang yang malas
membuat makanan sendiri dan ingin langsung memakan-makanan yang siap saji
saja yang praktis dan tidak ribet. Selain itu, di kampus-kampus umumnya
menyukai gorengan dan selama ini jenis gorengan yang ada dilingkungan kampus
belum ada yang terbuat dari olahan tahu yang berbeda dari yang lainnya. Oleh
karena itu, kami berinisiatif untuk membuka usaha makanan ringan berupa
gorengan yang berbahan baku tahu dengan isi yang bervariasi di dalam tahunya
dan tampak tahu yang berwarna berbeda pula. Adapun produk yang akan kami
pasarkan yaitu Tahu isi sayur-sayuran, daging serta sosis dan lain sebagainya yang
di selimuti dengan tepung krispy dan rasa yang pedas. Dan keunikan tahu yang
kami buat adalah tampilan luar tahu kami beri warna merah yang menyerupai
warna api yang kami gunakan pewarna makanan yang pedas dan kami membuat
tahu tersebut mempunyai beberapa tingkat level kepedasannya.

2.2. Gambaran Umum Produk

Dalam pendirian usaha ini, sumber bahan baku utama adalah tahu. Tahu
mudah ditemukan dimana saja, yang terbuat dari kacang kedelai yang di giling
secara halus dan dicetak. Tahu yang akan kami pergunakan adalah tahu kotak
yang ukurannya besar berwarna putih. Dan untuk isi tahunya kami isi dengan
berbagai jenis sayur-sayuran dan diracik sendiri dengan inovasi rasa yang telah
kami pelajari cara peracikan bumbu-bumbunya, dengan memiliki kualitas produk
yang bagus dan dijamin higienis.

2.3. Potensi Sumber Daya dan Peluang Pasar

Lokasi untuk proses pembuatan produk tersebut kami buat dirumah, dan
untuk lokasi usaha kami akan kami buka didalam kampus dan adapula kami
titipkan dikantin-kantin kampus, dan diluar kampus dan berencana akan menyewa
tempat diluar dengan lokasi tempat yang strategis, dekat dengan jalanan yang
ramai dan mudah diketahui banyak orang.
Melihat dari banyaknya produk-produk yang kami buat, serta kompetitor-
kompetitor yang bergerak dibidang usaha yang sama dengan kreatifitas dan
keunikannya masing-masing. Hal itu tidak membuat semangat kami menurun
dalam berkreasi dan berinovasi. Kami menyiasati produk yang kami buat dengan
inovasi yang berbeda dari produk-produk yang sudah ada. Yaitu, dengan inovasi
rasa yang lebih enak dari rasa yang biasa sampai rasa yang begitu sangat pedas, isi
yang bervariasi, ukuran yang lebih besar, harga yang ekonomis, dan yang paling
penting produk yang kami buat dijamin higienis tanpa memakai bahan pengawet
 4

atau bahan-bahan yang mengandung kadar kimia yang tinggi. Dengan ini, kami
yakin produk yang kami miliki mampu bersaing dan laku dipasaran. Selain itu,
kami memiliki banyak relasi yang dapat dijadikan pelanggan tetap.

2.4. Analisis Kelayakan Usaha

2.4.1. Internal Rate of Return (IRR)
2.4.2. Break Event Point (BEP)
Biaya Tetap (Fixed cost) = Rp. 495.500,-
Biaya variabel (Variabel cost) = Rp. 6.665.000,-
Kapasitas produksi 300 unit
Harga jual perunit :
Sukulen (Q1) = Rp. 40.000,-
Bamboo hoki (Q2) = Rp. 40.000,-
Kaktus (Q3) = Rp. 65.000,-
Total penjualan = Rp. 14.500.000,-
495.500
biayatetapunit = =1.651 ,−¿ unit
300
6.665 .000
biayavariabelunit = =22.216 ,−¿ unit
300

Rp . 495.500
BEPdalamunit= =4
Rp.145 .000−Rp .22 .216

Rp.495 .500
BEPdalamrupiah= =Rp . 917.007
Rp .6 .665 .000
1−
Rp .14 .500 .000
Jadi, harus mendapatkan omset sebesar Rp. 917.000,- agar terjadi BEP
 5

BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Produksi Timer

Pada tahap ini, yang pertrama kami mempersiapkan bahan baku terlebih
dahulu yang bahan utama dari produk kami kami yaitu tahu. Selain tahu tersebut
kami juga mempersiapkan bahan-bahan lain untuk membuat isi dari tahu yaitu
ayam cincang, kol, wortel, touge, sosis, daun bawang, cabe rawit, cabe merah,
garam, merica bubuk, tepung terigu, tepung sagu, minyak goreng dan lain-lain.
Selain mempersiapkan bahan – bahan, kami juga mempersiapkan peralatan untuk
mendukung dalam pembuatan tahu neraka yang terdiri dari gerobak,
penggorengan, kompor gas, spatula, box, baskom, pisau, talenan, dan masih
banyak lagi.
Untuk memasarkan produk, sebelum memasarkannya kami
mempersiapkandan menentukan tempat terlebih dahulu, tempat yang paling
strategis, ramai, dan mudah diketahui keberadaannya seperti dijalan-jalan, di
dalam kampus atau diluar kampus, dan juga menyewa tempat.

3.2 Target Pasar

Pada tahap ini, kami melakukan uji coba pembuatan Tahu Isi Mercon.
Tempat uji coba yaitu di rumah salah satu anggota kami. Waktu yang kami
perlukan untuk uji coba pembuatan timer kami memerlukan waktu selama tiga
minggu agar kami dapat membuat dengan sebaik mungkin untuk membuatan tahu
isi mercon tersebut agar rasanya pas dan enak.
3.3 Strategi Penjualan dan Pemasaran
Strategi penjualan yang akan kami lakukan ialah secara online melalui social
media (whatssapp, instagram, facebook) dan door to door ke target pasar yang
telah ditentukan. Serta melakukan pengenalan berupa sosialisasi bersama
masyarakat.
 6

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Secara sederhana, bisnis ini dapat dihitung dengan cara :
1.Biaya Peralatan 30%

Nama Peralatan Jumlah Harga Per-alat Total Harga

Wajan Besar 1 buah Rp100.000 Rp100.000
Spatula 2 buah Rp6.000 Rp12.000
Wadah 3 buah Rp10.000 Rp30.000
Pisau 2 buah Rp25.000 Rp50.000
Gerobak 1 buah Rp2.500.000 Rp2.500.000
Talenan 2 buah Rp10.000 Rp20.000
Dispenser 1pcs Rp. 274.000 Rp. 274.000
Box 5 buah Rp20.000 Rp100.000
Kompor Gas 1 buah Rp300.000 Rp300.000
Tabung Gas 3 buah Rp150.000 Rp450.000
Blender 1 buah Rp150.000 Rp150.000
Mesin Pendingin 1 buah Rp2.000.000 Rp2.000.000
Bangku 3 buah Rp20.000 Rp60.000
Saringan 1 buah Rp6.000 Rp6.000
Total Biaya Tetap Rp.6.052.000

2.Biaya Habis Pakai

Bahan Kulit Tahu Unit Harga Per-unit Total

Harga
Tepung Terigu 3 kg Rp10.000 (Segitiga) Rp30.000
Tepung Beras 1 kg Rp6.000 (1/4) Rp24.000
Garam 1 buah Rp1.000 Rp1.000
Tepung Sagu ¼ kg Rp3.000 Rp3.000
Air 5 galon Rp10.000 Rp50.000
Daun Bawang Rp5.000 Rp5.000
Merica Bubuk 3 buah Rp1.000 Rp3.000
Tahu Coklat 100 pcs Rp4.000 Rp400.000
Tahu Putih 50 pcs Rp3.000 Rp150.000
Telur 1 kg Rp17.000 Rp17.000
SUB TOTAL Rp683.000
Bahan Kulit Tahu
Bahan Isi Tahu Unit Harga Per-unit Total
Harga
 7

Ayam Cincang 1 ekor Rp36.000 Rp36.000

Sosis 2 bungkus Rp17.000 Rp34.000
Wortel 1/2 kg Rp10.000 Rp10.000
Tauge ¼ Rp15.000 Rp15.000
Kol 1 buah Rp10.000 Rp10.000
Cabai Rawit 1 kg Rp30.000 Rp30.000
Cabai Merah 1 kg Rp45.000 Rp45.000
Garam 1 buah Rp1.000 Rp1.000
Gula Pasir ¼ kg Rp3.000 Rp3.000
Merica Bubuk 2 buah Rp1.000 Rp2.000
Bawang Merah 1/4 kg Rp15.000 Rp15.000
Bawang Putih 1 ons Rp2.000 Rp2.000
Minyak Goreng 2 liter Rp15.000 (1 ltr) Rp30.000
Masako 6 bungkus Rp500 Rp3.000
SUB TOTAL Rp236.000
bahan Isian Tahu
Jumlah Bahan Rp919.000
Habis Pakai

3.Biaya Perjalanan

Material Unit Harga Per-unit Total Harga

Transportasi untuk Rp10.000
mengangkat
perlengkapan dan
peralatan produksi
Ongkos Bensin 4 liter Rp10.000 Rp40.000
SUB TOTAL Rp50.000

4.Biaya Lain-lain ( Biaya Pendukung )

Material Unit Harga Per-unit Total Harga

Banner 3x1 cm Rp70.000 Rp70.000
Brosur 100 lbr Rp2000 Rp200.000
Sewa Tempat Untuk 5 bulan Rp750.000 (untuk Rp3.750.000
1 bulan)
Tenda Stand 1 pcs Rp.100.000 Rp100.000
Sounds System 1 buah Rp50.000 Rp50.000
SUB TOTAL Rp4.170.000

Total Pengeluaran = Biaya Peralatan + Biaya Bahan Habis Pakai +

BiayaTransportasi + Biaya Lain-lain / Pendukung
Total Pengeluaran = Rp6.052.000 + Rp919.000 + Rp50.000 + Rp4.170.000
= Rp11.191.000
 8

Sisa = Pemasukan – Pengeluaran

Sisa = Rp12.500.000 – Rp11.191.000 = Rp1.309.000
1. Harga Produk
Adapun prduk yang kami tawarkan memiliki harga yang bervariasi. Tahu
yang isi sosis pedas harganya Rp2.500

2. Perhitungan BEP unit

Modal awal = Rp12.500.000
Total penjualan yang diinginkan / bln 50 tahu
30 hari * 2.500 = Rp3.750.000

Total biaya per bulan (bahan baku) Rp919.000

Laba bersih per bulan Rp2.831.000

Diperkirakan selama 5 bln kita dapat meraih BEP / feed back yaitu total
pendapatan-modal awal : 14.155.000-12.500.000 = Rp1.655.000
Maka perhitungan pay back period selama 30 hari adalah Rp1.655.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Kegiatan PKM ini, dilaksanakan selama 5 bulan. Rencana ini tertera pada
tabel di bawah ini:

5 Tabel Rencana Jadwal Pelaksanaan Program

Bulan I Bulan II Bulan III Bulan IV Bulan V

No Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Persiapan
Bahan-bahan
dan Peralatan
2. UjiCoba
Pembuatan
3. Promosi
4. Pemasaran
5. Laporan
Kegiatan
Usaha
6. Penyerahan
Laporan
Akhir
 9

LAMPIRAN
Biodata Ketua dan Anggota

1. Ketua
Nama : Miranti Busura
NIM. : 931 417060
 10

TTL : Sumalata, 16 Juni 1998

Alamat : Jln, Pangeran Hidayat 1

Status : Mahasiswa

Agama : Islam

2. Anggota

Nama :

NIM. : 931 417

TTL :

Alamat :

Status : Mahasiswa

Agama : Islam