USAHA PENJUALAN MARTABAK TELOR

PROPOSAL RENCANA BISNIS

Oleh :
NO NAMA NISN

1 Bina Maulina 0004957743

2 Nasikhatul karimah 0016849603
3 Nur cahyati 0004837189
4 Sarah fitrianti 0000922131

PROGRAM STUDI PRAKARYA DAN

KEWIRAUSAHAAN
MADRASAH ALIYAH NEGERI 19 JAKARTA
JAKARTA
2017

USAHA PENJUALAN MARTABAK TELOR

PROPOSAL RENCANA BISNIS
Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan
Mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan.
 Oleh:
NO NAMA NISN

1 Bina Maulina 0004957743

2 Nasikhatul karimah 0016849603
3 Nur cahyati 0004837189
4 Sarah fitrianti 0000922131

PROGRAM STUDI PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

MADRASAH ALIYAH NEGERI 19 JAKARTA

JAKARTA
2017

DAFTAR ISI

1. PENDAHULUAN.............................................................................1
1.1 Latar Belakang......................................................................1
1.2 Rumusan Masalah.................................................................3
1.3 Tujuan dan Manfaat Penulisan..............................................4
1.3.1 Tujuan Penulisan............................................................4
1.3.2 Manfaat Penulisan............ .............................................5
2. RENCANA BISNIS...........................................................................5
2.1 Visi dan Misi..........................................................................5
2.1.1 Visi..................................................................................6
2.1.2 Misi.................................................................................6
2.2 Tujuan dan Manfaat Bisnis.....................................................7
2.2.1 Tujuan Bisnis....................................................................7
2.2.2 Manfaat Bisnis.................................................................7
2.3 Struktur Organisasi.................................................................8
3. STRATEGI BISNIS.............................................................................9
3.1 Kegiatan Pemasaran dan Promosi Yang Akan Dilakukan ........9
a. Personal Selling.................................................................9
b. Pameran............................................................................9
c. Brosur................................................................................10
d. Adversiting/Iklan ..............................................................11
3.2 Target Pasar...........................................................................12
3.3 Strategi pemasaran................................................................13
a. Pengembangan Produk.....................................................14
b. Wilayah Pemasaran..........................................................14
c. Kegiatan Promosi..............................................................14
 d. Strategi Penetapan Harga................................................. 15
4. Keunggulan Usaha..........................................................................16
4.1 Usaha Yang Dihasilkan............................................................17
4.2 Keunggulan Usaha Yang Dimiliki.............................................18
5. Analisis Dampak dan Resiko Usaha.................................................19
5.1 Dampak Terhadap Masyarakat Sekitar...................................22
5.2 Dampak Terhadap Lingkungan...............................................23
5.3 Analisis Resiko Usaha.............................................................24
5.4 Antisipasi Resiko Usaha..........................................................27
6. Keberlanjutan.................................................................................29
7. Proyeksi Keuangan dan Analisis Laba Rugi......................................30
8. Rencana Aktivitas dan Penjadwalan...............................................33
9. Penutup.........................................................................................33
10. Kesimpulan....................................................................................34
11. Saran.............................................................................................34

Kata pengantar

Puji dan syukur penulis yang sedalam-dalamnya kepada Allah swt. Yang
telah memberikan rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat
 menyelesaikan naskah propasal ini yang berjudul “ usaha penjualan
martabak telor “ dapat diselesaikan.
Dengan selesainya naskah ini tidak terlepas dari bantuan banyak pihak
yang telah memberikan masukan-masukan kepada penulis. Untuk itu penulis
menyampaikan terima kasih yang tulus kepada :
1.bapak dan ibu yang senantiasa memberikan kasih sayang,
nasihat,dukungan semangat,pengorbanan yang tiada tara serta doa yang tak
pernah berhenti mengalir
2. Bapak Ahmad Fauzi, M.Kom, selaku guru mata pelajaran prakarya dan
kewirausahaan yang telah meberikan bimbingan, arahan dan motivasi dalam
mengerjakan proposal dengan penuh kesabaran.
3. Teman-teman kelas XI.IIK1 terima kasih atas kebersamaan, kerja keras
dan dukungan motivasinya
Penulis menyadari bahwa penulisan proposal ini jauh dari sempurna
karna masih banyak kekurangan baik dari materi maupun penyajian, mengingat
masih kurangnya pengetahuan dan pengalaman penulis. Untuk itu kritik dan
saran yang membangun sangat penulis harapkan.

Jakarta, 27 November 2017

Penulis

PENDAHULUAN
1.1 latar belakang usaha makanan martabak telor spesial
banyak masyarakat indonesia yang kurang peka tentang lingkungan sekitarnya yang
bisa menjadi peluang usaha,hal itu disebabkan karena kurangnya dalam memanfaatkan
sumber daya yang ada dan kurang nya ilmu yang mengakibatkan pengusaha yang terdapat
di indonesia masih sangat sedikit.oleh sebab itu lapangan kerja dan pengangguran banyak
sekali di indonesia.
Maka dari itu kami memiliki untuk membuka usaha yang memiliki nilai jual tinggi hanya
dengan memanfaatkan telur sebagai bahan utamanya.

1.2 visi usaha

memanfaatkan sumber daya yang ada agar digunakan secara benar
 1.3 Misi usaha
a. Mengedepankan inovasi produk
b. Menjaga kualitas dan pelayanan supaya pelanggan puas

1.4 Tujuan kegiatan usaha makanan

1. Agar memperoleh keuntungan
2. Membuka lapangan kerja baru
3. Memanfaatkan hasil bumi dengan baik

PEMBAHASAN
Martabak telur keju adalah nama produk kami, penamaan yang demikian di karenakan
bahan baku yang digunakan adalah keju dan telur.biasanya martabak ini merupakan makanan
penunda lapar yang paling enak dan nikmat,tapi kami akan mencoba membuat produk
makanan tersebut berbeda dari yang lain.
Mengapa kami gunakan keju? Karena kita semua mengetahui bahwa selama ini
martabak telor hanyalah sayuran+telor yang di balut oleh kulit lumpia ,yang di tambahkan
sedikit kuah yang pedas dan juga acar.akan tetapi kami akan menghadirkan sebuah inovasi
baru yang pasti banyak diminati oleh siapapun.
Kami menggunakan keju dikarnakan rasa martabak sekarang yang terkesan sangat
mononton yaitu rasa telor dan rasa kuah pedas nya saja ,akan tetapi kami akan menaruh
sedikit rasa asin di lapisan kulit lumpia tersebut,dengan cara ini kami yakin pembeli akan
terkesan dengan perpaduan rasa yang sangat berbeda dan pastinya enak.

2.2 Strategi pemasaran

2.2.1 Segmen pemasaran

 Segmen pemasaran merupakan pembeli dijadikan sebagai target yang
akan di capai ,produk yang kami buat adalah produk yang dapat dinikmati
berbagai kalangan yang ada di masyarakat .produk ini juga bisa dinikmati oleh
anak-anak sampai orang dewasa.
2.2.2 Target pasar
Target yang kita tempatkan adalah sekitar kantor-kantor perusahaan
,kampus-kampus, dan sekitar pinngir jalan yang ramai.
2.2.3 postioning
Supaya produk makanan yang kami buat di kenal oleh banyak orang
,maka kami akan menambahkan resep martabak dengan inovasi terbaru
,seperti pedas.

2.3 Analisis S.W.O.T.

Analisis S.W.O.T (strength weakness opportunity threat) merupakan acuan untuk
menganalisa persaingan usaha.
2.3.1 Strength
Dengan inovasi ini kita pasti akan diterima diterima di
masyarakat.disamping itu kami juga menjadikan produk makanan ini
berkualitas dan dengan bahan dasar yang sangat mudah,dan juga kaya akan
vitamin.
2.3.2 weakness
Produk makanan ini begitu mudah untuk di contoh
Harga bahab pembuatan produk yang tidak stabil

2.3.3 opportunity
Produk sejenis sudah ada di masyarakat akan tetapi kami
menambahkan inovasi sehingga berbeda dengan produk yang sudah ada di
masyarakat. Disamping itu produk dengan bahan dasar keju jarang sekali
,maka ini merupakan sebuah peluang yang bagus untuk kedepannya.

2.3.4 threat
Ada beberapa ancaman dari usaha ini diantaranya:
1. Bahan baku yang sulit di dapatkan
2. Persaingan yang tidak sehat
3. Adanya produk sejenis yang lebih baik, yang mengakibatkan produk kami
kalah bersaing.

MANAGEMEN PRODUKSI

3.1 Proses produksi

Kegiatan produksi yang kami lakukan adalah sebagai berikut:

 1. Terus mengembangkan inovasi produk dengan menganalisa pasar yang
telah kita bidik.
2. Menentukan bahan-bahan apa saja yang di perlukan dan juga bahan
penunjang selain dari bahan utama.lalu melakukan survei ke pasar untuk
mendapatkan harga yang murah.
3. Dalam proses produksi dikerjakan dengan standar kerja yang sudah
disusun agar proses produksi berjalan sesuai dengan apa yang kami
harapkan
4. Membuat laporan keuangan,hal ini agar dana dan transaksi yang kita
dapatkan bisa kita analisa dan proses produksi pun akan berjalan dengan
lancar.

3.2 Bahan baku

Untuk proses produksi kami memakai bahan baku sebagai berikut:

 Tepung terigu
 Air
 Telur ayam
 Daging sapi cincang
 Daun bawang
 Bawang putih
 Bawang bombay
 Bawang merah
 Garam
 Lada bubuk
 Telur bebek
 Kompor gas
 Gas
 Plastik

3.3 Cara membuat produk

1. Masukkan bawang putih, bawang merah tumis sebentar lalu masukkan

daging, pasta kari aduk rata
2. Campurkan bawang bombay, daun bawang dan telur. Berikan sedikit
merica dan garam.
3. Masukkan daging yang telah ditumis tadi kedalam campuran bawang,
aduk rata
4. Siapkan kulit martabak, isikan bahan yang telah dicampur tadi pada
kulit martabak, lipat martabak
5. Siapkan penggorengan, panaskan minyak, goreng martabak
6. Martabak siap disajika
 RENCANA ANGGARAN

4.1Modal
Modal yang dikeluarkan untuk usaha ini adalah
 Tepung terigu 400 gram @ Rp.300.000
 Garam @ Rp.2000
 Telur ayam @ Rp. 5.000
 Minyak goreng @ Rp. 20.000
 Daging sapi @ Rp. 50.000
 Daun bawang @ Rp. 5.000
 Bawang putih @ Rp. 10.000
 Bawang bombay @ Rp. 15.000
 Bawang merah @ Rp. 10.000
 Lada bubuk @ Rp. 5.000
 Telur bebek @ Rp. 30.000
@ Rp. 452.000

Total biaya : perlengkapan+bahan baku+biaya lain-lain = 587.000

Dimana dalam satu produksi kami membuat 20 porsi dengan modal 587.000

4.2penentuan harga jual produk

HPP( harga pokok produksi ) = biaya total /hasil produksi = 587.000/20
porsi

Harga jual = harga pokok + laba = 1.750 + 30.000 = 31.750.

4.3laba rugi
laba = ( hasil produksi x harga jual ) - modal = (31.750. x 30.000) –
587.000
=365.500.
Presentasi laba = laba/ modal x 100% = 365.500/587.000 x 100% =1.6%

PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Martabak telur keju adalah produk yang berbahan dasar daging sapi dan keju yang diberi
sedikit inovasi agar bisa diterima oleh masyarakat
luas.
 Dengan harapan produk ini bisa diterima di
masyarakat dan digemari oleh para pembeli.

5.2 saran
Proposal ini jauh dari kata sempurna oleh karena itu kami mengharapkan saran dan kritik
yang bisa membuat proposal ini lebih baik
lagi.
Sekian proposal ini dibuat,semoga usaha yang akan kami jalankan berjalan
dengan lancar dan bisa memberikan dampak yang baik di masyarakat.