LAPORAN KEWIRAUSAHAAN

( Sate Kere )

Disusun Sebagai Tugas Pekan Kewirausahaan

SMK Negeri 1 Gantiwarno Klaten

Disusun oleh:
1.Denia Puspita Sari XI TB'B
2.Faya Nurlaila XI TB'B
3.Fitri Setyowati XI TB'B
4 Ira Karunia Sejati XI TB'B
5.Natsavia Dzaluli Fadila XI TB'B

SMK N 1 GANTIWARNO
KLATEN
2021
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT atas petunjuk dan hidayah-Nya, sehingga
penulis dapat menyelesaikan laporan kegiatan kewirausahaan dengan baik dan tepat waktu.
Laporan kegiatan usaha ini disusun guna memenuhi tugas mata pelajaran Kewirausahaan.
Disamping itu laporan ini dimaksudkan agar siswa dapat mengembangkan kemampuan
kewirausahaannya. Tidak lupa pada kesempatan ini penulis mengucapkan rasa terima kasih
kepada
1)     Dwi titik irdiyanti, S.Si, M.Pd  selaku Kepala SMK Negeri 1 Gantiwarno yang telah memberikan
izin untuk menyusun laporan.
2)      Ambar Setyaningsih, SE selaku guru kewirausahaan sekaligus sebagai pembimbing penyusunan
laporan.
3)      Orang tua penulis yang selalu memberikan dukungan serta doa untuk saya.
4)      Teman – teman penulis yang telah memberikan motivasi dan dukungan dalam pembuatan
laporan kegiatan usaha ini.
5)      Semua pihak yang membantu menyelesaikan penyusunan proposal kegiatan usaha ini.

Penulis menyadari masih ada kekurangan dalam penyajian laporan kegiatan usaha ini. Oleh
karena itu, kritik dan saran yang membangun untuk kesempurnaan laporan serta usaha yang
dijalankan.
Semoga laporan kegiatan usaha ini bermanfaat bagi pengembangan kemampuan kewirausahaan.

Klaten, 2021

(Penyusun)
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...................................................................................................................
KATA PENGANTAR .................................................................................................................
DAFTAR ISI ................................................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN
a. Latar Belakang Masalah ......................................................................................................
b. Tujuan Usaha .......................................................................................................................
c. Manfaat Usaha .....................................................................................................................
d. Pelaksanaan Kegiatan ..........................................................................................................
BAB II PEMBAHASAN
a. Proses Produksi ....................................................................................................................
b. Proses Pemasaran Produk.....................................................................................................
c. Proses Penjualan ..................................................................................................................
d. Kendala yang Dihadapi ........................................................................................................
e. Laporan Keuangan dan Laba ...............................................................................................
BAB III PENUTUP
A. Kesimpulan ..............................................................................................................
B. Saran ........................................................................................................................
LAMPIRAN .................................................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah .............................................................................................
B. Tujuan Usaha .............................................................................................................
C. Manfaat Usaha ...........................................................................................................
D. Pelaksanaan Kegiatan .................................................................................................
BAB II PEMBAHASAN
A. Proses Produksi ..........................................................................................................
B. Proses Pemasaran Produk..........................................................................................
C. Proses Penjualan ........................................................................................................
D. Kendala yang Dihadapi...............................................................................................
E. Solusi/ Pemecahan Masalah .......................................................................................
F. Laporan Keuangan dan Laba .....................................................................................
BAB III PENUTUP
A. Kesimpulan
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Tidak dipungkiri kuliner Indonesia sangat beragam. Hampir di setiap daerah di plosok Indoesia
memiliki kuliner khas yang ada pada daerah tersebut dan hanya ada di tempat tersebut seperti
contoh nasi gudeg dari Yogyakarta, Rendang dari Minang Sumatra Barat, Pempek dari
Palembang, dan lain sebagainya. Namun tak dipungkiri pula ada 1 kuliner yang umum di
Indonesia yang hampir seluruh tempat di Indonesia mengetahui keberadaan kuliner umum ini
seperti bakso, nasi goreng, dll. Oleh karena itu, saya berinisiatif membuka usaha kuliner yang
mana usaha kuliner yang akan saya realisasikan ini merupakan kuliner umum yang hampir
semua orang pun di plosok Indonesia mengetahuinya, yaitu Sate yang saya beri nama “SATE
KERE” dinamakan demikan karena olahan daging sate dengan potongan danging dengan porsi
besar serta tambahan sambal Dalam pembuatan SATE KERE ini semuanya di buat dengan bahan
yang halal dan aman di konsumsi. Kecuali bagi konsumen yang mempunyai penyakit khusus
seperti alergi terhadap daging ayam atau kambing, dan penderita hipertensi untuk mengonsumsi
daging kambing.
TUJUAN

Menjadi seorang enterprenuer  sukses dengan menjalankan bisnis Sate Kere ini. Tujuan lainnya
yaitu :
a. Untuk mengembangkan jiwa enterpreneurship bagi penulis

b. Menyajikan beragam menu dengan tata cara penyajian yang menarik, enak, dan sehat baik
berupa makanan atau minuman

c. Menarik minat bagi orang yang menyukai Sate

d. Menumbuh kembangkan solidaritas tim dalam berwirausaha.

 B. MANFAAT USAHA

a. Dapat digunakan sebagai bahan masukan dan pertimbangan bagi organisasi agar dapat
melaksanakan aktivitas dengan lebih efisien, efektif

serta lebih bijaksana dalam pengambilan keputusan demi kelancaran

organisasi dalam mencapai tujuannya.

b. Sebagai bahan masukan dan bahan pertimbangan bagi peneliti atau rekan-rekan mahasiswa
yang akan membahas masalah dengan topik yang sama.

c. Menumbuhkan semangat kewirausahaan dalam diri pengusaha guna menciptakan usaha baru
secara profesional dan terlatih.

C. PELAKSANAAN KEGIATAN

3-7 januari
 BAB II
PEMBAHASAN

A. PROSES PRODUKSI

Bahan bumbu sate:

 Garam secukupnya
 Gula secukupnya
 Minyak goreng secukupnya
 Bawang putih 3 siung
 Bawang merah 5 siung
 Kacang tanah 200 gram, digoreng
 Kemiri 2 buah, belah jadi dua bagian
 Air 170 ml
 Cabai merah keriting 4 buah
 Santan 70 ml

Cara membuat bumbu sate:

 Siapkan kemiri, kacang tanah goreng, air, bawang putih, bawang merah dan lombok
merah. Blender semua bahan sampai halus
 Panaskan minyak secukupnya, kemudian tuangkan bumbu kacang dan tumis sampai
berminyak
 Tambahkan santan, aduk-aduk sebentar
 Masukkan garam dan gula secukupnya
 Aduk-aduk sampai mengental

Langkah-langkah membuat sate:

 Siapkan 500 gram daging ayam atau kambing, cuci bersih

 Campurkan 50 gram nanas parut, 100 gram kacang tanah dan 2 sendok makan kecap
manis
 Setelah bumbu perendam jadi, masukkan daging. Rendam selama 5-8 menit
  Tusuk daging sampai habis
 Bakar diatas pemanggang sate
 Selesai

B. PROSES PEMASARAN PRODUK

            Dalam system pemasaran saya melkukan pemasaran dengan cara

Marketing mix yang meliputi produk,prince,dan Promosi.Berikut penjelasan nya.

1.      Produk

Dalam upaya mempermudah dan mempercepat pemasaran produk ini diupayakan selalu
berkembang,tanpa mengurangi rasa dan kualitas produk itu sendiri.saya berusaha untuk meraih
kepercayaan dari konsumen  terlebih dahulu.

2.      Price

Harga dalam strategi pemasaran,harga adalah nilai jual yang digunakan untuk suatu
barang.Awalnya saya tidak terlalu mencari laba,yang penting dapat pelanggan yang banyak
dulu.saya juga berupaya melakukan pelayanan yang baik terhadap pembeli. Sebuah
poblema,peda satu sisi sya tidak ingin rigi,dan ingin mendapatkan kepuasan pelanggan secara
teknis kita hendaki laba.

C. PROSES PENJUALAN
1. Dari media social seperi facebook, Instagram
2. Dari mulut ke mulut
3. Penyebaran brosur

D. KENDALA YANG DIHADAPI

1.      Banyaknya usaha kuliner yang menggunakan bahan dasar daging sehingga membuat
konsumen kebingungan memilih.
2.      Sate menggunakan bahan dasar daging yang kualitasnya bisa menurun jika salah
pengolahan dan penyimpanannya.
 E. LAPORAN KEUANGAN DAN LABA
Laporan keuangan dan laba

NO BAHAN TOTAL HARGA

1. Sosis 46.000
2. Usus 10.000
3. Gembus 4000
4. Telur puyuh 7000
5. Kemiri 1000
6. Tumbar 1000
7. Bawang merah + Bawang putih 4.500
8. Cabe 5000
9. Asam jawa 2.000
10. Gula merah 2000
11. Jahe 1000
12. Daun salam + serai + daun jeruk 1000
13. Micin 1000
14. Kecap 4000
15. Saos 4000
16. Bumbu sate 1000
17. Lada 1000
18. Margarin 6000
19. Cabe besar 1000
20. Gas elpiji 20.000
Jumlah 122.500

Laporan keuangan
Penjualan Total
Modal Rp. 20.000 × 5 + 1000 × 4 orang Rp. 104.000
Pengeluaran pertama Rp. 98.000
Pengeluaran hari kedua Rp. 24.000
Sisa modal Rp. 5.500

Penjualan Total
100 tusuk hari pertama Rp. 106.000
62 tusuk sosis hari kedua Rp. 62.000
Keutungan penjualan / laba Rp. 40.000
 BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN

Usaha kami bernama warung SATE KERE. Usaha ini bergerak di bidang sate kere, sate usus,
sate telur puyuh, sosis bakar, dengan mengambil khas Sunda, kami menjual berbagai jenis
makanan khas Sunda seperti sate, karedok, lotek, nasi tutug oncom dan lain-lain. Usaha kami
lebih mengedepankan kehalalan, kehigienisan serta mendahulukan kepuasan pelanggan.