PROPOSAL USAHA

SIXSUKI

KELAS : Xl PPLG

ANGGOTA KELOMPOK :
1. Aji Sugihusalim NIS. 12124261
2. Daffa Naufas Setiawan NIS. 12124264
3. Ira Juwita NIS. 12124271
4. Jovita Edgina NIS. 12124272
5. R. M. Rifqi Muzakki NIS. 12124286
6. Tita Anita NIS. 12124294

KOMPETENSI KEAHLIAN
PENGEMBANGAN PERANGKAT LUNAK DAN GIM
SMK NEGERI 2 TASIKMALAYA
Jalan Noeneng Tisnasaputra Kel. Kahuripan Kec. Tawang Kota Tasikmalaya
TAHUN AJARAN 2022/2023
 DAFTAR ISI
DAFTAR ISI ....................................................................................................................................................2

BAB 1 ..............................................................................................................................................................3
PENDAHULUAN ..........................................................................................................................................3
A. Latar Belakang ...............................................................................................................................3
B. Deskripsi Usaha ..............................................................................................................................3
C. Tujuan Usaha .................................................................................................................................4

BAB II .............................................................................................................................................................6
ASPEK PERENCANAAN USAHA .............................................................................................................6
A. Aspek Pemasaran ...........................................................................................................................6
B. Aspek Teknis & Produksi..............................................................................................................6
C. Aspek Ekonomi Sosial ...................................................................................................................7
D. Aspek Lingkungan .........................................................................................................................8
E. Aspek Manajemen .........................................................................................................................9
F. Aspek Keuangan ..........................................................................................................................10

BAB III..........................................................................................................................................................12
PENUTUP .....................................................................................................................................................12
LAMPIRAN...................................................................................................................................................13
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Menciptakan peluang usaha dibidang kuliner merupakan salah satu bentuk usaha
yang potensial dalam rangka pendapatan laba yang besar, salah satunya kuliner
berbentuk jajanan ringan yang bisa mendapatkan sebuah nilai potensial keuntungan di
lingkungan perkotaan, pedesaan maupun lingkungan kampus atau sekolah.

Belakangan ini kuliner yang sifatnya simple dan inovatif serta memiliki rasa yang
berbeda banyak digemari oleh kalangan pelajar, mahasiswa, dan masyarakat umum
khususnya kuliner yang sifatnya jajanan ringan. Dengan melihat peluang tersebut maka
kami tertarik untuk mendirikan usaha dibidang kuliner yang memiliki ciri khas yang
berbeda dengan kuliner yang lain.

Sate merupakan makanan legendaris Indonesia yang masih eksis hingga saat ini,
bahkan sate telah dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia. Seiring
dengan perubahan zaman, SixSuki berinovasi dengan membuat menu sate baru yaitu sate
seafood.

Dengan harga yang terjangkau dan kualitas yang baik, usaha "Six Suki" berhasil
menarik minat banyak pembeli, terutama di kalangan siswa dan guru di SMKN 2 Kota
Tasikmalaya. Dengan bahan baku berkualitas, proses pembuatan yang higienis, dan
pelayanan yang ramah dan baik, "Six Suki" siap menjadi pilihan utama bagi para
pengunjung bazzar SMK Negeri 2 Kota Tasikmalaya.

B. Deskripsi Usaha

Usaha ini kami beri nama SixSuki yang memiliki arti enam sesuai dengan jumlah
anggota kelompok. Kuliner yang kami tawarkan adalah sejenis sate namun bahan yang
digunakan untuk membuat sate ini bukanlah daging ayam ataupun sapi, akan tetapi kami
mengkombinasikan beberapa potongan bakso seafood yang dibaluri bumbu yang medok
dan enak, lalu kemudian dibakar.

Konsep usaha dari Sate SixSuki adalah menjual sate seafood dengan citarasa yang
otentik dan harga yang terjangkau sehingga dapat dikonsumsi oleh berbagai kalangan
masyarakat khususnya di SMK Negeri 2 Kota Tasikmalaya.
Berikut adalah Visi dan Misi kami dalam menciptakan usaha six suki :
 ➢ Visi:
Menjadi Usaha sate suki yang terkemuka dan menjadi pilihan utama bagi
pelanggan dalam menikmati makanan berkualitas tinggi dengan cita rasa otentik serta
pelayanan yang unggul.

➢ Misi:
1. Menyajikan makanan sate suki berkualitas tinggi
2. Memberikan pengalaman makan yang unik
3. Mengutamakan kepuasan pelanggan
4. Menjaga kebersihan dan keamanan.
5. Inovasi dalam cita rasa dan menu

C. Tujuan Usaha

Tujuan dari proposal usaha kuliner suki adalah sebagai berikut:

1. Menyediakan Makanan Lezat dan Berkualitas Tinggi

Tujuan utama dari usaha kuliner suki adalah untuk menyediakan makanan yang
lezat dan berkualitas tinggi kepada pelanggan. Makanan yang lezat akan membuat
pelanggan kembali lagi dan merekomendasikan bisnis Anda kepada teman dan
keluarga.

2. Menciptakan Pengalaman Makan yang Menyenangkan

Selain menyediakan makanan yang lezat, tujuan dari usaha kuliner suki juga
adalah untuk menciptakan pengalaman makan yang menyenangkan bagi pelanggan.
Hal ini dapat dicapai dengan menyediakan suasana yang nyaman dan menarik serta
pelayanan yang ramah dan cepat.

3. Membangun Merek yang Kuat

Tujuan jangka panjang dari usaha kuliner suki adalah untuk membangun merek
yang kuat dan dikenal di kalangan masyarakat. Hal ini dapat dicapai dengan
memperluas jangkauan bisnis, meningkatkan kualitas makanan dan pelayanan, dan
meningkatkan kepuasan pelanggan.

4. Meningkatkan Profitabilitas Bisnis

Sebagai bisnis, tujuan utama adalah untuk menghasilkan keuntungan. Oleh

karena itu, tujuan dari usaha kuliner suki adalah untuk meningkatkan profitabilitas
 bisnis dengan meningkatkan penjualan, mengurangi biaya, dan meningkatkan
efisiensi operasional.

5. Meningkatkan Keterlibatan Pelanggan

Tujuan dari usaha kuliner suki adalah untuk meningkatkan keterlibatan

pelanggan dengan mengadakan promosi, diskon, dan program loyalitas. Hal ini dapat
membantu mempertahankan pelanggan dan menarik pelanggan baru.
 BAB II
ASPEK PERENCANAAN USAHA

A. Aspek Pemasaran

1. Target Pasar

Target pasar yang paling utama adalah siswa/siswi SMK Negeri 2 Kota Tasikmalaya,
Staff pengajar SMK Negeri 2 Kota Tasikmalaya, dan seluruh warga sekolah SMKN 2 Kota
Tasikmalaya. Berdasarkan survei yang kami lakukan, di sekitar SMKN 2 Kota Tasikmalaya
belum ada usaha yang menjual produk yang sama.

2. Strategi Pemasaran
Metode Secara umum strategi pemasaran dari Sate SixSuki terdiri dari dua jenis, yaitu
pemasaran offline dan pemasaran online.

Pemasaran offline kami lakukan dengan membuka stand di acara bazzar sekolah.
Sedangkan pemasaran online kami lakukan dengan cara rutin membuat konten-konten
menarik di media sosial.

B. Aspek Teknis & Produksi

1. Peralatan dan Bahan Baku
Berikut rincian Alat dan Bahan yang kami perlukan untuk pembuatan sate suki.
Bahan Baku:
• Frozen food
• Saus Sambal
• Saus Barbeque
• Kecap
• Mayonaise
• Mentega
Alat:
• Teflon
• Tusuk Sate
• Kompor
• Gas
• Kuas

2. Rancangan Menu
Kami memiliki beberapa menu, mulai dari varian bakso seafood dan juga saus.
Untuk sate suki sendiri kami memiliki menu: dumpling keju, dumpling ayam, bakso
 ikan, bakso sapi, bakso udang, sosis, dsb.
Dan untuk saus kami memiliki saus barbeque, saus sambal, kecap, dan mayonnaise.

3. Proses Produksi
• Tusuk bakso seafood dan sosis dengan tusukan sate
• Siapkan bumbu olesan
• Setelah itu, panaskan Teflon dengan api sedang
• Bakar suki sambil mengoleskan bumbu olesan

• Setelah suki matang siapkan tempat lalu tuangkan saus bbq/mayo/saus sambal sesuai
selera kita

4. Managemen Persediaan
Sate suki ini kami bakar secara langsung ketika pelanggan memesan, jadi sate
suki ini disajikan ketika masih hangat. Dan untuk persediaan stok, kami membeli
bahan baku sehari sebelum berdagang. Karena bahan baku kami frozen food, jadi
aman disimpan beberapa hari jika disimpan di kulkas.

C. Aspek Ekonomi Sosial

Berikut adalah beberapa aspek ekonomi sosial dalam usaha kuliner suki:

1. Dampak Ekonomi
Bisnis kuliner suki dapat memberikan dampak positif bagi perekonomian lokal.
Dengan memilih bahan baku dari produsen lokal, bisnis kuliner suki dapat membantu
meningkatkan pendapatan dan pertumbuhan ekonomi di sekitar tempat usaha. Selain
itu, bisnis kuliner suki dapat menciptakan lapangan kerja baru dan memberikan
kesempatan untuk berkembang bagi karyawan yang bekerja di dalamnya.

2. Kontribusi Sosial
 Bisnis kuliner suki juga dapat memberikan kontribusi sosial bagi masyarakat
sekitar. Dengan membuka bisnis kuliner suki, pemilik usaha dapat memberikan
kesempatan bagi masyarakat sekitar untuk berpartisipasi dan membantu
mempromosikan usaha tersebut. Selain itu, bisnis kuliner suki juga dapat memberikan
kontribusi melalui kegiatan sosial seperti donasi makanan bagi masyarakat kurang
mampu atau mengadakan kegiatan sosial lainnya.

3. Faktor Lingkungan
Bisnis kuliner suki harus memperhatikan faktor lingkungan dalam menjalankan
usahanya. Hal ini termasuk memilih bahan baku yang ramah lingkungan, mengurangi
penggunaan bahan kemasan yang tidak ramah lingkungan, dan memperhatikan
pengolahan limbah yang dihasilkan oleh usaha kuliner suki. Dengan memperhatikan
faktor lingkungan, bisnis kuliner suki dapat memberikan kontribusi positif bagi
lingkungan sekitar dan meningkatkan citra positif usaha tersebut di mata konsumen.

4. Keadilan Sosial
Bisnis kuliner suki harus memperhatikan keadilan sosial dalam menjalankan
usahanya. Hal ini termasuk memperhatikan hak-hak karyawan, memberikan upah
yang layak, dan memperhatikan kesetaraan gender dalam rekruitmen karyawan.
Dengan memperhatikan keadilan sosial, bisnis kuliner suki dapat memberikan
kontribusi positif bagi masyarakat sekitar dan memperkuat hubungan dengan
pelanggan.

5. Inovasi dan Pengembangan

Bisnis kuliner suki harus selalu melakukan inovasi dan pengembangan produk
agar tetap kompetitif dan relevan di pasar. Hal ini dapat dilakukan dengan
memperhatikan feedback dari pelanggan dan melakukan riset pasar untuk mengetahui
tren kuliner terbaru. Dengan melakukan inovasi dan pengembangan, bisnis kuliner
suki dapat memberikan kontribusi positif bagi ekonomi sosial dan mengembangkan
usahanya dengan lebih baik.

D. Aspek Lingkungan

Usaha sate Suki bakar akan memperhatikan aspek lingkungan dengan mengutamakan
penggunaan bahan bakar yang ramah lingkungan untuk memasak dan meminimalkan
limbah plastik dengan mengganti bahan kemasan dengan bahan yang dapat didaur ulang.
Kami berkomitmen untuk menjaga kebersihan lingkungan sekitar usaha sate Suki bakar
 dengan rutin melakukan pengelolaan sampah dan membantu masyarakat sekitar dalam
menjaga kebersihan lingkungan.

E. Aspek Manajemen
Berikut aspek-aspek manajemen yang perlu diperhatikan dalam usaha kuliner suki:
1. Struktur Organisasi
Berikut struktur organisasi di kelompok Six Suki:
➢ Manager : Raden Muhammad RM.
➢ Administrasi : Aji Sugihusalim
➢ Keuangan : Tita Anita
➢ Produksi 1 : Jovita Edgina
➢ Produksi 2 : Ira Juwita
➢ Promosi :Daffa Naufas S.

2. Pengelolaan Keuangan
Membuat anggaran, memantau pengeluaran, dan memastikan keuangan bisnis
kuliner suki agar berjalan dengan lancar. Pencatatan keuangan Six Suki menggunakan
Ms. Excel dan perhitungan secara manual menggunakan buku.

3. Pengelolaan Produksi
Meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi kuliner suki melalui manajemen
produksi yang baik. Hal ini meliputi pengaturan proses produksi yang efektif,
pemilihan bahan baku berkualitas tinggi, dan memantau kualitas produk.

4. Pengelolaan Rantai Pasok

Memastikan rantai pasok untuk bisnis kuliner suki berjalan dengan lancar. Hal
ini meliputi pengaturan hubungan dengan pemasok bahan baku, pengaturan proses
penerimaan dan penyimpanan bahan baku, dan pengaturan pengiriman produk jadi ke
pelanggan.

5. Teknologi Informasi
Menggunakan teknologi informasi untuk meningkatkan efisiensi bisnis. Hal ini
meliputi penggunaan perangkat lunak akuntansi, pembuatan website, dan pemasaran
melalui media sosial.

6. Pengembangan Bisnis
Mengembangkan bisnis melalui strategi bisnis yang tepat. Hal ini meliputi
 pengembangan produk baru, pengembangan pasar baru, dan strategi pemasaran yang
efektif.

F. Aspek Keuangan

1. Biaya Awal
Berikut rincian perhitungan biaya awal yang kami keluarkan untuk pertama kali
produksi:

● Biaya Pembuatan Sate Suki

No Uraian Volume Harga Satuan Satuan Jumlah
Rp
1 Bakso Ikan
¹/2 Rp 18,500.00 kg 15,000.00
Rp
2 Bakso Sapi
1 Rp 5,000.00 bks 5,000.00
Rp
3 Dumpling
2 Rp 12,000.00 bks 24,000.00
Rp
4 Sosis
1 Rp 19,000.00 bks 19,000.00
Saus Rp
5 1 Rp 18,500.00 bks
Barbeque 8,500.00
Rp
6 Saus Cabe 1 bks
Rp 6,000.00 6,000.00
Rp
7 Mayonaise 1 sachet
Rp 9,000.00 9,000.00
Rp
JUMLAH
86,500.00

● Biaya Packing
No Uraian Volume Harga Satuan Jumlah
1 Mika 150 Rp 8,500.00 pcs Rp 8,500.00
2 Tusuk Sate 1 Rp 5,000.00 bks Rp 5,000.00
JUMLAH Rp 13,500.00

Biaya Pembuatan Cipak RP 86,500

Biaya Packing RP 13,500
Total Modal Produksi Rp 100,000.00

Jadi, biaya awal yang kami keluarkan untuk pembuatan sate suki sebesar
Rp100,000.00, dan kami memperolehnya dari patungan semua anggota kelompok,
dan setiap orang patungan sebesar Rp20,000.00/orang.

2. Biaya Operasional
Berikut rincian perhitungan biaya operasional yang kami keluarkan untuk
pertama kali melakukan penjualan:
 No Uraian Volume Harga Satuan Jumlah
1 Transportasi 1 Rp 15,000.00 liter Rp 15,000.00
2 Pulsa Rp 5,000.00 Rp 5,000.00
JUMLAH Rp 20,000.00

3. Harga Jual
Berikut rincian perhitungan yang telah kami lakukan untuk menentuan harga jual:

PENENTUAN HARGA JUAL SATE SUKI

Biaya Pembuatan Cipak Rp86,500.00

Biaya Packing Rp13,500.00

Total Modal Produksi Rp100,000.00

Biaya per unit = HPP

Jumlhunit
= Rp100,000.00
73 (tusuk)

= Rp1,400.00

Harga Jual = HPP + (40% laba x HPP)

= Rp100,000.00+ (40% x Rp100,000.00)

= Rp140,000.00

Harga jual per unit ( biji) = Harga jual

Jumlah unit (biji)

= Rp 140,000.00
73 tusuk

= Rp 1,900.00

4. Proyeksi Keuntungan
Dari hasil perhitungan di atas seharusnya kita menjual martabak dengan harga 1,900
jika ingin mendapatkan keuntungan 40%, kami bulatkan menjadi 2,000.00. Jadi, kami
mendapatkan keuntungan sebesar 40% dari penjualan sate suki ini.
 BAB III

PENUTUP
Dengan demikian, proposal usaha makanan yang kami beri nama "Six Suki" dengan fokus
penjualan sate Suki bakar adalah sebuah inovasi yang menjanjikan dalam dunia kuliner. Kami yakin
bahwa konsep unik dari makanan Suki yang kami tawarkan, dipadukan dengan kualitas bahan baku
yang terbaik dan pengolahan yang higienis, akan menjadi nilai jual yang tinggi bagi pelanggan kami.
Dalam menjalankan usaha ini, kami akan mengedepankan pelayanan terbaik untuk pelanggan dan
memastikan bahwa setiap makanan yang kami sajikan memenuhi standar kualitas dan kebersihan
yang telah ditetapkan. Kami berharap untuk mendapatkan dukungan dari berbagai pihak untuk dapat
memulai dan mengembangkan usaha kami. Terima kasih atas perhatian dan dukungannya.

Sekian proposal usaha "Six Suki" dari kami, semoga dapat menjadi referensi dan inspirasi
bagi Anda yang ingin memulai usaha di bidang kuliner.
LAMPIRAN