MAKALAH

SEMINAR KEWIRAUSAHAAN
KELAYAKAN BISNIS PRODUKSI USAHA TELUR ASIN
DI DESA JETIS KEC. BLORA KAB. BLORA

KELOMPOK III
NIM

KETUA : ALFIAN WAHYU F. M. 2214 0050

SEKERTARIS : LAILA SUKMA W. M. 2315 0024

ANGGOTA : 1. CINTYA VIONITA M.

2. YAYUK M. 2113 0188

3. ISYARAH M. 2416 0134

4. WARNO M. 2416 0135

5. HERU PRABOWO M. 2214 0496

6. NUGROHO BANGKIT M.

7. MOH. CHOIRUL ANWAR M. 2214 0064

8. SITI DEWI SISWATI M. 2316 0130

9. YOHAN M.

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI (STIE)

ATMA BHAKTI SURAKARTA

 Kata Pengantar

Dengan menyebut nama ALLAH SWT yang maha pengasih lagi maha penyayang, Kami
panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat, hidayah,
dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan makalah seminar
kewirausahaan kelayakan bisnis produksi usaha telor asin di desa Jetis kec. Blora kab. Blora.

Makalah ini telah kami susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari berbagai
pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan makalah ini. Untuk itu kami menyampaikan
banyak terimakasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam pembuatan makalah ini.

Terlepas dari semua itu, kami menyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik
dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka kami
menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki makalah ini.

Akhir kata kami berharap semoga makalah kelayakan bisnis usaha telor asin ini dapat
memberikan manfaat maupun inspirasi terhadap pembaca.

Blora, 20 April 2018

i
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ……………………………………………………………………… i

DAFTAR ISI ……………………………………………………………………………….. ii

GAMBAR TELUR ASIN ………………………………………………………………….. iii

BAB I ………………………………………………………………………………………... 1

PENDAHULUAN ………………………………………………………………….......... 1

A. LATAR BELAKANG USAHA ………………………………………………..... 1

B. RUMUSAN MASALAH ……………………………………………………….... 1

C. TUJUAN RANCANGAN USAHA …………………………………………….... 1

BAB II ……………………………………………………………………………………….. 2

ANALISIS USAHA ………………………………………………………………............ 2

A. AWAL TERBENTUNYA USAHA ……………………………………………… 2

B. PEMBENTUKAN ORGANISASI ………………………………………………. 2

C. VISI & MISI ……………………………………………………………………….2

D. MOTIVASI ……………………………………………………………………….. 2

E. TARGET MARKETING …………………………………………………………. 3

F. MEDIA PEMASARAN …………………………………………………………... 3

G. MITRA USAHA ………………………………………………………………….. 3

H. BIAYA MODAL AWAL ………………………………………………………… 3

I. PENJUALAN & POTENSI KEUNTUNGAN…………………………………….. 4

J. RANCANGAN USAHA ………………………………………………………….. 5

K. CARA MEMBUAT TELUR ASIN ………………………………………………. 6

L. UJI KELAYAKAN ……………………………………………………………….. 6

M. TENAGA KERJA ………………………………………………………………... 6

BAB III ……………………………………………………………………………………… 7

KESIMPULAN & SARAN ………………………………………………………………. 7

KESIMPULAN ……………………………………………………………………… 7

KRITIK & SARAN ………………………………………………………………….. 7

ii
Rancangan Kelayakan Bisnis Usaha Telur
Asin

iii
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Usaha

Wirausaha adalah salah satu profesi dalam kegiatan ekonomi. Dalam wirausaha terdapat
beberapa usaha yang dapat dilakukan baik dalam bentuk produksi maupun distribusi. Berkaitan
dengan hal tersebut indutri usaha dapat dibedakan menjadi tiga yaitu kecil, menengah dan besar.
Wirausaha ketegori kecil adalah usaha yang asetnya kurang dari Rp50.000.000, dan usaha
menengah sendiri dapat dibedakan menjadi dua yaitu menengah bawah dan atas, usaha
menengah bawah adalah yang asetnya antara Rp 50.000.000 – Rp 500.000.000 dan menengah
atas antara Rp 500.000.000- Rp 1 milyar.
Sedangkan usaha besar adalah usaha yang asetnya diatas Rp 1 milyar. Outcome yang diperoleh
dari profesi wirausaha ini sangat menjanjikan, dimana wirausahawan dapat berpendapatan
ratusan juta dalam waktu yang singkat. Jika dibandingkan dengan profesi sebagai pegawai negeri
sipil PNS atau pekerjaan lain tentu sangat jauh berbeda, misalnya dengan PNS. PNS di Indonesia
untuk golongan II hanya mencapai Rp 7.000.000/ bulan dengan segala aturan pemerintah dan
jam kerja yang penuh. Sedangkan wirausahawan pendapat Rp 7.000.000 bisa diperoleh dalam
waktu yang singkat tanpa harus ada aturan tertentu yang mengikat, segala aturan dibuat sendiri
tanpa paksaan.

Oleh karena itu, kami tertarik untuk menekuni dunia wirausaha. Dalam hal ini kami
memilih usaha telor asin. Kami memilih usaha ini karena telor asin memiliki banyak penikmat,
Selain itu, usaha telor asin ini kami pilih karena sesuai dengan kemampuan kami sebagai
mahasiswa yang masih aktif. Kami dapat memproduksi dan mendistribusikan telor asin ini tanpa
harus mengganggu aktivitas kuliah. Dalam proses produksi juga terbilang cukup mudah dimana
pembuatan telor asin dapat dilakukan tanpa harus memiliki keahlian khusus dan menuntut
keterampilan yang tinggi.

B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana cara pengelolaan telur asin dengan benar sehingga dapat menghasilkan produ
yang optimal?
2. Bagaimana strategi rancangan usaha telur asin?

C. Tujuan Rancangan Usaha

1. Mahasiswa dapat mengetahui seberapa berkembangnya telur asin di dunia usaha.
2. Mahasiswa dapat menghitung seberapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memproduksi
telur asin.
3. Mahasiswa dapat mempertimbangkan kualitas telur asin.
4. Mahasiswa dapat merancang dan mengaplikasikan strategi rancangan usaha telur asin.

1
 BAB II
ANALISIS USAHA
A. Awal terbentuknya usaha
Adapun usaha yang akan kami jalankan adalah usaha telur asin, karena jenis usaha
telur asin adalah usaha yang mudah dipelajari dan tidak harus memiliki keterampilan
khusus.
Dalam usaha telor asin ini kami memiliki optimisme tinggi usaha ini akan berkembang
dengan baik,karena di Blora memiliki prospek yang baik untuk bisnis usaha telor asin.
Sebelum di rendam telor akan digosok untuk membersihkan telor dari kotoran dan
membuka pori-pori telor agar rasa yang terdapat dalam rendaman telor dapat meresap pada
telor dengan sempurna. Telor akan direndam selama satu minggu untuk memperoleh
kesempurnaan hasil yang diinginkan. Untuk jenis telor sendiri kami memilih telor bebek
karena telor bebek mimiliki pori-pori yang lebih besar dari telor ayam dan jenis unggas
lainnya.
Selain itu telur bebek juga merupakan sumber protein hewani yang sangat baik untuk
tubuh.dan kandungan gizinya lebih baik jika dibandingkan dengan telur ayam. Akan tetapi
bau dan rasa dari telur bebek ini sangat tajam sehingga membuat orang enggan
memakannya. Dengan demikianlah maka kami olah menjadi telur asin sehingga dapat
mengawetkan telur bebek tersebut. Karena usaha telur bebek itu juga banyak orang yang
meliriknya untuk dijadikan sebuah usaha. Dengan demikian maka persaingan akan semakin
ketat dan dengan demikian kami akan membuat telor asin dengan kualitas yang dapat
bersaing dipasaran.

B. Pembentukan organisasi

Nama usaha : TELUR KEMBAR

Alamat usaha : Desa Jetis Kec. Blora Kab. Blora

Tahun : 2018

C. Visi dan misi

Visi : menciptakan kehidupan perekonomian yang lebih baik.

Misi :

1. Menumbuhkan perekonomian.
2. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan.
3. Menciptakan lapangan usaha sendiri.

D. Motivasi

Yang menjadikan kami termotivasi untuk menjalankan usaha ini adalah sebagai berikut:

1. Sempitnya lapangan kerja untuk memenuhi kehidupan sehari-hari.

2. Melihat usaha telur asin dan pasarnya yang masih menjanjikan.
3. Modal yang kami keluarkan tidak tergolong mahal.

2
E. Target Marketing

Untuk pemasaran kami memilih untuk memasarkan telor asin ini ke rumah-rumah makan,
tempat wisata dan pusat oleh-oleh yang ada di Blora. Sasaran konsumen kami adalah para
wisatawan dan warga Blora itu sendiri.

F. Media yang akan di gunakan untuk pemasaran

Dalam hal merketingnya sendiri kami akan menggunakan beberapa media salah salah
satunya adalah melalui media internet, dengan demikian telur asin ini dapat dikenal oleh
masyarakat luas. Selain itu media lainnya adalah melalui media cetak dan juga dengan
membuktikan kualitas produk usaha kami.

G. Mitra Usaha

Disini kami akan melakukan kemitraan dengan peternak bebek petelor yang terdekat.
Dengan bermitra dengan peternak bebek petelor selain kami dapat mendapat harga yang lebih
murah kami juga dapat mendapat pasokan telor secara berkesinambungan sehingga tidak
kesulitan dalam mencari pasokan telor jika terjadi lonjakan permintaan. Selain itu kami juga
dapat melihat dan memilih kualitas telor yang dihasilkan untuk produksi kami untuk menjadi
produk yang unggul dan berkualitas. Selain dengan peternak telor bebek kami juga melakukan
mitra dengan rumah-rumah makan dan pusat oleh-oleh untuk memasarkan produk kami. Karena
tempat-tempat ini kami nilai sangat cocok untuk pemasaran produk kami dan dapat mengenalkan
produk kami ke masyarakat luas.

H. Biaya Modal Awal Produksi Telur Asin (per hari)

1. Telur bebek 300 Butir (@2.000/butir) = 2.000 x 300 = Rp.600.000

2. Bubukan bata di haluskan (@25.000/kg) = 6 kg x 25.000 = Rp.150.000

3. Tenaga kerja = 1 x 50.000 = Rp. 50.000

4. Garam (@5.000) = 12 kg x 5.000 = Rp. 60.000

5. ember = 2 x 40.000 = Rp. 80.000

6. panci rebus besar = 1 x 100.00 = Rp. 100.000

7. kemasan kardus (@2.000) = 30 x 2.000 =Rp. 60.000

Total modal awal yang di butuhkan adalah Rp 1.100.000

modal harian = total modal awal – ember – panic rebus besar

=1.100.000 – 80.000 – 100.000 = 920.000

3
I. Penjualan dan Potensi Keuntungan

Kali ini kami akan menghitung harga jual telur asin adalah Rp. 4.000/ butir, dan kemasan kardus
Rp 30.000/kardus. maka total penjualan dan keuntungan yang akan kami peroleh adalah sebagai
berikut:
Penjualan : butiran : 120 (per hari) /x Rp. 4.000 = Rp. 480.000

Kardus (@6 butir) : 30 (per hari) /x Rp 30.000 = Rp. 900.000

Keuntungan : Rp. 1.380.00 – Rp 920.000 = Rp 460.000 / produksi

Disini kami mengasumsikan kami bisa memproduksi 300 butir per hari maka jika di hitung
bulanan maka kami akan mendapatkan keuntungan sebesar :
Keuntungan bersih : Rp. 460.000 x 30 = Rp 13.800.000

Disini kami mematok harga telur asin Rp.4.000 per butir dan kemasan kardus Rp 30.000/kardus.
setara dengan harga yang berada dipasaran.

4
J. Rancangan Usaha

Dalam suatu usaha maka diperlukan sebuah rancangan kedepan agar usaha tersebut dapat
berjalan dengan lancar dan terhindar dari segala kemungkinan yang terjadi. Selain itu rancangan
juga berguna untuk melihat perkembangan usaha dan arah usaha tersebut. Dalam rancangan
usaha ini kami akan memulai dengan permodalan. Selain modal sosial, tenaga dan keterampilan
yang kami miliki kami juga akan menyiapkan modal uang untuk mendanai usaha telor asin ini.
dalam kaitannya dengan modal dana ini kami berinisiatif untuk patungan dan mengajak teman
yang lain untuk turut menjadi investor dalam usaha kami dengan berbagai perjanjian yang akan
disepakati. Pendanaan ini berfungsi untuk membeli bahan-bahan yang akan digunakan dalam
usaha telor asin tersebut yang berupa perlengkapan dan peralatan baik yang habis pakai maupun
yang tidak habis pakai.

Selain modal usaha kami juga merancang target sasaran pembeli telor asin ini. target utama dari
produk kami ini adalah para wisatawan yang datang ke kota Blora dan masyarakat Blora itu
sendiri. Kami memilih wisatawan karena mereka akan mencari hal yang unik dan berbeda
dengan yang ada didaerah lain, maka di kota Blora ini terdapat telor asin dengan kualitas baik.
para wisatawan juga dapat membeli dengan jumlah yang banyak untuk menjadi oleh-oleh ketika
pulang untuk keluarga maupun teman-temannya. Dengan demikian penyebaran telor asin ini
akan cepat tersebar dan akan menjadi sasaran bagi para wisatawan yang datang ke Blora. Selain
wisatawan sasaran kami adalah warga Blora itu sendiri, karena menurut kami masyarakat Blora
gemar memakan telur asin. Dari situ kami mencoba menawarkan barang yang asalnya biasa saja
dan kemudian kami ubah menjadi barang yang memiliki harga jual tinggi, hal ini akan sangat
menarik bagi masyarakat Blora.
Untuk pendistribusian kami akan memasarkan di rumah makan-rumah makan yang ada di Blora
dan pusat oleh-oleh. Hal ini dikarenakan tempat-tempat tersebut berpotensi besar dalam
pemasaran produk kami ini, sehingga produk kami dapat terjual dengan cepat dan banyak. Selain
Kami juga akan menjual secara online dalam jumlah yang banyak. Dengan jumlah yang telah
ditentukan kami siap order untuk seluru wilayah di pulau jawa. Dan dengan perkembangan usaha
ini kami juga siap untuk order kesuluruh indonesia dan bahkan mengekspor keluar negeri.

Disamping pendistribuasian kami akan melakukan pengiklanan diinternet melalui media sosial.
Pengiklanan ini bermaksud untuk menyebarkan informasi dengan cepat dan mudah untuk
dilakukan. Pengiklanan ini akan membantu dalam pemasaran produk telor asin itu sediri, dimana
masyarakat mulai mengenal dan memendam rasa penasarn sehingga mereka akan tertarik untuk
mencoba dan membeli produk tersebut.
Dalam kurun waktu lima sampai sepuluh tahun kedepan, kami merencanakan untuk dapat
memiliki cabang dibeberapa daerah dan mampu memasarkan kesuluruh pulau jawa, sumatra dan
Bali. Tiga wilayah ini menjadi target sasaran kami karena di tiga pulau ini memiliki penduduk
terpadat di Indonesia sehingga permintaan pasar pun akan tinggi pula. Selain itu bali adalah
tempat wisata yang menjadi tujuan dari berbagai penjuru dunia, hal ini sangat efektif untuk
memasarkan produk kami ini dan dapat menjadi media untuk memperkenalkan produk ini.

5
K. Cara membuat telur asin

Langkah proses pembuatan telur asin :

1. Pertama siapkan telur bebek, cuci hingga bersih, bila perlu digosok menggunakan
Serabut kelapa atau sikat hingga bersih. hal ini dilakukan agar telur terhindar dari bakteri
dan mampu membuka pori-pori cangkang telur agar garam dapat mudah meresap
kedalamnya .
2. Siapkan wadah kedap udara, masukan Garam, abu gosok, dan air. aduk-aduk perlahan
lalu masukan telur kedalamnya . pastikan seluruh kulit telur tertutupi oleh adonan
tersebut .
3. Berikutnya tutup rapat kembali tempat tersebut dan diamkanlah kurang lebihnya selama 2
minggu .
4. Setelah 2 minggu berlalu, ambil telur dan cuci hingga bersih. rebus hingga matang.
5. Sebelum siap untuk dipasarkan, melewati tahap sortir sehingga dapat memilih telur
dengan kualitas baik dan tidak cacat.
6. Setelah melewati sortir, telur di kemas dalam bentuk menarik.

L. Uji kelayakan

Telur asin ini menurut kami cukup layak untuk dipasarkan ke masyarakat mengingat beberapa
hal berikut ini :

1. Cara membuatnya cukup mudah, tidak memerlukan tahapan yang rumit.

2. Telur asin merupakan salah satu jenis makanan yang tahan lama, hal tersebut dapat
mencegah terjadinya resiko kerugian karena jika hari ini tidak habis terjual maka hari
esoknya masih layak untuk dijual kembali.

M. Tenaga pembuat telor asin

Untuk tenaga kerja kami menggunakan orang yang pernah berkecimpung di

pembuatan telor asin. Sehingga produk telur asin kami dapat berkualitas. Disamping itu jika
kita menggunakan tenaga yang sudah paham akan pembuatan telor asin, maka
keuntungannya adalah kita tidak usah memberikan pelatihan cara pembuatan telor asin
terlebih dahulu. Dengan target 300 telur asin per hari kami cukup memperkerjakan 1 orang.

6
 BAB III
PENUTUP

Kesimpulan
Telur asin merupakan usaha yang menjanjikan karena masih minimnya pengusaha telor
asin khususnya diwilayah Blora. Disamping itu proses pembuatannya juga cukup sederhana dan
dengan modal sedikit juga dapat dilakukan, sehingga mampu kami lakukan.

Usaha telor asin ini juga merupakan peluang yang diharapkan dapat memberikan
keuntungan yang besar. Dengan dilakukannya usaha ini, diharapkan kami sebagai pelaksana
dapat meningkatkan jiwa wirausaha, sehingga mampu berpartisipasi dalam pertumbuhan
ekonomi di Indonesia.

Kritik & Saran

Berhati – hatilah agar telur tidak pecah dan toples harus dipastikan rapat agar kedap
udara, agar proses perendaman telur diadonan dapat maksimal supaya menghasilkan telur asin
yang berkualitas. Perebusan telur asin sebaiknya lebih lama, karena perebusan yang kurang lama
dapat menyebabkan tekstur telur masih cair.

Menyadari bahwa penulis masih jauh dari kata sempurna, kedepannya penulis akan lebih
fokus dan detail dalam menjelaskan tentang makalah diatas . Untuk saran bisa berisi kritik atau
saran terhadap penulis juga bisa untuk menanggapi terhadap kesimpulan dari bahasan makalah
yang telah dijelaskan.