Apr 26

Proposal Kweirausahaan BAKSO bAKAR

BAB II PENDAHULUAN

2.1. Sejarah Berdirinya Usaha Bisnis makanan merupakan bisnis yang senantiasa bertahan dan terus berkembang seiring dengan meningkatnya kebutuhan kuliner masyarakat. Ada beberapa hal yang membuat bisnis ini terus tumbuh. Pertama, makanan merupakan suatu kebutuhan masyarakat baik sebagai kebutuhan kuliner atau jajanan maaupun kebutuhan pokok. Bisnis makanan memiliki pangsa pasar tersendiri, yaitu pemuda seperti remaja, mahasiswa dan masyarakat penggemar kuliner. Salah satu bisnis makanan yang saat ini digemari adalah bakso. Banyaknya penggemar bakso yang meliputi kalangan bawah sampai kekalangan atas menjadikan bisnis ini sebagai bisnis yang menjanjikan untuk memberikan keuntungan dan tidak mudah mengalami penurunan karna bisnis ini bukan merupakan bisnis musiman. Hal ini yang memotivasi kami dalam membangun dan mengembangkan usaha di bidang makanan/kuliner. Bisnis bakso yang akan dikembangkan ini adalah Bakso Bakar dengan rasa yang lezat. Bisnis ini menyediakan produk bakso yang memberikan cita rasa dan kepuasan tersendiri bagi para konsumen, terutama dalam hal kualitas rasa yang tinggi, bentuk yang besar, padat, kenyal dengan jaminan kebersihan serta memberikan pelayanan yang memuaskan dengan harga yang sangat terjangkau sehingga konsumen dapat menjadi pelanggan setia bakso bakar ini. Bisnis bakso bakar dengan menyewa kios yang terletak di daerah yang memiliki mayarkat yang cukup banyak dengan berbagai aktivitas membuat bisnis ini mudah dijangkau oleh konsumen dan dengan menggunakan gerobak sorong menjadikan bisnis ini mampu mencari konsumenya sendiri di berbagai tempat seperti sekolah, kampus, dan perumahan masyarakat.

Setiap orang pasti ingin menjadi sukses di bisnis atau usaha-nya sendiri. Hanya orangorang yang berpikiran sempit-lah yang seumur hidup ingin menjadi orang yang mengandalkan uang gaji. Banyak sekali jalan menuju kesuksesan, salah satu diantaranya dengan membuat sebuah cikal-bakal bisnis yang diharapkan mampu mengembangkan daya kreativitas dan inovasi. Hal ini sangat membutuhkan keberanian yang luar biasa. Hanya orang bernyali besar-lah yang mampu meng-gelontorkan sejumlah dana demi sebuah harapan yang belum pasti. Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang sangat dalam tentang prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh karena itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini sehingga kita memiliki banyak waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan usaha tersebut. Peluang usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau kita memulai sekarang. Inilah yang melatarbelakangi berdirinya sebuah tempat makan bakso bakar.

2.2. Visi Dan Misi 2.2.1. Visi Adapun visi dari usaha ini yaitu : Menjadi Perusahaan Terbesar Di Bidang Makanan Dengan Menghasilkan Produk-Produk Yang Berkualitas Tinggi Dengan Harga Yang Terjangkau Bagi Para Konsumen

2.2.2. Misi Adapun misi dari usaha ini yaitu : Membantu Meningkatkan Kualitas Hidup Bangsa Indonesia Dengan Memproduksi Makanan Yang Bermutu Tinggi, Sehat, Halal, Dan Aman Bagi Konsumen.

BAB III ASPEK PEMASARAN

3.1. Gambaran Umum Pasar ( STP ) 3.1.1. Segmen Pasar Bakso merupakan makanan yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan umur dimulai dari kalangan anak anak, remaja, dewasa dan orang tua. Sehingga bakso bakar (BASKAR) ini sangat aman untuk dikonsumsi. Usaha kami disini mempunyai target pasar bagi kaum menengah keatas (B+,A- danA+)akan tetapi tidak menutup kemungkinan juga untuk kalangan menengah ke bawah untuk bisa menikmati kuliner kami . 3.1.2. Target Pasar Bakso komplit ditargetkan untuk semua kalangan baik anak-anak maupun dewasa. Adapun Target Pasar yang dituju yaitu Di Area kampus Universitas Malikussaleh tersebut telah di rencanakan secara cermat dan matang karena menurut analisa pasar yang ada, area Universitas Malikussaleh. Area kampus tidak hanya didominasi oleh masyarakat asli Aceh tetapi juga terdapat kaum pendatang yang biasanya kos ataupun mengontrak di daerah sekitar kampus. Kaum pendatang tersebut kebanyakan adalah kaum muda. Peluang ini dapat kita manfaatkan karena rata-rata anak kos biasanya lebih menyukai hal-hal yang berbau cepat dalam penyajian (cepat saji) serta dapat pula sebagai alternatif makanan lain jika bosan terhadap menu sehari-hari. 3.1.3. Positioning. Keunggulan dari produk kami mempunyai berbagai macam pilihan rasa yang unik, dan harga lebih terjangkau dibanding yang lain. Melihat situasi di tempat yang akan dimasuki produk, sepertinya produk bakso bakar ini akan laku di pasaran. Hal ini dikarenakan harganya yang terjangkau dan sangat pas untuk ukuran dompet mahasiswa dan masyarakat Lhokseumawe dan Aceh Utara. Selain itu pesaing yang akan menyaingi produk ini tampaknya belum ada khususnya di kampus Universitas Malikussaleh.

3.2. Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing Strategi Pemasaran Perusahaan dilakukan berdasarkan analisa 7 P dengan alat analisis SWOT menurut Kottler yang terdiri atas :

3.2.1. Product

Bakso dan minuman dengan berbagai rasa buah Adapun Produk nya ialah sebagai berikut:

Gambar 3.2.1. Produk Bakso Bakar

3.2.2. Price Adapun Harga Yang ditawarkan adalah sebagai berikut: 1. Makanan Tabel . 3.1. Harga Makana No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Keterangan Bakso isi keju Bakso isi Sosis Bakso Bakar Bakso isi Tahu Bakso isi Sumsum Bakso isi hati sapi Bakso isi oncom Bakso Urat Bakso Telor Harga Rp. 6.000 Rp. 5.000 Rp. 1.000/tusuk Rp. 500 Rp. 6.500 Rp. 5.000 Rp. 4.000 Rp. 7.000/mangkok Rp. 8.000/mangkok

2. Minuman Tabel. 3.2. Harga Minuman No 1 Keterangan Es Teh Manis Harga Rp 2.500

2 3 4 5 6 7

Es Jeruk Es Buah Es Tea Teh Botol Cocacola Fanta

Rp 5.000 Rp 6.000 Rp 3.000 Rp 3.000 Rp 3.500 Rp 3.500

3. Aneka Juice Tabel 3.3. Harga Aneka Juice No 1 2 3 4 5 6 Keterangan Juice Jeruk Juice Apel Juice Mangga Juice Alpukat Juice Melon Juice Strawbery Harga Rp 5.000 Rp 8.000 Rp 5.000 Rp 5.000 Rp 5.000 Rp 7.000

3.2.3. Promotion Strategi mengenai bagaimana produk kita dapat dikenal oleh konsumen melalui beberapa cara : Advertising (Iklan) Periklanan (Advertising): Merupakan alat utama bagi pengusaha untuk mempengaruhi konsumennya. Periklanan ini dapat dilakukan oleh pengusaha lewat surat kabar, radio, majalah, bioskop, televisi, ataupun dalam bentuk poster-poster yang dipasang dipinggir jalan atau

tempat-tempat yang strategis. Penjualan Pribadi (Personal selling):

Merupakan kegiatan perusahaan konsumennya.

untuk melakukan kontak langsung dengan calon

Dengan kontak langsung ini diharapkan akan terjadi hubungan atau interaksi

yang positif antara pengusaha dengan calon konsumennya itu. Yang termasuk dalam personal selling adalah: door to door selling, mail order, telephone selling, dan direct selling.

3.2.4. Placement Merupakan cara untuk mendistribusikan produk kita untuk sampai ke tangan konsumen. Sistem distribusi yang dilakukan dapat secara langsung ke konsumen atau melalui pedagang perantara seperti wholesaler (pedagang besar) atau retailer (pedagang kecil).

3.2.5. People Merupakan kriteria sumber daya manusia secara umum yang dapat meningkatkan penjualan produk ke konsumen secara langsung ataupun tidak langsung.

3.2.6. Process Proses yang ditampilkan kepada konsumen agar konsumen tertarik untuk membeli. Proses yang dapat ditampilkan seperti proses produksi yang baik ataupun proses pelayanan terhadap konsumen.

3.2.7. Physical Evidence Penampilan fisik dari fasilitas pendukung atau sarana dalam menjual produk yang dapat dilihat langsung oleh konsumen. Seperti tempat yang menarik dan bersih untuk restoran.

BAB IV ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

4.1 Aspek Organisasi Nama Perusahaan / Usaha Adapun nama Usaha ini yaitu BAKSO BAKAR yang menjual Berbagai macam jenis bakso. Nama Pemilik / Pimpinan Adapun Usaha ini secara beregu atau berkelompok maka nama yaitu berjumlah 5 orang pimpinannya yang kami tunjuk adalah sebagai berikut: a. Nama : Muchlis Jabatan : Pimpinan Tempat/Tgl Lahir : 20 Juni 1990 Alamat Rumah : Jalan Suka Ramai No 5 Nibong Nomor Telepon : 087813252046 Alamat Email : Muchlis_08@yahoo.com

Pendidikan terakhir : SMA

Adapun Untuk Anggotannya ialah sebagai berikut: b,. Nama : Anis Wardiah Jabatan : Kasir Tempat/Tgl Lahir : 14 September 1990 Alamat Rumah : Jalan STM Suka Jaya No. 4 Bireun Nomor Telepon : 085359099331 Alamat Email : Anis_Wardiah@yahoo.com Pendidikan terakhir : SMA

c. Nama : Afzal.s Jabatan : Koki Tempat/Tgl Lahir : 30 Maret 1989 Alamat Rumah : Jalan Raya No 10. Nibong Nomor Telepon : 085260970035 Alamat Email : Afzal_S@yahoo.com Pendidikan terakhir : SMA

d. Nama : Endriyatman Yuftha Jabatan : Pelayan 1 Tempat/Tgl Lahir : 5 April 1989 Alamat Rumah : Jalan BTN No 21 Kandang Nomor Telepon : 085270400254 Alamat Email : Endriyatman_yufthah@yahoo.com Pendidikan terakhir : SMA

e. Nama : Taufik Maulana

Jabatan : Pelayan 2 Tempat/Tgl Lahir : 10 Oktober 1989 Alamat Rumah : Jalan Mesjid Lorong 4 Gg.Nekmie Mongeudong Nomor Telepon : 085370047286 Alamat Email : Ufick-Bawel@yahoo.com Arif.Bawel@gmail.com Nara.Shikamaru95@ymail.com Pendidikan terakhir : SMA

Alamat kantor dan tempat usaha Adapun alamat tempat usaha kami yaitu yang berlokasi di Salah satu Area di Universitas Malikussaleh

Bentuk Badan Hukum ( Kalo berbentuk Badan Hukum ) Bentuk usaha adalah usaha perdagangan ataupun berbentuk Unit Dagang

Struktur Organisasi Adapun struktur organisasi dari Bakso Bakar Komplit ini adalah sebagai berikut :

Gambar 4.1. Struktur Organisasi

Jabatan, Jumlah staf, Uraian Tugas, dan Penggajian Tabel 4.1 Jabatan, Jumlah staf, Uraian Tugas, dan Penggajian

Jabatan Pimpinan

Uraian Tugas Jumlah (A) (B) Penanggung jawab atas 1 jalannya usaha

Gaji / Bulan (C) Rp. 2.000.000

Total (BxC) Rp.2.000.000

Kasir

Mengatur

keluar

Rp. 1.500.000

Rp.1.500.000

masuk pembayaran Koki Makanan Koki Minumam Pelayan 1 Pelayan 2 Melayani pengunjung yang datang Melayani pengunjung yang datang 3 3 Rp. 900.000 Rp. 900.000 Rp.2.700.000 Rp.2.700.000 Memasak Makanan Menyiapkan Minuman 3 4 Rp. 1.000.000 Rp. 1.000.000 Rp.3.000.000 Rp.4.000.000

Total Gaji / Bulan Rp.15.900.000

4.1.1. Sumberdaya Yang Dibutuhkan 4.1.1.1. Sumber daya Manusia Adapun sumber daya manusia yang dibutuhkan berdasrkan kemampuanya antara lain: 1. Pembuat bakso dan bumbu-bumbu yang digunakan 2. Penjual produk (bakso bakarbiasa/special) 3. Pengelola keuangan 4. Pengelola promosi dan pemasaran

4.2. Perijinan Tabel 4.2. Perizinan No 1 2 3 4 5 6 Jenis Perizinan Izin Prinsip (dari Instansi Teknis) SITU (Surat Izin Tempat Usaha) SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan) TDP (Tanda Daftar Perusahaan) NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak) Akte Pendirian Biaya (Rp) Rp.100.000 Rp. 150.000 Rp. 150.000 Rp. 200.000 Rp. 200.000 Rp. 200.000

4.3. Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan Kegiatan sebelum usaha dimulai disertai dengan jadwal pelaksanaan yang diatur berdasarkan periode tertentu ( mingguan atau bulanan ).

Tabe l 4.3.

KEGIATAN

Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaa n

1. Survey Pasar 2. Menyusun Rencana Usaha 3. Perijinan 4. Survai tempat usaha 5. Survai Mesin / Peralatan 6. Pemasangan Sarana Penunjang 7. Mencari tempat kerja 8. Uji Coba Produksi 9. Operasional

JADWAL PELAKSANAAN ( Dalam Mingguan ) 1 2 3 4

4.4. Inventaris Kantor dan Supply Kantor Inventaris kantor untuk produksi produk ini adalah sebagi berikut : Tabel 4.4. Inventaris Kantor No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Nama Barang Frek Etalase 135 x 160 cm 1 Meja & kursi 5 set Blender Miyako Chopper 1 Rol kabel 1 Wadah bak 5200 ml 1 Ember 12 liter 1 Sendok & Garpu 3 lusin Mangkok 3 lusin Toples gula 2,8 liter 1 Sendok Bakso 1 Dandang 2 Tempat Bumbu 3 Pisau 2 Celemek Harmoni Serbet Tempat Tissue Tempat Sampah Saringan Bakso 2 3 5 2 2 Satuan Rp 1.700.000 Rp 500.000 Rp 209.000 Rp 25.000 Rp 72.000 Rp 15.000 Rp 20.000 Rp 23.000 Rp 23.000 Rp 5000 Rp 15.000 Rp 5000 Rp 7000 Rp 10.000 Rp 3000 Rp 8000 Rp 5000 Rp 5000 Jumlah Rp 1.700.000 Rp 2.500.000 Rp 209.000 Rp 25.000 Rp 72.000 Rp 15.000 Rp 60.000 Rp 69.000 Rp 23.000 Rp 5000 Rp 30.000 Rp 10.000 Rp 14.000 Rp 20.000 Rp 9000 Rp 40.000 Rp 10.000 Rp 10.000

19 20 21

Tempat Sendok & Garpu Kompor Gas Talenan Claris Total Biaya Peralatan

5 set 2 1

Rp 10.500 Rp 300.000 Rp 21.000

Rp 52.500 Rp 600.000 Rp 21.000 Rp 5.957.000

Supply Kantor merupakan biaya untuk menunjang kegiatan administrasi seperti ATK Alat Tulis Kantor ( umur ekonomis 1 tahun atau kurang ) Jenis Biaya Supply Kantor Atk Alat tulis Total Supply Kantor Tabel 4.4.1. Supply Kantor Total Biaya per Tahun 500.000 400.000 Rp. 900.000

BAB V ASPEK PRODUKSI

5.1. Produk

Perencanaan yang perlu dilakukan menyangkut produk (output), terutama pada usaha manufaktur dan industri pengolahan adalah: 5.1.1. Deskripsi Produk Adapun jenis produk yang ditawarkan pada bisnis ini adalah Bakso Bakar Biasa dan Bakso Bakar Spesial.Bakso bakar biasa disajikan dengan 3 butir bakso dalam satu tusuk sate yang di bakar dan dibubuhi bumbu khas ayam bakar special/tersendiri dengan 2 cita rasa, pedas dan pedas manis. Bakso bakar biasa ini disajikan dalam bungkusan. Bakso bakar oordin disajikan dengan 3 butir bakso dalam satu tusuk sate yang di bakar dan dibubuhi bumbu khas ayam bakar special dengan berbagai cita rasa seperti pedas, pedas manis dan bumbu kacang. Bakso bakar ini disajikan dengan lontong yang diris tipis dan dihidangkan dalam sebuah piring. Disamping menggunakan bumbu ayam bakar tersendiri tanpa penyedap rasa, sajian bakso bakar special ini merupakan kreasi tersendiri dalam bisnis ini. Ini menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen bakso bakar ini.

5.1.2. Nilai/Manfaat Produk Manfaat yang dapat ditawarkan oleh produk dapat dibagi dalam 5 tingkatan, yaitu: 1. Manfaat inti (core benefit): adalah manfaat yang diberikan untuk pemenuhan terhadap kebutuhan utama konsumen, misalnya kebutuhan berbicara jarak jauh. 2. Manfaat dasar (basic benefit): adalah manfaat dasar yang diberikan untuk memecahkan masalah kebutuhan utama, misalnya telepon. 3. Manfaat yang diharapkan (expected benefit): adalah manfaat yang diharapkan lebih dari sekedar pemenuhan kebutuhan dasar, misalnya telepon yang dapat dibawa-bawa (HP). 4. Manfaat di atas harapan (augmented benefit): adalah manfaat yang dapat diberikan lebih dari yang diharapankan oleh konsumen, misalnya HP yang dapat digunakan untuk SMS. 5. Manfaat potensial (potential benefit): adalah semua manfaat yang mungkin dapat diberikan lebih dari sekedar augmented benefit, misalnya HP yang dapat digunakan sebagai lampu senter, kamera, video recorder, video calling, fax, internet, dsb.

5.1.3. Kegunaan/Fungsi Produk Produk konsumsi, yaitu produk yang dibeli dan digunakan oleh konsumen akhir (pemakai akhir); meliputi:

1.

Convenience goods, yaitu produk yang dibutuhkan sehari-hari dan mudah didapat, misalnya beras, gula, teh, permen, dll.

2.

Shopping goods, yaitu produk-produk yang dibedakan oleh kon-sumen berdasarkan kualitas, harga, tren, dan gaya. Contohnya adalah baju, telepon seluler, mobil, dsb.

3. Specialty goods, yaitu produk yang mempunyai karakteristik unik dan mempunyai merek yang sudah terkenal; misalnya mobil mewah, jam tangan mewah, dsb. 4. Unsought goods, adalah produk yang kurang dikenal atau dike-tahui umum tetapi kurang diminati, misalnya asuransi 5. Produk industri, yaitu produk yang biasa dibeli oleh pelaku usaha produksi lainnya. Biasa dikenal dalam B to B (business to business). Dapat dibagi dalam 3 golongan, yaitu: a. Bahan baku dan suku cadang: merupakan bahan mentah yang akan diproses lebih lanjut. b. Barang modal: yaitu barang-barang yang berumur lebih dari 1 tahun dan tidak untuk dijual belikan. c. Perlengkapan dan jasa bisnis, yaitu produk tidak tahan lama yang membantu operasional perusahaan.

5.2. Proses Produksi Proses pembuatan bakso dan bahan bahan lain nya sangat kami perhatikan di sini dalam proses penakaran rempah rempah dan daging sapi, sampai bumbu rahasia yang kami buat sangat menentukan cita rasa makanan yang akan kami ha silkan sehingga membutuhkan kejelian kecermatan dan kesabaran yang pada inti nya pembuatan nya dengan sentuhan cinta sang pengracik nya. Adapun mekanisme produksi dan penyajian bakso bakar ini adalah sebagai berikut Tabel 5.2.1 Bahan Utama Membuat Bakso No 1 2 3 4 Bahan Daging ayam giling Tepung sagu Putih telur Tusukan sate Takaran 1200 gram 200 gram 4 butir secukupnya

Tabel 5.2.2 Bumbu Halus No 1 2 3 4 5 Bahan Bawang putih Merica bubuk Pala bubuk Bumbu kaldu bubuk Garam Takaran 8 siung 4 sendok teh 1 sendok teh 1 sendok teh 1 sendok teh

Tabel 5.2.3. Olesan Luar Pada Bakso No 1 2 3 Bahan Kecap manis Margarin saos pedas/ saos manis Takaran 20 sendok makan 20 sendok makan,cair Secukupnya Aduk Rata Keterangan

Tabel 5.2.4. Pelengkap Oordin No 1 2 3 Lontong Sambal kacang Acar timun Bahan Takaran potong tipis siap saji Secukupnya

Tabel 5.2.5. Cara Membuat Bakso Bakar No 1 Baso Bahan Keterangan campur semua bahan baso bersamabumbu halus, aduk rata Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu masukkan dalam air hangat

Rebus baso hingga matang dan terapung, angkat dan tiriskan

Tusukan sate

Tusuk baso dengan tusukan sate

5.3. Kapasitas Produksi Perencanaan kapasitas produksi dilakukan untuk semua mesin, peralatan, dan faktor produksi lainnya sesuai dengan rencana jumlah produk akhir yang akan dihasilkan. Dengan sendirinya, kapasitas produksi sampai dengan tingkatan yang rinci semuanya akan mengacu pada hasil dari perhitungan peluang pasar atas produk yang bersangkutan. Kapasitas produksi biasa dinyatakan dalam unit per periode waktu tertentu (tahun, bulan, minggu, hari, atau jam). Untuk perencanaan strategis, proyeksi kapasitas dilakukan dalam jangka minimal 3 tahun ke depan, sesuai dengan rencana produksinya. Tabel 5.3. Tahun Rencana produksi (dalam unit) Tahun 2012 2011 2010 5.4. Tanah dan Bangunan Perencanaan tanah dan bangunan berkaitan dengan lokasi untuk kan-tor, tempat usaha, pabrik, gudang, tempat parkir, dll. Untuk keperluan perhitungan kelayakan finansial usaha, maka perlu diperhitungkan ukuran, harga beli atau sewanya. Rencana produksi (dalam unit) 200 150 100

5.5. Pemasangan Sarana Penunjang Instalasi sarana penunjang berkaitan dengan tata letak (lay-out) yang termasuk dalam anggaran investasi. Pemasangan sarana penunjang ini meliputi listrik, air, telepon, internet, dan lain-lain. Tabel 5.5. Pemasangan Sarana Penunjang No 1 2 Jenis Biaya Pemasangan Instalansi Listrik Pemasangan Instlansi Air (PDAM) Jumlah Biaya Rp. 1.000.000 Rp.1.000.000

3 4 5

Pemasangan Internet Pemasangan Telepon Dan Lain lain

Rp.1.000.000 Rp. 800.000 Rp. 1.500.000 Rp. 5.300.000

Total Biaya Pemasangan Sarana Penunjang

5.6. Mesin dan Peralatan Baik untuk skenario pembelian ataupun sewa, daftar mesin dan peralatan juga harus dirinci sedetail mungkin proyeksinya. Perencanaan ini tetap selalu berkaitan dengan kapasitas dan kompetensi teknis wirausahawan. Tabel 5.6. Mesin Dan Peralatan No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Nama Barang Frek Etalase 135 x 160 cm 1 Meja & kursi 5 set Blender Miyako Chopper 1 Rol kabel 1 Wadah bak 5200 ml 1 Ember 12 liter 1 Sendok & Garpu 3 lusin Mangkok 3 lusin Toples gula 2,8 liter 1 Sendok Bakso 1 Dandang 2 Tempat Bumbu 3 Pisau 2 Celemek Harmoni Serbet Tempat Tissue Tempat Sampah Saringan Bakso Tempat Sendok & Garpu Kompor Gas Talenan Claris Total Biaya Peralatan 2 3 5 2 2 5 set 2 1 Satuan Rp 1.700.000 Rp 500.000 Rp 209.000 Rp 25.000 Rp 72.000 Rp 15.000 Rp 20.000 Rp 23.000 Rp 23.000 Rp 5000 Rp 15.000 Rp 5000 Rp 7000 Rp 10.000 Rp 3000 Rp 8000 Rp 5000 Rp 5000 Rp 10.500 Rp 300.000 Rp 21.000 Jumlah Rp 1.700.000 Rp 2.500.000 Rp 209.000 Rp 25.000 Rp 72.000 Rp 15.000 Rp 60.000 Rp 69.000 Rp 23.000 Rp 5000 Rp 30.000 Rp 10.000 Rp 14.000 Rp 20.000 Rp 9000 Rp 40.000 Rp 10.000 Rp 10.000 Rp 52.500 Rp 600.000 Rp 21.000 Rp 5.957.000

5.7. Bahan Baku dan Bahan Pembantu Perencanaan bahan baku dan bahan pembantu merupakan bagian utama untuk perhitungan kebutuhan modal kerja. Hal-hal yang perlu diperhatikan adalah suplier, kuantitas, harga beli, persyaratan pembe-lian, ketersediaan, dan persediaan.

Tabel 5,7 Bahan Pembantu. No Bahan Baku dan Pembantu 1 Daging 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Mie basah Toge Bihun Garam Mecin Cuka Saus botol Kecap botol Gula Es batu( Ukuran Plastik 2 Kg) Sedotan( 1 pack isi 50 pcs ) Gelas Plastik( 1 pcs isi 50 pcs) Daun Seledri Bawang Merah&Putih Tusuk gigi Bumbu Kaldu Tepung Terigu Total biaya perlengkapan Per hari 10 Kg 10 Kg 5 Kg 5 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Pack 1 Pack 1 Pack 1,5 Kg 8 Pcs 1 pack 1 Pack 1 ikat 1 Kg 1 pack 1 bgks 1 Kg Per bulan 300 Kg 300 Kg 150 Kg 150 Kg 30 Kg 30 Kg 30 Pack 30 Pack 30 Pack 45 Kg 240 Pcs 30 Pack 30 Pack 30 ikat 30 Kg 30 pack 1 Pack 30 Kg Satuan Rp 70.000 Rp 50.000 Rp 20.000 Rp 15.000 Rp 5.000 Rp 2.000 Rp 2.000 Rp 7.000 Rp 5.000 Rp 6.000 Rp 500 Rp 3.000 Rp 24.000 Rp 500 Rp 8.000 Rp 1.500 Rp 1.000 Rp 2.000 Jumlah Rp 2.100.000 Rp 1.500.000 Rp 600.000 Rp 450.000 Rp 150.000 Rp 60.000 Rp 60.000 Rp 210.000 Rp 150.000 Rp 270.000 Rp 120.000 Rp 96.000 Rp 720.000 Rp 150.000 Rp 240.000 Rp 45.000 Rp 30.000 Rp 60.000 Rp 7.011.000

5.7.1. Bahan Baku Pembuatan Bakso Tabel 5.7.1. Bahan Baku Pembuatan bakso No 1 2 3 Nama isi bakso Keju Sosis Tahu Per Minggu 2 Kg 10 Pack 20 buah Per Bulan 8 Kg 40 pack 80 buah Satuan Rp 15.000 Rp 10.000 Rp 2000 Jumlah Rp 120.000 Rp 400.000 Rp 160.000

4 5 6 7 8

Sumsum Jamur Ati sapi Oncom Daging urat

2 Kg 8 Kg 2 Kg 8 Kg 2 Kg 8 Kg 5 buah 20 buah 10 Kg 40 Kg Total biaya

Rp 30.000 Rp 20.000 Rp 20.000 Rp 1.000 Rp 40.000

Rp 240.000 Rp 160.000 Rp 160.000 Rp 20.000 Rp 1.600.000 Rp. 2.860.000

5.7.2. Bahan Baku Pembuatan Minuman

No 1 2 3 4

Nama Buah Per Minggu Per Bulan Jeruk 10 Kg 40 Kg Strawbery 7 Pack 28 Pack Melon 2 Buah 8 Buah Mangga 10 Kg 44 Kg 2 Kg 2 Kg 8 Kg 8 Kg

Satuan Rp 17.900 Rp 17.000 RP 7.000 Rp 12.000 Rp 13.000 Rp 14.000

Jumlah Rp 716.000 Rp 476.000 Rp 56.000 Rp 528.000 Rp.104.000 Rp 112.000 Rp 1.992.000

5 Alpukat 6 Apel Total biaya buah

5.8. Tenaga Produksi (Tenaga Kerja Langsung) Perencanaan tenaga kerja langsung (TKL), juga perlu memperhatikan hal-hal mengenai kualifikasi, tarif upah, jumlah tenaga yang dibu-tuhkan, dan persyaratan kerja.

1. Sistem Harian Tabel 5.8.1 Sistem Harian Jenis Kegiatan Tarif/Upah Jumlah Tenaga Kerja per hari Memasak Makanan Menyiapkan Minuman Melayani Pelangan Rp.15.000 6 7 Rp. 90.000 Rp.20.000 Rp.20.000 3 4 Jumlah Hari Jumlah (Rp.) Kerja/Tahun 7 7 Rp. 60.000 Rp. 80.000

Total Upah Tenaga Produksi Sistem Harian

2. Sistem Borongan

Tabel 5.8.2.Sistem Borongan Jenis Kegiatan Tarif/Unit Jumlah Produksi/Tahun Memasak Makanan Menyiapkan Minuman Melayani Pelangan Rp.250.000 Rp.250.000 Rp. 37.500.000 Rp.350.000 Rp.350.000 50 50 Rp. 17.500.000 Rp.17.500.00 Jumlah Harga Beli

Total Upah Tenaga Produksi Sistem Harian

5.9.

Biaya Umum Usaha/Pabrik Sebagai komponen biaya modal kerja yang terakhir, perlu juga diren-canakan biaya-biaya

penunjang (sarana dan prasarana), misalnya sebagai berikut: Tabel 5.9.Biaya Umum Usaha/Pabrik No Jenis Biaya Umum Jumlah Biaya/Tahun

Usaha/Pabrik 1 Pemeliharaan Peralatan 2 Suku cadang Bahan Bakar dll 3 Rekening listrik, air dan internet serta telepon 4 Pemeliharaan bangunan Rp. 3.000.000 Rp. 7.500.000 Rp. 1.500.000 Rp. 1.000.000 Mesin Dan Rp. 2.000.000

Total Biaya Umum Usaha/Pabrik per tahun:

BAB VI ASPEK KEUANGAN

6.1. Sumber Dana/Kebutuhan Dana Untuk modal investasi awal memulai usaha ini diperlukan biaya sebesar Rp 40.000.000

yang diperoleh dari Program Kewirausahaan Dari Kampus dan sebagian nya dari anggota kami sendiri.

6.1.1. Kebutuhan Modal Investasi Usaha BAKSO BAKAR 6.1.1.1. Biaya Usaha KETERANGAN A. INVESTASI 1 2 3 4 5 6 Sewa tempat Kids Station Peralatan Inventaris Usaha Kendaraan Lain-Lain Total Harta Tetap B. INVESTASI PRA-OPERASIONAL 5.000.000 1 2 3 4 5 Rencana Usaha Perizinan Pelatihan Uji coba produksi Lain-Lain Total Pra-Operasi 3.000.000 1.000.000 2.000.000 2.000.000 13.000.000 0 0 0 0 0 0 5.000.000 3.000.000 1.000.000 2.000.000 2.000.000 13.000.000 MODAL SENDIRI KREDIT JUMLAH 20.000.000 0 20.000.000 5000 7.890.000 5000 10.000.000 5.000.000 52.890.000 0 0 5.000.000 2.000.000 0 7.000.000 5.000.000 7.890.000 10.000.000 12.000.000 5.000.000 59.890.000

C. TOTAL INVESTASI (A + B)

65.890.000

7.000.000

72.890.000

6.1.1.2. Sewa Gedung Tabel 6.1.1.1. Sewa Gedung Uraian Sewa Tempat / tahun Total Total (Rp) Rp. 5.000.000 Rp. 5.000.000

6.1.1.3. Inventaris Alat 1. ATK (Alat Tulis Kantor) dan Furniture Tabel 6.1.1.2. ATK Dan Furniture No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Nama Barang Frek Etalase 135 x 160 cm 1 Meja & kursi 5 set Blender Miyako Chopper 1 Rol kabel 1 Wadah bak 5200 ml 1 Ember 12 liter 1 Sendok & Garpu 3 lusin Mangkok 3 lusin Toples gula 2,8 liter 1 Sendok Bakso 1 Dandang 2 Tempat Bumbu 3 Pisau 2 Celemek Harmoni Serbet Tempat Tissue Tempat Sampah Saringan Bakso Tempat Sendok & Garpu Kompor Gas Talenan Claris Total Biaya Peralatan 2 3 5 2 2 5 set 2 1 Satuan Rp 1.700.000 Rp 500.000 Rp 209.000 Rp 25.000 Rp 72.000 Rp 15.000 Rp 20.000 Rp 23.000 Rp 23.000 Rp 5000 Rp 15.000 Rp 5000 Rp 7000 Rp 10.000 Rp 3000 Rp 8000 Rp 5000 Rp 5000 Rp 10.500 Rp 300.000 Rp 21.000 Jumlah Rp 1.700.000 Rp 2.500.000 Rp 209.000 Rp 25.000 Rp 72.000 Rp 15.000 Rp 60.000 Rp 69.000 Rp 23.000 Rp 5000 Rp 30.000 Rp 10.000 Rp 14.000 Rp 20.000 Rp 9000 Rp 40.000 Rp 10.000 Rp 10.000 Rp 52.500 Rp 600.000 Rp 21.000 Rp 5.957.000

Total kebutuhan modal : Rp. 5.957.000 + Rp 5.000.000+ Rp.900.000 = Rp 11.857.000

6.2. Proyeksi Keuangan Aspek finansial dari proposal bisnis harus dapat memperlihatkan potensi dana yang dimiliki, kebutuhan dana eksternal, perhitungan kelayakan usaha, termasuk di dalamnya 3 perfoema laporan keuangan: neraca, rugi-laba, dan cash flow. Secara ringkas, dapat diberikan format sederhana perhitungan kelayakan usaha secara finansial sebagai berikut:

6.2.1. Sumber Pendanaan Tabel 6.2.1. Sumber Pendanaan No Uraian Persentase (%) A 1 2 Modal Sendiri Pinjaman Rp.20.000.000 Rp. 40.000.000 Rp. 60.000.000 b Jumlah (c=a+b)

Rp.10.000.000 Rp. 30.000.000 Rp.20.000.000 Rp. 60.000.000 Rp.30.000.000 Rp.90.000.000

Total (1+2)

6.2.2. Kebutuhan Pembiayaan/Modal Investasi Tabel 6.2.2. Kebutuhan Pembiayaan /Modal Investasi No Uraian Banyaknya (1) Harga/Unit (2) Jumlah (3=1+2)

a b c

Tanah Bangunan Mesin Dan Peralatan

Peralatan Kantor

e f

Alat Angkut Infrasturtur

Biaya Pra Operasi

Jumlah

6.2.3. Kebutuhan Pembiayaan/Modal Kerja Tabel 6.2.3. Kebutuhan Pembiayaan/Modal Kerja No Uraian Banyaknya (1) Harga/Unit (2) Jumlah (3=1+2)

a b c

Bahan Baku Persedian Bahan Produk Dalam Proses

d e

Piutang Uang Kas

Jumlah

6.2.4. Analisa Biaya Tetap Tabel 6.2.4. Analisa Biaya Tetap No Uraian Banyaknya Harga/Unit (1) (2) Jumlah (3=1+2)

a b c d e

Gaji Penyusutan Bunga Pinjaman Biaya Pemasaran Biaya Lainnya

Jumlah

6.2.5. Analisa Biaya Tidak Tetap

Tabel 6.2.5. Analisa Biaya Tidak Tetap No Uraian Banyaknya Harga/Unit (1) (2) Jumlah (3=1+2)

a b

Upah Biaya Bahan

Jumlah

6.2.6. Proyeksi Aliran Kas Usaha

No

Uraian 1 2

Tahun 3 4 5

a b c

Sumber Dana (In flow) Penggunaan Dana (Out flow) Arus kas Bersih (Net flowa+b)

d e

Keadaan Kas Awal Keadaaan Kas Akhir (c+d)

6.2.7. Proyeksi Laba Rugi Tabel 6.2.7. Proyeksi Laba Rugi Deskripsi A. PENJUALAN B. BIAYA POKOK PRODUKSI 1.Bahan Baku 2.Upah Tenaga Kerja 3.Biaya Umum Total Biaya Pokok Produksi C. LABA BERSIH (A B) D. BIAYA USAHA 1 30.000.000 11.863.0000 4.000.000 350000 16.213.000 13.787.000 2 31.500.000 3 4 33.000.000 31.900.000 5 33.700.000 11.863.0000 4.000.000 350000 16.213.000 17.487.000

11.863.0000 11.863.0000 11.863.0000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 350000 16.213.000 15.287.000 350000 350000 16.213.000 16.213.000 16.787.000 15.687.000

1.Gaji pimpinan 2.Gaji karyawan 3.Biaya pemasaran 4.Perlengkapan kantor

1.500.000 800.000 500.000 7.011.000

1.500.000 800.000 500.000 7.011.000

1.500.000 800.000 500.000 7.011.000

1.500.000 800.000 500.000 7.011.000

1.500.000 800.000 500.000 7.011.000

Posted 26th April by taufik.maulana.blogspot 0

Add a comment

upick bawel

Beranda

Apr 26

ANALISIS PERANCANGAN SISTEM INFORMASIN PERPUSTAKAAN DI SLTP NEGERI 1 CIKAMPEK.

LAPORAN KERJA PRAKTEK TUGAS KHUSUS ANALISIS PERANCANGAN SISTEM INFORMASIN PERPUSTAKAAN DI SLTP NEGERI 1 CIKAMPEK.

Proposal Kweirausahaan BAKSO bAKAR

BAB II PENDAHULUAN 2.1. Sejarah Berdirinya Usaha Bisnis makanan merupakan bisnis yang senantiasa bertahan dan terus berkembang seiring dengan meningkatnya kebutuhan kuliner masyarakat. Ada beberapa hal yang membuat bisnis ini terus tumbuh.

PENGAMBILAN RESIKO DAN MANAJEMEN STRATEGIK USAHA KECIL

PENGAMBILAN RESIKO DAN MANAJEMEN STRATEGIK USAHA KECIL v Para wirausaha merupakan pengambil resiko yang sudah diperhitungkan. Mereka bergairah menghadapi tantangan.

ANALISIS KUALITAS PRODUK MINUMAN DALAM KEMASAN DI MONGEUDONG -LHOKSEUMAWE

LAPORAN KERJA PRAKTEK TUGAS KHUSUS ANALISIS KUALITAS PRODUK MINUMAN DALAM KEMASAN DI MONGEUDONG -LHOKSEUMAWE Diajukan untuk memenuhi sebagian syarat yang diwajibkan pada kurikulum Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Malikussaleh: Oleh : TAUFIK MAULANA NIM:080130018 JURUSAN T

SIKLUS HIDUP PRODUK

SIKLUS HIDUP PRODUK 1.1. Pengertian Siklus Hidup Produk

Siklus Hidup Produk adalah suatu konsep penting yang memberikan pemahaman tentang dinamika kompetitif suatu produk. Seperti halnya dengan manusia, suatu produk juga memiliki siklus atau daur hidup.

Proposal Kewirausahaa
KEWIRAUSAHAAN Dosen : Ir .Muhammad ST.MT Disusun Oleh : Kelompok 5 Anis Wardiah Afzal.S Endryatman Yuftha Mukhlis Taufik Maulana (080130015) (080130023 ) (080130027) (080130016)

Analisa Keputusan
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Bank merupakan badan usaha yang menghimpun dana dari masyarakat dalam bentuk simpanan dan menyalurkannya kepada masyarakat dalam bentuk kredit ataupun bentuk-bentuk lainnya dalam rangka meningkatkan taraf hidup rakyat banyak.

Apr 26

Psikologi industri
1. Pengertian Psikologi industry?

Jawab :

Psikologi Industri Organisasi Psikologi Industri adalah cabang yang relatif baru psikologi yang diciptakan untuk perusahaan dan organisasi yang dibutuhkan struktur yang lebih.

Loading Send feedback