STUDI KELAYAKAN BISNIS

PT.SURYA ABADI
‘’PABRIK MAKANAN OLAHAN FROZEN FOOD’’
Diajukan untuk memenuhi tugas matakuliah Studi Kelayakan Bisnis

Disusun Oleh :
Agis Dita Riana (030216751)
Prodi Manajemen Semester 6

PROGRAM STUDI MANAJEMAN

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI DR.KHEZ.MUTTAQIEN
PURWAKARTA

BAB I
 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Pada zaman dahulu makanan beku merupakan bahan mentah yang
sengaja diawetkan agar bisa diolah dilain waktu dan tak membusuk, tetapi
kini makanan beku tidak hanya berisi bahan mentah tapi juga bahan
setengah jadi atau sudah jadi yang sudah memiliki rasa dan tinggal diolah
sedikit untuk siap disantap.
Frozen food atau makanan beku merupakan salah satu produk yang
memiliki banyak penggemar. Mulai dari anak-anak hingga yang berusia
lanjut. Frozen food ini merupakan pangan yang baik, hal ini dikarenakan
terdapat protein dari hewani ataupun nabati.
Selain itu Makanan beku juga sangat simple untuk dikonsumsi oleh setiap
orang. Cukup hanya di panaskan saja atau di goreng sebentar, lalu bisa
kita santap sepuasnya. Biasanya Frozen food ini di konsumsi oleh orang-
orang yang memiliki kesibukan hingga tidak sempat untuk mengolah
masakan, lalu apa yang harus dilakukan jika lapar? salah satu yang mereka
lakukan adalah Order Makanan beku atau Frozen food ini.
Lalu ada juga orang yang tidak bisa memasak, biasanya orang seperti ini
adalah seorang anak kost yang dirumahnya tidak ada orang tua atau
pendamping yang bisa memasak, sehingga ketika dia kelaparan yang dia
konsumsi adalah Frozen food. Namun ada juga orang yang memang
menyukai Makanan Frozen Food itu sendiri.
Sejumlah frozen food yang banyak diminati masyarakat dunia
termasuk Indonesia, karna saat ini prilaku konsumen mayoritas lebih
menyukai makanan yanh enak, murah, kualitas terjamin, dan mudah
dalam penyajiannya(praktis). Makanan olahan frozen food memiliki
peluang yang besar makadari itu disini saya akan menjadi produsen
 Frozen food yaitu dengan nama perusahaan PT. SURYA ABADI
Saat ini Kecukupan konsumsi sayuran mutlak diperlukan karena
kandungan vitamin dan enzim yang sangat diperlukan oleh tubuh. Banyak
orangtua yang mengeluhkan anak-anaknya tidak menyukai sayuran
dengan alasan tertentu. Oleh sebab itu kami mengembangkan ide untuk
membuat makanan olahan yang terbuat dari campuran sayur-sayuran
sehingga dengan begitu dapat menambah nafsu makan anak.dengan
adanya makanan olahan yang saya akan buat diharapkan kecukupan sayur
dapat terpenuhi. Specialisasi dari produk kami adalah bahan baku
makanan olahan ditambahkan sayuran dan tambahan sauce special,ini
merupakan ciri khas makanan Frozen Food yang Kami Produksi.

BAB II
PEMBAHASAN
A. Aspek Yuridis
Aspek yuridis salah satu aspek yang menjadi tolak ukur apakah bisnis ini
layak dijalankan atau tidak. Mengingat pentingnya aspek yuridis maka sebelum
usaha tersebut dijalankan, segala prosedur yang berkaitan dengan izin atau
berbagai persyaratan lain harus terlebih dahulu dipenuhi. Bagi penilai studi
kelayakan bisnis, dokumen yang perlu diteliti keabsahan, kesempurnaan dan
keasliannya meliputi badan hukum, perizinan yang dimiliki, sertifikat tanah
maupun dokumen pendukung lainnya.
Di Purwakarta mengenai jenis pelayanan untuk mengajukan izin usaha
ditangani oleh kantor BPMPTSP (Badan Penanaman Modal Pelayanan Terpadu
Satu Pintu) Kabupaten Purwakarta yang beralamat di Jalan Veteran nomor 139
Purwakarta.
1. Pelaksana Bisnis
a. Badan Usaha :
Perseroan terbatas (PT)
Perseroan terbatas (PT) adalah badan usaha yang memiliki
kekayaan,hak,dan kewajiban yang terpisah dari yang mendirikan dan yang
dimiliki. Tanda keikutsertaan seseorang memiliki perusahaan adalah
dengan memiliki saham perusahaan, semakin banyak saham yang dimiliki
maka semakin besar pula andil dan kedudukan dalam perusahaan
tersebut. Jika terjadi hutang, maka harta milik pribadi tidak dapat
dipertanggungjawabkan atas utang perusahaan tersebut. Tetapi terbatas
pada sahamnya saja.

b. Identitas Badan Usaha

Nama perusahaan : PT. SURYA ABADI
Alamat : Kawasan Bukit Indah City(BIC) Blok D-43
KEC.Purwakarta KAB. Purwakarta
Kewarganegaraan : Perusahaan ini dijalankan dan didirikan oleh
 Warga Negara Indonesia (WNI)
Jenis perusahaan : Pabrik makanan olahan Frozen Food
Badan Usaha : Perseroan Terbatas (PT)
c. Bisnis yang akan di laksanakan
 Bidang usaha
Sesuai dengan anggaran yang dimiliki untuk menjalankan usaha, anggaran
tersebut sebesar Rp. 500.000.000.000 (500 milyar)
 Gangguan Lingkungan
Gangguan Lingkungan yang akan timbul sudah kami pertimbangkan
penanggulangannya dengan perencanaan yang matang. Salah satunya
dampak terhadap penggunaan plastik untuk mengemas produk,
diharapkan plastik bisa didaur ulang sehingga sedikit demi sedikit
gannguan tersebut dapat ditangani.
Kami berharap dapat terus membuat kemajuan melalui kerja sama
dengan semua pemangku kepentingan, termasuk dari pihak pemerintah,
lembaga masyarakat, mitra industri dan konsumen untuk turut bersama-
sama menanggulangi penggunaan plastik yang bertanggung jawab di
Indonesia.
 Pengupahan
Mengenai pengupahan kami tetapkan sesuai dengan standar pengupahan
yang ditetapkan Pemerintah

d. Lokasi usaha
Dalam menentukan lokasi suatu perusahaan harus dipertimbangkan
secara baik, untuk menghindari kerugian yang mungkin dihadapi.
 Perencanan wilayah Usaha
Perusahaan yang akan didirikan di kawasan Bukit Indah City (BIC). Karna
tempat ini sangat stategis mulai dari akses jalan,distribusi produk dan
 bahan baku
 Status Tanah
Kepemilikan Tanah berstatus milik sendiri, jadi jelas status tanah beserta
kepemilikannya

e. waktu Pelaksanaan Bisnis

Poyek pembangunan kurang lebih dilakukan tahun 2018, perhitungan
selesai atas pembangunan beserta Perizinan selesai 1-2 Tahun, maka
Perusahaan dapat dijalankan Pada Tahun 2020

2. Gambaran Bisnis yang akan dijalankan

A. Modal dasar
Modal dasar yang dimiliki PT.SURYA ABADI sebesar Rp. 500.000.000.000
(500 milyar) bersumber dari modal sendiri dan modal pinjaman
- Modal Sendiri Rp. 300.000.000.000 (300 Milyar)
- Modal Pinjaman Rp. 200.000.000.000 (200 milyar)
B. Bisnis yang akan di jalankan
 Bidang usaha
Pengolahan makanan beku/Frozen Food (megolah menjadi makanan jadi)
 Tempat bisnis :
Kawasan Bukit Indah City (BIC) KEC.Purwakarta KAB.Purwakarta
 Jadwal Pelaksanaan
dilaksanakan ketika perizinan-perizinan sudah lengkap sesuai dengan
aturan dan prosedur

C. Legalitas Usaha
Di purwakarta apabila ingin mengurus perizinan maka dapat
mengurusnya di BPMPTSP (Badan Penanaman Modal Pelayanan Terpadu
Satu Pintu) agar pengurusannya berjalan dengan lancar maka ada
 beberapa persyaratan yang harus di penuhi
Berikut izin usaha yang saya ajukan :
1. izin Prinsip
 SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan)

 TDP (Tanda Daftar Perusahaan)

 SITU (Surat Izin Tempat Usaha)

 AMDAL (Analisis Dampak Lingkungan)

 IMB (Izin Mendirikan Bangunan)

 SKDP (Surat Keterangan Domisili Perusahaan)

 Izin gangguan/HO
2. Pemerintahan Setempat

 Dinas Cipta Karya

Karna sebelumnya Tanah yang akan saya dirikan Pabrik itu lahan
kosong dan belum ada bangunan maka saya datang ke Dinas Cipta
Karya untuk pengurusan IMB (Izin Mendirikan Bangunan)
 Perpajakan
sebagai perusahaan yang mentaati aturan hukum, kami Mengurus yang
berkaitan dengan pajak perusahaan yang bertujuan untuk
mendaftarkan perusahaan agar terdaftar sebagai PKP (Pengusaha Kena
Pajak ) dan dapat mendapatkan NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak)
 Biaya-biaya yang dikeluarkan
Rincian Biaya sebagai berikut :
D. Syarat-syarat legalitas
1. SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan)
Persyaratan :
 Foto copy KTP pemohon (direktur utama / penanggung jawab
perusahaa / pemegang saham)
 Foto copy SITU /surat keterangan domisili

 Izin gangguan /HO

 Foto copy Neraca Perusahaan

 Foto Copy NPWP

 Foto copy Akte Pendirian Perusahaan

 matrai Rp. 6000

 Izin Prinsip
2. TDP (Tanda Daftar Perusahaa)
Perseroan Terbatas (PT)
 Foto copy Akte Pendirian Perusahaan;
 Foto copy KTP susunan pengurus dan pemegang saham ;
 Foto copy SITU/HO

 Foto copy NPWP

 Foto copy Anggaran dasar Perusahaan

3. SITU (Surat Izin Tempat Usaha)
  Foto Copy Surat Izin Lokasi

 Foto copy KTP, NPWP

 Surat permohonan disertperusahaan Rp 6.000.- Lengkap dengan cap

perusahaan
 Foto copy Akte Pendirian Perusahaan bagi Perusahaan yang
berstatus Badan Hukum/Badan Usaha atau foto copy Anggaran
Dasar yang sudah disahkan bagi Koperasi
 Foto copy Sertifikat atas tanah / bukti perolehan tanah

 Rancangan tata letak instalasi, mesin/peralatan & perlengkapan

bangunan industri yang telah disetujui oleh pimpinan perusahaan
pemohon atau yang dikuasakan;
 Persetujuan tetangga atau masyarakat yang berdekatan;

 Bagan Alir proses dilengkapi dengan Daftar Bahan baku/Penunjang

dan bagan alir pengolahan limbah;
 Pertimbangan teknis dari Instansi teknis sesuai dengan jenis
industri;
4. AMDAL
Permohonan Izin Lingkungan sebagai berikut :
 Foto copy KTP

 Foto copy NPWP

 Keputusan Kelayakan Lingkungan Hidup

 rekomendasi teknis lingkungan dari instansi yang bertanggung

jawab
di bidang lingkungan hidup
 dokumen pendirian Usaha dan/atau Kegiatan
5. IMB (Izin mendirikan bangunan)
Untuk perusahaan kawasan industri dan perusahaan industri:
1.Fotocopy KTP & NPWP pemohon
 2.Fotocopy Akte pendirian Perusahaan + pengesahan
3. surat permohonan IMB
4. Surat kuasa apabila penandatanganan permohonan bukan dilakukan
oleh pemohon sendiri
5. Fotocopy Sertifikat atas tanah atau bukti perolehan tanah
6. RAB (Rencana Anggaran Biaya)
7.Surat Pernyataan pemohon tentang kesanggupan mematuhi
persyaratan-persyaratan teknis bangunan, garis sempadan, kofisien
lantai bangunan yang ditetapkan oleh pemerintah daerah
8.Fotocopy Rencana Tata Ruang Bangunan dan Prasarana (Site Plan)
yang disetujui oleh pemerintah daerah
9.Bukti kepemilikan tanah
10.Perhitungan hasil zonden tanah bagi bangunan tertentu
11. Fotocopy UKL/UPL/Amdal
13. Keputusan Desa (Perdes)
14. Rekom dishub dan damkar
15. Izin warga, rekom,camat,kades, dan lurah
16. Surat pernyataan tidak sengketa disertai matrai
17. Bukti Pembayaran PBB
6. Surat SKDP
 Kartu Tanda penduduk (KTP) Foto copy & asli (penanggung jawab
perusahaan/direktur utama) apabila Direktur/penanggung jawab
bukan WNI maka sertakan Kitas/paspor
 Foto Copy Lunas PBB/ slip pembayaran PBB tahun berjalan

 Surat pernyataan yang disertai matrai mengenai keabsahan

dokumen-dokumen yanh dilampirkan kemudian ditandatangani
penanggung jawab perusahaan/Direktur Utama
 Foto copy IMB beserta gambar bangunan (lampiran IMB) dengan
menunjukan aslinya. Untuk bangunan yang didirikan dibawah tahun
 2000 apabila tidak memiliki IMB dapat berupa surat pernyataan
bermaterai cukup dari pemilik bangunan dan diketahui oleh RT, RW
dan Lurah Setempat)
 Surat permohonan SKDP , surat ini berisi tentang bidang usaha yang
akan dijalankan dan jumlah karyawan ,dsb. Surat Permohonan
ditujukan kepada Kasatlak PTSP Kelurahan dan disertai tanda tangan
Direktur Utama Perusahaan
 Sertifikat akte Tanah (Foto copy dan Asli)

 Foto Copy Lunas PBB/ slip pembayaran tahun berjalan

 Foto Copy Izin Tempat Usaha (ITU)

 Foto copy dan asli NPWP Direktur utama dan penanggung jawab
perusahaan
 Kartu Keluarga (KK) Direktur Utama/penanggung jawab perusahaan

 surat keterangan Retribusi daerah

 surat pernyataan tidak keberatan dari tetangga yang dapat

terganggu atas aktifitas perusahaan
7. Izin Gangguan/HO
 Sketsa Lokasi Perusahaan

 Foto copy Kartu Tanda Penduduk (KTP)

 Foto copy Kartu Keluarga (KK)

 Foto copy AMDAL/SPPL/UKL-UPL

 Akte Pendirian Perusahaan

 Pas Photo 3x4 (3 lembar)

 Foto copy pelunasan PBB (SPPT & STTS) tahun berjalan

 Foto copy dan asli surat izin dari Tetangga yang diketahui oleh
Lurah ,RT/RW setempat
 Foto Copy IMB asli

 Foto copy sertifikat tanah/SPTU/lahan

8. BPOM (Badan Pemeriksaan OBAT dan Makanan)
 Fotokopi izin industri dari Departemen Perindustrian dan
Perdagangan atau Badan Koordinasi Penanaman Modal (BKPM).
 Berkas asli hasil uji laboratorium yang berhubungan dengan produk
dan terdiri dari klaim gizi, zat yang diklaim pada label, uji kimia,
cemaran mikrobiologi dan cemaran logam. Hasil analisa lab tersebut
berlaku selama enam bulan.
 Rancangan label sesuai dengan yang akan diedarkan sekaligus
contoh produknya.
 Formulir pendaftaran yang telah diisi lengkap. Formulir pendaftaran
tersebut dapat diperoleh di bagian Tata Usaha Direktorat Penilaian
Keamanan Pangan Badan POM.
9. Label Halal/sertifikat Halal
 Administrasi Formulir Rp. 150.000 ( Dalam Negeri) Rp.200.000 (Luar
Negeri)
 Pas Photo Ukr 3X4 2 Lembar, Pemilik
 Photo Copy KTP 1 Lembar, Pemilik
 Photo Copy KTP 1 Lembar, Karyawan (Internal Auditor)
 Lampiran Daftar Menu
 Lampiran Bahan Baku (dalam kemasan)
 Photo Copyan Pembelian Sertifikat Halal Ayam & Daging yang masih
berlaku
 Daftar Bahan Baku Untuk Seluruh Produk Yang Disertifikasi Halal
 Matriks Bahan Baku untuk Setiap Produk yang Disertifikasi Halal
 Dokumen pendukung bahan baku
 Copy Sertifikat Halal Produk yang lama (untuk sertifikasi
pengembangan/perpanjangan)
 Manual SJH untuk perusahaan baru atau Revisi Manual SJH untuk
 perusahaan yang telah memiliki Sertifikat Halal (Jika ada)
 Copy status SJH atau Sertifikat SJH (untuk perusahaan yang telah
memiliki Sertifikat Halal)
 Diagram alir proses produksi produk yang disertifikasi
 Peta lokasi pabrik (untuk perusahaan/pabrik baru)
 Tata letak/lay out pabrik (untuk perusahaan /pabrik baru).
 Pernyataan fasilitas produksi bebas dari unsur babi
 Daftar alamat pabrik, maklon, gudang (termasuk gudang produk
intermediet), dan fasilitas persiapan pra produksi (contoh fasilitas
pencampuran, penimbangan, pengeringan)
 Profil perusahaan (untuk perusahaan baru)
 Rancangan perjalanan audit dari keberangkatan sampai pulang
(khusus audit luar negeri)
 Surat Depkes
 NPWP
 Domisili

B. Aspek Pasar
1. Gambaran umum pasar
a. Permintaan atas Produk
Usaha di bidang makanan memang tidak ada habisnya, Frozen food banyak
dipilih karena praktis,enak,harga terjangkau dan bisa disimpan dalam waktu
lama, dan dapat dimasak sewaktu-waktu. Permintaan makanan Frozen
Food semakin meningkat menggingat penyajiannya mudah. Saat ini
restoran,ibu rumah tangga, dan anak muda apalagi yang jauh dengan orang
 tua memilih produk olahan ini.
Semakin besar eksistensinya maka semakin banyak persaingan di pasar.
Makadari itu perusahaan kami selalu berinovasi pada produk maupun
inovasi dari kemasan, bentuk, sampai rasa. Inovasi dilakukan untuk
memenuhi kebutuhan sekaligus keinginan konsumen
b. Segmentasi
Dalam analis segmentasi pasar Frozen Food, segmentasinya dapat di
bagi menjadi 4 variabel.

1. variable geografi, segmentasi produk ini mulai dari daerah perkotaan

hingga daerah terpencil atau pedesaan di seluruh Indonesia.

2. Yang kedua variabel demografi, segmentasi dalam hal demografi yaitu,

produk ini dapat dikonsumsi oleh anak kecil orang tua bahkan bisa
dikonsumsi oleh pria dan wanita, orang berpenghasilan tinggi maupun
rendah, karena produk ini harga nya terjangkau dan pas untuk semua
kalangan

3. semua agama dapat mengkonsumsu karena sudah terjamin kehalalannya.

4. Variable psikografi , produk ini juga bisa di konsumsi oleh masyarakat yang bergaya

hidup mewah hingga sederhana,Untuk kalangan mewah produk ini sangat cocok,

karena masyarakat kalangan menengah keatas suka sekali mengkonsumsi produk

instans dan praktis serta produk kami juga identik dengan makanan orang berkelas.

Sedangkan untuk kalangan sederhana atau menegah kebawah tetap terjangkau

harganya. Dan juga produk ini dapat di jadikan cemilan atau lauk pelengkap bagi

pengkonsumsinya. Serta produk ini juga cocok untuk masyarakat yang memiliki

hoby berpergian atau camping, karena produk ini sangat praktis dan cocok untuk

makanan perbekalan ( penahan lapar).

C. wilayah pemasaran
 Wilayah pemasaran yang kami tuju yaitu kawasan Jawa barat terutama
daerah Purwakarta,Karawang,bandung dan jakarta dimana setiap hari
kesibukan berada di titik wilayah tersebut dan sangat membutuhkan
makanan yang praktis dan bisa dibawa kemana saja.
D. Bentuk Pasar
Bentuk Pasar Produk kami adalah pasar monopolistik adalah suatu bentuk
pasar yang mendekati pasar persaingan sempurna dan pasar monopoli,
dimana banyak terdapat penjual atau produsen dengan menjual suatu
produk yang sama namun ada beberapa perbedaan dari beberapa aspek.

E. Posisi
Produk Kami memposisikan sebagai makanan olahan Frozen Food
berkualitas tinggi karna bahan baku yang digunakan berkualitas dan
sayuran yang dicampurkan pada produk sangat fresh.
2. Meramalkan Permintaan

3. Analisis Persaingan
a) Saya menggunakan Analisis SWOT untuk menganalisis kekuatan peluang

ancaman serta kekurangannya.

1. Strenght(Kekuatan)
 Produk kami sangat praktis sehingga memudahkan konsumen untuk
mengkonsumsinya. Tinggal digoreng atau direbus
 Produk kami banyak pilihannya sepeti chiken stick,baso,somay.
 Produk terbuat dari campuran olahan daging dan sayur
 produk tidak menggunakan MSG
  Harga relatif terjangkau
 Produk mudah didapatkan
 Memiliki media sosial dan web pribadi
 Membuat perluasan bisnis seperti reseller, agen,distributor
 Letak pabrik strategis
2. Weakness (kelemahan)
 Jumlah produksi yang tidak menentu menjadikan harga produk
kami relative mahal dibanding nugget-nugget lain yang beredar
dipasaran
 Masa kadaluarsa yang sangat pendek, yaitu hanya 1 bulan dalam
keadaan beku
 Ketersediaan bahan baku
 Kurang menyerap tenaga kerja
3. Opportunity (peluang)
 Pasar domestic dan global masih terbuka lebar untuk
dimanfaatkan, baik karena ekspansi.
 Pola hidup konsumen yang masih memperhatikan gaya hidup
sehat
 Membuat inovasi baru terhadap produk yang dapat bersaing
dengan perusahaan lain
 Masih sedikitnya competitor yang mengembangkan produk ini
 Bahan baku pembuatan mudah tersedia
 Banyak segmen pasar yang bisa dimasuki
4. Trheat (ancaman)
 Ancaman pendatang baru
 Daya tawar menawar pembeli
 Daya tawar menawar produk pengganti
 Persaingan antar pesaing

C. Aspek Pemasaran
1. Bauran Pemasaran Produk
a. Produk
Produk yang saya produksi adalah makanan olahan frozen food.bahan
baku pembuatan olahan makanan tidak jauh dari Daging ayam, ikan,
dan campuran Sayuran.
Adapun produk makanan olahan yang kami produksi yaitu
 Chiken stick mozarella & fish stick mozarella
  Bola – bola ikan & Ayam
 Siomay ayam & ikan
 Kentang goreng (frenchfries)

Visi :
Menjadi perusahaan yang memperhatikan jaminan mutu sebagai
prioritas utama dengan menjalankan prinsip-prinsip aman, sehat,
utuh dan halal, menjadi perusahaan yang selalu konsisten, efisien,
produktif dan inovatif, menjadi perusahaan yang ikut tumbuh
bersama konsumen demi kesejahteraan bersama

Misi
Menyelenggarakan usaha dibidang pengolahan makanan yaitu
industri daging olahan lanjut (further meat process) dan
memberdayakan sumber daya manusia untuk mencapai
kesejahteraan dan kemandirian.

b. Tempat usaha(Place)
Usaha yang mau saya dirikan berlokasi di kawasan Bukit Indah City dimana tempat
tersebut sangan strategis . banyak diketaui orang, dekat dengan Toll , dekat dengan
konsumen, dan tersedia sarana dan prasarana seperti air,listrik dan transportasi,

c. Promosi
Promisi lewat media sosial, periklanan, spanduk, membuka tester pada pameran-
pameran supaya masayarakat mengetahui sekaligus mencicipi langsung.