STUDI KELAYAKAN BISNIS

PT.Nuggets Frozen Food

‘’PABRIK MAKANAN OLAHAN FROZEN FOOD
(Nugget Pedas & Nuget Sayur)’’
Diajukan untuk memenuhi tugas matakuliah Studi Kelayakan Bisnis

Disusun Oleh :
Agis Dita Riana (030216751)
Prodi Manajemen Semester 6

PROGRAM STUDI MANAJEMAN

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI DR.KHEZ.MUTTAQIEN
PURWAKARTA

BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Usaha

Makanan beku merupakan bahan mentah yang sengaja diawetkan

agar bisa diolah dilain waktu dan tak membusuk, tetapi kini makanan
beku tidak hanya berisi bahan mentah tapi juga bahan setengah jadi atau
sudah jadi yang sudah memiliki rasa dan tinggal diolah sedikit untuk siap
disantap.
Frozen food atau makanan beku merupakan salah satu produk yang
memiliki banyak penggemar. Mulai dari anak-anak hingga yang berusia
lanjut. Frozen food ini merupakan pangan yang baik, hal ini dikarenakan
terdapat protein dari hewani ataupun nabati.
Selain itu Makanan beku juga sangat simple untuk dikonsumsi oleh setiap
orang. Cukup hanya di panaskan saja atau di goreng sebentar, lalu bisa
kita santap sepuasnya. Biasanya Frozen food ini di konsumsi oleh orang-
orang yang memiliki kesibukan hingga tidak sempat untuk mengolah
masakan, lalu apa yang harus dilakukan jika lapar? salah satu yang mereka
lakukan adalah Order Makanan beku atau Frozen food ini.
Lalu ada juga orang yang tidak bisa memasak, biasanya orang seperti ini
adalah seorang anak kost yang dirumahnya tidak ada orang tua atau
pendamping yang bisa memasak, sehingga ketika dia kelaparan yang dia
konsumsi adalah Frozen food. Namun ada juga orang yang memang
menyukai Makanan Frozen Food itu sendiri.

Sejumlah frozen food yang banyak diminati masyarakat dunia

termasuk Indonesia, karna saat ini prilaku konsumen mayoritas lebih
menyukai makanan yanh enak, murah, kualitas terjamin, dan mudah
dalam penyajiannya(praktis). Makanan olahan frozen food memiliki
peluang yang besar makadari itu disini saya akan menjadi produsen
 Frozen food yaitu dengan nama perusahaan PT. Nuggets Frozen Food tbk.
Saat ini Kecukupan konsumsi sayuran mutlak diperlukan karena
kandungan vitamin dan enzim yang sangat diperlukan oleh tubuh. Banyak
orangtua yang mengeluhkan anak-anaknya tidak menyukai sayuran
dengan alasan tertentu. Oleh sebab itu kami mengembangkan ide untuk
membuat makanan olahan yang terbuat dari campuran sayur-sayuran
sehingga dengan begitu dapat menambah nafsu makan anak.dengan
adanya makanan olahan yang saya akan buat diharapkan kecukupan sayur
dapat terpenuhi. Untuk menyesuaikan budaya orang dewasa apalagi
sunda mayoritas menyukai pedas maka PT.Nugget Frozen food membuat
Nuggets dower (pedas)

BAB II
Aspek - Aspek Bisnis
A. Aspek Yuridis
Aspek yuridis salah satu aspek yang menjadi tolak ukur apakah bisnis ini
layak dijalankan atau tidak. Mengingat pentingnya aspek yuridis maka sebelum
usaha tersebut dijalankan, segala prosedur yang berkaitan dengan izin atau
berbagai persyaratan lain harus terlebih dahulu dipenuhi. Bagi penilai studi
kelayakan bisnis, dokumen yang perlu diteliti keabsahan, kesempurnaan dan
keasliannya meliputi badan hukum, perizinan yang dimiliki, sertifikat tanah
maupun dokumen pendukung lainnya.
Di Purwakarta mengenai jenis pelayanan untuk mengajukan izin usaha
ditangani oleh kantor BPMPTSP (Badan Penanaman Modal Pelayanan Terpadu
Satu Pintu) Kabupaten Purwakarta yang beralamat di Jalan Veteran nomor 139
Purwakarta.
1. Pelaksana Bisnis
a. Badan Usaha :
Perseroan terbatas (PT)
Perseroan terbatas (PT) adalah badan usaha yang memiliki
kekayaan,hak,dan kewajiban yang terpisah dari yang mendirikan dan yang
dimiliki. Tanda keikutsertaan seseorang memiliki perusahaan adalah
dengan memiliki saham perusahaan, semakin banyak saham yang dimiliki
maka semakin besar pula andil dan kedudukan dalam perusahaan
tersebut. Jika terjadi hutang, maka harta milik pribadi tidak dapat
dipertanggungjawabkan atas utang perusahaan tersebut. Tetapi terbatas
pada sahamnya saja.

b. Identitas Badan Usaha

Nama perusahaan : PT. Nugget Frozen Food
Alamat : Kawasan Berikat Bukit Indah City(BIC) Blok A-43
KEC.Purwakarta KAB. Purwakarta
Kewarganegaraan : Perusahaan ini dijalankan dan didirikan oleh
Warga Negara Indonesia (WNI)
Jenis perusahaan : Pabrik makanan olahan Frozen Food (nuget pedas
 & sayur)
Pemilik : AGIS DITA RIANA
Badan Usaha : Perseroan Terbatas (PT)
c. Bisnis yang akan di laksanakan
 Bidang usaha
Sesuai dengan anggaran yang dimiliki untuk menjalankan usaha, anggaran
tersebut sebesar Rp. 500.000.000.000 (500 milyar)
 Gangguan Lingkungan
Gangguan Lingkungan yang akan timbul sudah kami pertimbangkan
penanggulangannya dengan perencanaan yang matang. Salah satunya
dampak terhadap penggunaan plastik untuk mengemas produk,
diharapkan plastik bisa didaur ulang sehingga sedikit demi sedikit
gannguan tersebut dapat ditangani.
Kami berharap dapat terus membuat kemajuan melalui kerja sama
dengan semua pemangku kepentingan, termasuk dari pihak pemerintah,
lembaga masyarakat, mitra industri dan konsumen untuk turut bersama-
sama menanggulangi penggunaan plastik yang bertanggung jawab di
Indonesia.
 Pengupahan
Mengenai pengupahan kami tetapkan sesuai dengan standar pengupahan
yang ditetapkan Pemerintah

d. Lokasi usaha
Dalam menentukan lokasi suatu perusahaan harus dipertimbangkan
secara baik, untuk menghindari kerugian yang mungkin dihadapi.
 Perencanan wilayah Usaha
Perusahaan yang akan didirikan di kawasan Bukit Indah City (BIC). Karna
tempat ini sangat stategis mulai dari akses jalan,distribusi produk dan
 bahan baku
 Status Tanah
Kepemilikan Tanah berstatus milik sendiri, jadi jelas status tanah beserta
kepemilikannya

e. waktu Pelaksanaan Bisnis

Waktu Penyelesaian
1.Jangka waktu penyelesaian Izin Prinsip terhitung 10 hari kerja.
2. Jangka waktu penyelesaian Draf Tanda Perusahan terhitung 14 hari kerja.
3.Jangka waktu penyelesaian Akte Pendirian Perusahan adalah 1 hari kerja.
4.Waktu penyelesaian 14 kerja .
Untuk Izin Gangguan yang diwajibkan membuat dokumen AMDAL atau
AMDAL LAIN dengan waktu 17 hari kerja apabila persyaratan
dinyatakan lengkap dengan pembagian waktu :
- Dinas Perizinan 4 hari kerja.
- Tim Pertimbangan Izin 5 (lima) hari kerja.
-Pengajuan kepada Bupati Purwakarta 7 (tujuh) hari kerja.

Untuk Izin Gangguan yang diwajibkan membuat dokumen

UKL-UPL dengan waktu 8 (delapan) hari kerja apabila persyaratan
dinyatakan lengkap dengan pembagian waktu :
- Dinas Perijinan 3 (tiga) hari kerja.

F. Tempat bisnis
Usaha PT.Frozen Food akan saya bangun di daerah kawasan Bukit Indah
City(BIC) Purwakarta. Dengan luas tanah 50.000 m2 (5 h) X Rp. 3.400.000/m =
170.000.000.000
Luas bangunan 50.000 m2

2. Gambaran Bisnis yang akan dijalankan

A. Modal dasar
Modal dasar yang dimiliki PT.Frozen Food Nuggets sebesar Rp.
500.000.000.000 (500 milyar) bersumber dari modal sendiri dan modal
pinjaman
- Modal Sendiri Rp. 300.000.000.000 (300 Milyar)
- Modal Pinjaman Rp. 200.000.000.000 (200 milyar)
B. Bisnis yang akan di jalankan

 Bidang usaha
Pengolahan makanan beku/Frozen Food (megolah menjadi makanan jadi)
 Tempat bisnis :
Kawasan Berikat Bukit Indah City (BIC) KEC.Purwakarta KAB.Purwakarta
 Jadwal Pelaksanaan
dilaksanakan ketika perizinan-perizinan sudah lengkap sesuai dengan
aturan dan prosedur

C. Legalitas Usaha

Di purwakarta apabila ingin mengurus perizinan maka dapat

mengurusnya di BPMPTSP (Badan Penanaman Modal Pelayanan Terpadu
Satu Pintu) agar pengurusannya berjalan dengan lancar maka ada
beberapa persyaratan yang harus di penuhi
Berikut izin usaha yang saya ajukan :
1. izin Prinsip
 SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan)

 TDP (Tanda Daftar Perusahaan)

 SITU (Surat Izin Tempat Usaha)

 AMDAL (Analisis Dampak Lingkungan)

  IMB (Izin Mendirikan Bangunan)

 SKDP (Surat Keterangan Domisili Perusahaan)

 Izin gangguan/HO
2. Pemerintahan Setempat

 Dinas Cipta Karya

Karna sebelumnya Tanah yang akan saya dirikan Pabrik itu lahan
kosong dan belum ada bangunan maka saya datang ke Dinas Cipta
Karya untuk pengurusan IMB (Izin Mendirikan Bangunan)
 Perpajakan
sebagai perusahaan yang mentaati aturan hukum, kami Mengurus yang
berkaitan dengan pajak perusahaan yang bertujuan untuk
mendaftarkan perusahaan agar terdaftar sebagai PKP (Pengusaha Kena
Pajak ) dan dapat mendapatkan NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak)
Masa berlaku surat perizinan
Masa berlaku surat perijinan yang berkaitan dengan Ijin penjualan adalah 5
tahun dan di perpanjang setiap tahunnya, sedangkan masa berlaku ijin
ganguan adalah tiga tahun.

 Biaya-biaya yang dikeluarkan

Rincian Biaya sebagai berikut :

No
Jenis Perizinan Instansi Harga
Bersangkutan
1 Akta Pendirian Notaris Rp. 350.000.000
2 NPWP Kantor Pajak Rp. 8.000.000
3 TDP BPMTP Rp. 200.000.000
4 SITU BLH Rp. 250.000.000
5 Sertifikat Tanah Notaris Rp. 10.000.000
6 Izin Prinsip Daerah Rp.
7 IMB Cipta Karya Rp.
8 Izin Domisili Desa/Kecamatan Rp.
9 Izin penggunaan jalan nasional DISHUB Rp. 15.000.000
10 Izin Reklame BAPENDA Rp. 35.000.000
11 Izin Gangguan Desa/Kodim/Polres Rp. 100.000.000
12 Izin AMDAL BLH Rp. 85.000.000
13 SIUP BLH Rp. 250.000.000
14 Izin Usaha kawasan berikat - Rp. 90.000.000
15 Izin Lainnya
Total Biaya yang dikeluarkan

D. Syarat-syarat legalitas
1. SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan)
Persyaratan :
 Foto copy KTP pemohon (direktur utama / penanggung jawab
perusahaa / pemegang saham)
 Foto copy SITU /surat keterangan domisili

 Izin gangguan /HO

 Foto copy Neraca Perusahaan

 Foto Copy NPWP

 Foto copy Akte Pendirian Perusahaan

 matrai Rp. 6000

 Izin Prinsip
2. TDP (Tanda Daftar Perusahaa)
Perseroan Terbatas (PT)
 Foto copy Akte Pendirian Perusahaan;
 Foto copy KTP susunan pengurus dan pemegang saham ;
 Foto copy SITU/HO

 Foto copy NPWP

 Foto copy Anggaran dasar Perusahaan

 3. SITU (Surat Izin Tempat Usaha)
 Foto Copy Surat Izin Lokasi

 Foto copy KTP, NPWP

 Surat permohonan disertperusahaan Rp 6.000.- Lengkap dengan cap

perusahaan
 Foto copy Akte Pendirian Perusahaan bagi Perusahaan yang
berstatus Badan Hukum/Badan Usaha atau foto copy Anggaran
Dasar yang sudah disahkan bagi Koperasi
 Foto copy Sertifikat atas tanah / bukti perolehan tanah

 Rancangan tata letak instalasi, mesin/peralatan & perlengkapan

bangunan industri yang telah disetujui oleh pimpinan perusahaan
pemohon atau yang dikuasakan;
 Persetujuan tetangga atau masyarakat yang berdekatan;

 Bagan Alir proses dilengkapi dengan Daftar Bahan baku/Penunjang

dan bagan alir pengolahan limbah;
 Pertimbangan teknis dari Instansi teknis sesuai dengan jenis
industri;
4. AMDAL
Permohonan Izin Lingkungan sebagai berikut :
 Foto copy KTP

 Foto copy NPWP

 Keputusan Kelayakan Lingkungan Hidup

 rekomendasi teknis lingkungan dari instansi yang bertanggung

jawab
di bidang lingkungan hidup
 dokumen pendirian Usaha dan/atau Kegiatan
5. IMB (Izin mendirikan bangunan)
Untuk perusahaan kawasan industri dan perusahaan industri:
 1.Fotocopy KTP & NPWP pemohon
2.Fotocopy Akte pendirian Perusahaan + pengesahan
3. surat permohonan IMB
4. Surat kuasa apabila penandatanganan permohonan bukan dilakukan
oleh pemohon sendiri
5. Fotocopy Sertifikat atas tanah atau bukti perolehan tanah
6. RAB (Rencana Anggaran Biaya)
7.Surat Pernyataan pemohon tentang kesanggupan mematuhi
persyaratan-persyaratan teknis bangunan, garis sempadan, kofisien
lantai bangunan yang ditetapkan oleh pemerintah daerah
8.Fotocopy Rencana Tata Ruang Bangunan dan Prasarana (Site Plan)
yang disetujui oleh pemerintah daerah
9.Bukti kepemilikan tanah
10.Perhitungan hasil zonden tanah bagi bangunan tertentu
11. Fotocopy UKL/UPL/Amdal
13. Keputusan Desa (Perdes)
14. Rekom dishub dan damkar
15. Izin warga, rekom,camat,kades, dan lurah
16. Surat pernyataan tidak sengketa disertai matrai
17. Bukti Pembayaran PBB
6. Surat SKDP
 Kartu Tanda penduduk (KTP) Foto copy & asli (penanggung jawab
perusahaan/direktur utama) apabila Direktur/penanggung jawab
bukan WNI maka sertakan Kitas/paspor
 Foto Copy Lunas PBB/ slip pembayaran PBB tahun berjalan

 Surat pernyataan yang disertai matrai mengenai keabsahan

dokumen-dokumen yanh dilampirkan kemudian ditandatangani
penanggung jawab perusahaan/Direktur Utama
 Foto copy IMB beserta gambar bangunan (lampiran IMB) dengan
 menunjukan aslinya. Untuk bangunan yang didirikan dibawah tahun
2000 apabila tidak memiliki IMB dapat berupa surat pernyataan
bermaterai cukup dari pemilik bangunan dan diketahui oleh RT, RW
dan Lurah Setempat)
 Surat permohonan SKDP , surat ini berisi tentang bidang usaha yang
akan dijalankan dan jumlah karyawan ,dsb. Surat Permohonan
ditujukan kepada Kasatlak PTSP Kelurahan dan disertai tanda tangan
Direktur Utama Perusahaan
 Sertifikat akte Tanah (Foto copy dan Asli)

 Foto Copy Lunas PBB/ slip pembayaran tahun berjalan

 Foto Copy Izin Tempat Usaha (ITU)

 Foto copy dan asli NPWP Direktur utama dan penanggung jawab
perusahaan
 Kartu Keluarga (KK) Direktur Utama/penanggung jawab perusahaan

 surat keterangan Retribusi daerah

 surat pernyataan tidak keberatan dari tetangga yang dapat

terganggu atas aktifitas perusahaan
7. Izin Gangguan/HO
 Sketsa Lokasi Perusahaan

 Foto copy Kartu Tanda Penduduk (KTP)

 Foto copy Kartu Keluarga (KK)

 Foto copy AMDAL/SPPL/UKL-UPL

 Akte Pendirian Perusahaan

 Pas Photo 3x4 (3 lembar)

 Foto copy pelunasan PBB (SPPT & STTS) tahun berjalan

 Foto copy dan asli surat izin dari Tetangga yang diketahui oleh
Lurah ,RT/RW setempat
 Foto Copy IMB asli
  Foto copy sertifikat tanah/SPTU/lahan
8. BPOM (Badan Pemeriksaan OBAT dan Makanan)
 Fotokopi izin industri dari Departemen Perindustrian dan
Perdagangan atau Badan Koordinasi Penanaman Modal (BKPM).
 Berkas asli hasil uji laboratorium yang berhubungan dengan produk
dan terdiri dari klaim gizi, zat yang diklaim pada label, uji kimia,
cemaran mikrobiologi dan cemaran logam. Hasil analisa lab tersebut
berlaku selama enam bulan.
 Rancangan label sesuai dengan yang akan diedarkan sekaligus
contoh produknya.
 Formulir pendaftaran yang telah diisi lengkap. Formulir pendaftaran
tersebut dapat diperoleh di bagian Tata Usaha Direktorat Penilaian
Keamanan Pangan Badan POM.
9. Label Halal/sertifikat Halal
 Administrasi Formulir Rp. 150.000 ( Dalam Negeri) Rp.200.000 (Luar
Negeri)
 Pas Photo Ukr 3X4 2 Lembar, Pemilik
 Photo Copy KTP 1 Lembar, Pemilik
 Photo Copy KTP 1 Lembar, Karyawan (Internal Auditor)
 Lampiran Daftar Menu
 Lampiran Bahan Baku (dalam kemasan)
 Photo Copyan Pembelian Sertifikat Halal Ayam & Daging yang masih
berlaku
 Daftar Bahan Baku Untuk Seluruh Produk Yang Disertifikasi Halal
 Matriks Bahan Baku untuk Setiap Produk yang Disertifikasi Halal
 Dokumen pendukung bahan baku
 Copy Sertifikat Halal Produk yang lama (untuk sertifikasi
pengembangan/perpanjangan)
  Manual SJH untuk perusahaan baru atau Revisi Manual SJH untuk
perusahaan yang telah memiliki Sertifikat Halal (Jika ada)
 Copy status SJH atau Sertifikat SJH (untuk perusahaan yang telah
memiliki Sertifikat Halal)
 Diagram alir proses produksi produk yang disertifikasi
 Peta lokasi pabrik (untuk perusahaan/pabrik baru)
 Tata letak/lay out pabrik (untuk perusahaan /pabrik baru).
 Pernyataan fasilitas produksi bebas dari unsur babi
 Daftar alamat pabrik, maklon, gudang (termasuk gudang produk
intermediet), dan fasilitas persiapan pra produksi (contoh fasilitas
pencampuran, penimbangan, pengeringan)
 Profil perusahaan (untuk perusahaan baru)
 Rancangan perjalanan audit dari keberangkatan sampai pulang
(khusus audit luar negeri)
 Surat Depkes
 NPWP
 Domisili

B. Aspek Pasar & Pemasaran

a. Bentuk pasar
Dilihat dari pekermbangan zaman, kebutuhan akan makanan
cepat saji sangat dibutuhkan.
saya akan memanfaatkan peluang untuk mendirikan usaha yang bergerak
di bidang makanan beku(Frozen Food) yang berfokus pada berbagai
macam nuget. Dengan modal dasar sebesar Rp. 500.000.000.000,- yang
bersumber dari 70% atau Rp. 300.000.000.000,- penyertaan modal sendiri
dan sisanya 30% Rp. 200.000.000.000,- modal pinjaman dengan tingkat
 suku bunga 10% per tahun. Saya akan mendirikan pabrik ini dengan
metode mendekati konsumen yaitu baik industri makanan Distributor
maupun pasar layanan purna jual seperti Ritel. Dengan modal sebesar itu
saya akan mendirikan PT (Perseroan Terbatas) dengan prospek ke depan
bahwa saya dapat mengundang para investor lokal maupun internasional
berdatangan sehingga bisa menjadikan perusahaan PT saya semakin maju
dan berkembang. Pabrik yang akan saya bangun berlokasi di Purwakarta
tepatnya di Kawasan Berikat Bukit Indah City(BIC) Blok A-43
KEC.Purwakarta KAB. Purwakarta yang memiliki luas area yaitu 5 Ha /

50.000 m2 dan letak yang strategis sehingga proses masuk dan keluarnya
barang mudah serta akses jalan yang cukup bagus dan lancar baik dalam
pendistribusian maupun fasilitas-fasilitas lainnya. 50.000 m² ( Ha) x Rp
3.400.000/m² = Rp 170.000.000.000,- (Seratus Tujuh Puluh Milyar)
b. Kondisi Pasar
Usaha nugget pedas dan sayur memiliki peluang pasar yang menjanjikan
tentu dapat menguasai setidaknya setengahnya dari pasar. Selain karena
belum ada produksi nugget varian tersebut harga nugget yang cukup
ekonomis dapat menarik minat pembeli. Selain itu, daya beli masyarakat
yang cukup tinggi menjadi peluang untuk usaha nugget pedas dan sayur
menguasai pasar.
Tetapi ada juga pesaing yang memproduksi berbagai Nugget seperti
Perusahaan kami tapi rasa dan bahan baku berbeda hanya jenis yang sama.

PT.SIERAD PRODUSE PT.So Good Food Manufacturing

Dengan Brand "Belfoods"
Belfoods memiliki pabrik yang berlokasi di
Jonggol, Bogor, Jawa Barat
Variasi produk :
memiliki 4 lini produksi utama, yaitu lini
Dengan Brand "So Good"
terletak di Jl.Raya Serang km 20.2 Desa
Cibadak, Kabupaten Tangerang ,Propinsi
Banten.
Variasi produk : Nugget, Sosis, Basok
nugget, lini bakso, lini sosis, dan lini mantau.

C. Pangsa Pasar
Saya melihat prospek dan potensi yang besar terhadap keberhasilan produk
di pasaran, karena permintaan nugget yang tinggi . Saya menargetkan
permintaan dilihat dari :
1. Sisi konsumen
a. Sisi Konsumen
Pasar Penjualan Kembali (Agen/Distributor) Untuk distribusi barang
saya tidak akan menjual produk saya secara langsung kepada konsumen,
melainkan saya akan distribusikan terlebih
dahulu kepada agen atau distributor yang skala kebutuhan cenderung lebih
besar yaitu Perusahaan ritel.Dengan begitu akan mempermudah dalam
penjualan barang yang saya produksi, apalagi nuget pedas dan sayuran
jarang di temukan, rasa yang enak dan harga bersahabat.
2. Sisi Produsen
Bentuk Pasar
Bentuk Pasar Produk kami adalah pasar monopolistik adalah suatu bentuk pasar

yang mendekati pasar persaingan sempurna dan pasar monopoli, dimana banyak

terdapat penjual atau produsen dengan menjual suatu produk yang sama namun

ada beberapa perbedaan dari beberapa aspek. Untuk segmen dari sisi konsumen,

kami mengarah pada pasar konsumen, minimarket, dan reseller seperti : glosir,agen,

dan ddistributor

d. Permintaan & Penawaran Produk

a. Permintaan
Usaha di bidang makanan memang tidak ada habisnya, Frozen food banyak
 dipilih karena praktis,enak,harga terjangkau dan bisa disimpan dalam waktu
lama, dan dapat dimasak sewaktu-waktu. Permintaan makanan Frozen
Food semakin meningkat menggingat penyajiannya mudah. Saat ini
restoran,ibu rumah tangga, dan anak muda apalagi yang jauh dengan orang
tua memilih produk olahan ini.
Semakin besar eksistensinya maka semakin banyak persaingan di pasar.
Makadari itu perusahaan kami selalu berinovasi pada produk maupun
inovasi dari kemasan, bentuk, sampai rasa. Inovasi dilakukan untuk
memenuhi kebutuhan sekaligus keinginan konsumen. Dengan menciptakan
inovasi Olahan makanan Nugget Pedas mozarella & Nuggets sayur , di
harapkan ini menjadi daya tarik minat Konsumen untuk mengkonsumsi dan
membeli Produk kami
b. Penawaran
Saat ini Produsen Frozen Food semakin kompetitif, banyak perusahaan yang

menciptakan berbagai macam inovasi makanan olahan frozen food ini bisa menjadi

suatu peluang sekaligus anacaman bagi dunia bisnis Produsen Makanan olahan Frozen

Food. Dengan banyaknya pesaing kami memberikan nilai lebih pada produk.

Mencipatakan makanan olahan yang berbeda salah satunya nuggets dengan rasa

pedas dan membuat nuget frozen food sayuran.

Dengan peluang yang ada saat ini, dan agar Konsumen tau akan produk ini maka

Perusahaan kami mempromosikan lewat iklan, pameran, dan agen-agen. Produk kami

juga diekspor ke luar negri.Intinya ketika memasarkan bisnis ini Perusahaan harus

memasarkan dengan inovatif agar menarik pasar.

*Peluang Permintaan & Penawaran Nuggets Frozen Food
Produksi Dalam negri
Kapasitas produksi & Jumlah produksi yang dihasilkan di dalam negri selama 5

tahun dari 2019-2023 adalah sebagai Berikut :

Daftar kapasitas Produksi dalam negri

 Tahun Produksi ( pcs/thn)
2019 21.000.000
2020 22.300.000
2021 23.600.000
2022 24.000.000
2023 24.300.000

1. Impor
Impor produk dari luar ke indonesia produk nugets Frozen Food

Tahun Produksi (pcs/thn)

2019 2.000.000
2020 2.500.000
2021 3.000.000
2022 3.200.000
2023 3.500.000

2. Ekspor
Sasaran Produk makanan olahan ini, diutamakan untuk lokal, tetapi ada juga
peluang untuk mengekspor keluar negri.peluang muncul terlihat dikarnakan
masyarakat luar yang memang mayoritas Menyukai makanan cepat saji/past
food. Maka nuggets forzen food kami juga diekspor untuk memenuhi
permintaan.

Perkembangan Ekspor Nugets Frozen Food di Indonesia sebagai berikut :

Tahun Produksi (pcs/thn)

2019 5.000.000
2020 5.200.000
2021 5.500.000
2022 5.600.000
 2023 5.800.000
Berdasarkan data poduksi impor & ekspor permintaan efektif di dalam negri
sebagai berikut :
Tahun Produksi Impor Ekspor Permintaan
Efektif
2019 21.000.000 2.000.000 5.000.000 18.000.000
2020 23.300.000 2.500.000 5.200.000 20.600.000
2021 24.500.000 3.000.000 5.500.000 22.000.000
2022 25.000.000 3.200.000 5.600.000 22.600.000
2023 25.600.000 3.500.000 5.800.000 23.300.000

Kapasitas produsen & jumlah produksi yang dihasilan

*Prediksi permintaan untuk produk Selama 10 tahun
Target Produksi Nuggets Frozen Food
Target Perhari = 400 (1 shif, 8 jam kerja x produk/pcs)
= 400 x 8 pcs
= 3.200/hari
Note :
Setiap produk di produksi 400 pcs.
Jika 2 shif maka = 3.200 x 2
= 6.400 produk yang di produksi
Hari kerja 1 bulan = 23 hari (senin-jumat)
Bulan/thn = 12 bln
6.400 x 23 x 12 = 1.766.400 psc/bln
Jadi dapat diasumsikan bahwa Penawaran dalam 1 thn dapat memproduksi = 21.196.800

pcs/thn

c. Segmentasi
Dalam analis segmentasi pasar Frozen Food, segmentasinya dapat di
bagi menjadi 4 variabel.
 Dari segi geografi, segmentasi produk ini mulai dari daerah perkotaan
hingga daerah terpencil atau pedesaan di seluruh Indonesia. Dari
segmentasi demografi,produk ini dapat dikonsumsi oleh anak kecil
(nugets sayur)orang tua ataupun dewasa (nugget pedass/dower) oleh
pria dan wanita, orang berpenghasilan tinggi maupun rendah, karena
produk ini harga nya terjangkau dan pas untuk semua kalangan. Semua
bisa mengkonsumsi nuggets kami tanpa rasa takut dan pastinya aman
karna ada berlabel halal. Jadi sudah terjamin bahan baku dan aman
dikonsumsi.Variable psikografi ,nugets ini juga bisa di konsumsi oleh masyarakat
yang bergaya hidup mewah hingga sederhana,Untuk kalangan mewah produk ini

sangat cocok, karena masyarakat kalangan menengah keatas suka sekali

mengkonsumsi produk instans dan praktis serta produk kami juga identik dengan

makanan orang berkelas. Sedangkan untuk kalangan sederhana atau menegah

kebawah tetap terjangkau harganya. Dan juga produk ini dapat di jadikan cemilan

atau lauk pelengkap bagi pengkonsumsinya. Serta produk ini juga cocok untuk

masyarakat yang memiliki hoby berpergian atau camping, karena produk ini sangat

praktis dan cocok untuk makanan perbekalan

( penahan lapar).

C. wilayah pemasaran
Wilayah pemasaran yang kami tuju yaitu kawasan Jawa barat terutama
daerah Purwakarta,Karawang,bandung dan jakarta dimana setiap hari
kesibukan berada di titik wilayah tersebut dan sangat membutuhkan
makanan yang praktis dan bisa dibawa kemana saja. Nugget juga di
ekspor ke berbagai negara
D. Bentuk Pasar
 Bentuk Pasar Produk kami adalah pasar monopolistik adalah suatu bentuk
pasar yang mendekati pasar persaingan sempurna dan pasar monopoli,
dimana banyak terdapat penjual atau produsen dengan menjual suatu
produk yang sama namun ada beberapa perbedaan dari beberapa aspek.
Untuk segmen dari sisi konsumen, kami mengarah pada pasar konsumen,
minimarket, dan reseller seperti : glosir,agen, dan distributor.

E. Posisi
Produk Kami memposisikan sebagai makanan olahan Frozen Food
berkualitas tinggi karna bahan baku yang digunakan berkualitas dan
sayuran yang dicampurkan pada produk sangat baik untuk asupan negara.
satu-satunya yang memproduksi Nugets Pedas

*Biaya pengeluaran Aspek Pasar

Jenis Biaya Harga

Biaya Survey & Analisa Pasar Rp. 6.000.000.000

Konsultasi perencanaan Rp. 4.000.000.000

Total Rp. 10.000.000.000

2.Analisis Persaingan
Perusahaan Frozen food sudah banyak yang mengeluti di dunia bisnis ini.
Data pesaing sudah saya rekap untuk beberapa perusahaan terutama di
daerah purwakarta, bandung dan karawang. Dalam menghadapi
persaingan tersebut saya mempertimbangkan keutamaan produk yang
berkualitas sehingga dapat bersaing dengan produk sejenis di pasar
industri.

a) Saya menggunakan Analisis SWOT untuk menganalisis kekuatan peluang

 ancaman serta kekurangannya.
1. Strenght(Kekuatan)
 Produk kami sangat praktis sehingga memudahkan konsumen untuk

mengkonsumsinya. Tinggal digoreng atau direbus

 Produk kami banyak pilihan rasa.

 Produk terbuat dari campuran olahan daging dan sayur

 Harga relatif terjangkau

 Produk mudah didapatkan
 Memiliki media sosial dan web pribadi
 Membuat perluasan bisnis seperti reseller, agen,distributor
 Letak pabrik strategis

 Sudah bekerjasama dengan restoran-restoran di Luar negri

2. Weakness (kelemahan)
 Jumlah produksi yang tidak menentu membuat usaha kami tidak
menstok terlalu banyak.
 Masa kadaluarsa yang sangat pendek, yaitu hanya 1 bulan dalam
keadaan beku
3. Opportunity (peluang)
 Pasar domestic dan global masih terbuka lebar untuk
dimanfaatkan, baik karena ekspansi.
 Pola hidup konsumen yang masih memperhatikan gaya hidup
sehat
 Membuat inovasi baru terhadap produk yang dapat bersaing
dengan perusahaan lain
 Masih sedikitnya competitor yang mengembangkan produk ini
 Bahan baku pembuatan mudah tersedia
 Banyak segmen pasar yang bisa dimasuki
4. Trheat (ancaman)
 Ancaman pendatang baru
 Persaingan antar pesaing

***analisis kelayakan Pemasaran

Dalam analisis Pemasaran saya menggunakan matriks pembobotan skala 1- 5
Keterangan
1. Sangat Lemah : 1
2. Lemah : 2
3. sedang : 3
4. Kuat : 4
5. Sangat kuat : 5
* tabelll ujii

Untuk mengetahui layak atau tidaknya dari segi pemasaran maka dapat digunakan
rumus sebagi berikut:
Kelayakan Usaha = Nilai Max Interval - Nilai Min Interval
__________________________________
Jumlah item yg dinilai
= 5-1
___
5
= 0,8
Skala layak atau tidaknya Pemasaran
Ket katagori :
1,00 - 1,80 = Sangat tidak layak
1,80 - 2,60 = tidak layak
2,60 - 3,40 = Layak
4,21 - 5,00 = Sangat layak
Untuk mengetahui layak atau tidaknya dari segi pemasaran, dapat dirumuskan
sebagai berikut :
Kelayakan usaha. = Total bobot/Jumlah yang dinilai
=77/20
= 3,85
Maka dapat disimpulkan pemasaran Ini layak

*Sikap,Prilaku dan Kepuasan konsumen

Untuk mengetahui Prilaku Konsumen Perusahaan Nugets Frozen Food membuat
produk sesuai dengan kebutuhan konsumen.

a. Sikap konsumen terhadap strategi

Untuk memperluas keseluruhan pasar,setiap kelas produk mempunyai potensi
menarik pembeli yang tidak mengetahui produk kami atau ada juga yang menolak
karna harganya dianggapdiperhatikan,karena pelanggan puas akan suatu produk
maka permintaan akan meningkat penjualan ikut naik. PT.Nuggets Frozen Food
selalu memberikan yang terbaik untuk para konsumen karna berorientasi pada
pelanggan jadi dari segi jumlah, waktu dan kualitas sudah ditentukan dengan baik.

b. Manajamen Pemasaran
PT.Frozen Food memiliki prinsip, membuat produk saya menjadi
nomor satu di pasaran. Setelah menentukan target pasar maka strategi
selanjutnya adalah menentukan bagaimana caranya produk saya di kenal
dan laku di pasar dan menjadi familiar baik bagi konsumen industri
maupun konsumen akhir/Enduser. Bukan hanya dari segi produk yang harus
menjadi nomor satu, namun orang-orang dalam bidang marketing pun harus
nomer satu. Karena, strategi pemasaran untuk membuat produk saya
menjadi nomor satu di pasaran di mulai dari orang seperti apa yang bekerja
di bidang marketing. Mereka harus mengkomunikasikan produk ini ke
lingkungan sekitar seperti keluarga, saudara, sahabat, tender partner bisnis
dan lain-lain, sehingga timbul nilai “ Worthed of Mouth “, kemudian dari
sisi pelanggan pun sama, kualitas produk harus menjadi nilai besar dari
prinsip “Mouth To MoMouth“
Bauran Pemasaran Produk
a. Produk
Produk yang saya produksi adalah makanan olahan frozen food.bahan
baku pembuatan olahan makanan tidak jauh dari Daging ayam, ikan,
dan campuran Sayuran Dan kami juga memproduksi Nuget dower
(pedas) sesuai budaya orang sunda yaitu menyukai makanan pedas.
 Gambaran Salah satu varian Golden Nugget

Adapun produk makanan olahan yang kami produksi yaitu :

1. Nuget Ayam + Sayur

2. Nuget Ayam + Sayur dower
3. Nuget Ayam isi Mozarella

4. Nuget Ayam isi Mozarella dower

5. Nuget Tuna + Tahu
6. Nuget Tuna + Tahu dower
7. Nuget Cumi + Bayam
8. Nuget Cumi + Bayam dower

Logo

Brand Produk PT. Nugget Frozen Food adalah "Golden Nugget"

Adapun arti dari Logo tersebut, yaitu :
Latar belakang logo di beri warna merah karena warna merah melambangkan keberanian dan
semangat. Artinya PT.Nuggets Frozen Food berani untuk bersaing dengan kompetitor yang
ada dan selalu inovatif menyesuikan keinginan serta mebutuhan konsumen. selalu
bersemangat dalam melakukan segala hal termasuk dalam bekerja. Gambar ayam artinya
Ayam menjadi salah satu bahan baku untuk pembuatan Golden Nugget

visi & misi PT.Nuget Frozen Food

Visi :
Menjadi perusahaan yang memperhatikan jaminan mutu sebagai
prioritas utama dengan menjalankan prinsip-prinsip aman, sehat,
utuh dan halal, menjadi perusahaan yang selalu konsisten, efisien,
produktif dan inovatif, menjadi perusahaan yang ikut tumbuh
bersama konsumen demi kesejahteraan bersama

Misi
 Menyelenggarakan usaha dibidang pengolahan makanan yaitu
industri daging olahan lanjut (further meat process) dan
memberdayakan sumber daya manusia untuk mencapai
kesejahteraan dan kemandirian

Tujuan Pemasaran :
Permintaan masyarakat akan Dalam negri dan Luar negri akan
makanan olahan cepat saji semakin meningkat. Maka dari itu tujuan
pembuatan pabrik ini agar bisa memenuhi kebutuhan masyarakat dan
perusahaan akan mendapatkan keuntungan dari penjualan produk nantinya
PT. Nuget Frozen food memiliki 2 tujuan berdasarkan jangka waktu.
yaitu,Jangka waktu pendek dan Jangka Waktu Panjang. dalam jangka Pendek

perusahaan bertujuan untuk memenuhi kebutuhan akan makanan olahan yang

berkualitas tinggi,serta menyerap tenaga kerja dari dalam & Luar daerah. Sehingga

dalat mengurangi pengganguran serta meningkatkan taraf hidup tenaga kerja.

Sedangkan untuk Jangka Panjangnya, Perusahaan ini didirikan untuk memproduksi

makanan olahan berkualitas secara kontinyu sehingga dapat memuaskan konsumen

ditinjau dari sudut ekonomi perusahaan.

b. Tempat usaha(Place)
Usaha yang mau saya dirikan berlokasi di kawasan Bukit Indah City dimana tempat
tersebut sangan strategis . banyak diketaui orang, dekat dengan Toll , dekat dengan
konsumen, dan tersedia sarana dan prasarana seperti air,listrik dan transportasi,

c. Promotion
Promosi saya bagi-bagi kedalam beberapa strategi yang kami sajikan
di bagian marketting communication. Dalam pengkomunikasian
produk baru ini, saya akan menggunakan :
1. Directly marketting
Yaitu saya pasarkan langsung di reseller, membuka galeri di pabrik
sebagai pajangan utama dan konsumen bisa datang dan membeli
 langsung produk dan terutama saya pasarkan ke konsumen
kontruksi.
2. Promotion
Strategi ini kami gunakan dengan cara melalui media cetak dan
media elektronik.
3. Advertising
Strategi ini kami gunakan dengan cara melalui media cetak dan
media elektronik.
*Biaya yang diperlukan Pemasaran

Biaya-biaya yang digunakan dalam tahap pemasaran untuk

berlangsungnya kegiatan pemasaran per tahunnya sebagai berikut :
No Biaya Pemasaran Jumlah Harga Biaya

1 Brosur 5.000 Lembar Rp.2.000 Rp.10.000.000

2 Banner 1.000 Banner Rp.600.000 Rp.600.000.000
3 Biaya iklan di TV 24x tayang Rp. 100.000.000 Rp.100.000.000
4 Biaya Perizinan 15 Titik Rp.100.000 Rp.1.500.000
Pemasaran Spanduk pemasangan
5 Biaya jasa 1 Desain Rp.5.000.000 Rp.5.000.000
pembuatan Logo
Total Rp.716.500.000

C. Aspek Tenologi
a. Pemilihan Teknologi
Penentuan Teknologi Mesin
Salah satu aspek yang terpenting saat ingin menjalankan sebuah peruaahaan
yaitu penentuan teknologi yang digunakan. Penggunaan Teknologi yang
tepat dapat mempermudah jalannya suatu produksi, namun Dalam
teknologi ini tidak hanya berbicara mengenai penggunaan mesin tetapi
juga banyak hal yang ada kaitannya dengan perkembangan teknologi di
 masa sekarang. Karenanya pemilihan teknologi ini penting untuk
menunjang setiap kegiatan operasional perusahaan. Dengan berbagai
pertimbangan yang ada Perusahaan haruslah lebih Tepat dan cermat
dalam pemilihannya.
Membahas mengenai teknologi apa yang akan digunakan, dalam
perusahaan PT.Nuggets Frozen Food menggunakan teknologi modern di
mana setiap mesin yang digunakan dalam proses
produksi merupakan mesin yang dijalankan secara automatic. Kami
menggunakan mesin-mesin canggih agar kualitas dari produk yang
dihasilkan seragam atau stabil. Produk Nugget Frozen Food adalah
makanan olahan cepat saji yang harus terjamin akan kualitasnya agar
aman dikonsumsi konsumen, makadari itu setiap step-step baik dari
input-proses-output dalam pembuatannya dicontrol dengan baik untuk
menghasilkan mutu yang bagus untuk output produk.
Adapun Teknologi yang akan saya gunakan untuk Perusahaan Ini adalah
sebagai berikut :

Sebelum menjelaskan Teknologi apa saja yang digunakan kami akan

memberikan informasi mengenai alur produksi. maka sebaiknya terlebih
dahulu mengetahui alur produksi Golden Nugget. Yaitu :

1.Mesin Penggiling (Grinder)

 2 . Mesin Pecampuran

3. Mesin Breader Applicator

4. Continous Deef Fryer

 5. Freezing Spiral Freezer

6. Weigher

7. Forklift
8. Hand Pallet