ANALISIS BISNIS

STUDI KELAYAKAN BISNIS PD. ANEKA ALAM AROMA

Dosen Pembimbing :

Kokom Komariah, S.Sos.,M.Si

Disusun Oleh :

Siti Resna Wulandari S.

(1930811058)

ADMINISTRASI BISNIS

FAKULTAS ADMINISTRASI DAN HUMANIORA

UNIVERSITAS MUHAMMADIYYAH SUKABUMI

1
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR............................................................................................3

BAB I PENDAHULUAN.......................................................................................4

1.1. Latar Belakang.............................................................................................4

1.2. Nama Perusahaan..........................................................................................4

1.3. Visi dan Misi.................................................................................................4

BAB II PEMBAHASAN........................................................................................5

2.1. Pengenalan Produk........................................................................................5

2.2. Perizinan/ Hukum.........................................................................................5

2.3. Planning.........................................................................................................6

2.5. Manajemen SDM.........................................................................................7

2.6. perhitungan BEP..........................................................................................10

BAB III PENUTUP..............................................................................................11

3.1. Kesimpulan..................................................................................................11

DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................12

2
 KATA PENGANTAR

Puji syukur dipanjatkan kehadirat Allah SWT karena atas limpah dan karuniya dan
petunjunk-nya penulis dapat menyelesaikan studi kelayakan bisnis sesuai dengan waktu yang
ditentukan. Maksud dari studi kelayakan ini adalah sebagai mana penulis bisa membuat
kelayakan bisnis yang sesuai dan dapat dijalankan.

Studi kelayakan bisnis ini disusun sebagai acuan awal penulis membuat usaha, sehingga
tidak menutup kemungkinan akan terjadi perubahan sesuai dengan kondisi dan situasi. Akhir
kata, semoga studi kelayakan bisnis ini dapat memperlancar kegiatan usaha nanti.

Sukabumi, November 2021

Penulis

3
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang.

Sejarah Singkat Perusabaan Kecap samyu didirikan oleh warga keturunan cina sejak
tahun 1937. Pada umumnya kecap samyu ini berbentuk home industry, untuk pertama
kalinya industri ini dikenal dengan nama "samyu" yang dalam bahasa cinanya
mempunyai makna "tiga sekawan" beralamat di J1. Pelabuhan No. 11 Sukabumi. Setelah
beberapa tahun dua dari tiga pendiri perusahaan tersebut mengundurkan diri sehingga
"samyu" dipegang oleh satu orang. Pada tahun 1950 perusahaan ini berlokasi di J1.
Pelabuhan No. 1 Sukabumi kemudian lokasi perusahaan pindah ke J1. R.H Didi Sukardi
No. 262 Kota Madya Sukabumi, dan menempati area 3000 m. Pemilihan lokasi tersebut
didasarkan pada pertimbangan dan peninjauan daerah yang akan dijadikan sebagai pusat
industri dan lokasi yang dipilih tersebut dekat dengan daerah pasar, sehingga
memudahkan untuk memperoleh bahan baku dan ketersediaan tenaga kerja. Status
kepemilikan perusahaan berubah setelah pindah kepemilikan menjadi PD. Alam Aneka
Aroma pada tahun 1993. PD. Alam Aneka Aroma merupakan perusahaan swasta yang
mempunyai produk utamanya berupa "kecap asin", selain memproduksi kecap manis PD.
Alam Aneka Aroma juga memproduksi produk lain seperti ; saos (sambal), cuka dan
sirup. Sampai sejauh ini perusahaan beroperasi dengan jumlah karyawan kuarang lebih
sebanyak 45 orang. Produk yang dihasilkan pada saat ini sudah mulai berkembang
dengan berbagai merek yaitu Kecap Asin Patkwa, Kecap Manis Aroma, Cuka Angsa.

1.2 Nama Perusahaan.

“ PD. Aneka Alam Aroma “

1.3 Visi dan Misi

Visi :
Menjadikan kecap samyu sebagai kecap yang diminati oleh masyarakat.
Misi :
1. Menyediakan produk dengan kuliatas yang tinggi
2. Menjadikan produk kecap nomer 1
3. Memperluas pemasaran.
4. Menjadi prioritas masyarakat.

4
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Pengenalan Produk.

1. Jenis Produk.

Kecap adalah bumbu dapur atau penyedap makanan yang berupa cairan
berwarna hitam yang rasanya manis atau asin. Bahan dasar pembuatan kecap
umumnya adalah kedelai atau kedelai hitam. Namun ada pula kecap yang dibuat
dari bahan dasar air kelapa yang umumnya berasa asin. Kecap adalah cairan hasil
fermentasi hasi I nabati atau hewani berprotein tinggi didalam larutan garam.
Fermentasi adalah proses produksi energy dalam sel dalam kedaan anaerobik
(tanpaoksigen). Pembutan kecap secara fementasi pada prinsipnya menyangkut
pemecahan lemak, protein, dan karbohidrat dalam aktivitas enzim dari kapang,
ragi dan bakteri menjadi senyawa-senyawa yang lebih sederhana. Pembutankecap
di PD Alam Aneka Aroma melakuan proses fermentasi dalam larutan garam
( brine fermentaion). Mikroba yang tumbuh pada rendaman kedelai pada
umumnya dari jenis khamir dan bakteri tahan garam seperti Sacchamyces sp
khamir dan Lactobacillus.

5
B. Perizinan / Hukum

Untuk perizinan yang di miliki oleh PD. Aneka Alam Aaroma yaitu :
 SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan)
 NPWP ( nomor pokok wajib pajak )
 TDP (Tanda Daftar Perusahaan)
C. Planning.

1) Rencana Operasi dan luas Produksi.

Karena berada dalam bidang industri, maka dari itu PD. Aneka alam Aroma
ingin membuka cabang / pabrik baru di kota – kota yang supplier nya lebih
banyak lagi. Dan untuk pabrik utama ingin memperluas area pabrik.

2) Proses penjualan / Pemasaran

Untuk prosess penjualan PD. Aneka alam memakai sistem canvas. Dalam
memasarkan produknya PD. Alam Ancka Aroma mempunyai wilayah
pemasaran ke berbagai daerah mulai dari sukabumi, pelabuhan ratu, cianjur,
bogor dan jakarta. Dalam pemasarannya perusahaann melakukan
pendistribusian secara tidak langsung yaitu dari pihak produsen melalui sales
ke toko-toko pengecer dan selanjutnya di distribusikan kepada konsumen.
Kegiatan pemasaran yang dilakukan langsung oleh perusahaan yaitu dengan
menggunakan kendaraan milk perusahaan dan pada setiap sales. Hasil ini
dipereoleh karena proses pembuatan kecap manis dilakukan dengan
menggunkan metode dan resep atau formula yang sesuai proses pembuatan
kecap manis ini tidak lepas dari ketelitian dan rasa tanggung jawab, sehingga
hasil yang didapat scsuai dengan yang diharapkan atau di inginkan. Karena
proses pembuatan kecap tersebut dilakukan dengan benar dan hasil yang

6
 didapat pun sesuai yang diharapkan, sehingga konsumen tersebut dapat berjual
nilai tinggi.

3) Price.
Untuk price sesui dengan permintaan pelanggan, karena untuk kecap manis
mempunyai 3 grade yaitu : regular (Rp.12.000/botol ), medium (Rp.
15.000/botol ) dan premium ( Rp.18.000/bootol ).

D. Manajemen SDM

Dewan Komisaris

Direktur

Bagian Administrasi
Pemasaran Produksi Pergudangan
umum

Uraian tugas dan tanggung jawab masing-masing jabatan tersebut diatas

adalahh sebagai berikut :

1. Dewan Komisaris

Tugas dan tanggung jawab komisaris meliputi :

 Mengawasi direktur dalam menjalankan kebijakan perusahaan yang telah diterapkan

 Memberi nasehat kepada direktur dalam menjalankan usaha.
 Menyetujui penjualan/permintaan serta sebagai penjamin harta kekayaan perusahaan
kepada pihak ketiga.

7
  Memutuskan apakah manajemen yang ada direvisi atau tidak. Sehingga tujuan
perusahaan dapat tetap ditingkatkan.

2. Direktur

Tugas dan tanggung jawab direktur :

 Menetapkan tujuan dan merumuskan kebijakan umum perusahaan.
 Membuat keputusan penting dalam rangka menjaga kesinambungan usaha.
 Meningkatkan kegiatan manajemenn secara efektif dan memberikan nasehat dan
bimbingan kepada kepala bagian. Bertindak sebagai orang kepercayaan dari
pemegang dalam menjaga harta perusahaan dan membuat laporan yang tepat dan
benar, kemudian diserahkan kepada pemegang perusahaan.

3. Bagian Administrasi Umum

Tugas dan tanggung jawab bagian administrasi umum secara garis besar adalah :

 Mengkoordinir dan mengawasi semua kegiatan perusahaan dibidang keuangan dan

administrasi.
 Mengevaluasi, apakah tindakan yang diambil oleh bagian administrasi dan bagian
keuangan telah selesai dengan tujuan atau kebijaksanaan yang telah diteteapkan
sebelumnya.

4. Bagian produksi

Tugas dan tanggung jawab bagian produksi :

 Merencanakan,mengkoordinasikan,mengarahkan, mengawasi produksi dan fungsi-

fungsi penunjangan produksi perusahaan dengan biaya serendah mungkin.
 Merencanakan produksi harian sesuai dengan perencanaan produksi bulanan dengan
memperhatikan jumlah dan mutu yang telah ditetapkan.
 rencanakan kebutuhan bahan baku dan bahan pembantuar proses produksi dan
mengawasi pemakaian bahan baku pada setiap proses produksi
 Mengawasi pelaksanaan dari kegiatan produksi.
 Melakukan perawatan terhadap perlengkapan produksi agar selalu berfungsi normal
secara memanfaatkan teknologi dalam memproduksi atau melakukan kegiatan
produksi bertanggung jawab terhadap kesinambungan.

8
  Bertanggung jawab terhadap kesinambungan, peningkatan dan pemeliharaan program
untuk mengurangi biaya-biaya produksi.
 Menyusun serta melaksanakan rencana kebijakan dan prosedur yang telah disetujui
untuk fasilitas produksi perusahaan dan berhubungan dengan produksi beserta semua
unit penunjang, untuk menentukan perusahaan dalam mencapai keuntungan,
pertumbuhan dan pengembangan investasi.
 Membuat jadwal perawatan mesin dan penunjang agar dapat beroperasi secara baik
dalam memperlancar kegiatan operasi perusahaan.
 Mengawasi penggunaan metode dan prosedur yang baru untuk mengurangi biaya-
biaya produksi dan biaya perawatan dan lain-lain.

5. Bidang pemasaran

Tugas dan tanggung jawab bagian pemasaran adalah

 Bertanggung jawab terhadap pemasaran produk yang mencakup pendistribusian,

mengadakan monitoring terhadap produk yang dipasarkan.
 Menyusun rencana program, kegiatan pemasaran penjualan serta mengkoordinir
seluruh kegiatan dan penjualan.
 Mengembangkan peneliti pasar atas kelemahan dan kelebihan produk sendiri maupun
produksi saingan.
 Mengembangkan dan mempelajari cara-cara pemasaran baru untuk meningkatkan
volume penjualan dan lain-lain

6. Bagian Penggudangan

Tugas dan tanggung jawab bagian penggudangan :

 Bertanggung jawab atas keamanan barang dan kelancaran proses masuk keluarnya
barang.
 Bertugas menerima dan menyimpan bahan baku yang dibeli.
 Bertugas membuat laporan mengenai posisi persediaan bahan baku secara
 Mengatur dan menjaga penyimpanan bahan baku produksi agar tidak rusak sebelum
di gunakan
 Menyetok produk digudang setiap akhir bulan.
 Membuat laporan penerimaan dan pengeluaran atas produk jadi periodik.

9
E. Perhitunga BEP.
PD. Aneka Alam Aroma bertanggung jawab dalam operasional produksi dan
persediaan stok barang, dan ingin menjual kecap manis dengan harga Rp.80.000/ unit.
Biaya variable perunit Rp. 40.000 dan biaya tetap jumlahnya Rp. 40.000.000

Q BEP = FC
P-VC
= 40.000.000
80.000 – 40.000

Q BEP = 1.000 Unit

jadi perusahaan harus menjual 1.000 unit agar tidak mengalami kerugian.

10
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan.
Kecap adalah cairan hasil fermentasi hasi I nabati atau hewani berprotein
tinggi didalam larutan garam. Fermentasi adalah proses produksi energy dalam sel
dalam kedaan anaerobik (tanpaoksigen). Pembutan kecap secara fementasi pada
prinsipnya menyangkut pemecahan lemak, protein, dan karbohidrat dalam aktivitas
enzim dari kapang, ragi dan bakteri menjadi senyawa-senyawa yang lebih sederhana.
Pembutankecap di PD Alam Aneka Aroma melakuan proses fermentasi dalam
larutan garam ( brine fermentaion). Mikroba yang tumbuh pada rendaman kedelai
pada umumnya dari jenis khamir dan bakteri tahan garam seperti Sacchamyces sp
khamir dan Lactobacillus. . Dalam memasarkan produknya PD. Alam Ancka Aroma
mempunyai wilayah pemasaran ke berbagai daerah mulai dari sukabumi, pelabuhan
ratu, cianjur, bogor dan jakarta. Dalam pemasarannya perusahaann melakukan
pendistribusian secara tidak langsung yaitu dari pihak produsen melalui sales ke toko-
toko pengecer dan selanjutnya di distribusikan kepada konsumen. Kegiatan
pemasaran yang dilakukan langsung oleh perusahaan yaitu dengan menggunakan
kendaraan milk perusahaan dan pada setiap sales. Hasil ini dipereoleh karena proses
pembuatan kecap manis dilakukan dengan menggunkan metode dan resep atau
formula yang sesuai proses pembuatan kecap manis ini tidak lepas dari ketelitian dan
rasa tanggung jawab, sehingga hasil yang didapat scsuai dengan yang diharapkan atau
di inginkan.

11
 DAFTAR PUSTAKA

Kecap - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Profil dan Alamat Lengkap PT.ALAM ANEKA AROMA | COMPANY CHAMBERS

12