PROPOSAL PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA (PMW)

BAKSO CUMI KEJU

Diajukan Oleh :

KETUA
Nama : Rifka Agnes Rayo
NIM : L011 18 1360
Alamat : D3/2 BTN Asal Mula
Telepon/HP : 0893 6187 3 9192
Email : rifkaagnesrayo13@gmail.com

ANGGOTA :
Kelzia Elshaddai Patiung L011181348
Nilmasari L011181361
Melianty Popang L011181362
Nur Resky Ramadhani L011181370
Wertisia Maliku L011181507

UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2020
 LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL

1. Judul Usaha : Bakso Cumi Keju

2. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Rifka Agnes Rayo
b. NIM : L011 18 1360
c. Semester : 4 (Empat)
d. Jurusan/Prodi : Ilmu Kelautan
e. Fakultas : Ilmu Kelautan dan Perikanan
f. Alamat Rumah : D3/2 BTN Asal Mula
g. Telepon/HP : 0895 6187 3 9192
h. Email : rifkaagnesrayo13@gmail.com
3. Pembimbing
a. Nama Lengkap : M. Chasyim Hasani, S.Pi., M.Si
b. NIP :197104121999031003
c. Fakultas : Ilmu Kelautan dan Perikanan
d. Alamat Rumah : Jl. Sunu No. 108 Makassar
e. Telepon/HP : 0811 4117 124
f. Email : mchasyimunhas@gmail.com
4. Jumlah Anggota : 6 (Enam)
5. Usulan Rencana Biaya
a. Bantuan PMW : Rp. 2.500.000
b. Sumber Lain :-
c. Total : Rp. 2.500.000
6. Jangka Waktu Pelaksanaan : 2 Tahun
7. Lokasi Usaha : Daerah Kampus Universitas Hasanuddin

Makassar, 28 April 2020

Pembimbing, Ketua Tim

M. Chasyim Hasani, S.Pi., M.Si Rifka Agnes Rayo

NIP. 197104121999031003 NIM. L011 18 1360

1
Wakil Rektor III Unhas, Ketua Pengelola PMW Unhas

Prof.Dr.drg.A.ArsunanArsin., M.Kes MS Dr. dr. MasyithaMuis,

NIP. 19621231 1991 03 1 178 NIP. 19690901 1999 03 2 002

2
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah segala puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat,
taufiq dan hidayah-Nya sehingga penulisan makalah dapat terselesaikan. Solawat serta
salam senantiasa tercurahkan kepada Nabi Agung Muhammad SAW.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan makalah ini masih banyak kekurangan
dan jauh dari kesempurnaan. Dengan segenap kerendahan hati, penulis mengharapkan
kritik dan saran dari pembaca serta dengan harapan semoga proposal ini dapat
bermanfaat.

Makassar, 28 April 2020

Penulis

3
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL ......................................................................... 1

KATA PENGANTAR ...................................................................................................... 3
DAFTAR ISI................................................................... Error! Bookmark not defined.
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................. 5
A. LATAR BELAKANG.............................................................................................. 5
B. TUJUAN................................................................................................................... 5
C. MANFAAT .............................................................................................................. 5
BAB II PEMASARAN ..................................................................................................... 6
A. WILAYAH PEMASARAN ..................................................................................... 6
B. SASARAN KONSUMEN ........................................................................................ 6
C. STRATEGI PEMASARAN ..................................................................................... 6
D. PERSAINGAN USAHA .......................................................................................... 6
BAB III ASPEK TEKNIS ................................................................................................ 7
A. KAPASITAS PRODUK YANG DIRENCANAKAN .......................................... 7
B. KETERSEDIAAN FASILITAS/SARANA .......................................................... 7
C. KETERSEDIAAN BAHAN BAKU ..................................................................... 7
D. SUMBER DAYA MANUSIA ............................................................................... 7
BAB IV ASPEK KEUANGAN ........................................................................................ 8
A. JENIS JENIS PEMBIAYAAN .............................................................................. 8
B. RINCIAN PEMBIAYAAN ................................................................................... 8
BAB V PENUTUP ........................................................................................................... 9

4
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Bakso merupakan makanan khas Indonesia sekaligus sebagai makanan favorit
masyarakat Indonesia. Banyak masyarakat mulai dari kalangan menengah atas hingga
menengah bawah menyukai makanan khas yang umumnya terbuat dari daging dan
berbentuk bulat. Dalam penyajiannya, bakso biasanya disajikan dalam keadaan panas-
panas dan rasa yang sangat pedas bagi yang hobi makanan pedas. Makanan bakso
sangat populer sekali di kalangan masyarakat, bahkan dapat dengan mudah ditemukan
untuk dinikmati dari mulai gerobak dorong yang ada di pinggir jalan hingga mall-mall
besar.
Penyajian bakso juga sangat bervariasi untuk menarik minat konsumen.
Sekarang usaha bakso keliling sudah ada yang menerapkan sistem waralaba. Bakso
yang awalnya merupakan makanan “jalanan”, sekarang mulai disajikan dengan gaya
resto. Berkembangnya usaha bakso ini menunjukkan bahwa bakso sangat banyak
penggemarnya, melihat peluang yang begitu besar dan persaingan yang semakin ketat,
mencari ide yang kreatif sangat diperlukan. oleh karena itu bakso cumi isi keju dibuat
sebagai inovasi baru yang menarik untuk dijual dengan berbahan dasar cumi. Bakso
cumi isi keju hanya menggunakan tambahan sambel saja sebagai pelengkap agar
berbeda dengan bakso lainnya dengan rasa yang lebih unik, kemasannya praktis dan
harganya terjangkau.

B. TUJUAN
1. Untuk menemukan potensi diri dalam bidang wirausaha
2. Untuk membuat usaha yan dapat merekrut SDM muda
3. Untuk mendapatkan penghasilan sendiri

C. MANFAAT
1. Dapat menumbuhkan rasa mandiri dan bertanggungjawab
2. Dapat mengembangkan potensi diri
3. Memiliki penghasilan sendiri yang dapat meringankan beban orangtua

5
 BAB II
PEMASARAN

A. WILAYAH PEMASARAN
Wilayah pemasaran awal adalah di dalam lingkup kampus Universitas
Hasanuddin serta melakukan penjualan secara online. Apabila minat konsumen semakin
hari semakin meningkat maka akan dilakukan distribusi secara bertahap di beberapa
daerah di Makassar.

B. SASARAN KONSUMEN
Bakso cumi keju bisa dikonsumsi oleh semua kalangan. Bakso dengan varian
baru ini pasti akan menarik karena bakso cumi keju tergolong varian bakso yang masih
langka dipasaran sehingga konsumen pasti penasaran ingin mencobanya.

C. STRATEGI PEMASARAN
Bakso cumi keju merupakan salah satu makanan inovasi dari bakso yang akan
dikemas dengan unik dan praktis dengan memberikan varian rasa pedas yang berlevel 1
hingga level 10. Tampilan dan varian rasa menjadikan bakso cumi berbeda dengan
bakso lainnya, sehingga akan menarik minak masyarakat untuk segera ingin
mencobanya.

Pertama, melakukan penjualan keliling di sekitar daerah kampus dengan

menjajakan langsung kepada konsumen. Kedua, menitipkan produk di beberapa kantin
kampus. Ketiga, menerima layanan pemesanan sehingga walaupun tidak melakukan
penjualan langsung dengan berkeliling, tetap akan ada pemasukan. Keempat,
memasarkan produk di beberapa media online.

D. PERSAINGAN USAHA
Persaingan usaha untuk produk kami :
• Varian bakso lainnya sudah semakin banyak
• Tidak ada potongan harga walaupun konsumen membeli dalam jumlah banyak.

6
 BAB III
ASPEK TEKNIS

A. KAPASITAS PRODUK YANG DIRENCANAKAN

Pemasaran produk ini, dilakukan dengan mendistribusi barang langsung ke
konsumen, ke kantin atau toko di sekitaran kampus di mulai dari kapasitas kecil
kemudian semakin bertambah seiring bertambahnya laba yang di dapatkan. Selain itu
juga menggunakan media sosial untuk pemasaran dan menindaklanjuti usaha kami
dalam memperluas daerah distribusi produk.

B. KETERSEDIAAN FASILITAS/SARANA
Untuk fasilitas/sarana yang akan kami gunakan dalam pemasaran produk kami
adalah kendaraan untuk mendistribusi produk dan media sosial untuk pemasaran juga
pemesanan secara online. Untuk pengembangan kegiatan produksi ini, kami akan
memperluas daerah pemasaran dengan membuka cabang di beberapa daerah Makassar.

C. KETERSEDIAAN BAHAN BAKU

Dalam hal ketersediaan bahan berupa cumi maka kami akan bekerja sama
dengan nelayan cumi di tempat pelelangan ikan setempat dan dengan pedagang keju
kiloan dalam hal menyuplai bahan baku.

D. SUMBER DAYA MANUSIA

Usaha bakso cumi keju ini, membutuhkan sumber daya manusia yaitu orang-
orang yang telah mengetahui dasar-dasar pembuatan bakso serta orang yang dapat
memasarkan usaha tersebut dengan baik dan dapat dipercaya.

7
 BAB IV ASPEK KEUANGAN

A. JENIS JENIS PEMBIAYAAN

1. Pembiayaan untuk pembelian peralatan-peralatan yang akan digunakan dalam usaha
2. Pembiayaan bahan baku yang akan digunakan selama pembukaan usaha dan
tambahan modal untuk produksi yang digunakan tiap harinya.
3. Pembiayaan untuk hal-hal yang tidak terduga.

B. RINCIAN PEMBIAYAAN

Tabel 1.1. Harga Bahan

Bahan Harga
Cumi 1/2 kg Rp25.000
Tepung kanji Rp10.000
Es batu 2 Rp4.000
Bawang putih ¼ kg Rp20.000
Telur ayam 3 butir Rp5.000
Bawang merah ¼ kg Rp15.000
Cabe rawit ¼ kg Rp20.000
Minyak 1 liter Rp15.000
Kecap Rp15.000
Garam Rp2.000
Lada putih bubuk Rp2.000
Keju Rp20.000
Paper Bowl isi 20 buah Rp30.000
Tusuk sate Rp15.000
Total Modal Rp198.000

Hasil Produksi : 60 tusuk/produksi (1 tusuk 3 biji bakso cumi keju)

Harga Jual : Rp5.000/Box (1 Box = 2 tusuk bakso cumi keju)
Total Hasil Penjualan : Rp 300.000 (modal + keuntungan)
Keuntungan bersih : Rp 102.000/produksi

8
 BAB V PENUTUP

Bakso cumi keju merupakan salah satu makanan inovasi dari bakso yang akan
dikemas dengan unik dan praktis dengan memberikan varian rasa pedas yang berlevel 1
hingga level 10. Tampilan dan varian rasa menjadikan bakso cumi berbeda dengan
bakso lainnya, sehingga akan menarik minak masyarakat untuk segera ingin
mencobanya. Terkait pengembangan usaha kami akan melakukan peningkatkan hasil
produksi dan memperluas pemasaran.
Demikian proposal sederhana ini kami buat dengan sebaik-baiknya guna
menyampaikan proposal program mahasiswa wirausaha 2020, besar harapan kami
bahwa bapak/ibu bisa membantu untuk merealisasikan harapan yang telah kami
utarakan di atas,kami juga mengucapkan banyak terima kasih kepada bapak/ibu yang
telah menyempatkan untuk membaca proposal yang kami buat ini, jika terjadi kesalahan
kata atau penulisan mohon dimaafkan. Terima kasih.