ANALISIS SWOT USAHA LEKER 88

Disusun oleh:
Tutut Octaviana Dewi NIM B.111.15.0070
Maulida Fitria N NIM B.111.15.0276

Tugas Ini Sebagai Tugas akhir

Mata Kuliah Kewirausahaan
Pengganti Ujian Akhir Semester

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SEMARANG
SEMARANG
2018
 Latar Belakang

Berdiri pada tahun 2014 dengan pemilik tunggal sekaligus pendiri Leker 88,
Aryo Romanto memulai membuka resmi usaha Leker 88 pada 11 April 2014.
Bermula dan ide untuk membuat makanan ringan yang dapat dijadikan pengganjal
lapar serta dapat diolah sesuai kreasi dan inovasi yang menimbulkan rasa penasaran
konsumen. Aryo memilih kue leker sebagai menu usaha. Sebelum sukses dengan
Leker 88, Aryo Rumanto hanya seorang pemuda biasa.
Aryo Rusmanto memulai usaha Leker 88 dengan modal secukupnya. Berawal
dari bernagai outlet kecil yang didirikannya di semarang. Usahanya ini
membuahkan hasil. Outlet pertamanya mulai didirikan pada tahun 2014 di berbagai
tempat seperti di depan SD Nusa Putera, Indomaret Jl. Moch Suyudi, Indomaret Jl.
Kartini, dan Giggle Box Semarang. Pendapatan aryo perlahan mulai meningkat
sedikit demi sedikit pada tahun 2014. Aryo mendirikan lokasi utama untuk Leker
88 di Jl. Janggalan Grajen No. 51 pada tahun 2015. Pada tahun yang sama aryo
mendapatkan kesempatannya untuk memperluas usahanya di Jakarta melalui
tawaran Frainchaise, Aryo menambah satu outlet lagi yang didirikan di warung
semawis. Tahun 2016 Aryo mulai mendaftarkan usahanya pada Go Food yang
dapat mempermudah pelanggannya untuk melakukan penjualan atau transaksi
melalui aplikasi Gojek.
Peningkatan pendapatan usaha setiap tahun mengalami peningkatan membuat
Aryo memperluas usaha kue Leker 88 dengan pindah ke lokasi baru di Jl. Ruko
Jagalan 32A pada tahun 2016. Sejak awal Aryo ingin menimbulkan rasa penasaran
konsumennya melalui kreasi dan inovasi. Aryo membulatkan tekat untuk semakin
berkreasi dalam bidang kuliner. ”Olahan kue leker saya tediri dari 100 varian baik
leker basah maupun kering”. Aryo menambahkan, yang membedakan kue leker 88
dengan leker-leker yang lain adalah tekstur lekernya yang lembut, renyah, dan
krispynya dapat bertahan selama 3 minggu.
Toko kue leker yang biasa buka setiap hari Senin - Minggu pukul 09.00 – 20.00
selalu mengganti menu dengan yang lebih baru. Saat ini Aryo mengeluarkan menu
terbaru pada kulit lekernya. Pelanggan dapat mengganti kulit lekernya dengan kulit
dengan kulit crispy atau tebal namun empuk pada berbagai varian isinya. Tidak
hanya berbagai isian kue leker tetapi saat ini Aryo juga menambah dengan varian
roti panggang, indomie berbagai toping, ice cream leker, berbagai minuman dari
coklat hingga air mineral, dan untuk minuman terbarunya terdiri dari dua minuman
yaitu blue ocean mocktail serta rainbow mocktail.
Untuk resep kue lekernya Aryo mengolah sendiri sedemikian rupa sampai
menemukan hasil adonan leker yang pas dengan bahan yang aman, bergizi, dan
halal. Sesuai dengan tagline leker 88 sejak awal berdiri yakni “Enak, Termurah,
Bergizi, & Terlengkap”. Untuk harganya Aryo menuturkan ”soal harga bisa
dijamin terjangkau, cuma dengan harga Rp 1.500,00 sampai dengan Rp 25.000,00
bagi konsumen dewasa, remaja, anak – anak pun bisa mencobanya”.
Tidak hanya dari sisi menu yang diperhatikan Aryo, tempat yang nyaman bagi
pelanggan juga dipikirkan Aryo. Saat ini Aryo menambahkan fasilitas free wifi,
AC, TV, serta tempat yang luas dan terhindar dari hujan. Aneka minuman dan
makanan yang bervariasi serta tempat yang nyaman mebuat leker 88 dikenal
sebagai kuliner khas Semarang. Pendistribusian leker kering telah diperluas dan
tidak hanya di kota Semarang, “Leker kering kami juga didistribusikan kerumah
makan di Semarang, Kudus, Salatiga, Ambarawa untuk oleh – oleh”, tutur Aryo,
dan untuk memenuhi permintaan pelanggan yang semakin banyak, kini Aryo telah
membuka kedai kedua untuk Leker 88, tepatnnya di Jl. Prof. Sudiarto No. 218 .
 ANALISIS SWOT
Swot adalah suatu bentuk analisis di dalam manajemen perusahaan atau di
dalam organisasi yang secara sistematis dapat membantu dalam usaha penyusunan
suatu rencana yang matang untuk mencapai tujuan, baik itu tujuan jangka pendek
maupun tujuan jangka panjang. Beriku pandangan para ahli:
 Kotler & Armstrong (2008:64) analisis SWOT adalah penilaian menyeluruh
terhadap kekuatan (strengths), kelemahan (weaknesses), peluang
(opportunities), dan ancaman (threats) suatu perusahaan. Analisis ini diperlukan
untuk menentukan beberapa strategi yang ada di perusahaan. Salah satunya yang
kita bahas adalah strategi promosi dan penempatan produk.
 Jogiyanto (2005:46) SWOT digunakan untuk menilai kekuatan-kekuatan dan
kelemahan-kelemahan dari sumber-sumber daya yang dimiliki perusahaan dan
kesempatan-kesempatan eksternal dan tantangan-tantangan yang dihadapi.
 David (Fred R. David, 2008,8) Semua organisasi memiliki kekuatan dan
kelemahan dalam area fungsional bisnis. Tidak ada perusahaan yang sama
kuatnya atau lemahnya dalam semua area bisnis.

Berikut ini merupakan penjelasan dari SWOT (David,Fred R.,2005:47) yaitu :

- Kekuatan (Strenghts)
Kekuatan adalah sumber daya, keterampilan, atau keungulan-keungulan lain yang
berhubungan dengan para pesaing perusahaan dan kebutuhan pasar yang dapat
dilayani oleh perusahaan yang diharapkan dapat dilayani. Kekuatan adalah
kompetisi khusus yang memberikan keunggulan kompetitif bagi perusahaan di
pasar
- Kelemahan (Weakness)
Kelemahan adalah keterbatasan atau kekurangan dalam sumber daya,
keterampilan, dan kapabilitas yang secara efektif menghambat kinerja
perusahaan. Keterbatasan tersebut daoat berupa fasilitas, sumber daya
keuangan,kemampuan manajemen dan keterampilan pemasaran dapat meruoakan
sumber dari kelemahan perusahaan.
- Peluang (Opportunities)
 Peluang adalah situasi penting yang mengguntungkan dalam lingkungan
perusahaan. Kecendrungan – kecendrungan penting merupakan salah satu sumber
peluang, seperti perubahaan teknologi dan meningkatnya hubungan antara
perusahaan dengan pembeli atau pemasokk merupakan gambaran peluang bagi
perusahaan.
- Ancaman (Threats)
Ancaman adalah situasi penting yang tidak menguntungan dalam lingkungan
perusahaan. Ancaman merupakan pengganggu utama bagi posisi sekarang atau
yang diinginkan perusahaan. Adanya peraturan-peraturan pemerintah yang baru
atau yang direvisi dapat merupakan ancaman bagi kesuksesan perusahaan.
Penjelasan analisis SWOT yaitu :
1. Strenght (S) atau Kekuatan :
Strenght (S) yaitu analisis kekuatan, situasi ataupun kondisi yang
merupakan kekuatan dari suatu organisasi atau perusahaan pada saat ini. Strenght
atau kekuatan adalah sumber daya, keterampilan, atau keungulan-keungulan lain
yang berhubungan dengan para pesaing perusahaan dan kebutuhan pasar yang dapat
dilayani oleh perusahaan yang diharapkan dapat dilayani. Kekuatan adalah
kompetisi khusus yang memberikan keunggulan kompetitif bagi perusahaan di
pasar (David,Fred R.,2005:47).
Yang perlu di lakukan di dalam analisis ini adalah setiap perusahaan atau
organisasi perlu menilai kekuatan-kekuatan dan kelemahan di bandingkan dengan
para pesaingnya. Misalnya jika kekuatan perusahaan tersebut unggul di dalam
teknologinya, maka keunggulan itu dapat di manfaatkan untuk mengisi segmen
pasar yang membutuhkan tingkat teknologi dan juga kualitas yang lebih maju.
Analisis Pada Leker 88 :
Dalam kekuatan kita dapat menitik beratkan pada kompetensi khusus
keunggulan kompetitif bagi perusahaan di pasar (David,Fred R.,2005:47), dalam
hal ini Leker 88 memiliki kekuatan-kekuatan khusus yang dapat digunakan sebagai
keunggulan kompetitif Leker 88 dalam bidang kuliner salah satunya varian produk
dan berbagai jenis minuman yang unik seperti blue ocean mocktail serta rainbow
mocktail. Walaupun bukan leker legendaris dan pelopor nomor satu leker di
Semarang, namun Leker 88 memiliki keunggulan lain dibandingkan dengan leker-
leker lain. Leker 88 memiliki 100 varian isian leker yang tidak dimiliki oleh penjual
leker lain yang biasanya hanya mempunyai beberapa varian isian saja.
Dengan banyaknya varian isian leker baik itu leker basah atau kering, leker
88 menawarkan keinginan sesuai dengan selera konsumen baik itu selera dari anak-
anak kecil yang umumnya menyukai rasa leker manis ataupun orang dewasa yang
menyukai rasa leker pedas ataupun gurih. Tidak hanya orang dewasa saja yang
menyukai Leker 88 karena banyaknya varian isian ini, namun tidak sedikit orang
yang lanjut usia menikmati leker ini karena rasanya yang sesuai dan banyaknya
pilihan. Tidak hanya varian dalam daftar menu saja yang ditawarkan oleh Leker 88.
Dalam hal ini, Leker 88 memanjakan konsumennya dengan cara dapat memilih
tambahan isian leker apapun itu sesuai selera konsumen. Dengan banyaknya pilihan
yang ditawarkan Leker 88 mengenai isian leker, kini Leker 88 dapat memperoleh
kepuasan konsumen dan sekarang sudah banyak konsumen yang loyal dan datang
lagi untuk membeli Leker 88.
Namun tidak hanya varian produk saja yang dapat menjadi kekuatan Leker
88 dibandingkan dengan penjual leker yang lain, Leker 88 juga memiliki kekuatan
harga dalam bersaing menghadapi pesaing yang lain. Banyaknya pilihan isian leker
tidak menjadikan harga Leker 88 mahal namun sebaliknya. Harga yang ditawarkan
Leker 88 tidak sampai Rp 25.000,00 untuk isian yang sangat banyak dan yang
paling murah dengan harga Rp 1.500,00 yang dapat dibeli oleh anak-anak SD
ataupun TK.
Leker 88 juga memilih kekuatan lain yang dapat dijadikan sebagai
keunggulan kompetitif dibandingkan pesaing lainnya yakni fasilitas dan pelayanan
di ruko Leker 88 itu sendiri. Dengan menyantap hidangan seharga paling mahal Rp
25.000,00 konsumen diberikan fasilitas yang sangat nyaman saat menikmati
hidangan leker seperti konsumen dapat mendengarkan ataupun melihat Televisi
yang memutar berbagai video clip dari artis luar negeri ataupun dalam negeri serta
kini terdapat ruangan berAC serta WiFi untuk konsumen yang ingin menikmati
Leker 88 tanpa harus khawatir kepanasan. Memiliki 5 koki dalam pembuatan leker
juga menjadikan pelayanan dari Leker 88 semakin memuaskan konsumen karena
konsumen tidak perlu menunggu waktu lama untuk menikmati leker. Kini Leker 88
juga menawarkan layanan GoJek bagi konsumen yang ingin menikmati Leker 88
namun terhalang dengan kondisi yang membuat tidak bisa ke ruko Leker 88 untuk
membelinya
2. Weakneses (W) atau Kelemahan :
Weaknesses (W) yaitu analisi kelemahan, situasi ataupun kondisi yang
merupakan kelemahan dari suatu organisasi atau perusahaan pada saat ini.
Kelemahan adalah keterbatasan atau kekurangan dalam sumber daya, keterampilan,
dan kapabilitas yang secara efektif menghambat kinerja perusahaan. Keterbatasan
tersebut dapat berupa fasilitas, sumber daya keuangan,kemampuan manajemen dan
keterampilan pemasaran dapat merupakan sumber dari kelemahan perusahaan
(David,Fred R.,2005:47).
Cara menganalisis kelemahan di dalam sebuah perusahaan ataupun
organisasi yang menjadi kendala yang serius dalam kemajuan suatu perusahaan
atau organisasi.
Analisis pada Leker 88 :
Pada point kelemahan atau Weakness menitik beratkan pada kelemahan
yang dimiliki oleh suatu badan usaha baik itu berupa kondisi, fasilitas, ataupun hal
lain dibandingkan dengan pesaingnya. Leker 88 memiliki kelemahan diantaranya
dalam hal kondisi dari Leker 88 itu sendiri yang memiliki sedikit kedai resmi.
Walaupun pada awalnya Leker 88 mempunyai outlet-outlet yang terdapat
diberbagai tempat, kini perlahan outlet tersebut sudah tidak beroperasi karena hanya
mengandalkan kedai pusat milik Leker 88. Hal ini menjadi kelemahan Leker 88
karena bisa saja konsumen merasa kesulitan menuju ke lokasi kedai resmi Leker 88
karena jaraknya yang jauh dari konsumen.
Walaupun Leker 88 sudah bekerja sama dengan GoJek untuk hal pemesanan
dan pengiriman lekernya, tapi terkadang ada konsumen yang merasa keberatan
dengan tarif lebih yang ditawarkan dari Gojek itu sendiri dan apabila lokasi
konsumen lebih jauh, maka biaya GoJek dapat lebih mahal daripada harga leker itu
sendiri. Untuk saat ini, Leker 88 baru menambah kedai resminya sebanyak 1 kedai
dan total kedai resmi Leker 88 saat ini adalah 2 kedai.
3. Opportunity (O) atau Peluang :
Opportunity (O) yaitu analisis peluang, situasi atau kondisi yang merupakan
peluang diluar suatu organisasi atau perusahaan dan memberikan peluang
berkembang bagi organisasi dimasa depan. Peluang adalah situasi penting yang
mengguntungkan dalam lingkungan perusahaan. Kecendrungan – kecendrungan
penting merupakan salah satu sumber peluang, seperti perubahaan teknologi dan
meningkatnya hubungan antara perusahaan dengan pembeli atau pemasokk
merupakan gambaran peluang bagi perusahaan (David,Fred R.,2005:47).
Cara ini adalah untuk mencari peluang ataupun terobosan yang
memungkinkan suatu perusahaan ataupun organisasi bisa berkembang di masa yang
akan depan atau masa yang akan datang.
Analisis pada Leker 88 :
Dengan daya inovatif dan kreatif usaha ini memiliki kesempatan besar
untuk menguasai pasar. Leker 88 mengembangkan usahanya dengan membuat
trobosan 100 varian rasa isian leker yang tidak dimiliki oleh penjual leker lain yang
biasanya hanya mempunyai beberapa varian isian saja. Harga yang ditawarkan
Leker 88 juga tidak sampai dengan Rp 25.000,00 untuk isian yang sangat banyak
dan yang paling murah hanya dengan harga RP 1.500,00 saja konsumen sudah
dapat menikmati sajian Leker 88. Tidak hanya anak-anak yang bisa mengkonsumsi
sajian dari Leker 88 ini, bahkan remaja sampai dewasa pun juga bisa ikut menikmati
Leker 88 dengan banyaknya varian rasa yang telah disediakan. Sehingga kini leker
88 dapat memperoleh peluang kepuasan konsumen dan banyak konsumen yang
loyal dan datang lagi untuk membeli Leker 88

4. Threats (T) atau Ancaman :

Threats (T) yaitu analisis ancaman, cara menganalisis tantangan atau
ancaman yang harus dihadapi oleh suatu perusahaan ataupun organisasi untuk
menghadapi berbagai macam faktor lingkungan yang tidak menguntungkan pada
suatu perusahaan atau organisasi yang menyebabkan kemunduran. Ancaman adalah
situasi penting yang tidak menguntungan dalam lingkungan perusahaan. Ancaman
merupakan pengganggu utama bagi posisi sekarang atau yang diinginkan
perusahaan. Adanya peraturan-peraturan pemerintah yang baru atau yang direvisi
dapat merupakan ancaman bagi kesuksesan perusahaan (David,Fred R.,2005:47).
Jika tidak segera di atasi, ancaman tersebut akan menjadi penghalang bagi
suatu usaha yang bersangkutan baik di masa sekarang maupun masa yang akan
datang.
Analisis pada Leker 88 :
Ancaman, banyak pesaing yang mengikuti konsep yang telah dibuat oleh
Leker 88. Seiring berjalannya waktu sudah banyak sekali bermunculan para pesaing
baru yang meniru usaha leker 88 ini. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan
mudah didapat, tidak perlu repot untuk menciptakan makanan ini sehingga dengan
mudahnya juga bisnis ini dapat di copy oleh para pesaing yang sekarang sudah
banyak bermunculan. Pada Leker 88 ini juga belum banyak cabang yang tersebar
di daerah-daerah tertentu yang mengakibatkan berpalingnya calon konsumen untuk
membeli produk serupa yang dekat dengan lokasi konsumen dan dengan mudah di
jangkau oleh para calon konsumen. Dan disisi lain banyak sekali para kompetitor
yang sangat gencar untuk mengiklankan produknya melalui berbagai macam media
dengan iming-iming harga lebih murah dan penyajian yang lebih menarik. Hal ini
dapat menjadi ancaman karena konsumen mungkin tergiur dengan produk lain yang
lebih murah walaupun mungkin tidak setara kualitasnya. Inilah yang menjadi
ancaman usaha bagi Leker 88.
 Kesimpulan dan Saran
Kesimpulan
Dari analisis SWOT tersebut, dapat disimpulkan bahwa Leker 88 dapat
dikatakan sebagai sebuah usaha yang kompetitif dan dapat berpeluang besar di
kalangan penggemar makanan.
Leker 88 yang memiliki 100 jenis varian isian leker baik leker kering atau
leker basah, harga yang relatif murah dibanding pesaing lain serta berbagai
kenyamanan fasilitas yang ditawarkan untuk Leker 88 dapat menjadikan nilai lebih
dari Leker 88 dimata konsumen. Belum banyaknya pesaing dalam bidang kuliner
yang menjajakan Leker sebagai produknya membuat Leker 88 memiliki peluang
yang masih banyak. Karena mudahnya dalam pembuatan leker hal tersebut juga
dapat dijadikan peluang untuk lebih kreatif dan inovatif dalam pengembangan
varian rasa. Leker yang dapat dimungkinkan untuk dapat bertambah dan tidak
hanya 100 varian rasa saja. Leker 88 yang menawarkan berbagai jenis varian dan
dapat memilih sendiri isiannya atupun dapat menambahkan rasa lebih pedas, gurih,
atau manis, membuat Leker 88 dapat dikelonsumsi oleh semua umur dan dari Leker
88 tidak perlu mengkhawatirkan kesehatan dan gizi.

Saran
Dari analisis SWOT tersebut, dapat disimpulkan bahwa Leker 88 harus
lebih menambahkan kedai resmi milik Leker 88 karena tidak semua konsumen
dapat menjangkau kedai resmi leker 88 yang saat ini masih 2 kedai saja. Dan
walaupun Leker 88 sudah menggunakan aplikasi Go-Food sebagai salah satu suatu
cara untuk mengatasi hal tersebut, namun tidak semua konsumen inggin
menggunakannya karena alasan jarak lokasi yang cukup jauh dan kemungkinannya
bisa saja lebih mahal dalam tarif mengirimnya daripada harga lekernya. Leker 88
sebaiknya kembali membuka outlet-outlet di depan Indomart, semawis, atau
sekolah dasar seperti dulu karena jangkauan pada konsumen dapat lebih mudah.
Dan karena pembuatannya yang mudah, sebaiknya Leker 88 memiliki resep
tersendiri dalam pembuatan kulit Leker yang menjadi rahasia tersendiri sehingga
tidak dapat ditiru oleh pesaingnya. Hal tersebut juga dapat menjadi kekuatan Leker
88 jika dapat mewujudkannya, karena pesaing Leker 88 yang masih menggunakan
resep umum dalam pembuatan kulit leker yang diketahui oleh umum. Apabila hal
tersebut dapat diwujudkan secara perlahan, ada kemungkinan yang cukup besar
bagi Leker 88 dalam mempertahankan konsumennya dan menambah konsumen
baru serta memperkenalkan Leker 88 ke masyarakat yang lebih luas lagi.