SURAT PENYATAAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini :

Ketua TIM
a. Nama : Aura Diva sagala
b. HP/Telp : 082277620152
c. Alamat : Jl. Maria Ulfa Sentosa, Kel. Muti ara, Kec.
Kisaran Timur, Kab. Asahan
d. Email : auradiva01@gmail.com
e. Asal Perguruan Tinggi : STIKes As Syifa Kisaran
f. Jurusan/Prodi : S1 Kebidanan

Anggota Tim

No Nama Jurusan/ Prodi HP/ Telp Email

1 AURA DIVA SAGALA S1 KEBIDANAN 082277620152 Auradivas02@gmail.com
2 INDRIANI S1 KEBIDANAN 085830880464 Ani542474@gmail.com
3 RESKA MUTIA S1 KEBIDANAN 082261296077 Reskamutia27@gmail.com

Dengan ini menyatakan bahwa karya yang kami kirimkan untuk Lomba Nasional
Kreativitas Mahasiswa kategori Ide Bisnis merupakan:
1.Karya Sendiri Bukan Plagiat.

2. Karya yang belum pernah memenangkan kompetisi apapun.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka

kami bersedia menerima sanksi yang berlaku dan mengembalikan semua hadiah ke
penyelenggara tanpa terkecuali. Demikian surat pernyataan ini kami buat dengan
sebenar- benarnya untuk digunakan sebagaimana mestinya.

Kisaran, 22 Oktober 2021

Mengetahui, Yang Menyatakan,

Ketua STIKes As Syifa Ketua Tim

(Materai)

(Ustifina Hasanah Hasibuan, SST, M.KM) (Aura Diva Sagala)

NIDN. 01121290 NIM. 20152014002
 SEKOLAH TINGGI ILMU
KESEHATAN
AS SYIFA-KISARAN
Jln. SKB/Pendidikan Lk.IV Kel.Kisaran Naga Kec. Kisaran Timur Kab. Asahan
Telp. (0623) 4562044
www.Stikes-assyifa.ac.id

SURAT PENYATAAN KOMITMEN

Bersamaan dengan dilaksanakannya kegiatan Lomba Nasional Kreativitas Mahasiswa LO

KREATIF 2021, saya yang bertanda tangan di bawah ini :
a. Nama Lengkap : Ika Lestari Sitorus, SST, M.KM
b. Jabatan : Dosen Struktural
c. NIDN :-

mewakili STIKes As Syifa Kisaran dengan senang hati mengakui Kegiatan Lomba Nasional
Kreativitas Mahasiswa LO KREATIF 2021 yang diselenggarakan oleh APTISI Wilayah VII
Jawa Timur sebagai Program Merdeka Belajar – Kampus Merdeka (MBKM)

Demikian Surat Pernyataan ini kami buat, atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.

Kisaran, 22 Oktober 2021

Ketua STIKes

(Materai & Stempel)

(..............................................)
NIDN. 01121290
 Logo Logo LO
APTISI KREATIF

PROPOSAL LOMBA NASIONAL KREATIVITAS MAHASISWA

ROSEROS"Royal Selaj Rosella"

 DIUSULKAN OLEH :
AURA DIVA SAGALA – NIM. 20152014002
INDRIANI - NIM. 20152014011
RESKA MUTIA-NIM. 20152014022
…………………………………
……..

(STIKES ASYIFA KISARAN) (KISARAN/ASAHAN)

2
0
2
1
 RINGKASAN
Disaat Pandemi Covid 19 Kebanyakan Masyarakat Dan Para Generasi Milenial
Kesibukan kerja dan gaya hidup yang serba cepat membuat masyarakat memilih
roti menjadi makanan alternatif pengganti nasi karena bersifat praktis. Dan Disini
Kami Ingin Merekomendasikan Pembuatan selai rosella.Yang Kami Buat Namanya
Dengan "Royal Selai Rosella" ini bertujuan untuk menciptakan sebuah pangan
fungsional yang banyak disukai oleh seluruh kalangan masyarakat dan dapat
memberikan manfaat tambahan di samping fungsi gizi dasar.Selain rasanya yang
manis dan enak, ROSEROS (Royal Selai Rosella) juga diharapkan dapat
membantu mencegah munculnya penyakit regeneratif karena memiliiki kandungan
antioksidan yang tinggi. Namun Pengolahan rosella menjadi produk selai masih
jarang dilakukan dimasyarakat Indonesia, padahal teknologi pengolahan ini sangat
sederhana, mudah untuk dilakukan dan tidak memerlukan biaya yang mahal.

BAB I
PENDAHULUAN
1.1. LATAR BELAKANG PERMASALAHAN
Kesehatan merupakan faktor terpenting dalam kehidupan karena dengan tubuh sehat
setiap individu mampu melakukan segala aktivitas dengan baik. Berdasarkan data
World Health Organization (WHO) pada 2014, sekitar71 persen kematian di Indonesia
disebabkan penyakit degeneratif.
Penyakit degeneratif adalah penyakit yang disebabkan menurunnya fungsi organ tubuh
yang biasa diderita orang lanjut usia. Adapun yang termasuk penyakit degeneratif ini
adalah diabetes, obesitas, jantung, stroke, osteoporosis,Alzheimer, dan Parkinson.
Penyakit degeneratif ini mulai menuju usia muda. Hal ini diakibatan karena
terbentuknya radikal bebas hasil Metabolisme tubuh dan diperkuat dengan adanya
kesalahan terhadap gaya Hidup dan pola makan.
Penyakit degeneratif adalah penyakit istilah medis untuk menjelaskan suatu penyakit
yang muncul akibat proses kemunduran fungsi sel tubuh yaitu dari keadaan normal
menjadi lebih buruk. Kerusakan fisik lain pada produk pangan karena oksidasi dapat
dihambat oleh antioksidan. Vitamin C larut dalam air, tidak dapat dibentuk oleh
tubuh jadi harus dari makanan atau suplemen ( buah-buahan dan sayuran ). Vitamin
C ini secara kuat dapat melemahkan radikal bebas serta mempunyai peran yang
sangat penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Salah satu sumber antioksidan yang paling baik adalah kelopak rosella.Kelopak
bunga rosella mengandung senyawa antioksidan yang lengkap,hingga memiliki efek
farmakologis yang cukup lengkap seperti diuretic Melancarkan air Seni)
onthelmintic(membasmi cacing), anti Bakteri,antiSeptik,antiradang, Menurunkan
Panas, Meluruhkan dahak, menurunkan tekanan darah, mengurangi kekentalan
darah, dan menstimulasi gerak peristaltik usus. Kelopak rosella juga dapat mengatasi
panas dalam, sariawan,kolesterol tinggi, hipertensi, gangguan jantung, sembelit,
mengurangi resikoosteoporosis, dan mencegah kanker.
Ditengah kesibukan aktivitas masyarakat perkotaan yang mengejarkecepatan,
berdampak pada prilaku mereka untuk mengkonsumsi makanancepat saji.
Adanya prilaku untuk mengkonsumsi makanan yang Lebih praktis dan aman kini
mulai banyak dilakukan oleh masyarakat Dengan mengkonsumsi roti sebagai
alternatif pengganti Nasi.
Selai adalah bahan tambahan yang lazim ditambahkan pada roti untuk
mendapatkan rasa manis atau buah-buahan tertentu. Royal Selai Rosella
(ROSEROS).Dapat dijadikan pilihan selai yang enak dan baik untuk dikonsumsi
bersama roti. ROSEROS enak karena memberikan rasa manis yang khas bunga rosella
dan baik karena merupakan pangan fungsional yang dapat memberikan manfaat
untuk mencegah penyakit degeneratif akibat terbentuknya radikal bebas hasil
metabolisme tubuh. Berdasarkan latar belakang tersebut, proposal ini mengangkat
judul ROSEROS (Royal Selai Rosella): Si Manis Penangkal Radikal.

1.2. Rumusan Masalah

Adapun rumusan masalah yang akan diterapkan antara lain:
1.Bagaimana cara membuat produk pangan ROSEROS yang bermanfaat Mencegah
penyakit degeneratif dari bahan baku kelopak rosella?

2.Bagaimana strategi pemasaran "ROSEROS" yang diharapkan dapat merangsang

berkembangnya skill entrepreneurship mahasiswa berbasis diversifikasi pangan
fungsional?

3.Mengangkat judul
ROSEROS (Royal Selai Rosella): Si Manis Penangkal RadikalBebas.

1.2. Rumusan Masalah

Adapun rumusan masalah yang akan diterapkan antara lain:1.

Bagaimana cara membuat produk pangan SEROS yang bermanfaatmencegah

penyakit degeneratif dari bahan baku kelopak rosella?

2.Bagaimana strategi pemasaran "ROSEROS" (Royal Selai Rosella) yang Diharapkan

dapat merangsang berkembangnya skill entrepreneurship mahasiswa berbasis
diversifikasi pangan fungsional?
1.3. Tujuan
Tujuan dari program kreativitas mahasiswa kewirausahaan ini antara lain:
1.Mengetahui cara membuat selai yang kaya antioksidan dari bahan bakukelopak
rosella sehingga mampu menjadi produk unggulan pencegah penyakit degeneratif.
2.Mendapatkan strategi pemasaran ROSEROS serta dapat memberikan peluang baru
sebagai pangan fungsional yang kaya manfaat.

1.4. Luaran yang Diharapkan

Dari sisi produk, banyak orang menilai selai hanyalah merupakan bahan pelengkap
dalam sajian roti yang tidak memiliki banyak manfaat.Pembuatan selai dari kelopak
bunga rosella diharapkan dapat merubah paradigma tersebut bahwa ternyata selai
 dapat menjadi salah satu sumber antioksidan yang dapat mencegah penyakit
degeneratif. Selain itu, dengan pembuatan royal selai rosella akan menambah
diversifikasi produk dari rosella saat ini masih terbatas pada teh/minuman instan
yang terkadang pengolahannya masih menghasilkan rasa getir dan asam. Dengan
pembuatan ROSEROS dengan Rasa manis dan khas bunga rosella, luaran produk selai
yang diharapkan disukai Oleh masyarakat.Dari sisi manajemen atau kewirausahaan,
pembuatan ROSEROS diharapkan mampu diterima oleh masyarakat serta memenuhi
target penjualan sesuai rencana pengusul. Sehingga dengan demikian produsen dan
konsumen Memperoleh keuntungan masing-masing dari pembuatan produk
ROSEROS(Royal Selai Rosella) ini.

1.5. Manfaat
Tujuan dari program kreativitas mahasiswa kewirausahaan ini antara lain:
1.Bagi Pelaksana.
a.Program ini diharapkan dapat menjadi wadah bagi pelaksana untuk berinovasi dan
megembangan produk ROSEROS.
b.Pelaksana dapat mengolah produk pertanian yang kurang Dimanfaatkan menjadi
pangan fungsional.
c. Program ini diharapkan dapat meningkatkan skill kewirausahaan pelaksana,
dimana mahasiswa dituntut tidak hanya bisa menjadi pekerja namun juga dapat
menciptakan lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat luas.

2.Bagi Masyarakat.
a.Dengan menjalankan program ini pelaksana dapat memberikan Solusi alternatif
pangan fungsional yang enak dan disukai Masyarakat.
b.Program ini secara tidak langsung akan membuka lapangan pekerjaan baru bagi
masyarakat, rumah tangga atau pengusaha,sebab belum ada selai yang berbahan
baku dari kelopak rosella danmemiliki kandungan antioksidan yang tinggi.
c.Meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan merangsang usaha berskala kecil dan
menengah yang berbasis rumah tangga, menyerap pengangguran serta
menggerakkan sektor riil masyarakat.

BAB II

B. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

 Kabupaten Asahan, Provinsi Sumatera Utara adalah daerah dengan kondisi
masyarakat yang mayoritas menderita Penyakit degeneratif . Oleh karena itu,Kami
bisa merencanakan pembuatan Royal selai rosella yang memang bermanfaat untuk
pengobatan Penyakit degeneratif .
Pada rencana usaha yang akan kami kembangkan ini, kami akan menyuplai bunga
rosella segar dari wilayah Kepulauan Riau mutu kelopaknya tetap terjaga(tidak rusak
karena transportasi yang jauh). Kemudian dengan ilmu yang kami Miliki dibidang
ilmu pangan, akan dibuat selai dengan kualitas terbaik baik dari Segi rasa maupun
gizi. Dengan dikonsumsi bersama roti tawar akan memberikan nutrisi yang komplit
pada tubuh selai kandungan karbohidrat yang dimiliki roti. Keunggulan produk yang
kami buat yaitu, memiliki kandungan antioksidan yang Tinggi yang tidak dimiliki oleh
selai-selai pada umumnya, kemasan yang terjangkau sehingga praktis dan mudah
dibawa kemana-mana. harganya pun bersaing dengan selai-selai pada umumnya,
rasanya nikmat dan tentunya akan sangat disukai dikalangan masyarakat.Kami
menjual Royal Selai rosella ini pada wadah (seperti
Jar /botol Kaca) berukuran 170 ml dengan harga Rp 22.000,00. Adapun tujuan
sasaran kami adalah Seluruh kalangan masyarakat dengan target utama remaja,
mahasiswa/i dan pegawai kantor. Target ini didasarkan oleh tingginya aktivitas
target yang sangat berpotensi mengonsumsi roti dengan selai rosella dengan alasan
kepraktisan dan nilai gizi.Kemudian, target penjualan selai kami setiap harinya
adalah sebanyak 50 botol.Selain menjual secara eceran, kami juga akan menerima
permintaan/pesanankhusus kepada pihak perorangan/kelompok yang menginginkan
nya. Untuk memenuhi Target Penjualan Promosi secara oral ke orang Disertai
dengan Cara promosi Media Sosial Kami yakin dengan cara tersebut maka target
penjualan akan tercapai.

BAB III

C. METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini, di Bagi menjadi 2
Tahapan, yaitu Tahap Persiapan Produksi, Tahap Pelaksanaan.
3.1. Tahap Persiapan Produksi
Sebelum masuk dalam tahap produksi terdapat beberapa persiapan- persiapan yang
harus dilakukan untuk menciptakan sistem produksi yang efektifdan efisien serta
mampu mempertahankan mutu produk secara optimal.Persiapan-persiapan
tersebut antara lain:
 Survei Pasar
Survei pasar dilakukan untuk mencari tempat pemesanan bahan bakuyang paling
murah dan bisa mensupplai bahan baku secara berkelanjutan dengan standar
kualitas yang sesuai. Dalam kegiatan ini juga dilakukan analisis terhadap tempat-
tempat potensial untuk pemasaran hasil produksi.

 Persiapan media pemasaran dan mendesain label

Mempersiapkan dan mendesain media pemasaran seperti banner, pamflet, brosur
dan media elektronik (blog, facebook, twitter dan email). Ditahap ini juga dilakukan
desain terhadap label yang akandigunakan pada kemasan.

 Pembelian peralatan dan bahan baku produksi

Pemesanan bahan baku dilakukan setelah melakukan survei pasar dandilakukan
secara kontinyu sesuai dengan jadwal produksi sertamemiliki spesifikasi bahan yang
sesuai dengan standar kualitas yang terbaik.
3.2. Tahap Pelaksanaan Kegiatan

Pembuatan Selai
Pembuatan selai dilakukan untuk menghasilkan 50 botol setiap harinya yang akan
dijual seharga Rp 15.000,00/botol dengan berat bersih 170ml. Bahan baku yang
digunakan adalah kelopak bunga rosella, gula pasir, garam, air, agar-agar, dan vanili.
Alat yang digunakan adalah
 baskom
 blender
 Pisau
 talenan
 panci
 kompor
 Timbangan
 saringan
 botol kemasan
  sendok.
Formulasi pembuatan selai rosella untuk 1 hari dapat dilihat pada Tabel 2, dan cara
pembuatan selai dapat dilihat pada tabel Ini.

BAHAN FORMULASI
Kelopak Bunga Rosella 5Kg
Air 10 liter
Vanili 100 gram
Agar- agar 220 gram
Gula 7,5 Kg
Garam 50 Gram

Kelopak Bunga Rosella ➡️Sortasi➡️DiCuci Hingga Bersih ➡️DiBlanching Suhu80°C Selama

2Menit➡️Air Dimasukan Blender Hingga Halus ➡️DiMasak Pada Suhu 100°C Hingga Mendidih
➡️Gula,Agar-Agar ➡️DiMasukkan Dan Diaduk Hingga Mengental Pada Suhu
70°C➡️Vanili➡️Dinginkan Pada Suhu 40°C ➡️DiKemas Dan DiBeri Label ➡️Royal Selai Rosella
(ROSEROS).

D. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

i. Anggaran Biaya Tabel 3.1 Format Ringkasan Biaya
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Panci UK Besar, Kompor, Blender,Baskom Rp.810.000

2 Kelopak Bunga Rosella,Toples Kaca/Jar Rp.464.000

Logo Selai Rosella
Bahan-Bahan Lain(Garam, Vanili,Gula,Dan Agar-
3 Agar)
Akomodasi, Untuk Tempat Penginapan Rp.50.000
4 Iklan Di media Sosial Rp.300.000
 Total Pengeluaran

ii. Jadwal Kegiatan Tabel 3.2 Jadwal Kegiatan

No. Jenis Kegiatan Bulan
1 2 3 4 5 6
1. Pembuatan Produk ✔️ ✔️ ✔️ ✔️ ✔️ ✔️
Royal Selai Rosella

E. EXECUTIVE SUMMARY

Kami Dari TeamhappyI2DR Ingin Sekali Merekomendasikan 'ROSEROS'(Royal Selai Rosella) ini
Dikarenakan Selain Memang Khasiat Nya Sangat Banyak Sekali Untuk Kesehatan Juga Dapat
Untuk Menambah Nutrisi yang komplit pada Tubuh Selai Kandungan Karbohidrat Yang Dimiliki
Roti.
Selain Untuk Pendamping Roti Juga Selai Bisa Dikonsumsi Untuk Pemanis Dalam Minuman. Jika
Diberi Kesempatan Dan Ada Peluang Untuk Berwirausaha Maka Kami Dari TeamI2DR Sangat
Membutuhkan Modal. dan jika Ada Yang Memberi Investasi Modal Kepada Kami Membutuhkan
Sekisaran 50 Juta Dan Semua Dana Yang Kami Pinjam Akan Kami Kembalikan Setelah 2 Bulan
Ketika Usaha Kami Berkembang Dengan Pesat D a n M e n i n g k a t D a n S e m o g a S a j a
Kami Diberikan Menuangkan Dan Mengkreasikan Ide Ini Dan
Menjadi Daya Tarik Para Kalangan Generasi Dan Para Masyarakat.
Kami Disini Sangat Berharap Lebih Jika Ada Yang Mengajak kami
Berkerja Sama Di Bidang Usaha Ini Kami Sangat Berterima Kasih
J i k a M e m i l i k i P e m i k i r a n Y a n g s a m a S e p e r ti K a m i . a y o o K a p a n L a g i
Kalau Bukan Sekarang Mari Wujudkan Hidup Sehat Bangkitkan
Bersama.New Normal Kita Bisa.

F. LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
Tabel 3.3 Data Anggota
BIODATA KETUA
1. Nama Lengkap AURA DIVA SAGALA
2. Jenis Kelamin PEREMPUAN
3. Jenjang Studi SEMESTER 3/S1
4. Program Studi S1 KEBIDANAN
5. NRP/NIM 20152014002
6. Tempat / Tanggal Lahir PANGKALAN BUNUT,29 MARET 2002
7. Email Auradivas02@gmail.com
 8. No Telp / HP +62822-7762-0152
BIODATA
ANGGOTA
1. Nama Lengkap INDRIANI
2. Jenis Kelamin PEREMPUAN
3. Jenjang Studi SEMESTER 3/S1
4. Program Studi S1 KEBIDANAN
5. NRP/NIM 20152014011
6. Tempat / Tanggal Lahir BUKIT KAPUR,17 JANUARI 1999
7. Email Ani542474@gmail.com
8. No Telp / HP +62858-3088-0464
BIODATA ANGGOTA

1. Nama Lengkap RESKA MUTIA

2. Jenis Kelamin PEREMPUAN

3. Jenjang Studi SEMESTER 3/S1

4. Program Studi S1 KEBIDANAN

5. NRP/NIM 20152014022

6. Tempat/Tanggal Lahir TANJUNGLEIDONG,07 OKTOBER 2001

7. Email reskamutia27@gmail.com

8. No Telp/Hp 082261296077

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Tabel 3.4 Tabel Peralatan Penunjang

Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah
Pemakaian(*) Satuan (Rp)
Panci UK Untuk Perebusan 1 Unit 200.000 Rp.200.000
Besar Kelopak Bunga
Kompor Untuk Alat Masak 1 unit 250.000 Rp.250.000
Blender UK Untuk 1Set 300.000 Rp.300.000
Besar Menghaluskan
Baskom Untuk Tempat 1 Unit 60.000 Rp.60.000
Wadah Sebelum
810.000
Sub Total
LOKREATIF
554955495549554
Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah
Pemakaian(*)
Kelopak Bunga Rosella Untuk 3 Kg 360.000 Rp.120.000
Pembuatan
Selai
Kertas Logo Untuk Logo 150 Pcs 55.000 Rp.19.000
Selai
Bahan-Bahan Untuk 4 Unit 300.000 Rp.100.000
Lain(Garam,Vanili,Gula,Agar Pelengkap
-Agar) Pembuatan
Selai Rosella
Toples Kaca/Jar Untuk tempat 150 Unit 675.000 Rp.225.000
Selai
Sub Total Keseluruhan Rp.464.000

3. Perjalanan
Tabel 3.6 Tabel Perjalanan
Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah
Pemakaian(*) Satuan (Rp)

Akomodas Fasilitas Rp.50.000 Rp.50.000

penginapan bagi
i
orang sedang
berpergian, seperti
hotel dan losmen.
Sub Total Rp.50.000

LOKREATIF
555055505550555
4. Lain-lain

Tabel 3.7 Tabel Biaya Tak Terduga

Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah
Pemakaian(*) Satuan (Rp)
Panci UK Untuk 1 Unit 200.000 Rp.200.000
Besar Perebusan
Baskom Untuk Tempat 1 unit 60.000 Rp.60.000
Sebelum
Sub Total Rp.260.000

Total Keseluruhan Rp.260.000

LOKREATIF
555155515551555
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian TugasTabel 3.8 Tabel
Susunan Tim dan Pembagian Tugas
No Nama – NRP/NIM Jenjang Program Alokasi Uraian
Studi Studi Jam / Tugas
Minggu
1 Aura Diva Sagala - S1 KEBIDANAN 8Jam/Ming Ketua Team
20152014002 gu "Roseros"
2 Indriani - S1 KEBIDANAN 8Jam/Ming Anggota1,Ber
20152014011 gu tugas
3 Reska Mutia - S1 KEBIDANAN 8Jam/Ming Anggota2,Me
20152014022 gu mbuat Video