TUGAS BESAR UTS MATA KULIAH STRATEGI PEMASARAN

Dosen :

Bapak Reza Sukmadiansyah Khojais

Disusun Oleh :

Devitha Febyani Putri

0311519193

Kelas :

MJ19M

Blanded Learning Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Al Azhar Indonesia

2022
 Analisis Marketing Mix 7p, Competitive Advantage dan Konsep Pemasaran
‘CHATIME’

a. Profil Perusahaan

Chatime didirikan di Taiwan pada Tahun 2003, perusahaan tea yang bertujuan untuk
menjadi yang paling dicintai dan dihormati di dunia. Untuk mencapai tujuan
perusahaan Chatime berkomitmen untuk melayani konsumen, pelanggan, dengan tea
berkualitas tinggi secara konsisten dan layanan pelanggan yang luar biasa di toko
modern. Perusahaan ini menggunakan mesin tea dan kopi yang berkualitas tinggi
(dengan teknologi canggih) untuk membuat secara konsisten tea segar (Chatime,
2016). Chatime merupakan franchise internasional dengan lebih 1000 outlet di seluruh
dunia termasuk Amaerika Serikat, Australia, Hongkong, Cina, Filipina, Macau, Korea
dan sekarang di Indonesia. Setiap harinya Chatime melayani 400.000 pelanggan
(Chatime, 2016). Chatime menjual minuman yang umumnya berbahan dasar teh. Teh
tersebut dikombinasikan dengan beragam topping seperti mutiara yang terbuat dari
tapioka, pudding, jeli, dan lain-lain. Di Indonesia, Chatime dioperasikan oleh grup
Kawan Lama Sejahtera dengan nama PT Food Beverage Indonesia.

Di Indonesia, gerai-gerai minuman Chatime sudah tersebar seluruh bagian di kota-

kota Indonesia seperti Jakarta, Surabaya, Bandung, dan lain- lain. Di Jakarta Utara,
gerai-gerai minuman Chatime ada di berbagai mall yang tersebar di Jakarta Utara
seperti Mall of Indonesia, Mall Artha Gading, Mall Kelapa Gading, dan lain-lain.
Chatime menyediakan berbagai variasi rasa untuk pelanggan Chatime sehingga
pelanggan tidak bosan dan dapat memilih berbagai rasa dan topping.
Dari daftar menu di atas, dapat dilihat bahwa minuman milk tea memiliki lebih banyak
rasa dibandingkan dengan yang lain. Selain itu, Chatime juga menyediakan ukuran
gelas, banyaknya es dan banyaknya gula untuk dikonsumsi oleh pelanggan Chatime.

b. Visi dan Misi

Visi :
Menjadi franchise yang paling diminati dengan servis yang cepat dan hand- made
desserts.

Misi :
Membangun kerajaan minuman dan membawa kebahagia untuk semua orang.
 c. Analisis Marketing Mix 7P

1. PRODUK

Dalam hal produk perlu di perhatikan kualitas, layanan, dll karena konsumen ketika
membeli bukan hanya sekedar ingin tapi juga membutuhkan dan harus kita perhatikan
kepuasan konsumen terhadap produk yang kita tawarkan. Produk Chatime
merupakan produk sebuah minuman dengan konsep teh yang unik.Didedikasikan
untuk membuat teh yang tidak sekedar enak,tetapi sehat ,segar dengan tampilan yang
menarik dan cita rasa yang beragam.Dalam pembuatan produk tersebut,Chatime
memiliki berbagai variasi rasa yang dikelompokkan menjadi 9 kategori yaitu mellow
milk tea, smoothie, oriental pop tea, chatime special mix, energetic healthy juice,
mouse,qq jelly, fresh tea, dan coffee. Terlihat bahwa sebenarnya Chatime
menyediakan menu lain selain teh bagi pelanggan yang ingin menikmati minuman
selain teh.
2. PRICE

Strategi dalam menentukan harga yang kita tawarkan kepada konsumen , karena
harga juga penentu apakah konsumen mau membeli produk kita atau tidak. Chatime
memiliki harga yang bervariasi,dikarenakan memiliki perbedaan ukuran gelas (500ml
dan 750ml) dan varian rasa yang berbeda.Rentang harga sekitar Rp 26.000,- sampai
Rp 25.000,- Rp.34.000 (tanpa topping).Jika anda ingin menambahkan topping,anda
hanya akan dikenakan Rp 5.000,- 6.000 /topping. Harga yang paling murah itu adalah
produk Chatime yang tidak ditambah topping dan tidak banyak varian rasa,sedangkan
harga yang paling mahal adalah produk Chatime yang ditambah topping dan banyak
varian rasa yang berbeda serta ukuran gelas yang lebih besar (large).

3. PROMOTION

Merupakan strategi dalam mengkomunikasikan informasi produk atau jasa dari

penjual kepada pembeli, dalamhal ini kita harus pandai – pandai menyusun strategi
promosi agar produk kita bisa dikenal oleh konsumen. Dari segi promosi, Chatime
terbilang cukup banyak promosi yang telah dilakukan untuk menarik hati konsumen.
Chatime memanfaatkan media sosial dari facebook, twitter hingga instagram untuk
mempromosikan berbagai produknya. Melalui sosial media, banyak cara yang
dilakukan, seperti membagikan vocer,diskon dan chatime gratis.

4. PLACE

Sering juga di sebut saluran distribusi, yang berarti keseluruhan kegiatan atau fungsi
untuk memindahkan produk disertai dengan hak pemiliknya dari produsen ke
konsumen akhir atau pemakai. Chatime membuka outlet pertamanya di tahun 2005 di
Taiwan dan juga jumlah toko yang mendekati 1000 di 80 kota di empat benua di
seluruh dunia. Strategi pada chatime untuk tempat yakni dia menjalani kemitraan
dengan perusahaan-perusahaan di pasar swalayan atau mall untuk membuka
tokonya. Sekarang sulit untuk tidak melihat logo-logo chatime didalam gedung-
gedung karena sudah mengetahui produk-produk chatime dari dunia maya ataupun
dari mulut ke mulut. Dan juga menyediakan tempat yang nyaman untuk bersantai
ataupun hanya untuk sekedar mengobrol dengan teman. Strategi chatime yakni
menyediakan fasilitas untuk para pelanggan dimana saat mereka bekerja dan
bersantai chatime bisa memasarkan produk-produknya.

5. PEOPLE (sumber daya manusia)

Sumber daya manusia yang direkrut tentunya orang-orang profesional dan telah
melewati proses rekrutmen yang panjang hingga terpilih menjadi bagian dari Chatime.
Loyalitas konsumen muncul karena kepuasan konsumen terhadap hasil atau kinerja
suatu produk atau jasa, baik itu kualitas, pelayanan maupun harga. Kinerja karyawan
dalam memberikan pelayanan menjadi kunci sukses untuk dapat memuaskan
konsumen karena melalui karyawan perusahaan berinteraksi dengan para pelanggan.
Citra perusahaan muncul melalui kinerja karyawan dalam memberikan pelayanan.
Secara keseluruhan Pelanggan Chatime merasakan puas dan loyal terhadap kinerja
karyawan Chatime, artinya Pelanggan Chatime mendapat kepuasan sehingga
menimbulkan sikap loyal terhadap kinerja karyawan Chatime.

6. PROCESS
Adanya proses yang memudahkan untuk target konsumen mengetahui produk
Chatime hingga melakukan proses pembelian. Chatime juga menerapkan penjaminan
mutu kualitas produknya. Hal tersebut dapat dilihat dari proses pembuatannya
dengann kualitas dan bahan fresh dan terbaik.

7. PHYSICAL EVIDENCE

Kemasan dan store Chatime dibuat menarik dan menyesuaikan dengan tujuan
promosi atau momentum saat itu. Misal pada bulan tertentu Chatime mengubah tema
pada kemasan botol dan menambah tema pada storenya.

d. Competitive Advantage

Inovasi :

Chatime menggunakan bahan-bahan rahasia dalam produk mereka sehingga

minuman mereka memiliki rasa yang unik Chatime berinvestasi dalam produk
berkualitas sangat baik seperti penjual terbaik adalah "mutiara putih" mereka. Mereka
terbuat dari ekstrak rumput laut dan rendah gula dan kalori, dan tinggi serat Teh Susu
Hijau Beras Merah, Teh Susu Matcha Uji Kacang Merah, dan Teh Susu Mutiara
Kacang Merah adalah produk unik di Chatime.

Kualitas :

Chatime menggunakan mesin teh dan kopi yang canggih untuk menghasilkan hanya
minuman dengan kualitas terbaik untuk menyajikan minuman yang disukai semua
orang. Chatime hanya menggunakan daun teh impor terbaik dan bahan berkualitas,
tanpa bahan tambahan dan pengawet. Chatime mengumpulkan ide dari produsen teh
top Jepang dan mengambil petunjuk dari kontrol kualitas dan konsep desain mereka.

Cost Leadership :

Cost Leadership atau menggunakan harga sebagai keunggulan kompetitif. Strategi ini
mendorong perusahaan agar menjadi produsen dengan biaya terendah dibandingkan
dengan pesaing. Biaya terendah biasanya dicapai antara lain dengan produksi skala
besar yang memungkinkan perusahaan mencapai skala ekonomis, suplai bahan baku
dengan harga terendah dan biaya tenaga kerja serendah mungkin. Namun hal ini
tentu saja akan mengorbankan kualitas produk dan ini tidak sesuai dengan tema yang
diusung oleh Chatime. Strategi yang dilakukan oleh Chatime bukan semata-mata
mengusung harga terendah atau cost leadership namun lebih ke inovasi nilai. Inovasi
nilai artinya adalah meningkatkan nilai suatu produk namun pada saat yang
bersamaan menekan biaya yang terjadi. Inovasi nilai menentang dogma umum bahwa
nilai yang tinggi identik dengan biaya tinggi, dan menolak dilema atau pertukaran
(trade off) antara nilai dan biaya.

Segmentasi Pasar :

Dalam segmentasi pasar ini chatime membagi pasar bagu gaya hidup konsumen yaitu
dengan menyediakan minuman bagi konsumen yang menyukai produk berbasis teh,
buah dan kopi. Bagi konsumen yang menyukai minuman campuran berbahan teh
makan konsumen dapat memilih kategori Milk Tea, untuk konsumen yang
menginginkan minuman segar dan sehat, konsumen dapat memilih kategori Healty
Juice, dan bagi penikmat kopi konsumen dapat memilih kategori Coffe seperti
Hazelnut.
Diferensiasi :

1. Konten

Chatime menyediakan minuman segar yang bisa dinkmati berbagni usi dengan
pilihan-pilihan produk yang menarik. Seperti percampuran teh dengan varian lain yang
dikemes secara menarik namun tetap tidak menghilangkan cita rasa leh itu sendiri.
Minuman Chatime pun dikemas dengan bagus dengan tambahan berbagai topping
yang di tawarkan kepada konsumen, seperti Blackpearl, Golden Peart, Grass Jelly,
Aloe Vera dan lainnya.

2. Konteks

Cara Chatime menawarkan produk nya ke konsumen pun sangat menarik. Selain
merek chatime sudah terkenal di seluruh dunia. Chatime menawarkan banyak promo
berkerjasama dengan pesan antar online seperti Gojek, Grab, Shopeefood, Traveloka
Eats dan lainya maupun dengan membuat kartu member Chatime

.
 e. Analisis Konsep Produksi dan Pemasaran

Produksi Chatime :

Salah satu faktor inilah yang menjadi diferensisasi produk dari Chatime dibandingkan
dengan produk bubble tealainnya. Selain itu, bahan baku yang digunakan juga diimpor
langsung dari Taiwan sehingga menjadikan cita rasa Chatime menjadi khas.

Untuk bubble,Chatime mengolahnya sendiri dengan bahan dasar dari tepung tapioca.
Bubble dibuat setiap empat jam sekali dan tanpa menggunakan bahan pengawet.
Oleh karena itu, Chatime menyarankan agar sebaiknya bubble dikonsumsi langsung
agar tidak terjadi perubahan tekstur.

Chatime juga menyediakan berbagai jenis varian untuk topping, seperti pearl, grass
jelly, pudding, coconut jelly, red bean, aloe vera, coffee jelly, dan rainbow jelly.
Dikarenakan target market dari Chatime adalah untuk semua kalangan, oleh karena
itu kadar guladapat disesuaikan dengan selera konsumen (no sugar, normal sugar,
dan extra sugar). Begitu pula dengan jumlah es yang digunakan, konsumen dapat
memilih less ice, normal ice, atau extra ice.

Minuman yang dihasilkan Chatime menggunakan sangat fresh karena menggunakan

daun pilihan dan buah-buahan segar. Untuk menjaga aroma dan
kesegaranproduknya, teh selalu diolah menggunakan brewing machinesetiap empat
jam sekali. Begitu pula untuk topping grass jelly, pearl, dan pudding dimasak langsung
tanpa menggunakan bahan pengawet.

Chatime menerapkan gagasan prosedur pembuatan teh dengan teknologi tinggi,

dimana Chatime memastikan minuman yang mereka hasilkan berkualitas tinggi untuk
setiap pelanggannya. Chatime juga menerapkan standar pembuatan teh sesuai
prosedur sehingga teh dihasilkan dalam waktu yang tepat dan dengan suhu yang
tepat untuk menjamin kualitas produknya.
Proses Penyajian

Dalam proses penyajian minuman, Chatime menggunakan teh berkualitas terbaik

yang diolah menggunakan brewing machine terbaru. Mengadopsi konsep penyajian
customized drink, pelanggan Chatime dapat menentukan sendiri jenis topping dan
takaran gula, serta jumlah es yang diinginkan. Chatime juga selalu berinovasi dengan
menghadirkan menu terbaru.

Adapun sajian minuman Chatime juga bisa dinikmati dengan tambahan pilihan
toppping, meliputi Pearl (boba), Pudding, Grass Jelly, Rainbow Jelly, Red Bean
(kacang merah), Aloe Vera (lidah buaya), Coconut Jelly, Coffee Jelly, dan
Mousse.

Konsep Pemasaran :

Chatime mobile yang merupakan layanan penjualan menggunakan trukck untuk

melayani penjualan pada acara konser dan outdoor lainnya. Saat ini, Chatime mobile
sudah hadir di Jakarta, Bandung, Surabaya dan Bali. Selain itu, Chatime juga
menambah format gerai berkonsep kafe yang dilengkapi pastry dan tempat duduk
yang nyaman selayaknya di kafe. Selama ini dua format gerai Chatime yang telah
beroperasi, yakni gerai compact yang hanya melayani pembelian take away dan
gerai dine in yang disertai dengan fasilitas tempat duduk.
Saat ini Chatime memiliki total 192 gerai yang tersebar di 24 kota di Indonesia. Dari
jumlah tersebut setengahnya memiliki konsep gerai compact dan setengahnya lagi
gerai dine in. Perusahaan ini juga mengenalkan program promo keanggotaan yang
memungkinkan konsumen mendapatkan poin yang bisa ditukarkan dengan minuman,
serta ada promo-promo khusus lainnya. Saat ini sudah lebih dari 800.000 anggota
yang terdaftar sebagai anggota. Strategi pemasaran seperti itu mutlak dibutuhkan
agar Chatime bisa bertahan di industri food and beverage(B&F) di tengah persaingan
ketat. Menyelenggarakan event khusus juga jadi agenda pemasaran.
 f. Data Pendukung

Chatime telah beberapa kali mendapatkan penghargaan dan sertifikat resmi, seperti:

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) yaitu salah satu bentuk manajemen
resiko yang dikembangkan untuk menjamin keamanan pangan dengan pendekatan
pencegahan yang dianggap dapat memberikan jaminan dalam menghasilkan
makanan yang aman bagi konsumen.
ISO 9001 yang merupakan standar internasional di bidang sistem manajemen mutu,
yang artinya perusahaan dan produk tersebut telah memenuhi persyaratan
internasional dalam hal manajemen penjaminan mutu produk/jasa yang dihasilkannya
(sumber: wikipedia, 2013).
Halal, adalah istilah bahasa arab dalam agama islam yang berarti “diizinkan” atau
“boleh”, sering digunakan untuk merujuk kepada makanan dan minuman yang
diizinkan untuk dikonsumsi dalam islam.

Chatime Top 10 Best Seller :

 g. Kesimpulan

Konsep modern yang sangat kental, idealisme ‘teh yang murah dan bisa dinikmati
siapa saja’ jenis teh yang berbeda dengan tea shop pada umumnya sangat
memperkuat posisi Chatime sebagai tea shop yang menawarkan konsep yang
berbeda. Chatime juga telah menetapkan harga yang tepat untuk kelas menengah.
Selain itu Kualitas dan Pelayanan yang maksimal telah di terapkan dengan baik oleh
Chatime. Hal ini menumbuhkan rasa loyal dan setia dari pihak konsumen untum
minuman teh Chatime.

h. Saran

Dalam pemasaran minuman Chatime, sebaiknya perlu memperbaiki komponen 7P

yang ada, seperti produk yang masih sering kehabisan stok minuman tertentu,
kemudian proses untuk mendapatkan produk yang masih memerlukan waktu yang
cukup lama, serta fasilitas ruangan yang dirasa masih kurang lengkap.