MAKALAH

STUDI KASUS UKM PRODUKSI di JAWA TIMUR

DisusungunaMemenuhiTugas Mata KuliahPengantarBisnis
Dosen Pembimbing:

DR. MUSLICHAH ERMA WIDIANADRA.EC,M.M

DISUSUN OLEH :
Gilang Raditya Arkananta (1912111109)
Hemas Kinanthi Maulidya (1912111026)
Nanda Angelia Safhira (1912111041)
Farah RamadanthiPutri (1912111053)
MochammadFirmansyah (1912111115)
DindaMahawarni (1912111052)
ChoirulMudzakir (1912111047)
Syafirur Rizal (1912111067)
Mukjizet (1912111016)
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS BHAYANGKARA
SURABAYA
2019
 KATA PENGANTAR

Alhamdulilah dengan mengucapkan syukur kepada Allah SWT, akhirnya makalah ini dapat diselesaikan
sesuai dengan deadline yang sudah ditentukan. Makalah ini berisikan Usaha Mikro Kecil dan Menengah
(UMKM). Selanjutnya kami mengucapkan terima kasih kepada dosen mata kuliah Koperasi dan UMKM
yang telah memberi kesempatan dan kepercayaannya kepada penulis untuk membuat dan menyelesaikan
makalah ini. Sehingga kami memperoleh banyak ilmu, informasi dan pengetahuan selama penulis membuat
dan menyelesaikan makalah ini. Tidak lupa kepada seluruh rekan penulis yang membantu penyelesaian
makalah ini baik berupa bantuan moril maupun materil.
Setelah itu penulis berharap semoga makalah ini berguna bagi pembaca meskipun terdapat banyak
kekurangsempurnaan di dalamnya. Akhir kata kami meminta maaf sebesar-besarnya kepada pihak pembaca
maupun pengoreksi jika terdapat kesalahan dalam penulisan, penyusunan maupun kesalahan lain yang tidak
berkenan di hati pembaca maupun pengoreksi, karena hingga saat ini penulis masih dalam proses belajar.
Oleh karena itu penulis memohon kritik dan sarannya demi kemajauan bersama.
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR..........................................................................................i
DAFTAR ISI.......................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG..............................................................................................1
B. RUMUSAN MASALAH..........................................................................................1
C. TUJUAN PENULISAN............................................................................................1

BAB II PEMBAHASAN
A. PROFIL USAHA.....................................................................................................2
B. SEJARAH USAHA.................................................................................................2
C. SWOT......................................................................................................................2
D. ANALISIS LINGKUNGAN....................................................................................2
E. FRANCISE/ WARALABA.....................................................................................2
F. BENTUK USAHA...................................................................................................2
G. FAKTOR MANAJEMEN........................................................................................2
H. FAKTOR OPERASIONAL MANAJEMEN...........................................................2
I. PERMASALAHAN DAN SOLUSI........................................................................2

BAB III PENUTUP

A. KESIMPULAN.........................................................................................................3
B. SARAN.....................................................................................................................3
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LatarBelakang
Secara global bisnis di Indonesia, dan bisnis di ukm tersebut

B. RumusanMasalah
a. Bagaimana sejarah berdirinya usaha Coffe Cup?
b. Sebutkan dan jelaskan analisis swot dalam usaha tersebut
c. Jelaskan analisis lingkungan ukm tersebut?
d. Usaha apa yang dijalankan dan bagaimana bentuk usaha tersebut?
e. Jelaskan fungsi manajemen yang ada dalam ukm tersebut?
f. Jelaskan fungsi operasional manajemen yang ada di ukm tersebut?
g. Apa upaya untuk menghadapi masalah dari ukm tersebut dan berikan solusinya?

C. Tujuan

a. Untuk mengetahui sejarah berdiri Coffe cup

b. Untuk mengetahui berbagai analisis SWOT dalam usaha tersebut
c. Untuk mengetahui analisis lingkungan dalam ukm tersebut
d. Untuk mengetahui bentuk usaha yang dijalankan
e. Untuk mengetahui berbagai fungsi manajemen yang ada di ukm tersebut
f. Untuk mengetahui fungsi operasional manajemen di dalam usaha tersebut
g. Untuk mengetahui masalah dan solusi di dalam ukm tersebut

BAB II
PEMBAHASAN

A. SEJARAH USAHA
Usaha Kafeinitergolongusahakecildanmenengah (UKM).Usaha kafeinitelahberdirisejaktahun2010.
Sekitar 9 tahun yang lalu kafe ini masih berupa angkringan. Pada awalnya modal usaha berasal dari hasil jerih
payah berkerja selama 1 tahun di hypermart. Dilihat dari segi lingkungan sidoarjo, kebanyakan penjualan
kopi masih menggunakan kopi asli (origin). Berawal dari keinginan membuka usaha kafe sendiri dengan
 modal hasil bekerja dan bantuan modal dari investor. Seiring berjalannya waktu usaha ini telah berkembang
dan dapat menguasai pasar sekitar.

Berjalan hampir 1 tahun, usaha ini terjangkit masalah internal antara pengelola dengan pemodal
yang mengharuskan untuk menutup usaha karena tidak ada suatu perjanjian di awal. Setelah usaha ini
berhenti, pemilik berinovasi untuk membuka kembali tetapi dengan lingkup yang lebih kecil berupa
angkringan dengan 4 cabang yang berdomisili di sidoarjo dan surabaya. Disamping sebagai pemilik, beliau
juga sebagai pengelolah. Akhirnya terjangkit masalah kembali dan menyisahkan 1 kedai kopi saja. Untuk
memulainya dan mendapatkan modal kembali, beliau menjadi gojek dan juga bekerja di Jakarta kuliner
center sebagai triner bavista selama 1 tahun dan akhirnya baru-baru ini buka kembali dengan modal
minimal 40-50 juta tergantung konsep dan tempat. Sampai saat ini usaha kafe ini sudah berkembang pesat
baik malalui pasar ofline dan online.

B. SWOT
Strengths/ Kekuatan.
Dari aspek produk, Coffe Cup memberikan nuansa bagi yang ingin kopi tetapi tidak terlalu
suka kopi sehingga mengeluarkan produk yang bisa dinikmati semua kalangan. Serta produk ini
memiliki banyak varian rasa dan kemasan yang unik sehingga cocok di kalangan milenial.
Weakness/ kelemahan
Jika mereka tidak dapat memperhitungkan jumlah bahan baku yang akan diolah, itu akan
menimbulkan pemborosan dalam bahan baku, dan itu dapat merugikan usaha tersebut. Serta biji kopi
itu tidak dapat digunakan dalam jangka waktu yang lama karena akan mempengaruhi cita rasa kopi
itu sendiri.
Opportunities/Kesempatan
Memanfaatkan sistem pasar online untuk mencapai target dan memperluas jaringan sehingga
memudahkan konsumen untuk mengenal produk coffe cup di semua kalangan. Serta produk coffe
cup sendiri menawarkan promo untuk dine in disana dan memiliki ciri khas tersendiri dalam
pengolahan varian rasa.
Threats/ Ancaman
Jika secara internal, adanya kesalahan dari pegawai yang tidak mengikuti S.O.P usaha
tersebut. Dan jika dalam faktor eksternal, dalam pencapaian target pasar yang coffe cup miliki
hampir sama dengan kompetitor dalam lingkup wilayah yang sama. Rawan nya putus kerja sama
antara vendor dengan pemilik coffe cup sendiri, sehingga membuat turunnya omset sehingga tidak
tercapainya target penjualan.

C. ANALISIS LINGKUNGAN
Sebelum membangun tempat usaha terlebih dahulu melihat segmen pasar, tidak harus idealis dan
melihat budaya sekitar agar memadai usaha yang akan dibangunyang diminati/trend sekarang seperti
apa dan harus memenuhi selera customer

D. BENTUK USAHA
Usaha inidikelolaolehseseorangsajadanbersifatwarlaba, yang berartiwara yang artinyalebih,
danlabaartinyakeuntungan.
E. FUNGSI MANAJEMEN

1) Planing (perencanaan)
Berawaldarikenginanandanmimpiuntukmembukakafesendiri yang berawaldari modal
hasiljerihpayahbekerjasebagaipedagangangkringan di pinggirjalansampaiakhirnyadapat
modal dari investor untukmengembangkanusahatersebutmenjadibesar.
2) Organizing (pengorganisasian)
Ada sekumpulanataukelompok yang secara formal
dipersatukanuntukbekerjasamadalampembagianataualokasitugasdantanggungjawabtertentuda
lamgunamemudahkanpencapaianusahatersebut.
3) Directing (pengarahan)
Memberikanbimbinganberupaarahandanpetunjukkepadaanggotalainnyauntukmemiliki rasa
tanggungjawabterhadaptugasnyamasing-masing.
4) Controling (pengawasan)
Kegiatanusahatersebutharusmenetapkanstandarpelaksanaantujuanperencanaandenganmeranca
ng system informasisertamembandingkankegiatannyatadenganstandar yang
ditetapkansebelumnyauntukmeminimalisirtingginyakesalahandalamkegiatanusahatersebut.

F. FUNGSI OPERASIONAL MANAJEMEN

1) Manajemen produksi
Denganmemasokbahanbaku di vendor (pihakpenyediabaranguntuk proses produksi)
untukmenekanbiayaproduksisupayamendapatkan profit yang tinggi.
2) Manajemenpemasaran
Sistem pemasaran yang digunakan adalah sistem ofline dan online, sistem ofline
dengan cara menikmati secara langsung di tempat, sedangkan sistem online dengan cara
bekerja sama dengan aplikasi ojek online. Dalam 1 hari dapat menjualkan 70 produk per hari.
3) Manajemen keuangan
4) Manajemen informasi

5) Manajemen SDM
DalamusahaCoffe Cup sejak2010sampaisekarangmasihmenggunakancaramanual
Brew. Tenagakerja yang dilibatkandalam proses
produksidiambildarikeluargasendiridanteman, yang jumlahnyaada4 orang.. Proses
produksidimulaipada jam 15.00 WIB -23.00 WIB.
      Secaraumum, sudahadaspesialisasiataupembagiankerjasesuaidengankeahliannyamasing-
masingsepertibagian Barista, Kasir sama Waiters. Semuatenagakerjadiberiupahdalamjangka
bulanan yaitu 1.000.000 sampai 1.200.000. Sedangkandalamsatuhari target  pencapaian
penjualan menghasilkan70 kali produksi,
jadisatutenagakerjaakanmendapatkanupahsekitarRp33.000 sampai 40.000 per hari.
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Bilainginmendirikansebuahusahadenganlebihdengansatu orang,ituakanmemunculkanduapolapikir
yang berbedasehinggaakanmembuatkonflikygbisamenghancurkanusaha,
sehingatidakterjadihaltersebutharusnyamembuatperjanjian di awaldengansecarahukumsepertimenulissurat di
notaris agar meminimalisirkerugianusaha.

B. Saran
Bilainginmendirikansebuahusahadenganlebihdengansatu orang, ituakanmemunculkanduapolapikir
yang berbedasehinggaakanmembuatkonflikygbisamenghancurkanusaha,
sehingatidakterjadihaltersebutharusnyamembuatperjanjian di awaldengansecarahukumsepertimenulissurat di
notaris agar meminimalisirkerugianusaha.

https://yulia2199.wordpress.com/2014/12/23/10/
https://endah240395.wordpress.com/2015/01/05/makalah-umkm/
http://rialutfiana09.blogspot.com/2016/09/observasi-ukm.html
https://renisundari95.wordpress.com/2014/12/31/60/
https://drive.google.com/file/d/1bW92kgOi8QsAA6thL78t8PIN8qhBlbIc/view
https://contohmakalahdocx.blogspot.com/2015/01/contoh-makalah-usaha-kecil-
menengah.html