TUGAS INDIVIDU

MATA KULIAH MANAJEMEN PENGETAHUAN

Implementasi Knowledge Management Di PT. Nestle

Dosen : Maharani Rahma, SE., M.Si.

Oleh :

Andreas Stefen 21220074

Fakultas Ekonomi & Bisnis

Universitas Komputer Indonesia

2022
 1. PENDAHULUAN

Latar Belakang

1866

Nestle ialah sebuah Perusahaan makanan & minuman salah satu yang terbesar
di dunia, Telah memiliki 2000 merek dan telah tersedia di 191 negara di dunia .
PT Nestle berdiri pada tahun 1866 didirikan oleh Henri Nestle, Pendiri Nestlé,
seorang apoteker Jerman bernama Henri Nestlé, membuat produk 'farine
lactée' (yang berarti tepung dan susu) di Vevey, Swiss. Produk ini ialah
kombinasi dari tepung terigu, susu sapi dan gula, dan Nestlé membuatnya
untuk bayi yang tidak dapat menerima ASI, untuk menurunkan angka kematian
bayi saat itu. Sejak saat itu, Henri Nestlé mulai memakai logo 'sarang burung'
yang menjadi ikonik sampai saat ini.

1873

Nestlé memulai meresmikan memulai kehadirannya di Indonesia lewat impor

susu kental manis MILKMAID yang kemudian dikenal sebagai TJAP NONA.
1875
Perusahaan dan pabriknya di Vevey dijual oleh Henri Nestle kepada tiga
pengusaha lokal. Lalu Mereka menyuruh ahli kimia dan pekerja yang sangat ahli
supaya meningkatkan penjualan dan produksi.

1905

Anglo-Swiss dan Nestlé bergabung untuk membentuk Nestlé & Anglo-Swiss

Milk Company. Perusahaan kemudian memiliki dua kantor pusat di Vevey dan
Cham, dan kemudian membuka kantor ketiga di London untuk mengontrol
penjualan produk susu ekspor. Beberapa tahun sesudah itu, Nestlé & Anglo-
Swiss Milk Company menambah beberapa produknya dengan susu segar dan
steril.
1974
 Untuk pertama kalinya, Nestlé berkembang melampaui area makanan dan
minuman dengan menjadi pemegang saham minor di kosmetik global L'Oréal.

1977

Di bawah nama baru Nestlé S.A., perusahaan melanjutkan strategi diversifikasi

dengan membeli Alcon Laboratories, sebuah perusahaan yang memproduksi
produk farmasi dan kesehatan mata dari Amerika Serikat. Penurunan tingkat
menyusui di seluruh dunia telah menyebabkan beberapa aktivis
mempertanyakan strategi pemasaran makanan bayi dari perusahaan seperti
Nestlé. Pada tahun 1977, mereka meluncurkan seruan untuk memboikot
produk Nestlé.

2006

Nestlé percaya bahwa menciptakan nilai bersama adalah sebuah pendekatan

untuk melakukan bisnis dan bahwa semua kegiatan yang bertujuan untuk
menghasilkan nilai pemegang saham juga harus bermanfaat bagi masyarakat di
mana perusahaan beroperasi.

2009

Para ahli berkumpul di Forum Creating Shared Value perdana di New York
untuk membahas tantangan global dalam nutrisi, air dan pembangunan
pedesaan serta peran bisnis dalam menghadapi tantangan ini. Forum ini
sekarang menjadi acara tahunan. Nestlé juga membuat unit usaha catering
bernama Nestlé Professional.

Visi Misi

Sebagai produsen makanan terbesar di dunia, kami fokus pada Meningkatkan

gizi, kesehatan dan kebugaran konsumen kami. Nestlé berusaha untuk
memberikan dan mempromosikan yang terbaik dalam hidup untuk memenuhi
kebutuhan konsumen, Dengan memberikan solusi Nestlé, kami berkontribusi
untuk meningkatkan kualitas hidup. Nestlé selalu peduli terhadap lingkungan
dengan menciptakan lingkungan yang sehat Bersarang Menyediakan dan
menciptakan lingkungan yang sehat bagi orang-orang di seluruh dunia Dengan
bekerja sama dengan para ahli untuk menyediakan dan memperkirakan
Masalah kesehatan lingkungan di seluruh dunia.

Kebijakan mutu kami meliputi:

1. Produk dan layanan tidak mengabaikan keamanan pangan

2. Selalu mematuhi peraturan yang berlaku

3. Nol Limbah, Nol Cacat

4. Peningkatan standar kualitas secara terus menerus

Kebijakan Keselamatan, Kesehatan, dan Lingkungan kami meliputi:

1. Karyawan dan mitra bisnis adalah alat kita yang paling berharga

2. Mempraktikkan kegiatan usaha yang ramah lingkungan (pencegahan polusi)

lingkungan)

3. Kepatuhan terhadap peraturan perundang-undangan di bidang lingkungan

dan K3

4. Pemberantasan kecelakaan kerja dan pengaduan

5. Perbaikan berkelanjutan di bidang lingkungan dan Nestlé akan selalu

melakukannya

nilai-nilai inti perusahaan dan seluruh karyawan, Kami menyebut nilai-nilai ini
"PRIDE" singkatnya Dari semangat, rasa hormat, kejujuran dan tekad n
(Lanjutan), e (Keunggulan).

Tujuan

Nestlé memiliki keinginan yang kuat untuk menyediakan produk yang sehat
bagi konsumen Komunitas global yang lebih luas di mana orang-orang di
seluruh dunia merasa aman Kesehatan yang baik dengan kualitas produk Nestlé
yang terjamin. Nestlé, seperti kebanyakan perusahaan, bertujuan untuk
menjadi lebih kompetitif. Dengan perusahaan lain yang memiliki persaingan
yang sehat dan dapat menguasai pasar global. Tujuan Nestlé saat ini adalah
untuk mendominasi pasar global dengan cara yang sehat Ini sebagian besar
merupakan hasil dari strategi pasar yang baik dan upaya Nestlé. Tumbuh lebih
kuat dan lebih cepat.

Kinerja Perusahaan

Di pasar global saat ini, Nestlé menunjukkan grafik yang sangat menanjak dari
tahun ke tahun Dari tahun ke tahun, hal ini dibuktikan dengan banyaknya
pabrik yang sudah berdiri hampir di seluruh wilayah Indonesia. Dunia Nestlé
selalu memberi kita sesuatu yang baru, Nestlé juga Dengan menghadirkan
produk baru dalam kemasan baru dalam berbagai bentuk, Produk Nestlé dapat
dibandrol dengan harga terjangkau untuk semua segmen masyarakat di seluruh
dunia.

Permasalahan

1. Kualifikasi produk

Contoh produk nestle sebagai berikut :

1) Nestlé meluncurkan sereal sarapan andalannya untuk anak-anak.

Keunikan produk ini ditunjukkan oleh temuan pusat penelitian dan
pengembangan.
Nestlé dari Swiss baru-baru ini berhasil menerapkan teknologi ini.
Mengolah oat membuatnya kaya akan nutrisi tanpa mengorbankan rasanya
yang enak

2) Nestle juga menjual makanan bayi seperti beras merah dan susu Nestle
Makanan bayi dengan banyak pilihan rasa, tidak hanya beras merah.

3) Susu Bear Brand adalah susu segar yang telah dipasteurisasi dan
dikemas.
Berupa kaleng dengan berat bersih 195 gram.

4) Nestlé juga membuat susu anak dengan berbagai rasa

Anak-anak pasti suka minum susu karena mengandung
berbagai vitamin.
2. Jaringan Internasional

Nestlé adalah bentuk usaha patungan yang memanfaatkan model bisnis ini.
Bersarang Ini memiliki keuntungan bahwa perusahaan dapat memperoleh
keuntungan dari mitra local Pengetahuan tentang kondisi kompetitif,
budaya, bahasa, sistem dan institusi politik Bisnis di negara tempat
perusahaan didirikan. biaya atau risiko pengembangan Pasar luar negeri
sangat terbuka, memungkinkan perusahaan untuk menghasilkan
keuntungan. Bagaimana membagi biaya dan risiko ini dengan mitra lokal.
Hubungan yang cepat dan kuat terjalin.

3. Prospek Pengembangan Pasar International

Dalam perdagangan yang semakin mengglobal saat ini, kondisi persaingan

semakin ketat Negara-negara membuka pasar mereka satu sama lain.
Kembangkan produk dengan memperhatikan preferensi konsumen untuk
sukses Merangkul dan bersaing dengan pasar internasional. Dampak krisis
keuangan global tidak mempengaruhi konsumsi Produk Nestle dianggap
bagian dari anggaran rumah tangga Asalkan pasokan produk Nestle dijamin
dengan harga terjangkau, mungkin saja Perkembangan industri pengolahan
produk Nestlé tetap menarik, terkena dampak krisis Keuangan global tidak
masalah.

4. Strategi Pasar Internasional

Nestlé adalah perusahaan barang konsumen terkemuka di dunia dan

berusaha untuk menjadi yang terbaik Berhasil memulai upaya optimalisasi
biaya, terutama di sisi manufaktur Program efisiensi operasional dimulai
dengan penghematan sekitar CHF 10 miliar Nestlé berhasil, penyelamatan
melebihi target Pada tahun 2007 mencapai CHF 1 miliar. Dihitung dari
tahun 1996, harga pokok penjualan (HPP)/Harga Pokok Penjualan (HPP)
menurun dari 52,1% pada tahun 1996 menjadi lebih rendah. Kunci
keranjang ini adalah tabungan. Strategi Nestlé untuk menargetkan produk
dengan nilai tambah yang lebih tinggi Bagian dimana HPP lebih kecil dari
harga jual juga memegang peranan penting. Peningkatan COGS pada tahun
2007 terutama disebabkan oleh inflasi yang meroket. Harga komoditas,
terutama pertanian
Lokasi Perusahaan

Lokasi perusahaan mendukung kinerja perusahaan Daripada selalu

melakukan riset sebelum Nestlé membuka cabang di suatu negara, ini
Nantinya, ketika pabrik Nestlé didirikan di negara tersebut, kami berencana
untuk memastikan kelancaran operasional efisien dan efektif.

1. Markas Besar
Nestlé berkantor pusat di Avenue Nestlé 55, Case, Vevey, Swiss. Postale
353, CH-1800 Vevey, Telp: 41-21-9242111, Faks: 41-21-9211720, Tengah
Penyebaran Nestlé adalah Ver-Chez-Les-blance, Case Postale 44 dan Ch-
1000 Lausanne 26.

2. Cabang
Di Asia Tenggara, Nestlé memiliki 23 pabrik yang memproduksi berbagai
macam produk. Makanan dan Minuman Cabang Nestlé berlokasi di Eropa,
Amerika, dan wilayah Asia, Oseania, dan Afrika.

Konsep Strategi

Nestlé menerapkan strategi manajemen kontrol sistem terdesentralisasi.

Mendelegasikan wewenang pengambilan keputusan kepada setiap divisi
bisnis, Itu diputuskan sesuai dengan situasi masing-masing negara.
Peran sistem diperlukan untuk mengoordinasikan semua unit bisnis di
seluruh dunia. teknologi informasi yang dapat mengkoordinasikan semua
kegiatan bisnis untuk memperoleh keunggulan kompetitif. Memilih atau
membangun strategi yang tepat untuk perusahaan pada waktu tertentu
Ini telah menjadi kata kunci bagi para eksekutif Nestlé perusahaan seperti
Nestle. Secara umum ada dua tingkat strategi untuk diversifikasi bisnis :

a.Unit strategi bisnis yang berorientasi pada usaha (competitive strategy)

Kami membangun keunggulan di semua area bisnis yang terlibat.

b.Strategi perusahaan yang menentukan berbagai bisnis yang akan dituju

Ini mencakup pengelolaan seluruh portofolio bisnis perusahaan.

Satu hal yang perlu diperhatikan adalah bahwa persaingan terjadi di tingkat
unit bisnis, perusahaan induk. Kami tidak secara langsung terlibat dalam
persaingan. Fokus utama kami adalah mempertahankan keunggulan
masing-masing unit bisnis. Diversifikasi menambah biaya dan hambatan
pada unit bisnis yang ada Hambatan Biaya tersembunyi dibebankan ke unit
bisnis secara terencanaPemegang saham siap melakukan diversifikasi
Dengan memilih portofolio bisnis yang sesuai dengan selera Anda dari segi
risk dan return, Artinya strategi perusahaan tidak akan berhasil jika tidak
dapat direalisasikan. Nilai tambah bagi pemegang saham dan industri unit
bisnis yang baru dibentuk Struktur yang mendukung produks pengembalian
lebih tinggi daripada biaya modal. Pertimbangan lain ketika membangun
strategi perusahaan adalah apakah unit bisnis baru Menciptakan
keunggulan kompetitif atas unit bisnis lainnya. Ada empat konsep strategi
perusahaan yang banyak digunakan. Aplikasi: manajemen portofolio,
restrukturisasi, transfer keterampilan, dan aktivitas berbagi. Manajemen
portofolio didasarkan pada sejumlah asumsi utama. Melalui beberapa cara,
seperti akuisisi, merger, atau pembentukan unit bisnis baru (greenfields
Perusahaan). Perusahaan Nestlé mencari lebih sedikit melalui
restrukturisasi strategis. Menghadapi kesulitan karena ketinggian
(keterbelakangan), penyakit, atau perubahan Lingkungan bisnis yang tidak
dapat diatasi. Perusahaan induk Nestle melakukan intervensi dengan
mengubah tim manajemen, mengubah strategi bisnis, memasukkan
(infused) teknologi baru, atau menjual/menuup unitunit yang tidak efisien
atau tidak terkait langsung dengan muatan inti unit bisnis terkait Dalam
mentransfer keterampilan, terjadi sinergi dan proses aktif untuk mengubah
strategi atau operasional unit bisnis.Proses perubahan dalam suatu unit
bisnis sebagai sasaran transfer kebijakan harus spesifik dan dapat
dikenal.Hampir mirip dengan mentransfer keterampilan, dalam kegiatan
berbagi antar unit bisnis menggunakan beberapa sumber daya dalam nilai
rantai secara bersama. Di tingkat global, faktor penentu keunggulan
kompetitif adalah Persaingan Domestik Untuk berhasil di kancah bisnis
global, perusahaan pertama Nestlé Anda harus mengubah diri Anda
menjadi pelaku bisnis internasional (pesaing multinasional). Membantu
anak perusahaan Nestlé (anak perusahaan) untuk bersaing secara mandiri
Setelah itu, perusahaan induk berkembang menjadi organisasi Pesaing
global yang dapat bersaing lintas sistem produk dan posisi pasar (pesaing
global) Bermain melawan berbagai pemain global lainnya. Tantangan bagi
pesaing global adalah Kami membangun dan sekaligus menjalankan strategi
perusahaan berdasarkan ide-ide seperti: Inovasi strategis apa yang harus
terus dikejar perusahaan agar tetap unggul di global.
Penjualan

Raksasa makanan global Nestle menjual dalam sembilan bulan pertama

tahun ini Akibatnya, turun 2,3% menjadi 79,5 miliar franc (€52,6 miliar,
US$78,9 miliar). Dampak mata uang franc Swiss yang kuat menyumbang
5,2% dari penjualan Dalam sembilan bulan pertama tahun ini, pertumbuhan
organik, termasuk dampak akuisisi, dan Volatilitas mata uang -- tetap di
3,6% selama periode tersebut Laba setahun penuh untuk tahun 2008
adalah CHF 18 miliar. Sejauh ini, penjualan produk Nestlé sangat kuat di
seluruh dunia. dapat memberikan contoh Penjualan produk Nestlé di Cina.
2008. Tahun lalu, Nestlé China mampu membukukan penjualan hingga CHF
2,23 miliar atau US$2,1 miliar Jumlah ini mewakili 2% dari omzet global
Nestlé pada tahun 2008. Hal ini tidak terlepas dari kebijakan pemerintah
China yang memberikan banyak subsidi. Nestlé S.A. melonjak untuk
mendongkrak konsumsi domestik. Pasalnya, pihaknya juga menyasar
produsen makanan dan minuman terbesar dunia, Penjualan di China tahun
ini bisa mencapai 20% lebih tinggi dari tahun lalu. Nestlé dapat
memanfaatkan kebijakan pemerintah China yang populer ini. Nestlé China
saat ini mengoperasikan 21 pabrik dan menjual berbagai produk makanan
dan minuman. Minuman. Kopi, sup, susu, dan es krim adalah makanan
terlaris di negara ini. Oleh karena itu, Nestlé tidak segan-segan membangun
pabrik sup. Pabrik terbesar di dunia dengan investasi 320 juta yuan dapat
berproduksi Membangun pabrik kaldu 100.000 ton per tahun adalah salah
satu cara Nestle Kami akan meningkatkan kapasitas produksi produk utama
kami dan kami akan mengkonfirmasi kebijakan ini pada saat yan
bersamaan. Membeli perusahaan makanan bukanlah prioritas. Nestlé
mengembangkan produk baru seperti susu cair dari bahan baku disamping
produk utamanya
Tradisi Cina Peletakan produk ini terjadi setelah ditemukan oleh pemerintah
Cina. Kandungan melamin pada susu cair diproduksi oleh 22 perusahaan
termasuk China Mengniu Dairy Co., produsen susu cair terbesar di China.

Konsep Knowledge Manajemen

Manajemen pengetahuan adalah panduan untuk mengelola hal tidak

berwujud Pilar perusahaan yang menciptakan nilai (dari produk, layanan,
dan solusi) Apa yang ditawarkan perusahaan kepada pelanggan mereka?
Untuk nilai buku perusahaan, Anda perlu memahami nilainya. Ada dua jenis
penerapan manajemen pengetahuan tidak berwujud perusahaan. Itu
adalah:

1. Tacit knowledge Pada dasarnya tacit knowledge bersifat personal,

Dikembangkan melalui pengalaman yang sulit dirumuskan
ditransmisikan (Carrillo et al., 2004).
Pengetahuan tacit, baik sebagai pengetahuan pribadi atau
Dengan kata lain, pengetahuan diperoleh dari seorang individu (individu).
Penelitian tentang esensi pengetahuan datang bersamaan dalam sekejap
perbedaan antara apa yang Anda ketahui dan apa yang Anda ketahui, atau
sering diartikan
subjek dan objek suatu istilah, atau materi subjektif dan objektif
Pengalaman setiap karyawan tentunya akan berbeda-beda karena keadaan
dan kondisi yang tidak dapat diprediksi.

2. Pengetahuan formal, pengetahuan formal dan sistematis

Mudah untuk berkomunikasi dan berbagi (Carrillo et al., 2004).
Aplikasi eksplisit dari pengetahuan ini lebih mudah.
diperoleh secara tertulis atau dalam bentuk perintah rahasia,
Sehingga setiap karyawan dapat belajar secara mandiri.

Peranan Knowledge Manajemen di PT NESTLE

Pendekatan Manajemen Pengetahuan adalah pendekatan Zacks yang

diusulkan oleh Michael Zack yang memungkinkan organisasi untuk menarik
garis yang jelas antara lanskap kompetitif mereka dan strategi manajemen
pengetahuan mereka untuk membantu mereka mempertahankan atau
(kembali) membangun keunggulan kompetitif mereka (Zack, 1999)
mengusulkan kerangka kerja untuk membantu membuat tautan dengan
Membantu menemukan hubungan antara pengetahuan dan strategi.

Dalam pendekatan ini, analisis dilakukan dengan bantuan SWOT (Strengths,

Weaknesses, Opportunities and Threats) yang membantu mengidentifikasi
daya tarik pengetahuan suatu organisasi.

Hal ini dicapai dengan menganalisis posisi pengetahuan organisasi dalam

dua dimensi :
eksplorasi dan eksploitasi
Ini mengacu pada area di mana organisasi perlu meningkatkan dan
mengembangkan pengetahuan. Peluang yang mungkin memerlukan
penggunaan sumber daya yang tidak menggunakan pengetahuan yang
kurang dimanfaatkan.

pengetahuan internal dan eksternal

Ini mengacu pada apakah pengetahuan itu internal atau eksternal
organisasi.Beberapa organisasi lebih berorientasi eksternal, menggunakan
publikasi, universitas, konsultan, pelanggan, dll.

SAP adalah jenis sistem ERP yang digunakan Nestle Faktanya, Nestle
menggunakan lima modul SAP yaitu :

pembelian, keuangan, penjualan dan distribusi, hutang dagang dan piutang

dagang. Sistem SAP digunakan untuk mengakses, mendistribusikan, dan
menyortir informasi.

Sistem Rantai Pasokan Manugistic saat ini digunakan oleh Nestle untuk
mengoomatisasi rantai pasokannya.

Intranet merupakan teknologi yang banyak digunakan oleh hampir semua

organisasi di dunia. Berbagi informasi antar departemen yang berbeda lebih
mudah dengan bantuan intranet.

Atau direktori perusahaan, alat penjualan dan CRM, manajemen proyek, dll.
untuk meningkatkan produktivitas.

CRM (Customer Relationship Management) Layanan Nestle Food telah

mengadopsi CRM Ini adalah alat yang dirancang untuk membantu
pelanggan lebih dekat dengan mereka