Terjemahan Case Chapter 1 (Strategic Management Essentials)

KASUS KOHESI: NESTLÉ S.A

Berkantor pusat di Vevey, Swiss, Nestlé adalah salah satu perusahaan penghasil makanan
terbesar di dunia yang menyediakan suguhan dan makanan yang berkualitas, sehat, dan lezat
untuk segala usia. Portofolio Nestlé yang beragam mencakup kategori produk terkenal seperti
makanan bayi, makanan hewan peliharaan, produk susu, kopi, barang beku, air kemasan, dan
produk manajemen berat badan. Di seluruh rangkaian produk ini, merek Nestle teratas
termasuk Milo, Häagen-Dazs, susu Anyelir, Mate Kopi, Nescafe, Perrier, DiGiorno, Stouffers,
Lean Cuisine, Nesquik, Makanan hewan peliharaan Purina, Butterfinger, Baby Ruth, dan
Nestlé Toll House. Nestlé juga memiliki banyak merek di bawah kategori produk tertentu.
Misalnya, ia memiliki lebih dari 70 merek air minum dalam portofolionya, dan lebih dari 100
merek cokelat & manisan. Nestlé melaporkan bahwa pada 2014 penjualan grup adalah 91,6
miliar Franc Swiss (CHF) atau sekitar $ 98,8 miliar USD berdasarkan nilai tukar rata-rata 2014.
Ini menunjukkan bahwa penjualan pada tahun 2014 turun minimal 500 juta CHF dari 2013,
sekitar 0,6 persen. Dalam perincian penjualan 2014 untuk perusahaan yang bersaing secara
global, Amerika Serikat menyumbang 28 persen; Amerika Latin dan Karibia, 15 persen; Eropa,
28 persen; dan Asia, Oseania, dan Afrika, 29 persen.
Selama paruh pertama 2015, Nestlé menghadapi ketakutan kontaminasi makanan di
India dan dipaksa untuk mengingat mie instan Maggi, dari rak-rak di pasar India yang menelan
biaya perusahaan 66 juta franc Swiss ($ 67 juta); Nestlé juga harus membayar denda $ 100 juta
USD. Secara keseluruhan, penjualan Nestlé turun sedikit menjadi 42,84 miliar franc Swiss ($
43,70 miliar) dari 42,98 miliar franc setahun sebelumnya. Laba bersih grup turun 2,5 persen
menjadi 4,52 miliar franc. Jadi, sementara Nestlé, seperti banyak perusahaan makanan lainnya,
melihat penurunan tajam dalam penjualan makanan beku, dengan harga konstan, penjualan
mereka telah meningkat. Kemerosotan, terutama di Amerika Serikat, disebabkan oleh
pergeseran persepsi konsumen terhadap produk makanan yang mereka rasa segar atau alami.
Meskipun sayuran beku dan produk pertanian yang baru sering kali sama bermanfaatnya satu
sama lain, orang-orang masih memandang makanan dan camilan beku memiliki lebih banyak
pengawet, gula, dan sodium.
Terlepas dari dinginnya pasar makanan beku ini, tim penelitian dan pengembangan
Nestlé baru-baru ini memfokuskan upayanya pada pembenahan merek makanan beku Lean
Cuisine dan Stouffer, dengan memperhatikan pengemasan produk dan atribut kesehatan.
Meskipun perusahaan masih berjuang dengan franc yang kuat dan penarikan produknya di
India yang mengakibatkan kerugian triwulanan pertama di India, pada 2015 pendapatan di
Amerika meningkat 5,2 persen dari pertumbuhan 3,7 persen di kuartal pertama. Pertumbuhan
ini terutama didorong oleh kenaikan harga. CEO Nestlé, Paul Bulcke, baru-baru ini
mendiversifikasi perusahaan ke dalam kesehatan kulit, menghabiskan hampir $ 5 miliar pada
tahun 2014 untuk mengakuisisi saham L'Oréal S.A. dalam usaha patungan, dan hak untuk
menjual produk medis tertentu dari Valeant Pharmaceuticals International Inc.
Pada kuartal ketiga 2015, Nestlé meresmikan pabrik ketiganya Nespresso, di Romont
Switzerland. Langkah ini adalah rencana jangka panjang yang strategis untuk Nestlé dengan
fokus untuk memproduksi Vertuo Line, mesin kopi baru yang akan bersaing dengan K-cup
Keurig Green Mountain. Penjualan Nestlé Nespresso Amerika Utara tumbuh dengan
peluncuran Vertuo Line 2014, dan sekarang memiliki 36 butik baru di Amerika Serikat. Pasar
kapsul kopi di Amerika Serikat bernilai $ 5 miliar dan dengan demikian, merupakan pasar
pertumbuhan utama bagi Nespresso — berkembang di Eropa, tetapi baru lahir di Amerika
Serikat. Perusahaan menghabiskan sekitar 300 juta franc Swiss ($ 308,29 juta) untuk
membangun pabrik Romont. Sementara pabrik memiliki kapasitas untuk mempekerjakan 300-
400 pekerja, ia memiliki 125 karyawan.
Sejarah
Hal pertama yang diasosiasikan kebanyakan orang dengan Nestlé adalah produk cokelat, tetapi
akar Nestlé tertanam dalam produk susu, khususnya susu formula bayi. Akar Nestlé dapat
ditelusuri kembali ke 1866 ketika Perusahaan Susu Kental Anglo-Swiss pertama kali membuka
pabrik susu di Cham, Swiss. Nestlé sebenarnya didirikan satu tahun kemudian pada tahun 1867
ketika seorang apoteker Jerman, Henri Nestlé, menyelamatkan seorang anak tetangga di
Vevey, Swiss, dari kelaparan dengan campuran yang terdiri dari susu sapi, tepung terigu, dan
gula. Cukup pas, logo pertama Nestlé adalah logo seekor induk burung yang memberi makan
tukik barunya.
Nestlé mendapat manfaat dari Perang Dunia I, yang telah menciptakan kekurangan
makanan dan pemerintah mencari kontrak untuk membantu memberi makan militernya. Pada
akhir Perang, perusahaan telah berkembang dari beberapa pabrik menjadi lebih dari 40 di
berbagai negara. Peluncuran produk penting setelah Perang Dunia I termasuk Nescafe pada
tahun 1938 dan Nestea beberapa tahun kemudian. Pada akhir Perang Dunia II, Nestlé melihat
dengan cepat pertumbuhan, menambah banyak lini produk baru dan bahkan melakukan
diversifikasi dengan membeli saham di pembuat kosmetik yang berbasis di Paris, L'Oréal. Pada
awal 1990-an, Nestlé mendapat banyak manfaat dari jatuhnya komunisme di bekas Uni Soviet
dan Eropa Timur. Nestlé melakukan diversifikasi ke bisnis makanan hewan peliharaan pada
tahun 2001 dengan mengakuisisi Ralston Purina. Nestlé kemudian membeli raksasa makanan
bayi Amerika Gerber pada tahun 2007 dan Wyeth Nutrition dari Pfizer Nutrition beberapa
tahun kemudian, memperkuat bisnis nutrisi bayinya. Pada tahun 2014, Nestlé memperluas
bisnis Nestlé Skin Health S.A. untuk memanfaatkan tren perawatan kulit global yang sedang
berkembang. Bagian dari motivasi Nestlé untuk akuisisi ini adalah mengalihkan bisnis mereka
lebih ke arah nutrisi dan kesehatan dari sekadar permen, makanan, barang-barang kaleng, dan
produk-produk lain yang kurang bergizi.
Masalah internal
Struktur organisasi
Nestlé beroperasi dari struktur organisasi tipe unit bisnis strategis (SBU) seperti yang
diilustrasikan di bagian Tentang Kami di situs web perusahaan; Pameran 1 memberikan daftar
eksekutif puncak Nestlé beserta judulnya. Perlu dicatat bahwa ada satu wanita (Patrice Bula)
di antara 16 eksekutif puncak; memberikan peluang dalam manajemen tingkat tinggi bagi
perempuan adalah bidang yang harus diupayakan Nestlé untuk ditingkatkan di masa
mendatang.
Visi dan Misi
Nestlé tidak menggunakan istilah visi atau misi, tetapi pada bagian Tentang Kami di situs web
perusahaan, perusahaan dengan jelas menyatakan bahwa mereka “berkomitmen untuk
meningkatkan kehidupan masyarakat dengan menawarkan pilihan makanan dan minuman
yang lebih enak dan lebih sehat di semua tahap kehidupan dan setiap saat hari ini. ”Nestlé
bangga karena menjadi etis dan tidak dapat dinegosiasikan mengenai kualitas dan keamanan.
Strategi
Menjadi organisasi global, strategi Nestlé selalu menampilkan fokus kompetitif. Peta jalan
perusahaan mereka tiga kali lipat.
Nestlé memiliki pilar operasional tertentu yang mencakup inovasi, keterlibatan
konsumen, dan efisiensi operasional.
Nestlé juga memiliki pendorong pertumbuhan tertentu. Salah satu pendorong
pertumbuhan untuk kelompok ini adalah dalam transformasi citra dari perusahaan makanan
kemasan menjadi perusahaan yang berfokus pada nutrisi, kesehatan, dan kesejahteraan.
Meskipun tidak memiliki rencana untuk berhenti menjual cokelat, kopi, es krim, dan produk
makanan lain yang terkenal di dunia, Nestlé secara aktif terlibat dalam menawarkan pilihan
makanan yang lebih sehat kepada pelanggannya. Perusahaan ini memiliki anggaran penelitian
dan pengembangan terbesar dari setiap perusahaan makanan dan bertujuan menggunakannya
untuk menghasilkan pilihan makanan yang lebih sehat dan lebih enak, dari susu formula hingga
produk yang dirancang untuk warga senior. Nestlé baru-baru ini mengurangi jumlah garam,
gula, dan lemak jenuh di banyak produknya sebagai cara meningkatkan hasil bagi nutrisi, dan
meningkatkan rasa lain sehingga tidak mengurangi rasa dari produk-produk ini. Salah satu
bidang utama yang akan difokuskan oleh Nestlé untuk ditingkatkan pada bulan Desember 2015
adalah Kebijakannya tentang Komunikasi Pemasaran untuk Anak-anak. Perusahaan akan
mempertimbangkan untuk menghapus komunikasi pemasaran mereka di sekolah-sekolah dan
meningkatkan fokus mereka pada pendidikan kesehatan dan kesejahteraan melalui berbagai
media termasuk televisi. Nestlé saat ini memiliki serangkaian acara di Meksiko dan Filipina
untuk menargetkan anak-anak dengan lebih baik.
Ekspektasi pertumbuhan pasar es krim global akan meningkat dari $ 67 miliar pada
2014 menjadi $ 71 miliar pada 2015, dengan Unilever dan Nestlé memiliki sepertiga dari
pangsa pasar itu. Namun, konsumen yang lebih sadar dan peduli tentang diet sehat lebih
memilih suguhan yang lebih kecil dan merek ceruk dengan bahan-bahan yang lebih sehat
daripada es krim ukuran besar. Sebagai bagian dari fokus mereka pada premiumisasi, Nestlé
menempatkan beberapa bisnis es krim massal untuk dijual, ketika memasuki pasar baru,
mendapatkan perusahaan baru, dan memperkenalkan produk baru. Merek independen seperti
Jude Inggris, Ciao Bella Amerika, China Mengniu Dairy, dan R&R Ice Cream di Eropa
mendapatkan pangsa pasar. Nestlé menjual Peelin 'Pops yang seperti pisang, serta Häagen-
Dazs dan Movenpick, tetapi beberapa operasi es krim konsumennya telah dijual. Lebih banyak
dari bisnis es krimnya, yang memberikan perusahaan sekitar $ 4 miliar dari $ 95 miliar
pendapatan tahunannya, kemungkinan akan didivestasi. Pada 2015, Nestlé menjual bisnis es
krim Afrika Selatan ke R&R Ice Cream. Nestlé ingin operasinya fokus pada nutrisi dan
kesehatan. Menurut seorang analis di bank swasta Swiss Vontobel, Nestlé mungkin tidak ingin
meningkatkan bagiannya dalam bisnis es krim yang tidak sehat.
 Nestlé juga melihat keunggulan kompetitifnya — memiliki portofolio produk yang tak
tertandingi, kapasitas penelitian dan pengembangan, dan keberadaan geografis — dalam peta
jalannya. Memperluas kesehatannya dan portofolio kesehatan, Nestlé menjual sahamnya di
L'Oréal pada tahun 2014 dan menggunakan sebagian dari hasilnya untuk mendapatkan kendali
100 persen dari Galderma, yayasan anak perusahaan Nestlé, Nestlé Skin Health. Visi di balik
akuisisi ini adalah untuk menjadi perusahaan yang paling dikenal dalam kategori kesehatan
kulit di dunia melalui solusi berbasis sains.

Tanggung jawab sosial

Nestlé adalah salah satu perusahaan yang paling bertanggung jawab secara sosial di dunia, dan
bahkan telah menciptakan penghargaan untuk bisnis yang unggul dalam pengembangan
pedesaan, nutrisi, dan inisiatif air bersih. Dalam pernyataan tanggung jawab sosial 2014 kepada
para pemegang saham, CEO Bulcke menyatakan bahwa inti strategi perusahaan Nestlé adalah
keinginan untuk menjadi perusahaan nutrisi, kesehatan, dan kebugaran terkemuka di dunia.
Nestlé telah berbagi 38 komitmen yang ingin mereka temui sebelum atau pada tahun 2020,
termasuk memproduksi produk makanan yang lebih sehat, dengan fokus pada pemasaran yang
bertanggung jawab kepada anak-anak dan perempuan yang memilih untuk menggunakan susu
formula bayi daripada menyusui, air dan konservasi lingkungan lainnya, dan fokus pada
manusia hak dan hak pekerja untuk karyawan di Nestlé. Meskipun Nestlé melakukan pekerjaan
yang sangat baik untuk mengurangi natrium dan gula dalam makanan, memberikan arahan
kepada petani dan masyarakat pedesaan tentang cara mempertahankan sistem air yang sehat,
dan menampilkan pemasaran etis produk-produknya, perusahaan tersebut tidak memiliki
peluang bagi perempuan di manajemen atas. Pada 2014, 25 persen pemimpin senior dan 34
persen manajemen adalah wanita, tetapi hanya 1 wanita yang terdaftar dari 16 orang yang
disebutkan dalam bagan organisasi manajemen puncak (lihat Bagan 1 di halaman 55).
Nestlé meminta pendapat dan rekomendasi dari Bureau Veritas pada tahun 2014 untuk
mengaudit inisiatif tanggung jawab sosialnya dan memberikan arahan untuk perbaikan. Bureau
Veritas menemukan Nestlé mematuhi semua masalah sosial yang ditangani, khususnya
pekerjaan Nestlé dalam pembangunan pedesaan. Ke depan, bidang utama untuk perbaikan bagi
Nestlé adalah mengembangkan metodologi yang jelas untuk mengukur manfaat dari pekerjaan
perusahaan dalam pembangunan pedesaan. Saat ini, Nestlé memfokuskan pada studi kasus dari
hanya beberapa area di mana ia mengerjakan kegiatan pembangunan pedesaan. Bureau Veritas
juga menyarankan Nestlé untuk meningkatkan pengungkapan kepada para pemangku
kepentingan mengenai program-program R&D-nya yang mengubah Nestlé dari bisnis
makanan dan minuman menjadi bisnis kesehatan, nutrisi, dan kebugaran.
Nestlé telah menerima banyak penghargaan atas komitmennya untuk bertanggung
jawab secara sosial. Pada 2013, Nestlé berada di peringkat ke-3 di antara penyedia makanan
global dalam Indeks Akses ke Nutrisi, yang mengukur perusahaan pada berbagai faktor seperti
tata kelola, pemasaran etis, aksesibilitas, pelabelan produk, dan parameter lainnya. Pada
Oktober 2014, Nestlé menerima skor 96 dari 100 dari Indeks Pengungkapan Iklim dan
menerima skor maksimum 20 dari Air Proyek Pengungkapan Karbon. Juga pada tahun 2014,
Dow Jones Sustainability Index menetapkan skor 88 untuk Nestlé, menempatkan perusahaan
kedua di industrinya.
 Meskipun banyak penghargaan, pada Agustus 2015 Nestlé digugat di California karena
diduga secara sengaja mengizinkan pemasok Thailand yang mempekerjakan tenaga kerja
budak untuk menyediakan ikan bagi produk makanan kucing Fancy Feast. Menurut gugatan
class action yang diajukan oleh firma hukum Hagens Berman, Nestlé mengimpor sekitar 28
juta pound produk hewan peliharaan berbasis makanan laut ke Amerika Serikat melalui PCL
Thai Frozen Products. Bahan-bahan dalam produk tersebut dikatakan sebagai hasil dari kerja
paksa. Gugatan tersebut menuduh bahwa individu laki-laki sering diambil dari daerah tertentu
di Thailand, Myanmar, dan Kamboja, dan dijual ke perusahaan seperti Uni Thailand. Orang-
orang ini bekerja sekitar 20 jam sehari dengan sedikit bayaran, dan jika pekerjaan mereka tidak
memenuhi persyaratan standar, mereka dihukum berat. Meskipun perlindungan hak asasi
manusia adalah salah satu prinsip korporasi Nestlé, Steve Berman, mitra pengelola firma
hukum Hagens Berman, telah mengatakan bahwa menjaga hak-hak ini dari publik telah
membuat Nestlé menyesatkan jutaan konsumen, yang mendukung dan mendorong kerja paksa
dalam produksi. makanan hewan peliharaannya tanpa menyadarinya.
Penelitian & Pengembangan
Nestlé memiliki jaringan R&D dan anggaran terbesar dari perusahaan makanan mana pun di
dunia, dengan total pengeluaran R&D sebesar 1,6 miliar CHF pada 2014 yang berjumlah 1,8
persen dari total penjualan. Hershey dan Mondelez (produsen Cadbury, Nabisco, dan produk
lainnya) dengan perbandingan tidak memiliki biaya R&D yang tercantum pada laporan laba
rugi masing-masing pada tahun 2014. Nestlé memiliki 34 fasilitas R&D dengan lebih dari
5.000 karyawan di seluruh dunia yang bekerja untuk menyediakan pilihan makanan yang lebih
sehat bagi konsumen. Swiss adalah basis bagi hampir dua pertiga penelitian dan pengembangan
Nestlé. Sementara pengeluaran ini masih relatif kecil dalam kaitannya dengan total pendapatan,
Nestlé bertujuan untuk mengubah dirinya dari sekadar perusahaan makanan menjadi
perusahaan kesehatan dan kesejahteraan. Dengan strateginya untuk menghasilkan formula
makanan dan bayi yang lebih sehat, dan untuk memasuki pasar perawatan kulit, penelitian dan
pengembangan kemungkinan menjadi semakin penting secara strategis bagi Nestlé untuk
bergerak maju. Bahkan, Nestlé berencana untuk membuka pusat R&D di Amerika Serikat
untuk makanan beku, dan di Shanghai untuk produk perawatan kulit yang berfokus pada
populasi yang menua.
Keuangan
Pendapatan Nestlé turun sedikit pada tahun 2014 seperti terungkap dalam Tampilan 2, tetapi
laba bersihnya meningkat 43 persen. Total aset, seperti yang ditunjukkan dalam Tampilan 3,
meningkat 10 persen pada tahun 2014 sebagian besar disebabkan oleh 10 persen peningkatan
niat baik dan tidak berwujud perusahaan.
Segmen
Nestlé terdiversifikasi dengan baik dalam industri makanan dengan beragam, misalnya, dari
makanan hewan dan produk perawatan kulit. Bagan 4 di bawah ini mengungkapkan pendapatan
Nestlé 2014 dan 2013 atas 7 segmennya. Perhatikan bahwa penjualan turun di 5 kategori
produk di 2014, hanya meningkat di segmen Ilmu Gizi dan Kesehatan dan segmen Air. Tahun
2014 secara keseluruhan berjalan lambat bagi banyak orang di industri makanan, sehingga
penjualan Nestlé tidak sesuai dengan norma-norma industri. Peningkatan Nestlé dalam
penjualan Nutrisi dan Ilmu Kesehatan sejalan dengan strategi keseluruhan perusahaan untuk
semakin menjadi perusahaan kesehatan dan kebugaran, daripada hanya perusahaan makanan
kemasan.

Pameran 5 mewakili laba operasional Nestlé untuk setiap divisi selama 2014. Perhatikan bahwa
laba Nestlé Water hanya terdiri dari 4 persen dari total perusahaan. Namun demikian, penjualan
dan laba Nestlé cukup beragam, dengan tidak ada kategori produk yang menghasilkan lebih
dari 30 persen dari total laba operasi 2014.
Sama seperti kategori produk Nestlé, diversifikasi geografis Nestlé cukup baik, dengan
sekitar seperempat dari pendapatan 2014 dibagi antara Eropa, Amerika Utara, Asia, dan seluruh
dunia seperti yang ditunjukkan oleh Tampilan 6. Cukup luar biasa bahwa Nestlé tidak terlalu
berlebihan. tergantung pada satu wilayah. Jika perlu, Nestlé harus mengalihkan sumber
dayanya ke daerah yang lebih menguntungkan. Misalnya, pada 2014 penjualan Nestlé di Brasil,
Filipina, dan Rusia masing-masing meningkat 10,6, 9,4, dan 13,4 persen, berdasarkan mata
uang lokal (tidak memperhitungkan nilai tukar akun dengan Franc Swiss). Ketiga negara ini
juga memiliki volume yang cukup besar, dengan Brasil menghasilkan pendapatan terbesar ke-
4 dari negara mana pun yang dilayani oleh Nestlé, dan Filipina serta Rusia berada di peringkat
8 dan 12 secara global dalam total penjualan Nestlé. Tidak ada negara lain di 12 teratas yang
mengalami pertumbuhan dalam mata uang lokal lebih dari 3 persen, dengan beberapa
melaporkan penjualan yang lebih rendah pada tahun 2014 dari tahun 2013. Nestlé memang
menderita dari depresiasi rubel Rusia, peso Meksiko, dan dolar Australia pada 2014. Paruh
pertama 2015, bagaimanapun, terus menunjukkan perlambatan di pasar negara berkembang,
terutama Cina, sementara pasar yang mapan tetap stabil.
Pesaing
Nestlé bersaing terutama dalam bisnis makanan dan minuman dengan 70 persen keuntungan
operasi berasal dari produk-produk ini dan sisa keuntungan yang diperoleh relatif merata antara
produk perawatan kulit dan makanan hewan peliharaan. Dalam bisnis makanan dan minuman,
Nestlé menemukan dirinya bersaing dengan raksasa cokelat global, Hershey, Mars dan lainnya,
bersama dengan perusahaan seperti Danone yang berbasis di Perancis, Eropa memfokuskan
Nomad Foods, Kraft yang berbasis di A.S., dan banyak lagi. Dalam bisnis perawatan kulit,
Nestlé bersaing dengan banyak perusahaan produk konsumen seperti Unilever raksasa.
Mengenai makanan hewan, Nestlé bersaing dengan pesaing yang dikenalnya seperti pemimpin
dunia dalam makanan hewan, yang mungkin mengejutkan bagi sebagian orang, Mars. Del
Monte, bersama dengan Procter & Gamble (P&G) juga berada dalam bisnis makanan hewan
peliharaan.

Hershey
Berkantor pusat di Hershey, Pennsylvania, The Hershey Company adalah produsen cokelat
terbesar di Amerika Utara dan pemimpin penganan di seluruh dunia, dengan lebih dari 80
merek, pendapatan tahunan lebih dari $ 7 miliar, dengan sekitar 20.000 karyawan, dan operasi
di sekitar 80 negara. Hershey menawarkan cokelat serta permen, permen, dan permen karet
lainnya. Produk-produk penting termasuk Hershey Kisses, Mr. Goodbar, Twizzlers, Jolly
Ranchers, Ice Breakers, dan, yang mungkin bisa dibilang sebagai permen terlaris di planet ini
— Reese's, merek Hershey yang menjadi sponsor resmi hari pertandingan sepak bola
perguruan tinggi ESPN, pada tahun 2015. Hershey saat ini berkembang secara global dengan
penekanan strategis pada pasar di China dan Meksiko, tetapi perusahaan masih memperoleh
sekitar 85 persen dari pendapatannya dari AS. Pada 2015, Hershey memperkenalkan produk-
produk seperti KitKat White Minis, karamel Hershey's, Reese's Spreads Snacksters, dan
Graham Dippers.
Pada awal 2015, Hershey mengakuisisi KRAVE Pure Foods, Inc. dengan harga sekitar
$ 300 juta. KRAVE, yang didirikan pada 2009, adalah pembuat dendeng dan makanan ringan
berprotein tinggi lainnya. Hershey berfokus pada mendapatkan bagian dari pasar makanan
ringan daging yang terus meningkat, dan membangun kapasitasnya untuk membuat makanan
yang ingin dikonsumi oleh konsumen. Mereka mengharapkan kategori makanan ringan daging
A.S., yang bernilai sekitar $ 2,5 miliar, tumbuh pada kecepatan dua digit. Hershey berencana
untuk mengoperasikan KRAVE, yang menghasilkan $ 35 juta dalam penjualan pada tahun
2014, sebagai unit bisnis tunggal di divisi Amerika Utara; Pendiri KRAVE, Bpk. Sebastiani,
terus memimpin bisnis sebagai presiden perusahaan.

Mars, Inc.
Mars adalah produsen permen terbesar kedua di Amerika Serikat dan perusahaan swasta
terbesar ketiga di Amerika Serikat menurut Forbes. Berkantor pusat di McLean, Virginia, dan
memiliki penjualan tahunan lebih dari $ 30 miliar, Mars, seperti Nestlé, terdiversifikasi dengan
baik dengan enam unit bisnis yang terdiri dari cokelat, minuman, makanan, simbio-sains,
perawatan hewan peliharaan, dan permen karet Wrigley. Merek cokelat blockbuster Mars
meliputi: Snickers, Bima Sakti, M&M, Dove, Bounty, 3 Musketeers, Starburst, Skittles, dan
lainnya. Pendapatan tahunan Mars pada tahun 2014 adalah sekitar $ 35 miliar, lebih dari 50
persen lebih tinggi dari pada tahun 2007, sebagian besar disebabkan oleh akuisisi perusahaan
Wrigley pada 2008. Karena resep paten sulit dan memproduksi cokelat bersifat rahasia, Mars
tidak mengizinkan pengunjung ke dapurnya di pabrik dan fasilitasnya. Produk blockbuster
pertama Mars pada tahun 1923 adalah bar permen Bima Sakti.
Peneliti pasar Euromonitor International baru-baru ini melaporkan bahwa pangsa pasar
Mars di AS naik menjadi 28 persen dari 24 persen. Untuk pertempuran lebih lanjut Hershey,
Mars pada tahun 2014 membuka pabrik cokelat 500.000 kaki persegi baru di Topeka, Kansas
dengan biaya $ 270 juta. Hampir setiap hari, pabrik itu mengeluarkan sekitar 39 juta kacang
M&M dan 8 juta permen mini Snickers.
Seperti Nestlé, Mars mengadvokasi keberlanjutan sumber daya kakao secara global
tetapi dalam beberapa tahun terakhir telah menerima kritik karena membeli kakao dari
pertanian Afrika Barat yang menggunakan pekerja anak. Mars juga satu produsen makanan
anjing dan produk perawatan hewan peliharaan terbesar di dunia. Divisi Wrigley Mars
memproduksi permen karet, produk permen, dan berbagai produk lainnya mulai dari beras
Paman Ben hingga kopi Flavia. Silsilah, Greenies, dan Whiskas adalah beberapa merek
makanan hewan di bawah Mars. Yang menarik, cokelat adalah bisnis Mars terbesar kedua di
dunia, di belakang perawatan hewan peliharaan.
Danone
Danone adalah perusahaan global yang berbasis di Paris, Prancis dengan pendapatan 21 miliar
euro pada tahun 2014. Perusahaan ini memiliki empat segmen operasi utama — produk susu,
air, nutrisi bayi, dan nutrisi medis, mewakili 52, 21, 20, dan 7 persen dari pendapatan masing-
masing. Danone juga cukup beragam secara geografis dengan penjualan masing-masing sekitar
40, 24 dan 36 persen di Eropa, Amerika Utara, dan Lainnya. Dengan tumpang tindih yang erat
pada produk dan pasar yang dilayani, Danone merupakan pesaing utama Nestlé di banyak
bidang utama. Pada awal 2015, Danone memperingatkan penjualan untuk 2015 diharapkan
menurun dan perusahaan berencana memotong biaya dan mengatur ulang produksi. Namun,
paruh pertama 2015 menguntungkan bagi Danone karena Euro telah terdepresiasi jauh lebih
banyak daripada Franc Swiss, membuat konversi kembali ke Euro lebih menguntungkan bagi
perusahaan. Permintaan Cina untuk susu formula bayi juga kuat pada paruh pertama 2015 yang
mengarah ke peningkatan penjualan Gizi Dini di seluruh dunia sebesar 11 persen dari paruh
pertama 2015 dibandingkan dengan paruh pertama 2014. Selama periode waktu yang sama,
Dairy, Waters, dan Nutrisi Medis menurun / meningkat masing-masing (0,4), 9,5 dan 8,1 di
Danone.

Makanan Nomad
Nomad Foods adalah perusahaan makanan besar yang berbasis di British Virgin Islands.
Nomad memperoleh hampir 90 persen dari pendapatannya dari Inggris, Jerman, Italia, dan
Austria. Nomad melaporkan Pendapatan 1,5 miliar euro pada tahun 2014, tetapi harus melihat
angka ini meningkat secara substansial dengan pembelian Iglo 2015, termasuk operasi Birds
Eye dan Findus Group di Eropa sebesar $ 2,8 miliar USD memperluas jangkauan perusahaan
ke jejak Eropa yang lebih luas. Nomad berfokus terutama pada pasar makanan beku, dan
sekarang menargetkan kemungkinan akuisisi A.S.

Masalah Eksternal
Penguat Rasa
Ada kesadaran yang berkembang akan efek-efek berbahaya gula pada orang-orang khususnya
sirup jagung dan garam fruktosa tinggi. Hershey adalah contoh profil tinggi dari pindah dari
sirup jagung fruktosa tinggi yang dapat memicu kenaikan berat badan dan diabetes,
menggunakan gula dalam beberapa produknya sebagai pengganti sirup jagung fruktosa tinggi.
Namun, American Medical Association menyatakan bahwa membatasi penggunaan sirup tidak
didukung dengan bukti yang cukup. The Corn Refiners Association, melalui penelitian oleh
perusahaan seperti Mintel dan Nielsen, menganalisis persepsi pemanis dan mengamati bahwa
67 persen dari konsumen merasa jenis pemanis spesifik kurang penting daripada moderasi.
Dalam industri makanan dan minuman, soda merupakan bagian besar dari pasar sirup jagung
fruktosa tinggi. Kecap Hunt adalah salah satu produk yang kembali menggunakan sirup jagung
setelah mencoba lebih banyak gula karena tidak ada perubahan dalam penjualan. Administrasi
Makanan dan Obat-obatan AS (FDA) telah menolak permintaan yang dibuat oleh beberapa
orang
perusahaan agar agen pemanisnya diganti namanya menjadi "gula jagung" pada label nutrisi.
Selain itu, pada bulan Juli 2015 FDA mengusulkan memaksa perusahaan-perusahaan penghasil
makanan untuk menambah nilai harian persen menambahkan gula pada semua label nutrisi
seperti persentase harian garam, lemak, dan bahan-bahan lainnya, yang tercantum pada label
produk. Gula tambahan apa pun, seperti halnya sirup jagung, dapat memiliki efek dramatis
pada tubuh. Gula yang ditambahkan terkait dengan diabetes, kerusakan gigi, masalah jantung,
pertambahan berat badan, dan banyak masalah kesehatan lainnya.
Menanggapi gula yang berbahaya, ada permintaan global yang meningkat untuk
pemanis buatan sebagai cara untuk mengurangi kalori, menstabilkan kadar gula darah, dan
hanya pilihan yang lebih sehat secara keseluruhan daripada gula mentah. Namun, hingga saat
ini, penelitian di bidang ini tidak konklusif karena beberapa studi mengungkapkan pemanis
buatan mirip dengan gula mentah setelah dicerna. Eropa telah melarang beberapa produk
pemanis buatan seperti Stevia dan aspartame karena kurangnya penelitian konklusif, tetapi
negara-negara lain seperti Jepang dan Amerika Serikat telah menggunakan pemanis yang sama
selama beberapa dekade. Namun, ada peningkatan kesadaran masyarakat terhadap gula mentah
dan buatan.
Penambah rasa umum lainnya yang ditemukan dalam makanan adalah garam. Garam
meja telah dikaitkan dengan retensi air, tekanan darah tinggi, kanker lambung, osteoporosis,
dan pembunuhan bakteri bermanfaat dalam tubuh. Banyak penelitian medis
merekomendasikan membatasi konsumsi garam hingga 6 gram sehari, namun Organisasi
Kesehatan Dunia menyarankan rata-rata orang mengonsumsi antara 9 dan 12 gram garam
setiap hari. Banyak perusahaan makanan berusaha untuk mengurangi jumlah natrium dalam
produk mereka karena kesadaran global meningkat pada efek berbahaya dari diet tinggi garam.
Nestlé, misalnya sedang bereksperimen dengan mengurangi garam dan gula dari makanannya
dan menggantinya dengan perasa alami.

Harga Kakao
Lebih dari 100 tahun yang lalu, cokelat pada umumnya dianggap sebagai kemewahan bagi
orang kaya dan di luar jangkauan pelanggan berpenghasilan rendah. Namun, saat ini konsumen
di pasar negara berkembang di seluruh dunia mampu membeli cokelat berkualitas lebih tinggi
yang membutuhkan persentase kakao yang lebih baik dan lebih tinggi. Tidak seperti tanaman
lain seperti jagung atau kedelai, kakao lebih sulit diproduksi dan harga kakao diperkirakan akan
naik secara substansial, menurut Organisasi Kakao Internasional (ICO).
Biasanya pohon kakao membutuhkan waktu hingga 10 tahun untuk matang dan banyak
pohon sekarang sudah tua, tidak menghasilkan jumlah atau kualitas biji yang sama. Petani juga
beralih ke tanaman yang lebih menguntungkan, bahkan seperti petani harga per ton kakao
mendekati $ 3.000 per ton. Analis memperkirakan harga kakao harus $ 3.500 per ton untuk
mempertahankan tingkat produksi saat ini dari petani. Bahkan ICO mengharapkan permintaan
rasio produksi menjadi yang tertinggi pada tahun 2018, karena mulai mencatat pada tahun
1960. Pada tahun 2013 saja, konsumsi biji kakao di seluruh dunia naik 32 persen dari tahun
2012 dan permintaan Cina adalah
diproyeksikan naik 5 persen setiap tahun hingga 2018. Untuk membantu mengatasi permintaan
baru, Mars dan Nestlé telah menghabiskan jutaan dolar untuk mendidik petani di Afrika Barat
tentang teknik yang tepat dan dalam mengembangkan jenis pohon kakao baru. Wabah virus
Ebola di Afrika Barat mengancam ratusan kebun kakao.
Blommer Chocolate Company yang berbasis di Amerika Utara adalah prosesor kakao
teratas dan salah satu pemasok utama untuk menyaingi Hershey dan perusahaan penghasil
cokelat lainnya. Blommer memperluas kapasitas pemrosesan untuk memenuhi permintaan
cokelat yang kuat di Amerika Serikat. Namun demikian, perusahaan cokelat menghadapi
pilihan sulit yang meliputi menaikkan harga, mengurangi ukuran porsi, atau bahkan
menggunakan lebih sedikit kakao dalam produknya. Pada awal 2006, Hershey mulai
menggunakan pengganti cocoa butter dalam produksi Krackel dan Mr. Goodbar yang
mengakibatkan perusahaan harus mengganti label “susu cokelat "hingga" dibuat dengan
cokelat "atau" permen cokelat "untuk mematuhi protokol FDA untuk pelabelan item makanan
cokelat. Namun Hershey sekarang mengganti Krackel dan Mr. Goodbar kembali untuk cokelat
susu padat, artinya batangan akan mengandung setidaknya 10 persen kakao per peraturan FDA
yang disebut cokelat susu.

Potensi Pajak dan Publik Berpikir Kesehatan

Ada kesadaran yang berkembang di seluruh dunia untuk makan yang tidak sehat, terutama yang
berkaitan dengan gula, makanan olahan, dan lemak hewani. Banyak pemerintah yang berbeda
(lokal, regional dan nasional) telah (atau berencana untuk) meningkatkan pajak atau
memberhentikan barang-barang tidak sehat yang dilarang. Pajak dipandang oleh pemerintah
seperti pajak tembakau sebagai cara tidak hanya untuk mengekang konsumsi warga tetapi juga
sebagai cara tambahan pendapatan. Sebagai contoh, Connecticut baru-baru ini mengusulkan
pajak tambahan 2 persen untuk semua soda, menunjukkan itu akan memberikan $ 144.000.000
pendapatan tahunan dan mengurangi konsumsi soda di negara bagian. Baru Kota York telah
melarang sebagian besar minuman manis 16 oz dan lebih besar dari yang dilayani. Navajos
Nation, Reservasi Indian Amerika terbesar di Amerika Serikat dengan 300.000 anggota,
mengajukan pajak hingga 7 persen untuk cemilan berlemak dan soda, naik dari level saat ini 5
persen, sementara makanan sehat tidak termasuk dalam pajak. Mantan bintang NBA Yao Ming
berkampanye di negara asalnya, China untuk mempromosikan kebiasaan makan dan olahraga
yang lebih sehat. Meksiko baru-baru ini meloloskan undang-undang untuk secara signifikan
membebankan pajak pada minuman manis dan makanan berkalori tinggi seperti permen. Peru,
Uruguay, dan Kosta Rika melarang semua junk food dari sekolah umum, termasuk permen,
pada tahun 2012. Banyak negara lain di Amerika Latin membutuhkan lingkaran merah atau
kuning di sekitar kandungan gula pada item tergantung pada kadar gula mereka. Semua
tindakan dan tren ini merupakan ancaman bagi Nestlé.
Peningkatan obesitas adalah masalah utama di antara populasi dunia. Gula yang
diproses berdampak negatif pada tubuh dengan meningkatkan peluang Anda mengalami
kerusakan gigi, obesitas, dan diabetes, dan juga tambahan secara signifikan dapat
meningkatkan peluang seseorang terkena penyakit jantung dan bahkan kanker. Tes ilmiah
mengungkapkan bahwa gula pada dasarnya adalah makanan untuk sel kanker dan orang yang
minum 2 minuman ringan seminggu adalah 87 persen lebih mungkin untuk mengembangkan
kanker pankreas. Sebagai perbandingan, Nestlé Butterfinger dan Baby Ruth masing-masing
mengandung 29 dan 33 gram gula, dan sekaleng cola mengandung sekitar 39g gula. Gula juga
diyakini merusak kulit Anda, penampilan dan suasana hati secara keseluruhan. Ke depan,
Nestlé dapat mempertimbangkan peningkatan pemasaran cokelat hitam, yang mengandung
antioksidan baik, tetapi jauh lebih tinggi dalam lemak jenuh daripada cokelat susu dan
mengandung kadar gula yang tinggi. Permen bebas gula juga dikaitkan dengan kanker dan
penambahan berat badan, sebagian karena pemanis buatan tidak sehat.
Pada 2017, hampir 150 bahan buatan, seperti pemanis buatan, pengawet dan penambah
rasa buatan, akan dibuang dari dapur Panera Bread Company. Perusahaan makanan semakin
meningkat menghilangkan bahan-bahan yang tidak alami dan tidak sehat. Misalnya, pewarnaan
alami yang terbuat dari kunyit dan paprika akan menggantikan pewarna buatan Kraft Heinz
Company dalam produk makaroni dan keju, dan PepsiCo Diet Pepsi akan melihat peralihan
dari pemanis buatan aspartam ke sucralose. Setelah sebuah kelompok advokasi lingkungan
mengatakan mereka menemukan partikel nano, melalui tes laboratorium, di gula bubuk putih
Dunkin Donut, perusahaan akan menghilangkan titanium dioksida (agen pemutih yang
digunakan dalam tabir surya) dari resepnya. Nanopartikel, seperti titanium dioksida, dapat
menyebabkan kerusakan sel dan jaringan.

Perawatan Rambut, Perawatan Kulit, Kosmetik

Industri perawatan rambut, perawatan kulit dan kosmetik di AS menyumbang lebih dari $ 55
miliar dalam penjualan tahunan dan menikmati tingkat pertumbuhan hampir 6 persen dari 2010
hingga 2014. Seperti halnya banyak produk makanan, konsumen masih membeli produk
kecantikan dengan harga yang relatif tinggi bahkan selama resesi. Pertumbuhan diproyeksikan
akan berlanjut hingga 2020 dengan laju hampir 4 persen. Produk perawatan rambut dan
perawatan kulit adalah dua kontribusi penghasil pendapatan terbesar bagi industri secara
keseluruhan dengan pendapatan masing-masing sekitar $ 13 miliar dengan jumlah total hanya
50 persen dari total pendapatan. Pemasaran dan pengeluaran R&D yang lebih tinggi, seiring
dengan meningkatnya kekhawatiran terhadap berkurangnya pengemasan, keamanan hewan,
dan keamanan produk semuanya secara negatif merugikan laba. Konsumen juga cepat beralih
dari merek ke merek, dan menunjukkan loyalitas merek yang kurang menghadirkan ancaman
dan peluang bagi produsen. Ada juga arus masuk produk impor dari seluruh dunia pada semua
titik harga. Umumnya produk yang dianggap berkualitas lebih tinggi diimpor dari Eropa, di
mana produk yang dipersepsikan lebih rendah kualitasnya dan harga lebih murah diimpor dari
Meksiko dan Cina. Produk perawatan kulit terus tumbuh sebagai persen dari total pangsa pasar
industri karena semakin banyak orang menggunakan ini produk, termasuk pria. Pada tahun
2014, produk perawatan kulit hampir tidak mengikuti produk perawatan rambut dalam
penjualan industri yang luas, tetapi diharapkan menjadi kategori produk penghasil pendapatan
terbesar yang bergerak maju. Perusahaan mempromosikan perawatan antipenuaan dan
mengurangi krim kerut. Bahkan krim yang dipromosikan untuk menghilangkan lingkaran
belakang dari bawah mata tersedia. Tabir surya juga dalam kategori ini. CEO Estée Lauder
baru-baru ini menyarankan bahwa produk perawatan kulit pria dapat melebihi pertumbuhan di
seluruh perusahaan di perusahaannya yang bergerak maju.

Pemegang Saham Aktivis

Perusahaan makanan dan minuman telah menjadi sasaran populer bagi para pemegang saham
aktivis karena pertumbuhan mereka yang tidak memuaskan. Pada Agustus 2015, Bill Ackman
mengungkapkan saham di Mondelēz International, memacu spekulasi bahwa ia akan mencari
pengurangan biaya dan berpotensi melakukan penjualan. Demikian pula ConAgra Foods dan
Boulder Brands baru-baru ini menghadapi panggilan untuk perombakan. Namun sejauh ini,
investor aktivis terutama menargetkan perusahaan makanan AS, tetapi kinerja Nestlé kurang
menarik perhatian. Nestlé sedang bergulat dengan penurunan permintaan biskuit dan minuman
susu kacang di Cina dan penarikan mie instan Maggi populer di India. Bisnis makanan beku
tidak berkinerja baik.
Mengingat lingkungan pemegang saham aktivis, Nestlé mungkin ingin
mempertimbangkan untuk mendivestasikan divisi makanan bekunya, bersama dengan 23,2
persen saham perusahaan di pembuat kosmetik L'Oréal S.A. Nestlé dapat menambahkan 21
miliar euro ($ 23 miliar) dari arus kas melalui 2018 dengan secara bertahap mengurangi
kepemilikannya di L'Oréal, kata Jeff Stent, seorang analis di Exane BNP Paribas. Nestlé dapat
menggunakan uang itu untuk meningkatkan pembelian kembali sahamnya atau untuk
melakukan akuisisi. Selain itu, pemegang saham aktivis yang mengharuskan Nestlé untuk
menjual adalah bisnis kesehatan kulitnya. Nestlé memperoleh kendali penuh atas bisnis
perawatan kerut dan pengobatan jerawat Galderma dari mitra usaha patungan L'Oréal pada
tahun 2014, tetapi perawatan kulit tidak cocok dengan makanan dan minuman.
Untuk memengaruhi Nestlé secara signifikan, seorang investor aktivis akan
membutuhkan setidaknya 1 persen saham, kata Urs Beck, manajer dana di EFG Asset
Management. Itu akan menelan biaya lebih dari $ 2 miliar. Jenny Craig dan PowerBar adalah
dua contoh bisnis yang diperoleh Nestlé, bertahan terlalu lama dan mendapat harga tertekan
untuk divestasi selanjutnya. Lingkungan politik di Swiss juga memberi investor aktivis alasan
lain untuk "mengincar" Nestlé. Swiss telah melembagakan referendum "kucing gemuk" yang
memberi para pemegang saham lebih banyak suara mengenai gaji dan kemampuan untuk
mengeluarkan seluruh dewan. Bahkan Ketua Nestle Peter Brabeck-Letmathe telah mengatakan
undang-undang Swiss yang baru mengancam strategi jangka panjang perusahaan. Proposal
baru yang akan memungkinkan investor untuk menuntut manajemen dan direktur, bahkan di
tengah ditentang oleh sebagian besar pemegang saham, juga cacat, katanya, "Pemegang saham
aktivis dan pengacara penggugat akan diberikan pemerintahan gratis," kata Brabeck-Lemathe.

Masa depan
Nestlé memiliki banyak masalah internal dan eksternal untuk dipertimbangkan ketika
perusahaan berjuang untuk membantu memberi makan dunia dan menghargai pemegang
saham, karyawan, dan pelanggan. Perusahaan bertekad untuk menjadi perusahaan nutrisi dan
kesehatan perusahaan terkenal, tetapi banyak dari produknya masih tidak sehat untuk
dikonsumsi.

(Nestlé membutuhkan rencana strategis yang jelas ke depan. Mengembangkan rencana

strategis tiga tahun untuk Nestlé S.A. yang akan memungkinkan perusahaan untuk memenuhi
banyak kewajibannya kepada banyak pemegang saham yang mengharapkan untuk melihat
perusahaan menumbuhkan pendapatan dan laba setiap tahun.)
latihan belajar
latihan 1a
Menilai Data Kinerja Triwulan Terbaru Singapore Airlines
Tujuan
Latihan ini akan memungkinkan Anda untuk menganalisis strategi bisnis dan berlatih
memeriksa kemajuan suatu perusahaan membuat dalam melaksanakan rencana strategisnya.
Singapore Airlines menggunakan manajemen strategis yang sangat baik dipamerkan pada awal
Bab 1.
Instruksi
Langkah 1
Kunjungi situs web Singapore Airlines. Temukan bagian Tentang Kami, yang biasanya di
sudut kiri bawah beranda, lalu klik Hubungan Investor.
Langkah 2
Tinjau laporan triwulanan terbaru Singapore Airlines atau laporan setengah tahun.
Langkah 3
Periksa perubahan variabel kinerja dan statistik untuk laporan kuartal atau setengah tahun
terbaru itu.
Langkah 4
Berdasarkan pengamatan Anda, perubahan strategis apa yang menurut Anda dilakukan selama
periode wakoytu itu? Perubahan tambahan apa dalam tampilan Anda yang masih dibutuhkan?
Apakah statistik dan angka menunjukkan area masalah utama? Menurut Anda seberapa baik
perusahaan itu menggunakan proses manajemen strategis yang mereka miliki saat ini?

latihan 1b
Kumpulkan Informasi Strategi tentang Nestlé S.A.
Tujuan
Tujuan latihan ini adalah untuk membuat Anda terbiasa dengan istilah-istilah strategi yang
diperkenalkan dan didefinisikan dalam bab ini. Mari kita terapkan ketentuan-ketentuan ini pada
Cohesion Case di Nestlé S.A. (diperdagangkan sebagai NSRGY).

Instruksi
Langkah 1
Kunjungi situs web perusahaan Nestlé Global. Gulir ke bagian bawah situs dan temukan
Investor; klik Publikasi dan unduh laporan Tinjauan Tahunan terbaru. Tinjauan Tahunan berisi
informasi yang sangat baik untuk mengembangkan daftar kekuatan dan kelemahan internal
untuk Nestlé.
Langkah 2
Dari situs web perpustakaan kampus Anda, unduh salinan Survei Industri Standard & Poor
untuk industri makanan. Dokumen ini akan berisi informasi yang sangat baik untuk
mengembangkan daftar peluang eksternal dan ancaman yang dihadapi Nestlé. Anda juga dapat
merujuk ke halaman kartu kredit grup Citi, IBIS World, ValueLine, dan Mergent Online, jika
sumber-sumber ini tersedia di perpustakaan kampus Anda.
Langkah 3
Dengan menggunakan Internet, cari tahu dan cetak informasi tentang dua pesaing utama
Nestlé: Danone (DANOY) dan Mondelēz International (MDLZ).
Langkah 4
Dengan menggunakan Kasus Kohesi Nestlé dan dengan bantuan informasi yang dikumpulkan
di atas, identifikasi apa yang Anda anggap sebagai tiga kekuatan utama Nestlé, tiga kelemahan
utama, tiga peluang besar, dan tiga ancaman utama. Setiap faktor yang tercantum untuk latihan
ini harus mencakup persentase (%), angka (#), dolar ($), atau rasio (karyawan per saham) untuk
mengungkapkan beberapa fakta atau tren yang dikuantifikasi. Faktor-faktor ini memberikan
dasar yang mendasari rencana strategis karena perusahaan berusaha untuk mengambil
keuntungan dari kekuatan, meningkatkan kelemahan, menghindari ancaman, dan
memanfaatkan peluang. Perkirakan angka yang diperlukan.
Langkah 5
Melalui diskusi kelas, bandingkan daftar faktor eksternal dan internal Anda dengan yang
dikembangkan oleh siswa lain dan tambahkan ke daftar faktor Anda. Simpan informasi ini
untuk digunakan dalam latihan selanjutnya di akhir bab lain.
Langkah 6
Ingatlah bahwa apa pun perusahaan kasus yang ditugaskan untuk Anda atau tim Anda semester
ini, Anda dapat mulai memperbarui informasi di perusahaan Anda dengan mengikuti langkah-
langkah yang tercantum untuk perusahaan publik mana pun.

latihan 1c
Biasakan Templat Siswa Excel Gratis

Tujuan
Setiap minggu perusahaan, seperti Nestlé, memperbarui situs web mereka dengan catatan dan
artikel tentang keputusan dan informasi strategis yang penting. Latihan ini dirancang untuk
membantu siswa manajemen strategis terbiasa dengan templat siswa Excel gratis untuk analisis
kasus yang ditawarkan oleh penulis.
Instruksi
Langkah 1
Kunjungi situs web www.strategyclub.com. Unduh templat siswa Excel gratis.
Langkah 2
Tulis ringkasan satu halaman yang merangkum templat dan jelaskan mengapa dan bagaimana
templat itu akan memberi Anda manfaat paling banyak dalam kursus ini.
Langkah 3
Kirimkan laporan Anda kepada profesor Anda.

latihan 1D
Mengevaluasi Presentasi Siswa Lisan
Tujuan
Cukup sering dalam kursus manajemen-strategis, tim siswa diminta untuk memberikan
presentasi lisan analisis kasus 15 hingga 20 menit. Latihan ini memberi Anda wawasan tentang
beberapa hal yang harus dan tidak terkait dengan lisan presentasi.

Instruksi
Langkah 1
Kunjungi situs web www.strategyclub.com dan saksikan presentasi analisis kasus siswa
langsung yang diberikan di sana di Barnes & Noble.
Langkah 2
Kritik presentasi. Apa empat aspek yang paling Anda sukai dan empat aspek yang paling Anda
tidak sukai?

latihan 1e
Perencanaan Strategis di Nestlé S.A.
Tujuan
Tujuan dari latihan ini adalah untuk memberi Anda pengetahuan dan pengalaman praktis dalam
menyelidiki rencana strategis perusahaan besar yang dimiliki publik seperti Nestlé S.A. Aspek
penting dalam merumuskan suatu rencana strategis adalah untuk menilai rencana strategis
perusahaan saingan. Untuk latihan ini, Anda berada di tim manajemen puncak M&M Mars,
sebuah perusahaan cokelat besar yang bersaing dengan Nestlé di toko permen. bisnis di seluruh
dunia.
Instruksi
Langkah 1
Kunjungi situs web Nestlé dan tinjau Laporan Tahunan terbaru perusahaan. Tuliskan sejelas
mungkin lima strategi utama yang sedang dilakukan Nestlé di seluruh dunia.
Langkah 2
Kunjungi situs web Mars, Inc. dan tentukan sebaik mungkin apa yang dilakukan perusahaan
swasta di seluruh dunia untuk bersaing dengan Nestlé.
Langkah 3
Tulis makalah satu halaman yang merangkum penilaian Anda tentang rencana strategis Nestlé
dibandingkan dengan rencana strategis Mars. Sertakan apakah Anda merasa ditahan secara
pribadi, seperti Mars, memungkinkan perusahaan menyembunyikan rencana strategisnya dari
perusahaan pesaing. Apakah Anda merasa menguntungkan untuk merahasiakan strategi dari
pemegang saham, karyawan, kreditor, pemasok, dan pemangku kepentingan lainnya? Apa
keuntungan menjadi milik publik?
Langkah 4
Bersiaplah untuk memberi kelas Anda ikhtisar temuan Anda.

latihan 1f
Wawancarai Ahli Strategi Lokal
Tujuan
Latihan ini dirancang untuk memberi Anda pengalaman praktis dalam mempelajari bagaimana
ahli strategi di kota Anda merumuskan dan menerapkan strategi. Informasi ini dapat digunakan
untuk membandingkan dan membedakan konsep-konsep yang disajikan dalam buku teks ini
dengan praktik para ahli strategi lokal. Ingatlah bahwa ahli strategi termasuk pemilik bisnis,
direktur organisasi nirlaba, manajer puncak perusahaan besar, CEO, presiden, dan banyak
lainnya.

Instruksi
Langkah 1
Hubungi beberapa pemilik bisnis atau manajer puncak. Temukan tiga organisasi yang
melakukan perencanaan strategis. Buat janji untuk mengunjungi dengan tiga ahli strategi
bisnis.
Langkah 2
Wawancarai mereka, ajukan pertanyaan-pertanyaan berikut.
• Bagaimana Anda memutuskan strategi mana yang harus diterapkan dalam organisasi ini?
• Seberapa sering Anda mengubah strategi atau melihat segar pada strategi yang ada?
• Berapa banyak orang yang membantu Anda dalam merumuskan strategi?
• Apakah organisasi Anda memiliki pernyataan misi, visi, dan objektif?
• Apakah proses perencanaan strategis di perusahaan Anda lebih rahasia atau terbuka dalam
hal proses dan prosedur? Pendekatan mana yang menurut Anda terbaik? Mengapa?
Langkah 3
Siapkan jawaban dan laporkan kembali ke profesor Anda.