PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA ( PKM )

JUDUL PROGRAM

“ ES KUY”
( ES YAKULT LECY )

BIDANG  KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Ketua : IIN NURCAHYA NINGSIH 19.02.51.00538 / 2019

Anggota : 1. LENI AGUSTIN

UNIVERSITAS STIKUBANK (UNISBANK)

SEMARANG
2019
 PENGESAHAN USULAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : ES KUY

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Iin Nurcahya Ningsih
b. NIM : 19.02.51.0038
c. Jurusan : Ilmu Hukum
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Stikubank Semarang
e. Alamat Rumah dan No. Telp/HP : Jl cempedak raya no 2 kec semarang
selatan /081229426201
f. Alamat email : iinnurcahyaningsih4695@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 1 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Arikha Saputra S,H.M.H
b. NIDN : 0616059103
c. No.Telp/HP : 083838478272 / 081391414563
6. Biaya Kegiatan Kota
a. Dikti : Rp 8.000.000,00
b. Sumber Lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksaan : 3 bulan

Semarang, 20 Maret 2021

`Menyetujui, Ketua
Ketua Program Studi Fakultas Hukum Pelaksana Kegiatan

Adi Suliantoro,S.H, M.H Iin Nurcahya Ningsih

NIDN: 0608026501 NIM: 19.02.51.0038

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

Widiyanto Tri Handoko, S.Kom M.Kom Arikha Saputra S,H.M.H

NIY: Y.2.90.03.054 NIDN: 0616059103

i
 DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL..............................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN....................................................................................i
DAFTAR ISI..............................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG...................................................................................1
1.2 ALASAN MENDASAR................................................................................1
1.3 KEUTAMAAN PRODUK.............................................................................2
1.4 MASALAH....................................................................................................2
1.5 MANFAAT KEGIATAN..............................................................................2
1.6 TUJUAN........................................................................................................2
1.7 LUARAN.......................................................................................................3
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 PROFIL PRODUK USAHA..........................................................................4
2.2 PELUANG PASAR.......................................................................................4
2.3 TARGET PASAR..........................................................................................5
2.4 MEDIA PROMOSI........................................................................................5
2.5 STRATEGI PEMASARAN...........................................................................5
2.6 HARGA PRODUK........................................................................................6
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 PROSES PRODUKSI/OPERASI..................................................................7
3.2 PROSES PENJUALAN PRODUK................................................................8
BAB IV ANGGARAN BIAYA
4.1 ANGGARAN BIAYA...................................................................................9
4.2 JADWAL KEGIATAN..................................................................................10
LAMPIRAN 1
BIODATA KETUA DAN ANGGOTA..............................................................11
LAMPIRAN 2
LAPORAN KEGIATAN....................................................................................13
LAMPIRAN 3
SUSUNAN ORGANISASI TIM PENELITI DAN PEMBAGIAN TUGAS.....15
LAMPIRAN 4
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA............................................17

ii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Makanan Tradisional sebagai makanan khas daerah merupakan salah

satu peninggalan karya seni dan teknologi dari nenek moyang yang perlu

untuk dikenal, lestarikan, dan dikembangkan agar supaya budaya yang tidak

ternilai harganya, tidak hilang / lenyap karena tergeser budaya asing.

Globalisasi menimbulkan dampak yang cukup besar dalam bidang seni dan

budaya makanan. Oleh karena itu pemerintah bersama masyarakat

mempunyai tanggung jawab yang besar dalam upaya menangkal masuknya

budaya asing dengan jalan melestarikan dan berusaha agar makanan

tradisional tidak punah.

Getuk (bahasa Jawa: gethuk) adalah makanan ringan yang terbuat

dengan bahan utama ketela pohon atau singkong. Getuk merupakan

makanan

yang mudah ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Getuk merupakan

jajanan khas yang biasanya dijual dengan berbagai warna menarik dan rasa

yang tidak kalah enaknya dengan makanan mahal lainnya. namun ciri khas

lain para penjualan getuk itu memakai gerobak dan terdapat pengeras suara

dengan lagu jaman dulu. Getuk merupakan jajanan favorit semua

kalangan,mulai dari anak kecil sampai orang dewasa menyukai getuk, karena

rasanya yang enak, teksturnya yang lembut dan harga yang terjangkau

membuat orang yang memakannya ketagihan. Hal tersebut merupakan

4
 peluang untuk dijadikan usaha baru dengan membuka wirausaha di bidang

makanan yaitu makanan getuk.

Selain itu usaha ini membutuhkan modal yang tidak terlalu besar,

peluang dalam bidang ini juga sangat besar karena masih sedikit orang yang

memanfaatkan usaha ini. Permasalahannya terletak bagaimana

mempromosikan dan menyakinkan masyarakat akan produk yang dibuat, dari

survey yang dilakukan banyak pembuat getuk melakukan kecurangan agar untung
mereka semakin besar dan tidak melihat bagaimana akibat yang

ditimbulkan atas kecurangannya.

Dampak negatif yang ditimbulkan pembuat getuk yang nakal karena

ditambah bahan-bahan berbahaya yang seharusnya tidak boleh dikonsumsi

oleh tubuh secara terus menerus, karena akan menimbulkan penyakit.

Sadarnya masyarakat akan akibat yang ditimbulkan para pembuat getuk yang

nakal menjadikan susahnya menyakinkan masyarakat akan produk getuk

yang dijual benar-benar aman dan halal.

Dengan pembuatan getuk yang aman dan sehat yang dapat menimbulkan

dampak yang positif kepada masyarakat, maka penulis mengambil judul

pembuatan Getuk Trio Macan Saus Strawberry, sebagai usaha pelestarian

keanekaragaman makanan khas Jawa Tengah.

1.2 Perumusan Masalah

Rumusan Masalah dalam Program Kreativitas Kemahasiswaan dalam

bidang Kewirausahaan ini adalah:

1. Bagaimana mengawali kegiatan wirausaha Getuk Trio Macan Saus

5
Strawberry.

2. Bagaimana mempromosikan Getuk Trio Macan Saus Strawberry

kepada masyarakat baik dengan pemasaran atau secara online

melalui internet.

3. Bagaimana memberikan pengaruh positif kepada masyarakat akan

bisnis ini.

1.3 Tujuan Program

Tujuan dari Program Kreativitas Kemahasiswaan dalam bidang

kewirausahaan ini adalah:

1. Merintis wirausaha makanan getuk agar masyarakat mengetahui

. BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 PROFIL PRODUK USAHA

Sebagian besar masyarakat Semarang adalah pekerja dan wiraswasta dari balita
hingga dewasa sehingga kebutuhan akan makanan atau jajanan tradisional ini sangat baik
untuk di konsumsi oleh semua kalangan masyarakat.
Dengan kata lain kemunculan bolu singkong oven sebagai makanan tradisional
favorit yang bisa dinikmati dan menambah minat masyarakat terhadap singkong
sehingga diharapkan bolu singkong ini dapat berkembang.
Penulis melakukan inovasi baru dengan menciptakan produk olahan berbahan dasar
singkong dengan varian rasa yang beragam, seperti keju, coklat messes, dan selai
stawberry dan ciri khas yang penulis ciptakan.

2.2 PELUANG PASAR

a. GEOGRAFI

6
 Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah Semarang, karena kita tahu bahwa
masyarakat semarang sangat berminat terhadap jajanan tradisional seperti bolu
singkong.
b. DEMOGRAFI
Berdasarkan demografi secara pasar sasaran dari program kreatifitas ini yang
utama adalah mahasiswa, serta masyarakat khususnya yang terletak disekitaran
tempat usaha SSACA SWEET (Cassava Cake Ball).
Pesaing dari bisnis bolu yang saat ini jauh lebih terkenal dan lebih dikenal oleh
masyarakat luas, akan tetapi peluang yang ada dalam bisnis bolu singkong ini antara lain:
1. Bahan baku yang mudah didapatkan.
2. Manfaat singkong yang beranekaragam.
Kandungan tanaman singkong sangat banyak, terdiri dari mineral, vitamin,
karbohidrat, serat, protein, lemak, dan lain-lain, sehingga apabila orang hanya
mengonsumsi tanaman singkong saja, sudah tercukupi secara minimal gizinya. Tanaman
singkong dengan mudah dapat dicerna, gula yang terdapat di tanaman tersebut diubah
menjadi sumber tenaga yang bagus secara cepat, dan itu bagus dalam pembentukan

7
 tubuh, untuk kerja otot, dan sangat bagus untuk menghilangkan rasa lelah. Karena
manfaat-manfaat tersebut singkong banyak disukai oleh berbagai kalangan. Lokasi yang
strategis, lokasi Ssaca Sweet (Cassava Cake Sweet) yang terletak ditempat-tempat
strategis dikota Semarang.

2.3 TARGET PASAR

Di lingkungan masyarakat yang semakin konsumtif, dapat mempermudah penulis
dalam membuat produk ini, karena banyak masyarakat yang malas membuat makanan
sendiri dan ingin langsung memakan- makanan siap saji ini yang praktis dan tidak ribet.
Selain itu, di kampus atau di warung- warung yang menjual berbagai makanan ringan
juga menjual berbagai olahan bolu dan selama ini jenis bolu yang ada dikampus dan di
warung sekitar masih jarang banget yang terbuat dari olahan singkong.
Oleh karena itu, penulis berinisiatif untuk membuka usaha makanan pengganti nasi ini
berupa bolu yang berbahan baku singkong dengan isi yang bervariasi didalam
singkongnya. Masyarakat umum mulai dari umur dewasa hingga anak-anak dapat
menikmati varian rasa yang berbeda dari oalahan singkong. Adapun produk yang akan
penulis pasarkan yaitu singkong dengan isian coklat messes, susu, dan selai strawberry.

2.4 MEDIA PROMOSI YANG AKAN DIGUNAKAN

Bolu singkong yang kami produksi ini kami promosikan dengan cara melalui :
1. Menggunakan kecanggihan teknologi internet, melalui media sosial seperti
Facebook, Instagram, dan WhatsApp
2. Melalui event pameran atau bazar makanan/ kuliner
3. Promosi melalui teman dan brosur atau pamflet

2.5 STRATEGI PEMASARAN YANG AKAN DITERAPKAN

1. Perkenalan Bisnis
Produk yang disajikan adalah bolu singkong yang berbahan dasar singkong yang
merupakan jajanan tradisional yang lezat dan menyehatkan. Serta dapat dinikmati
oleh semua kalangan.
2. Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis
Usaha ini memiliki produk bolu singkong yang berbahan dasar singkong, sehingga
dapat bekerjasama dengan perusahaan-perusahaan yang membuka usaha dengan
produk yang sama yaitu bolu singkong kukus.

8
 3. Menciptakan inovasi pada desain yang ditawarkan
Produk yang disajikan berupa bolu singkong dengan ditaburi keju, meses coklat
dansusu coklat dan dapat ditambahkan buah-buahan diatasnya seperti selai
strawberry supaya mempercantik warna dari bolu singkong tersebut.
4. Media pemasaran
Kami akan mempromosikan produk kami melalui media social seperti facebook
dan instagram serta face to face.

2.7 HARGA PRODUK

Harga Jual = HP Per Mika + Keuntungan yang diinginkan
= Rp 10.600,00 + Rp 1000,00
= Rp 11.600,00 per mika ( isi 5 buah )
 Analisis Keuntungan
Laba per mika = HJ Per mika - HP Per hari
= Rp 11.600,00 - Rp 10.600,00
= Rp 1000,00
Laba per hari = HJ Per hari - HP Per hari
= Rp 464.000,00 - Rp 424.000,00
= Rp 40.000,00

9
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 PROSES PRODUKSI/OPERASI

A. BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA
Bahan-bahan untuk membuat Bolu Singkong :
1. 500 gram singkong, diparut
2. 2 bungkus margarin yang sudah dicairkan
3. 7 butir telur
4. 10 sdm gula pasir
5. 1 bungkus vanili

B. PERALATAN YANG DIGUNAKAN

Untuk membuatnya dibutuhkan peralatan sebagai berikut :
1. Parutan
2. Mixer
3. Baskom
4. Solet
5. Loyang
6. Kuas
7. Oven
8. Kompor
Bahan Tambahan:
1. Keju
2. Coklat messes
3. Selai strawberry

C. PROSES PRODUKSI
Cara Membuat Bolu Singkong Oven:
1. Parut singkong hingga halus
2. Mixer 7 butir telur selama 20 menit hingga mengembang dan warna telur
tersebut menjadi putih
3. Kemudian masukan 10 sdm kedalam adonan telur tersebut

10
 4. Apabila sudah tercampur rata, masukan perlahan parutan singkong dan 1
bungkus vanili kedalam adonan telur tersebut
5. Mixer adonan tersebut sampai tercampur rata
6. Apabila sudah tercampur rata, masukan mentega cair kemudian aduk dengan
solet
7. Jika semua adonan sudah tercampur rata tuangkan adonan tersebut ke dalam
loyang (sebelumnya loyang diolesi dengan mentega supaya ketika matang bolu
tersebut tidak lengket)
8. Kemudian masukan Loyang tersebut kedalam oven yang sebelumnya udah
dipanaskan
9. Oven bolu tersebut selama 40 menit

3.2 PROSES PENJUALAN PRODUK

Dalam menjual produk kami, kemasan yang kami gunakan terbuat dari mika yang
berisikan 5 buah bolu singkong per mika sehingga menciptakan kesan unik dan
praktis.

singkong parut,margarin cair,

telur,gula pasir, vanili

hasil pembuatan “SSACA SWEET CAKE”

11
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 ANGGARAN BIAYA

a. Biaya Alat Produksi

No Keterangan Unit Satuan Harga Jumlah

1. Oven 1 Unit Rp 300.000,00 Rp 300.000,00

2. Mixer 1 Unit Rp 100.000,00 Rp 100.000,00

3. Kompor 1 Set Rp 200.000,00 Rp 200.000,00

4. Baskom 2 Set Rp 10.000,00 Rp 20.000,00

Adonan

5. Gas 1 Tabung Rp 60.000,00 Rp 60.000,00

6. Spatula 3 Biji Rp 5.000,00 Rp 15.000,00

Total Rp 695.000,00

c. Biaya Bahan Baku Pembuatan Bolu

12
No. Keterangan Unit Satuan Harga Jumlah

1. Singkong 600 Gram Rp 10.000,00 Rp 25.000,00

2. Telur 21 Butir Rp 1.200,00 Rp 25.200,00

3. Mentega 6 Bungkus Rp 6.500,00 Rp 39.000,00

4. Vanili 6 Shaset Rp 500,00 Rp 3.000,00

5. Mika 50 Unit Rp 500,00 Rp 25.000,00

6. Kardus 35 Unit Rp 1.500,00 Rp 52.500,00

7. Gula Pasir 2 Kg Rp 16.000,00 Rp 32.000,00

8. Keju 1 Batang Rp 30.000,00 Rp 30.000,00

9. Susu coklat 1 Kaleng Rp 10.000,00 Rp 10.000,00

10. Selai 2 Cup Rp 11.000,00 Rp 22.000,00

Total Rp263.700,00

d. Gaji karyawan
Manajemen akan membayar gaji manajer Rp. 1.300.000 dan 4 karyawan
operasional digaji sebesar Rp. 800.000/bulan, ditambah dengan 1 kali makan Rp
20.000/karyawan. Jam operionalnya 8 jam/hari.

e. Publikasi

No Keteranga
. n Unit Satuan Harga Jumlah
1 Internet 5 Bulan Rp 50.000 Rp 250.000
2 Promosi 5 Bulan Rp 20.000 Rp 100.000
Total Rp 350.000

13
 4.2 JADWAL KEGIATAN

Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan

No
Kegiatan ke-1 ke- 2 ke-3 ke-4 ke-5
.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Penyiapan peralatan
1.
penunjang usaha
Proses pembuatan
2.
Sweet Bolu Singkong

3. Publikasi media sosial

Evaluasi Program dan

4.
penyusunan proposal

LAMPIRAN 1

BIODATA KETUA DAN ANGGOTA

1. Ketua Tim
a. Nama
b. Tempat,Tgl Lahir
c. Alamat
Kecamatan Boja, Kendal
d. NIM
e. Fakultas/Program Studi
f. Perguruan Tinggi
g. No. HP & Email
: DWI ARGO OCTAVIANTO
: Semarang, 14 Oktober 1999
: Perum puri delta asri 1 blog G No.24 Desa Campurejo
: 17.02.51.0085
: Hukum / Ilmu Hukum
: Universitas Stikubank ( UNISBANK ) Semarang
: 081332633652 (email : dwiargooct@gmail.com)

2. Anggota
a. Nama : Dheanda Azka Amalina
b. Tempat,Tgl Lahir : Semarang, 07 Desember 1998
c. Alamat : Jl. Pandansari 3/474
d. NIM : 17.02.51.0055
e. Fakultas/Program Studi : Hukum / Ilmu Hukum

14
 f. Perguruan Tinggi : Universitas Stikubank ( UNISBANK ) Semarang
g. No. HP & Email : 082243479949 (email : dheandaazka@gmail.com)

3. Anggota
a. Nama : Shierly Angelica P
b. Tempat,Tgl Lahir : Semarang/ 16 Maret 1999
c. Alamat : Jl. Pamularsih 7 no. 12
d. NIM : 17.02.51.0067
e. Fakultas/Program Studi : Hukum / Ilmu Hukum
f. Perguruan Tinggi : Universitas Stikubank ( UNISBANK ) Semarang
g. No. HP & Email : 085726687827 (email : istiqomah1297@gmail.com)

15
4. Anggota
a. Nama : MIA NUR HASLINDA
b. Tempat,Tgl Lahir : Demak, 07 November 1998
c. Alamat : Desa Sari 02/04 Gajah, Demak
d. NIM : 17.02.51.0083
e. Fakultas/Program Studi : Hukum / Ilmu Hukum
f. Perguruan Tinggi : Universitas Stikubank ( UNISBANK ) Semarang
g. No. HP & Email : 081326959420 (email : mianurhaslinda@gmail.com)

16
LAMPIRAN 2

JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN

1. Harga beli
Harga Pokok Penjualan
Harga pokok penjualan = Persediaan awal barang dagangan + pembelian bersih –
persediaan akhir
Atau
Harga pokok penjualan = Harga beli + Biaya-biaya
 1 hari = 4 loyang bolu yang berisi 10 mika
 2 kg guka pasir = Rp 32.000
 21 butir telur = Rp 28.000
 600 gram singkong = Rp 100.000
 6 bungkus mentega = Rp 40.000
 6 bungkus vanili = Rp 3.000
 1 batang keju = Rp 30.000
 1 kaleng susu coklat = Rp 15.000
 2 cup selai = Rp 26.000 +

Rp 274.000

2. Harga pokok penjualan

HPP = Harga beli + biaya-biaya

Harga beli per hari = Rp 274.000

Biaya-biaya

Transport = Rp 20.000

Tenaga = Rp 45.000

Gas = Rp 85.000 +

Rp 150.000

17
 HPP+ Biaya−biaya per hari
HPP Per Hari =
Target produksi per hari

Rp 274.000+ Rp 150.000
=
40

HPP Per mika = Rp 10.600

3. Harga jual
Harga jual = HPP Per mika + Keuntungan yang diinginkan
= Rp 10.600 + Rp 1.000
= Rp 11.600 per mika
4. Analisis keuntungan
Laba per mika = HJ Per mika – HPP Per mika
= Rp 11.600 – Rp 10.600
= Rp 1.000
Laba per hari = HJ Per Hari – HPP Per hari
= Rp 464.000 – Rp 424.000
= Rp 40.000

18
LAMPIRAN 3

SUSUNAN ORGANISASI TIM PENELITI DAN PEMBAGIAN TUGAS

SUSUNAN ORGANISASI

KETUA TIM
Dwi Argo Octavianto

ANGGOTA TIM ANGGOTA TIM ANGGOTA TIM

Dheanda Azka A Mia
Shierly Nur Haslinda
Angelica P

19
 PEMBAGIAN TUGAS

1. Ketua :
a. Nama : Dwi Argo Octavianto
b. NIM : 17.02.51.0085
c. Fakultas : Hukum
d. Tugas : Menyusun dan melaksanakan proposal kegiatan.
e. Rincian tugas : Menyiapkan dan melaksanakan proposal, serta mengayomi
anggota-anggota sebagai partner kerja yang baik.

2. Anggota :
a. Nama : Dheanda Azka Amalina
b. NIM : 17.02.51.0055
c. Fakultas : Hukum
d. Tugas : Memproduksi bahan baku menjadi produk jadi
e. Rincian tugas : Membuat kemasan produk yang menarik

3. Anggota :
a. Nama : Shierly Angelica P
b. NIM : 17.02.51.0067
c. Fakultas : Hukum
d. Tugas : Memasarkan produk dan mengajukan proposal
e. Rincian tugas : Mencari strategi pemasaran produk agar sesuai dengan
target yang telah disepakati bersama.

4. Anggota :
a. Nama : Mia Nur Haslinda
b. NIM : 17.02.51.0083
c. Fakultas : Hukum
d. Tugas : Mencari dan membeli bahan baku
e. Rincian tugas : Melengkapi semua kebutuhan produk

20
LAMPIRAN 4

UNIVERSITAS STIKUBANK (UNISBANK) SEMARANG

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Dwi Argo Octavianto

NIM : 17.02.51.0085
Program Studi : Ilmu Hukum
Fakultas : Hukum

Dengan ini menyatakan bahwa Proposal Kreativitas Mahasiswa Bidang

Kewirausahaan dengan judul “SSACA SWEET (CASSAVA CAKE SWEET)”, sebagai
variasi makanan terbaru bagi masyarakat. Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019 bersifat
original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka

penulis bersedia dituntut dengan proses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas Negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Semarang, 5 April 2019

Mengetahui,
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
Ketua Pelaksana Kegiatan

Widiyanto Tri Handoko, S.Kom M.Kom

NIY : Y.2.90.03.054 Dwi Argo Octavianto
NIM : 17.02.51.0085

21
22