i

PROPOSAL

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

ES KRIM SI HEBOH ( SINGSET BAHENOL )

ALTERNATIF OLAHAN DAUN SIRIH SEBAGAI OBAT PELANGSING
TUBUH YANG ENAK, SEHAT, BERGIZI DAN EKONOMIS

BIDANG KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:

Mutiara Fajrin Maulidya Mohammad 201510110311332

Intan Feronika 201510110311336

Devi Fitri Rahmawati 201510110311338

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

MALANG

2016

i
 ii

PENGESAHAN LAPORAN AKHIR PKM-K

1. Judul Kegiatan : Es Krim Si Heboh ( Singset Bahenol )

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Mutiara Fajrin Maulidya Mohammad
b. NIM : 201510110311332
c. Jurusan : Ilmu Hukum
d. Universitas : Universitas Muhammadiyah Malang
e. Alamat Rumah dan No. HP : Jl.Sunan Ampel Wadeng (081249213089)
f. Alamat Email : Mutiarafajrin3@gmail.com
4. Anggota Pelaksana : 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama : Prof.Rahayu Hartini, SH., M.Si., M.Hum.
b. NIDN : 19630326 1990022001
c. Alamat Rumah : Jl. Joyo Suko Metro No.41 Merjosari,
Lowokwaru Malang, 65144.
d. Nomor HP : 081233746640
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp. 6.124.200,00
b. Sumber Lain :-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 (tiga) Bulan

Malang, 25 November 2015

Menyetujui,
Ketua Program Studi, Ketua Pelaksana Kegiatan,

(Sofyan Arief, SH., M.Kn.) (Mutiara Fajrin Maulidya M.)

NIP. 106.0309.0395 NIM. 201510110311332

Wakil Rektor III, Dosen Pendamping,

(Dr. Sidik S ,SH., M.Si., M.Hum.) (Prof. Rahayu Hartini, SH., M.Si., M.Hum.)
NIP. 106.9110.0253 NIP. 19630326 1990022001

ii
 iii

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ........................................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN ........... .................................................................. ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ iii
DAFTAR TABEL ................................................................................................ iv
RINGKASAN....................................................................................................... v
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Judul ..................................................................................................... 1
1.2 Latar Belakang ...................................................................................... 1
1.3 Rumusan Masalah ................................................................................. 2
1.4 Tujuan ................................................................................................... 2
1.5 Luaran dan Manfaat .............................................................................. 2
1.6 Manfaat kegiatan ................................................................................... 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Ide Produk ............................................................................................. 3
2.2 Kondisi Lingkungan .............................................................................. 3
2.3 Sumber Daya dan Bahan Baku ............................................................. 3
2.4 Lokasi Usaha ......................................................................................... 4
2.5 Peluang Pasar ........................................................................................ 4
2.6 Strategi Pemasaran ................................................................................ 4
2.7 Analisis SWOT Usaha .......................................................................... 5
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1Managemen Produksi, Promosi dan Pemasaran .................................... 6
3.2 Persiapan Bahan Baku dan Peralatan .................................................... 6
3.3 Cara Pembuatan .................................................................................... 6
3.4 Evaluasi Kegiatan.................................................................................. 8
3.5 Strategi Usaha ....................................................................................... 8
BAB VI BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1Rancangan Biaya .................................................................................... 10
4.5 Jadwal Kegiatan .................................................................................... 10
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing .......................... 11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ......................................................... 15

iii
 iv

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Alat dan Bahan Baku Es krim Si Heboh ............................................... 6

Tabel 2. Alat dan Bahan Kunci sirih ................................................................... 7
Tabel 3. Alat dan Bahan Pembekuan .................................................................. 7
Tabel 4. Rencana Biaya ........................................................................................ 10
Tabel 5. Tabel Jadwal Kegiatan ........................................................................... 10

iv
 v

RINGKASAN

Es krim Keraton Jawi merupakan olahan berbahan dasar Sirih khas

Indonesia yang dikolaborasikan dengan santan, susu, gula merah, cengkeh, jahe dan
kayu manis. Seperti yang diketahui bahwa Sirih mengandung betIephenol,
antioksidan tinggi, hingga dapat menghilangkan berbagai penyakit. Kombinasi
yang ditambahkan juga mengandung banyak vitamin A, B1, Protein, Lemak, dan
Glukosa maka dipastikan sangat sempurna bagi tubuh.

Selama ini belum banyak usaha es krim rasa tradisional dikembangkan,

oleh karena itu penulis melihat peluang bisnis dan mencoba untuk membuat es krim
varian baru yang kaya akan rempah pilihan. Meskipun bahan yang digunakan
adalah bahan tradisional, namun rasanya dijamin tidak akan kalah dengan es krim
modern. Kombinasi antara kayu manis dan gula merah akan menciptakan sensasi
unik tersendiri.

Target khusus dari pembuatan Es krim Keraton Jawi adalah Masyarakat

dengen usia anak-anak sampai lansia. Produk semacam ini mensiasati olahan
Rempah yang biasanya hanya digunakan untuk tambahan bahan makanan diubah
menjadi bahan minuman yang menyehatkan dan diharapkan mampu menambah
sensasi dan gairah yang berbeda. Produk ini potensial dan memiliki prospek positif
dimasa depan, hal ini dikarenakan bahan baku yang digunakan dapat dengan mudah
ditemukan diberbagai pelosok nusantara.

Metode pemasaran yang akan dilakukan adalah Edukasi Market. Proses

Edukasi ini dilakukan dengan cara memberikan penjelasan dan pembelajaran pada
para konsumen tentang pentingnya mengkonsumsi makanan yang sehat. Dimana
saat ini dapat dilihat supermarket menyediakan kudapan yang tidak sehat bahkan
berbahaya bagi tubuh. Cara menjelaskan kepada konsumen dilakukan secara
langsung yaitu dengan membuka stan penjualan dan pemasaran keliling pada hari
libut dipusat keramaian serta melalui media brosur, banner, dan media online.

Kata kunci : Sirih, Es krim, Pelangsing tubuh

v
 1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Judul
ES KRIM SI HEBOH ( SINGSET BAHENOL ) ALTERNATIF OLAHAN
DAUN SIRIH SEBAGAI OBAT PELANGSING TUBUH YANG ENAK,
SEHAT, BERGIZI DAN EKONOMIS
1.2 Latar Belakang

Malang merupakan salah satu kota pendidikan terbesar di Indonesia, puluhan

universitas dan ribuan bahkan jutaan mahasiswa berdomisili di kota ini. Berbagai
keperluan hidup mulai dari urusan makanan, pakaian dan perlengkapan lainnya
menjadi peluang bisnis yang menjanjikan, dimana ketersediaan dalam jumlah yang
besar dibutuhkan setiap saat dan setiap waktu. Gaya hidup modern saat ini juga ikut
membentuk karakter mahasiswa yang modern pula, seperti suka berkumpul atau
sekedar nongkrong di cafe sampai kesukaan pada makanan-makanan yang aneh dan
unik.
Segala peluang dan kondisi saat ini menginspirasi penulis untuk menciptakan
satu usaha bisnis sederhana pembuatan es krim unik yang merupakan kombinasi
antara daun sirih yang kaya manfaat, rempah, susu dan santan, menghasilkan suatu
produk es krim yang kental dengan ikon jowo karena bahan rempah yang
digunakan. Es krim ini diberi nama Es Krim Si Heboh dengan alasan bahwa es
krim yang diciptakan sangat lekat dengan rempah yang identik pada setiap masakan
ala jawa yang kaya akan rempah dan bumbu yang berkhasiat untuk pelangsing
tubuh. Es krim Si Heboh juga terinspirasi dari makanan-makanan ala keraton yang
sarat akan rempah dan berharap es krim ini juga bisa menjadi varian baru di
masyarakat ditengah gempuran es krim impor dengan segala bentuk.
Pada awalnya menciptakan usaha bisnis memang tidak mudah, apalagi produk
yang diciptakan juga merupakan produk yang sudah banyak beredar dipasaran
namun dengan variasi yang berbeda. Es krim modern atau impor dengan segala
merk yang ada hanya memiliki rasa yang begitu-begitu saja, mengkombinasikan
susu, vanilla dan krim yang lama kelamaan membuat masyarakat bosan dengan hal
ini. Apalagi harga yang ditawarkan juga semakin mahal dan kandungan serta
jaminan kehalal-an produknya belum tentu terjamin. Disini, penulis memunculkan
satu variasi baru yaitu es krim yang come back to traditional era sebagai
alternatif keberagaman bagi masyarakat dan penawaran es krim tradisional khas
bahan jawa dengan harga yang terjangkau.
Nantinya, bentuk produk ini berupa es krim yang berwarna cokelat muda yang
diperoleh dari percampuran bahan alami. Konsumen akan diberi pilihan dengan
menambahkan satu atau lebih scope es krim dengan toping oreo, snack, kacang

1
 2

tanah dan sebagainya. Rasa yang unik akan terbentuk, dengan menambahkan
berbagai toping membuat rasa es krim akan semakin lezat dan menggiurkan
khusunya bagi anak-anak. Dengan hal ini diharapkan tantangan bisnis bisa segera
ditaklukkan dan diubah menjadi sebuah peluang yang menjanjikan. Hambatan pada
awal pasti akan menimpa, namun diperlukan usaha dan tekat yang keras dalam
memulai sebuah usaha.

1.3 Rumusan Masalah

Berdasarkan penjelasan yang terdapat pada latar belakang dapat diketahui
permasalahan, yaitu sebagai berikut :
1. Bagaimna cara meningkatkan nilai guna Sirih yang tidak diminati masayarakat
Modern ?
2. Bagaimana cara membuat Es Krim yang sehat dan bermanfaat bagi tubuh
berbahan dasar sirih, santan dan rempah ?
3. Mengapa peru didirikannya usaha Es Krim Si Heboh ?
1.4 Tujuan
Tujuan dilaksanakannya usaha Es Krim Si Heboh adalah sebagai berikut :
1. Membuat inovasi baru pada bahan makanan yang berbahan dasar sirih dan
rempah-rempah khas Indonesia
2. Mengetahui cara pengolahan sirih dan rempah dalam pembuatan Es Krim Si
Heboh
3. Melatih kemandirian dan kreatifitas mahasiswa dalam mengembangkan usaha
serta meyediakan Es Krim sehat dan bergizi untuk konsumen khususya
penggemar olahan khas Indonesia
1.5 Luaran dan Manfaat
1. Es Krim Si Heboh diharapkan dapat menjadi salah satu maskot kuliner Malang
2. Es Krim Si Heboh dapat menjadi solusi minuman sehat, bergizi dan berkhasiat
melangsingkan tubuh bagi para konsumen
3. Diharapkan Es Krim Si Heboh dapat menjadi Referensi para pembuat Es Krim
yang dalam usahanya hanya berpatokan pada Varian buah-buahan saja.
1.6 Manfaat kegiatan
1. Meningkatkan inovasi mahasiswa dalam menemukan hasil karya yangdapat
dimanfaatkan sebagai peluang kewirausahaan
2. Untuk meningkatkan kreatifitas dan penalaran mahasiswa pada pengembangan
ilmu teknologi pangan
3. Memperkenalkan kepada masyarakat luas agar dapat memanfaatkan salah-satu
hasil rempah khas Indonesia sebagai Produk Es Krim yang enak, sehat, dan
menyegarkan untuk dijadikan peluang usaha baru.

2
 3

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Ide Produk

Ide usaha ini tercipta karena kegemaran masyarakat memakan Es krim namun
selama ini kurang adanya varian dari inovasi ramuan atau jamu yang bersifat herbal
berbahan dasar daun sirih. Gizi yang diperoleh juga berdampak signifikan, pasalnya
daun sirih ternyata kaya akan manfaat. Kurang adanya olahan atau produk
pengolahan daun sirih ini menjadi salah satu fokus terciptanya ide dari usaha ini.
Inovasi terbaru yang kami tawarkan ialah Es Krim Si Heboh ( Singset Bahenol )
Sebagai Obat Pelangsing Tubuh, olahan es krim berbahan daun sirih dan rempah
kunci yang disajikan dengan berbagai varian topping.

2.2 Kondisi Lingkungan

Prospek pengembangan Es Krim Si Heboh sebagai produk olahan dari daun sirih
dan campuran rempah-rempah, berdasarkan kondisi lingkungan di Malang dilihat
memiliki peluang usaha yang menjanjikan. Hal tersebut dikarenakan beberapa
alasan (1) Di Malang belum pernah ada usaha yang memproduksi Sirih sebagai
olahan Es Krim. (2) Bahan baku utama sangat tidak mainstream sehingga membuat
rasa penasaran pada konsumen (3) Proses pembuatan tidak membutuhkan biaya
yang besar, mudah, dan praktis (4) Tidak membutuhkan keahlian khusus dalam
pembuatannya (5) Orang dewasa sampai lansia menyukai olahan Es Krim apalagi
minuman ini sehat, berrgizi, dan menyegarkan. Malang yang notabennya berisikan
mahasiswa dengan Gaya dan karakter yang modern (konsumtif) , seperti suka
berkumpul atau sekedar nongkrong di cafe sampai kesukaan pada makanan-
makanan yang aneh dan unik meyakinkan bahwa lingkungan inilah yang
menjadikan usaha ini menguntungkan.
Pada musim kemarau lingkungan di Malang bersuhu kurang lebih 23o C- 33o C
membuat daya tarik tersendiri bagi para konsumen. Selama ini Es krim yang
mereka cicipi hanyalah Varian buah-buahan yang manis dengan berbagai bentuk.
Penelitian yang kami lakukan dipastikan mendapat tempat dihati pera pelanggan
tersendiri.

2.3 Sumber Daya dan Bahan Baku

Sumber daya mahasiswa yang potensial dengan berbagai macam petimbangan
baik dari segi harga, bentuk, rasa, dan khasiat membuat peminat Es Krim Si Heboh
diminati oleh semua kalangan.
Bahan Baku utama penelitian ini ialah daun Sirih dengan rempah-rempah sebagai
pelengkapnya. Keberadaan sirih yang melimpah dan mudah didapat di daerah
malang membuat kemudahan dalam proses pengerjaannya. Bahan-bahan yang

3
 4

digunakan jelas higienis, sehat, dan menegarkan sehingga tidak akan timbul
kecjsemasan dihati para konsumen.

2.4 Lokasi Usaha

Penulis memiliki prospek untuk menempatkan Stand di areaa kampus
Universitas Muhammadiyah Malang karena setiap waktu jalanan kampus tidak
pernah sepi mahasiswa. Tempat potensial dimana Es Krim Si Heboh menjadi sentra
kuliner mahasiswa yang terkenal dengan harga yang terjangkau ialah di
tongkrongan yang sering dikunjungi. Usaha ini bisa dikatakan berada dilingkungan
yang strategis.
Malang sebagai kota wisata secara otomatis membuat pemasaran lebih mudah
dan menguntungkan. Pemasaran keliling yang akan dilakukan di sekitar daerah
kampus dan acara cae free day pada hari libur. Selain itu promosi juga akan
dilakukan melalui jejaring sosial untuk pemasaran di wilayah interlokal maupun
intrawilayah.

2.5 Peluang Pasar

Peluang pasar merupakan kesempatan berbisnis yang akan dilakukan dipasaran
dengan modal seadanya, melihat peluang pasar yang sangat menjanjikan dan
terbuka lebar membuat gairah penulis untuk segera melaksanakan prgram kreatif
mahasiswa dalam kewirausahaan ini. Bila satu kelompok mahasiswa menyatakan
olahan enak berlanjut omongan-omongan yang akan menyebar luas antar kelas,
angkatan, bahkan kampus membuat produk kami menjadi populer. Berbeda dengan
kalangan ibu-ibu, omongan juga akan lebih cepat menyebar kesesama perkumpulan
dan tetangganya, apalagi produk kami sangat cocok dinikmati olehnya.
Inovasi yang kita tampilkan menyesuaikan kebutuhan para konsumen dengan
rasa yang enak dan dekat dengan lidah masyarakat malang, harga yang ekonomis
menjadikan ketidak-khawatiran bila merogoh kocek terlalu dalam untuk menikati
miuman yang sehat, bergizi, dan menyenangkan. Potensi pasar tentu akan lebih
besar apabila sudah dilakukan ekspansi keluar kota.

2.6 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang akan dilakukan adalah Edukasi Market. Proses Edukasi
ini dilakukan dengan cara memberikan penjelasan dan pembelajaran pada para
konsumen tentang pentingnya mengkonsumsi makanan yang sehat dan
berkhasiatmengsingkan tubuh. Cara menjelaskan kepada konsumen dilakukan
secara langsung yaitu dengan membuka stan penjualan dan pemasaran keliling pada
hari libut dipusat keramaian serta melalui media brosur, banner, dan media sosial/
online.

4
 5

Cara lain juga bisa dilakukan seperti berkolaborasi atau bekerjasama dengan
sebuah kafe yang memiliki banyak pengunjung untuk menawarkan dan
menampilkan produk Es Krim Si Heboh kita pada menunya sehingga para
konsumen secara tidak langsung telah mengetahui ke eksistensinya. Bentuk produk
juga kita sesuaikan dengan mengutamakan keinginan para konsumen.

2.7 Analisis SWOT Usaha

Berdasarkan beberapa uraian diatas maka untuk waktu terdekat ini, Es Krim Si
Heboh ( Singset Bahenol ) Alternatif Olahan Daun Sirih Sebagai Obat Pelangsing
Tubuh mengedepankan pada branding dan sistem pemasarannya, oleh karena itu
penulis melakukan analisis SWOT sebagai berikut :

STRENGHT (Kekuatan): OPPORTUNITY (Peluang):

1. Memiliki Standar produksi
2. Inovasi Baru produk daun
singkong
3. Variasi topping produk
4. Produk memiliki bahan dasar
kaya gizi dan Manfaat serta mudah
didapatkan.
5. Harga terjangkau
6. Modal didanai
7. Cara pembuatan mudah
1. Pengusul memiliki Daya inovatif
dan kreatif.
2. Belum banyak kompetitor yang
menjual variasi produk olahan
daun sirih, bahkan belum ada yang
menjual es krim sirih
3. Dapat dimungkin konsep
waralaba untuk jangka waktu
panjang.
4. Ketersediaan bahan baku yang
memadai dan mudah di dapat
5. Harga bahan baku relatif murah

WEAKNESS (Kelemahan): THREAT (Ancaman):

1. Produk tidak dapat tahan lama 1. Banyaknya produk es krim yang
2. Banyaknya kompetitor di bidang lebih murah
kuliner 2. Persaingan perdagangan dalam
3. Sebagian orang masih hal cita rasa dan pelayanan.
beranggapan tidak menyukai hal- 3. Sangat mudah dibuat di rumah
hal yang berbahan dasar rempah 4. Tidak mudah dibawa
4. Brand Produk belum dikenal
masyarakat
5. Kapasitas tempat belum
memadai
6. Kemampuan Manajemen
terbatas

5
 6

BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Managemen Produksi, Promosi dan Pemasaran

1. Pra Produksi terdiri atas : survei pasar, pemilihan merk produk, pembelian alat
pendukung, pembelian bahan baku dan promosi
2. Produksi terdiri atas : suvei produk (uji coba produk), produksi, dan monitoring
3. Pasca Produksi terdiri atas : pehitungan keuntungan, evaluasi dan pemasaran
produk

3.2 Persiapan Bahan Baku dan Peralatan

Untuk memperlancar proses pembuatan Es Krim Si Heboh, langkah awal
yang akan kita lakukan adalah mempersiapkan alat dan bahan. Adapun tahap
persiapan alat dan bahan meliputi :
Persiapan
No
Alat Bahan Baku
1. Kompor Sirih
2. LPG Kunci
3. Selang LPG Gula jawa
4. Panci Gula putih
5. Sendok Santan
6. Mangkuk/ Gelas Susu
7. Bak Garam
8. Toples besi Es batu
9. Pemarut kelapa Air
10. Scoop Es Krim Snack oreo
11. Pisau Snack Good time
12. Spatula Kelapa
13. Lemari Es
Tabel. 1 Alat dan Bahan Baku Es krim Si Heboh

3.3 Cara Pembuatan Es Krim

Pelaksanaan program usaha Es krim Si Heboh ini terdiri dari dua proses pengolahan
yaitu pembuatan ramuan kunci sirih dan pembuatan es krim/ pembekuan adonan.
Tahapan pembuatan kedua olahan tadi ada dua tahap yakni persiapan alat dan bahan
baku lalu masuk ke proses pembuatan.
3.3.1 Proses Pembuatan Ramuan Kunci Sirih
A. Persiapan alat dan bahan
Persiapan
No
Alat Bahan Baku
1. Kompor Sirih

6
 7

2. LPG Kunci
3. Selang LPG Gula jawa
4. Panci Gula putih
5. Sendok Air
6. Mangkuk/ Gelas
7. Lemari Es
Tabel 2. Alat dan Bahan Kunci sirih

B. Cara Pembuatan Ramuan Kunci sirih

1. Cuci bersih sirih dan kunci lalu Isi panci dengan air bersih sebanyak
100 ml
2. Letakkan air diatas kompor dan panaskan diatas api sedang
3. Masukkan daun sirih 3 lembar dan kunci secukupnya
4. Masukkan juga gula jawa dan gula putih sesuwai selera
5. Tunggulah sambil mengaduk- aduk hingga mendidih
6. Angkat dan pisahkan ramuan dengan daun (ampas) lalu Dinginkan di
lemari pendingin
3.3.2 Proses Pembuatan Es krim Si Heboh
A. Persiapan alat dan bahan
Persiapan
No
Alat Bahan Baku
1. Bak Ramuan kunci sirih
2. Sendok Santan
3. Mangkuk/ Gelas Susu
4. Scoop Es Krim Garam kasar
5. Toples besi Es batu
6. Pemarut kelapa Kelapa
7. Pisau Snack oreo
8. Snack Good time
9. Kelapa
Tabel 3. Alat dan Bahan Pembekuan

B. Cara Pembuatan Ramuan Kunci sirih

1. Masukkan dan campur ramuan kunci sirih, santan, susu, dan pilihan
snack yang ada ke dalam toples besi (bekas wadah wafer).
2. Aduk hingga tercampur rata dan tutup erat-erat toplesnya
3. Letakkan toples tepat ditengah-tengah bak yang telah terisi penuh
oleh es batu dan taburan garam kasar.
4. Putar secara konsisten searah jarum jam sampai cairan yang berada
di dalam membeku sempurna seperti kebanyakan es krim pada
umumnya
5. Buka dan pindahkan es krim kedalam mangkuk dan letakkan dalam
lemari pendingin.

7
 8

6. Penyajian dibentuk menggunakan scoop es krim sehingga tampilan

akan menarik minat konsumen

3.4 Evaluasi Kegiatan

Evaluasi kegiatan mencakup tiga aspek, yaitu sistem produksi, produk, dan
pemasaran. Evaluasi pada sistem produk bertujuan untuk menciptakan sistem
produksi yang paling efektif dan efisien, dilakukan pada setiap akhir bulan
dengan tujuan agar menemukan sistem produksi yang tepat. Evaluasi produk
dilakukan setiap kali proses produksi untuk menekankan kualitas rasa yang
sama, sedangkan untuk evaluasi pemasaaran dilakukan setiap bulan untuk
mengetahui tercapai tidaknya target penjualan agar usaha ini sesuwai dengan
rencana awal.

3.5 Strategi Usaha

3.5.1 Target Pasar
Target pasar dari Es krim Si Heboh adalah daerah Malang khususnya
daerah yang dekat dengan kampus. Di malang terdapat beberapa
perguruan tinggi sehingga jumlah mahasiswa yang menetap dikota ini
lebih dari 50.000 orang. Menurut data dari situs resmi jumlah
mahasiswa UMM tahun ajaran saja 2015 mencapai 7.344 dari total
31.172 mahasiswa. Jika diasumsikan dalam satu hari ada 1-2% dari
jumlah tersebut membeli Es krim maka dalam satu hari kami dapat
menjual sebanyak 300 cup/mangkok. Jumlah ini belum ditambah
dengan jumlah konsumen dari kalangan ibu-ibuk.
3.5.2 Promosi dan pemasaran produk
Promosi dapat dilakukan di lingkungan manapun, baik di dalam
kampus atau luar kampus (masih di daerah dekat kampus), dan waktu
event-event tertentu seperti car free day dan wisudahan setiap kampus.
Caranya juga beragam mulai dari hanya ucapan sampai dengan
pemberian brosur, pemasangan pamflet, dan mendirikan stan khusus.
Dengan nama yang unik serta varian topping yang menarik
diharapkan menambah minat konsumen akan Es krim ini.
Untuk menunjang proses promosi tersebut kami menerapkan strategi
sebagai berikut :
a. Promosi sample gratis
Memberikan sample produk secara gratis kepada para mahasiswa
atau konsumen dalam jangka waktu tertentu, untuk selanjutnya
diharapkan dapat memberikan stimulus ynag baik sehingga dapat
mengundang para konsumen langsung membeli produk kami.
b. Promosi dari mulut ke mulut

8
 9

Konsumen di malang lebih mempercayai recomendasi dari teman

dan keluarga pada saat memutuskan untuk membeli suatu produk.
Dengan memberikan produk yang berkualitas maka konsumen
akan mempromosikan dengan sendirinya.
c. Melalui sarana teknologi dan informasi
Menggunakan berbagai media sosial untuk mengenalkan produk
kami dirasa sangat efektif baik dari instragram, blog, facebook,
dan lain-lain.
d. Bekerja sama dengan sebuah cafe
Bekerjasama dengan sebuah kafe yang memiliki banyak
pengunjung untuk menawarkan dan menampilkan produk Es Krim
kita pada menunya sehingga para konsumen secara tidak langsung
telah mengetahui ke eksistensinya
e. Desain rasa yang unik
Dengan menerapkan rasa yang familiar dengan lidah konsumen
akan tetapi kandungan yang berbeda, yakni lebih berkhasiat maka
diharapkan konsumen tertarik untuk mencicipi dan membeli prodk
ini.

9
 10

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Rancangan Biaya

No. Jenis Anggaran Harga

1. Alat dan Bahan Rp. 2.313.900,00
2. Bahan Baku Rp. 110.700,00
3. Perjalanan Rp. 1.500.000,00
4. Lain-lain Rp. 2.200.000,00
Total Rp. 6.124.200,00
Tabel 4. Rencana Biaya
4.2 Jadwal Kegiatan

Bulan Ke
No. Kegiatan
1 2 3
1. Tahap awal pelaksanaan program (persiapan produksi)
2. Survei bahan baku
3. Persiapan Alat dan Bahan
3. Pembuatan produk
4. Promosi dan penjualan produk
5. Evaluassi pemasaran dan mutu produk
6. Penyunsunan laporan kemajuan
7. Penyunsunan laporan akhir
8. Publikasi
Tabel 5. Tabel Jadwal Kegiatan

10
 11

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
BIODATA KETUA
A. Identitas Diri
1. Nama : Mutiara Fajrin Maulidya Mohammad
2. Jenis Kelamin : Perempuan
3. Tempat Tanggal Lahir : Gresik, 21 Juli 1997
4. Kebangsaan : Indonesia
5. Status : Belum Menikah
6. Tinggi, Berat Badan : 160, 53
7. Golongan Darah :A
8. Agama : Islam
9. Alamat : Jl. Sunan Ampel Rt. 02 Rw. 03
Ds. Wadeng Kec. Sidayu Kab. Gresik
10. Nomor Handphone : 081249213089
11. Email : Mutiarafajrin3@gmail.com
B. Riwayat Pendidikan
1. TK : TK Muslimat NU 76 Nurul Huda Wadeng
2. SD : MI Nurul Huda Wadeng
3. SMP : SMP Negeri 1 Sidayu
4. SMA : SMA Darul Ulum 2 Unggulan BPPT
Jombang
5. Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Malang
C. Riwayat Organisasi
1. Anggota Palang Merah Remaja SMP Negeri 1 Sidayu
2. Anggota Palang Merah Remaja SMA Darul Ulum 2 Unggulan BPPT
Jombang
3. Anggota Himpunan Mahasiswa Islam Fakultas Hukum Universitas
Muhammadiyah Malang
4. Anggota Unit Kegiatan Mahasiswa Catur Universitas Muhammadiyah
Malang
D. Seminar/ Workshop
1. Seminar Persatuan Indonesia Realitas Reformasi Hukum dan Sinergitas
Lembaga Negara sebagai Dasar Perwujudan Cita-cita Bangsa 2015
2. Stadium General Kendala-Kendala dalam Penegakan Supremasi Hukum di
Era Reformasi 2015
Malang, 02 Januari 2017

Mutiara Fajrin Maulidya M.

11
 12

BIODATA ANGGOTA
A. Biodata Diri
1. Nama : Intan Feronika
2. Jenis Kelamin : Perempuan
3. Tempat Tanggal Lahir : Pacitan, 01 Mei 1997
4. Kebangsaan : Indonesia
5. Status : Belum Menikah
6. Tinggi, Berat Badan : 150, 62
7. Golongan Darah :O
8. Agama : Islam
9. Alamat : Jl. Pacitan - Lorok Rt. 03 Rw. 03
Ds. Tulakan Kec. Tulakan Kab. Pacitan
10. Nomor Handphone : 082210282182
11. Email : Vintankamasi@gmail.com
B. Riwayat Pendidikan
1. TK : TK Nurul Hasanah Jakarta Timur
2. SD : SD 1 Bungur Pacitan
3. SMP : SMP Negeri 1 Tulakan Pacitan
4. SMA : SMA Negeri Tulakan Pacitan
5. Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Malang
C. Riwayat Organisasi
1. Anggota OSIS SMP Negeri 1 Tulakan
2. Anggota Palang Merah Remaja SMP Negeri 1 Tulakan
3. Anggota Palang Merah Remaja SMA Tulakan
D. Seminar/ Workshop
1. Stadium General Kendala-Kendala dalam Penegakan Supremasi Hukum di
Era Reformasi 201

Malang, 02 Januari 2017

Intan Feronika

12
 13

BIODATA ANGGOTA

A. Biodata Diri
1. Nama : Devi Fitri Rahmawati
2. Jenis Kelamin : Perempuan
3. Tempat Tanggal Lahir : Banyuwangi, 13 Februari 1997
4. Kebangsaan : Indonesia
5. Status : Belum Menikah
6. Tinggi, Berat Badan : 159, 53
7. Golongan Darah :B
8. Agama : Islam
9. Alamat : Jl. KH. Ahmad Asyari RT:002 RW:005
Dsn. Krajan Ds. Pakistaji Kec. Kabat
10. Nomor Handphone : 081330392890
11. Email : Devifitri1302@gmail.com

B. Riwayat Pendidikan
1. TK : TK An-najahiyah
2. SD : SDN 1 Pakistaji Banyuwangi
3. SMP : SMP Negeri 2 Rogojampi Banyuwangi
4. SMA : MA Bululawang Malang
5. Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah MalanG
C. Riwayat Organisasi
1. Anggota Himpunan Mahasiswa Islam Universitas Muhammadiyah
Malang
2. Anggota Pramuka SMP Negeri 2 Rogojampi
E. Seminar/ Workshop
2. Stadium General Kendala-Kendala dalam Penegakan Supremasi Hukum di
Era Reformasi 2015

Malang, 02 Januari 2017

Devi Fitri Rahmawati

13
 14

BIODATA PEMBIMBING

14
 15

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Justifikasi anggaran kegiatan berisi rincian biaya kegiatan (dalam ribuan) :
2.1 Anggaran Alat dan Bahan
No. Peralatan Jumlah Harga @unit Total
Unit/
@buah
1. Kompor (quantum) 1 Rp. 158.900 Rp. 158.900
2. LPG 1 Rp. 140.000 Rp. 140.000
3. Selang LPG 1 Rp. 74.000 Rp. 74.000
4. Panci 1 Rp. 60.000 Rp. 60.000
5. Sendok 1 dus Rp. 20.000 Rp. 20.000
6. Mangkuk/ Gelas 10 Rp. 25.000 RP. 250.000
7. Bak 1 Rp. 20.000 Rp. 20.000
8. Toples besi 1 - -
9. Pemarut kelapa 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
10. Scoop Es Krim 1 Rp. 43.000 Rp. 43.000
11. Pisau 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
12. Spatula 1 Rp. 20.000 Rp. 20.000
13. Lemari Es 1 Rp. 1.498.000 Rp. 1.498.000
Total Rp. 2.313.900
Tabel 4. Spesifikasi Harga Peralatan

2.2 Anggaran Biaya Bahan Baku

No. Peralatan Jumlah Harga @unit Total
Unit
1. Sirih 1 ikat Rp. 1.000 Rp. 1.000
2. Kunci 3 siung Rp. 2.000 Rp. 2.000
3. Gula jawa 1 kg Rp. 18.000 Rp. 18.000
4. Gula putih 1 kg Rp. 12.000 Rp. 12.000
5. Santan 1 butir Rp. 12.000 Rp. 12.000
6. Susu 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
7. Garam 2 kg Rp. 3.000 Rp. 6.000
8. Es batu 1 balok Rp. 12.000 Rp. 12.000
9. Air 1500 ml Rp. 4.500 Rp. 4.500
10. Snack oreo 1 Rp. 10.200 Rp. 10.200
11. Snack Good time 1 Rp. 6.000 Rp. 6.000
12. Kelapa 1 Rp. 12.000 Rp. 12.000
Total Rp. 110.700
Tabel 5 . Spesifikasi Harga Bahan Baku

15
 16

2.3 Anggaran Biaya Perjalanan

Biaya perjalanan yang ditempuh untuk mensuvei tempat dagang juga perjalanan
pemasaran dari Tirto Utomo ke Jl. Ijen dan arean Kampus UMM ( pulang-pergi ),
membeli semua peralatan dan bahan baku, pergi ke pembuatan banner, pamflet dan
lain-lain ialah sebesar Rp. 1.500.000
No. Keperluan Harga
1. Bensin Rp. 1.000.000,00
2. Makanan Rp. 500.000,00
Total Rp. 1.500.000,00

2.4 Anggaran Biaya Lain-lain

Anggaran biaya yang digunakan untuk administrasi, biaya komunikasi, tinta,
poster, pamflet, web, jaringan internet/ online yang diperlukan oleh menjalankan
kewirausahaan ialah sebesar Rp. 2.200.000
No. Keperluan Harga
1. Administrasi Rp. 1.000.000,00
2. Publikasi Rp. 700.000,00
3. Pembuatan Proposal Rp. 500.000,00
Total Rp. 2.200.000,00

2.5 Ringkasan Anggaran Biaya

No. Jenis Anggaran Harga
1. Alat dan Bahan Rp. 2.313.900,00
2. Bahan Baku Rp. 110.700,00
3. Perjalanan Rp. 1.500.000,00
4. Lain-lain Rp. 2.200.000,00
Total Rp. 6.124.200,00

16