PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“TEH KUKIS (KULIT JERUK DAN KAYU MANIS) SEBAGAI PRODUK

INOVASI TEH CELUP UNTUK SOLUSI KESEHATAN DAN PEMBASMI
PENYAKIT.”

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
Gita Apriana (E1E118030)
Fani Fadilah (E1E118036)
Faizal Hidayat

UNIVERSITAS HALU OLEO

KENDARI
2019
 PENGESAHAN USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan :“Teh Kukis (Kulit Jeruk dan Kayu

Manis) ” sebagai inovasi produk teh
celup untuk solusi kesehatan dan
pembasmi penyakit.
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Gita Apriana
b. NIM : E1E118030
c. Jurusan : Teknik Informatika
d. Perguruan Tinggi : Universitas Halu Oleo
e. Alamat Rumah :
f. No.Telp/HP : 085210266910
g. Alamat Email : gitaapriana023@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang
5. Dosen Pembimbing
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah :
d. No. Telp/HP/email :
6. Biaya kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp
b. Sumber Lain : Rp
7. Jangka Waktu Pelaksanaan :

Menyetujui Kendari, November 2019

Ketua Jurusan Ketua Pelaksana

(Sutardi, S.Kom., M.T) (Gita Apriana)

Nip. 197602222010121001 Nim. E1E118030

Wakil Rektor III Dosen Pembimbing

Bidang Kemahasiswaan dan pembimbing

(Dr. H. Nur Arafah, SP., M.Si) ( )

NIDN. NIDN.
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Jeruk (Citrus sp) merupakan salah satu komoditas buah unggulan nasional yang
keberadaannya menyebar hampir diseluruh wilayah indonesia. Jeruk digemari oleh
seluruh lapisan masyarakat karena rasanya yang manis dan segar. Banyak hasil olahan
jeruk yang sering di konsumsi oleh masyarakat seperti puding jeruk, minuman dalam
kemasan, bahkan buah jeruk langsung yang tanpa di olahpun banyak digemari oleh
masyarakat, dan produk olahan lainnya.
Namun sayangnya, buah jeruk hanya dimanfaatkan pada bagian daging buah
untuk kepentingan konsumsi dan kulit jeruk biasanya dibuang dan menjadi limbah.
Ternyata, banyak yang tidak mengetahui bahwa kulit jeruk memiliki banyak manfaat
yang sangat penting bagi kesehatan. kandungan yang terdapat pada kulit jeruk
diantaranya, karbohidrat, protein, vitamin A, vitamin C, folat, niasin, thiamin, dll.
Sehingga kulit jeruk dapat menyehatkan perncernaan, anti kolesterol, mencegah kanker
dan masih banyak manfaat lainnya.
Dalam kehidupan sehari-hari, teh merupakan minuman penyegar yang telah
dikenal luas dan digemari oleh masyarakat di seluruh dunia. Rasa dan aromanya yang
khas serta harga yang relatif terjangkau membuat minuman teh ini menjadi salah satu
minuman yang cocok di minum dalam segala kondisi. Teh yang di buat biasanya
terbuat dari daun pucuk tanaman teh. Akan tetapi seiring dengan perkembangan zaman,
telah banyak produk teh yang di buat dari bahan-bahan yang berkhasiat, contohnya
seperti kulit jeruk.
Teh berbahan dasar kulit jeruk merupakan solusi utama bagi para penikmat teh
dimana kita bisa mendapatkan rasa khas dari teh kulit jeruk, juga memperoleh khasiat
dari kulit jeruk yang sangat baik untuk kesehatan. Selain, kulit jeruk sebagai bahan
utama kami juga menambahkan bahan herbal lainnya yaitu kayu manis yang juga
mempunyai manfaat baik bagi keseahatan. Oleh karena itu, kami mengusulkan ide
untuk membuat “Teh Kukis (Teh kulit jeruk dan kayu manis) sebagai produk inovasi
teh celup untuk solusi kesehatan dan pembasmi penyakit”.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah di jelaskan, maka dapat diketahui
beberapa permasalahan dianataranya sebagai berikut :
1. Bagaimana cara membuat Teh kukis yang murah dan praktis dengan
mempunyai daya saing yang tinggi ?
2. Bagaimana cara membuat Teh kukis menjadi teh yang tidak hanya enak namun
juga berkhasiat bagi kesehatan ?
3. Apakah kulit jeruk dapat dijadikan sebagai alternatif bahan utama pembuatan
teh yang baik untuk kesehatan ?
4. Apakah Teh kukis dapat menciptakan peluang usaha dan lapangan pekerjaan
yang baru untuk mahasiswa dan masyarakat luas ?

1.3 Tujuan
Tujuan dari dilaksanakannya program ” Teh kukis (teh kulit jeruk dan kayu
manis) sebagai produk inovasi teh celup untuk solusi kesehatan dan pembasmi
penyakit”, yaitu diantaranya sebagai berikut :
1. Kegiatan ini bertujuan untuk membuat Teh kukis sebagai inovasi teh terbaru
yang murah dan praktis dengan daya saing yang tinggi di pasaran.
2. Bertujuan untuk Membuat Teh kukis sebagai teh yang di gemari oleh
masyarakat karena rasanya yang enak, aroma yang khas dan juga berkhasiat
untuk kesehatan.
3. Bertujuan untuk Membuat Teh kukis yang memanfaatkan kulit jeruk sebagai
alternatif bahan utama pembuatan teh yang baik untuk kesehatan.
4. Bertujuan untuk menciptakan dan mengembangkann peluang usaha dan
lapangan pekerjaan yang baru untuk mahasiswa dan masyarakat luas.

1.4 Luaran yang Di harapkan

1. Dapat menciptakan ruang bagi para mahasiswa dalam mengembangkan ide
kreatifitas berwirausahanya.
2. Terciptanya Teh kukis sebagai teh yang digemari oleh masyarakat sekaligus
menjadi solusi pengobatan alternatif .
3. Terciptanya produk teh dalam negeri yang mempunyai daya saing tinggi di
pasaran.

1.5 Manfaat Produk

1. Menciptakan lapangan usaha bagi para mahasiswa dan masyarakat dalam
mengembangkan jiwa berwirausahanya.
2. Memberikan solusi sebagai produk teh dalam negeri yang sehat dan enak bagi
masayarakat.
3. Menciptakan inovasi produk teh dalam negeri yang berkhasiat sehingga dapat
bersaing dengan pasaran global.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gambaran Produk

Produk usaha yang akan kami kembangkan adalah teh yang berasal dari kulit
jeruk dengan tambahan kayu manis. Keunggulan dari produk teh kami adalah, produk
teh ini berasal dari limbah kulit jeruk yang tidak dimanfaatkan secara optimal. Selain
itu, dibandingkan dari teh pada umumnya memang teh kukis di titik beratkan pada
khasiatnya untuk kesehatan. Dalam hal ini, kulit jeruk akan dikemas sebagai minuman
fungsionalis berbentuk teh celup yang nantinya akan dapat dinikmati di sela-sela
istirahat maupun beraktivitas. Kami menawarkan alternatif pengobatan dengan
mengonsumsi minuman kesehatan dari perpaduan antara kulit jeruk dan kayu manis
yang memiliki banyak manfaat. Di antaranya sebagai berikut :
1. Dapat menurunkan kolesterol
2. Mengurangi berat badan
3. Menyehatkan pencernaan
4. Memperbaiki pernafasan
5. Mencegah kanker (kulit dan paru-paru)
6. Meringankan bronkitis
7. Mengatasi masalah pada wajah seperti komedo dan jerawat
8. Mengatasi perut mulas
9. Mengatasi tanda penuaan
10. Mencegah diabetes
11. Memerangi mikroba
12. Mengatur gula darah
13. Menghancurkan batu ginjal
14. Baik untuk jantung, dll

2.2 Harga Unit Produksi

Dalam satu bulan, kami akan memproduksi 4000 gram teh kukis (teh kulit jeruk
dan kayu manis). Setiap kantong teh kukis akan berisi 2 gram yang terdiri dari, 75%
kulit jeruk (3000 gram), 25% kayu manis ( 1000 gram).
 No Nama Bahan Jumlah Harga Total

1. Kulit jeruk 4 kg Rp. 1.000,00 Rp. 4.000,00

2. Kayu manis bubuk 1 kg Rp. 70.000,00 Rp. 70.000,00

3. Kotak teh + desain 100 kotak Rp. 2.000,00 + Rp.350.000,00

150.000,00
4. Kantong teh 2000 kantong Rp. 80.000,00 / Rp.160.000,00
1000 kantong
5. Benang food grade 1 pack Rp. 12.500,00 Rp. 12.500,00

Total Biaya produksi awal / 4000 gram Rp.596.500,00

Harga unit produksi diperoleh dari perbandingan antara biaya total produksi dengan
total unit yang diproduksi. Adapun harga unit produksi dan harga jual tiap unit 20
kantong / kotak adalah sebagai berikut :
Harga unit produksi = Rp.596.500,00 / 100 kotak
= Rp.5.965 / kotak
Harga jual tiap unit =Rp.12.000,00 / kotak
2.3 Perolehan Profit
Perolehan profit usaha ini didapat dengan menghitung selisih antara harga jual produk
dengan harga produksi. Jadi, dari penjualan 100 kotak teh maka dapat dihasilkan profit
sebesar :
Profit usaha = (Rp.12.000,00 – Rp.5.965,00) x 100
= Rp.603.500,00
2.4 Perhitungan BEP
Perhitungan BEP diperoleh dengan membagi total biaya dengan harga jualnya :
BEP (Break Event Point ) = Rp.603.500,00 / Rp.10.000,00
= 50 kotak
Jadi, modal akan kembali setelah menjual 50 kotak.
2.5 Strategi Pemasaran
Dalam strategi pemasaran, konsumen yang akan menjadi sasaran utama kami
adalah masyarakat kota Kendari, mahasiswa, orang dewasa, lansia, hingga anak-anak.
Kami akan menjual 100 kotak dalam satu bulan, dimana dalam tiap minggunya akan
di jual 25 kotak. Target pemasaran produk akan di lakukan dengan beberapa cara,
diantaranya sebagai berikut:
1. Promosi produk teh kukis (teh kulit jeruk dan kayu manis) secara langsung yang
akan dilakukan ke beberapa toko di kota Kendari baik yang berskala besar
maupun kecil, hingga pembuatan stand di acara-acara di kota Kendari.
2. Penyebaran informasi produk melalui media cetak berupa brosur yang akan di
pajang di sekitar kota Kendari yang menggambarkan keunggulan produk Teh
kukis, sekaligus juga disertakan nomor telepon untuk memudahkan konsumen
yang akan membeli produk.
3. Penyebaran informasi produk melalui media sosial seperti whatsapp, instagram
dan facebook.
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

Dalam pelaksanaan program ini kami akan menerapkan beberapa metode

sebagai berikut:
3.1 Persiapan Alat dan Bahan
Alat dan bahan yang diperlukan dalam pembuatan Teh Kukis adalah sebagai berikut:
1. Alat
Pisau, galon, talenan, loyang, alat pengering, serbet, celemek, sendok, blender,
baskom.
2. Bahan
Kulit jeruk, kayu manis dan air mineral.

3.2 Pembuatan Produk

Cara dari pembuatan Teh Kukis (Teh Kulit Jeruk dan Kayu Manis) adalah
sebagai berikut :
a. Tahap Pertama (Pembuatan Teh Kukis)
1. Memotong kulit jeruk menjadi bagian-bagian yang lebih kecil
2. Memasukan potongan kulit jeruk ke dalam baskom dan di cuci hingga
bersih
3. Memasukan kulit jeruk yang sudah dicuci pada alat pengering agar
kandungan air didalamnya dapat berkurang.
4. Menyimpan potongan kulit jeruk yang sudah di keringkan ke dalam talenan
5. Menjemur potongan kulit jeruk pada udara yang terkena paparan sinar
matahari
6. Selanjutnya, potongan kulit jeruk yang telah kering di blender hingga
menjadi serbukan kering
b. Tahap Kedua (Pengemasan Teh Kukis)
1. Siapkan kantong teh dan benang food grade
2. Masukan serbukan teh kulit jeruk dan kayu manis dengan takaran 2 gram
yang berisi kulit jeruk 75% dan kayu manis 25%
3. Setelah itu teh yang sudah di bungkus di sortir satu per satu
4. Teh yang sudah di sortir, di masukan ke dalam kotak teh sebanayak 20
kantong teh
5. Kemudian, kotak diberi kemasan plastik pembungkus kotak
6. Produk Teh kukis siap di pasarkan.
3.3 Survei Lokasi dan Uji Rasa
Survei akan dilakukan pada beberapa tempat yang berpotensi produk kami bisa
di pasarkan secara efektif seperti di pasar, dan toko baik yang berskala besar maupun
kecil. Kami juga akan melakukan uji rasa dengan memberikan produk Teh Kukis
kepada masyarakat seperti tetangga, atau teman-teman mahasiswa sebagai testimoni,
dengan tujuan untuk mengetahui respon yang di berikan.
3.4 Pembuatan dan Penyebaran Brosur
Kami akan membuat brosur dalam bentuk hard copy maupun soft copy dan
menyebarkannya dengan tujuan sebagai media promosi agar produk teh kukis kami
dapat di kenal dan di ketahui oleh masyarakat.
3.5 Penjualan produk
Penjualan produk dilakukan pada masyarakat di daerah kota Kendari, bisa juga
membeli lewat online, yakni bisa lewat whatsapp, facebook, instagram. Kami juga
membuka penjualan ditempat tempat keramaian seperti festival dan bazar.
3.6 Evaluasi
Evaluasi akan dilakukan di akhir produksi berdasarkan dari data-data yang telah
dikumpulkan dan pengaplikasian Teh Kukis pada kondisi sebenarnya. Kesimpulan dan
saran dari hasil evaluasi akan di jadikan patokan untuk penjualan produk produk Teh
Kukis ini kedepan.
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
No Jenis pengeluaran Biaya (Rp)
1. Perlengkapan Rp.4.786.000,00
2. Bahan habis pakai Rp. 596.500,00
3. Perjalanan Rp. 180.000,00
4. Lain-lain Rp. 500.000,00
Total Rp. 6.062.500,00

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan

1 2 3
NO Jenis Kegiatan
Pekan Pekan Pekan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Persiapan
1 perlengkapan
alat dan bahan
Survey bahan baku
dan pelatihan
2 pembuatan produk
Publikasi
Promosi
3
Produksi dan
4 pemasaran
Evaluasi dan
5 penyusunan
laporan
DAFTAR PUSTAKA
 LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping yang di tandatangani
A. Identitas Dosen Pembimbing
1. Nama Lengkap
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIP
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. E-mail
7. Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Sarjana S2 S3
Nama Instansi

Jurusan

Tahun Masuk – Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan tempat
Ilmiah/Seminar

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan hibah PKM-K.
Kendari, November 2019
Dosen Pembimbig
A. Identitas Ketua Kelompok
1. Nama Lengkap
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIM
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. E-mail
7. Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi
Jurusan
Tahun Masuk – Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan tempat
Ilmiah/Seminar

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1.
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan hibah PKM-K.
Kendari, November 2019
Ketua Kelompok
A. Identitas Anggota Kelompok
1. Nama Lengkap
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIM
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. E-mail
7. Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi
Jurusan
Tahun Masuk – Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan tempat
Ilmiah/Seminar

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1.
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan hibah PKM-K.
Kendari, November 2019
Anggota Kelompok
E. Identitas Anggota Kelompok
1. Nama Lengkap
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIM
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. E-mail
7. Nomor Telepon/HP
F. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi
Jurusan
Tahun Masuk – Lulus
G. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan tempat
Ilmiah/Seminar

H. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1.
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan hibah PKM-K.
Kendari, November 2019
Anggota Kelompok
Lampiran : Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Tabel rincian perlengkapan
No Nama Justifikasi Jumlah Harga Satuan Harga Total
Barang
1. Galon Untuk 1 buah Rp. 60.000,00 Rp. 60.000,00
menyimpan air
mineral
2. Pisau Untuk 1 buah Rp. 15.000,00 Rp. 30.000,00
memotong
bahan
3. Talenan Sebagai alas 1 buah Rp. 30.000,00 Rp. 30.000,00
dalam
memotong
bahan
4. Baskom Tempat untuk 1 buah Rp. 30.000,00 Rp. 30.000,00
besar mencuci bahan
5. Baskom
Tempat untuk 2 buah Rp. 10.000,00 Rp. 20.000,00
kecil
mencampur
bahan
6. Alat Untuk 1 buah Rp. 700.000,00 Rp.3.750.000,00
Penegering mengurangi
makanan kandungan air
dalam bahan
7. loyang Untuk tempat 1 buah Rp. 100.000,00 Rp. 100.000,00
menyimpan
bahan yang di
jemur
8. Blender Untuk 1 buah Rp. 500.000,00 Rp. 500.000,00
menghaluskan
bahan menjadi
serbukan
9. sendok Untuk 3 buah Rp. 2.000,00 Rp. 6.000,00
menyendok
bahan
10. Serbet Untuk 2 buah Rp. 10.000,00 Rp. 20.000,00
membersihkan
tempat
11. Timbangan Untuk takaran 1 buah Rp. 70.000,00 Rp. 70.000,00
digital bahan
 12. Buku Untuk 1 buah Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00
keuangan menghitung
pengeluaran
13. Celemek Untuk pelindung 3 buah Rp. Rp. 150.000,00
pakaian 150.000,00

Total Rp.4.786.000,00

2. Tabel rincian bahan habis pakai

No Nama Jutifikasi Jumlah Harga Total
Bahan
1. Kulit jeruk Bahan baku 4 kg Rp. 1.000,00 Rp. 4.000,00

2. Kayu manis Bahan baku 1 kg Rp. 70.000,00 Rp. 70.000,00

bubuk
3. Kotak teh + pengemasan 100 Rp. 2.000,00 Rp.350.000,00
desain kotak + 150.000,00
4. Kantong teh pengemasan 2000 Rp. 80.000,00 / Rp.160.000,00
kantong 1000 kantong
5. Benang pengemasan 1 pack Rp. 12.500,00 Rp. 12.500,00
food grade
Total Rp.596.500,00

3. Tabel rincian perjalanan

No Uraian Jutifikasi Jumlah Harga Total

1. Uho – Pasar Untuk 3 Rp. 30.000,00 Rp. 90.000,00

Korem pembelian
bahan
2. Uho - Toko Bahan baku 3 Rp. 30.000,00 Rp. 90.000,00

Total Rp.180.000,00
4. Lain-lain
No Nama Jutifikasi Jumlah Harga Total
Barang

1. Lain-lain Untuk dana 1 Rp. 500.000,00 Rp. 500.000,00

tidak terduga

Total Rp. 500.000,00

 KEMENTERIAN RISET TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS HALU OLEO FAKULTAS TEKNIK
Kampus Hijau Bumi Tridharma - Anduonohu,
Kendari 93232 Telepon (0401) 3195287,
3194347, 3196273, www.eng.uho.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Gita Apriana

NIM : E1E118030
Program Studi : Teknik Informatika
Fakultas : Teknik

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul “Teh Kukis (
Kulit Jeruk Dan Kayu Manis) sebagai produk inovasi teh celup untuk solusi
kesehatan dan pembasmi penyakit” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2020
bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka

saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar- benarnya.

Kendari, November 2019

Mengetahui,
Ketua Jurusan Yang Menyatakan

(Sutardi, S.Kom., M.T) (Gita Apriana)

NIP. 197602222010121001 NIM E1E116030