1

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

MICGENCAR (Micin/Penyedap Rasa Generasi Cerdas) Bagi

Anak – Anak Milenial dengan Berbahan Dasar Belimbing Wuluh

BIDANG KEGIATAN:
PKM - KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
Fadiyah Dwi Mawarni 201810220311079 Angkatan 2018
Nanda Ayu Maulini 201810220311085 Angkatan 2018
Sukarno Hatta 201810160311205 Angkatan 2018

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

MALANG
2018
 2

PENGESAHAN PROPOSAL PKM - KEWIRAUSAHAAN

Judul Kegiatan : MICGENCAR (Micin/Penyedap

Rasa Generasi Cerdas) Bagi Anak –
Anak Milenial dengan Berbahan
Dasar
Belimbing Wuluh
1. Bidang Kegiatan : PKM-K
2. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Fadiyah Dwi Mawarni
b. NIM : 201810220311079
c. Jurusan : Ilmu dan Teknologi Pangan
d. Universitas : Muhammadiyah Malang
e. Alamat Rumah dan No. HP : Jln. R.A kartini Gg. Pinang
No.84 KALTIM
f. Email : Fadiyahdm@gmail.com
g. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 Orang
3. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. Ir. Warkoyo, MP.
b. NIDN : 0003036402
4. Biaya Kegiatan Total
a. Kemenristekdikti : Rp. 12.500.000,00
b. Sumber Lain :-
5. Jangka Waktu Pelaksanaan : Bulan

Malang, ........., ..................... 2018

Menyetujui,
Wakil Dekan III FPP Ketua Pelaksana

(Ir. Henik Sukorini, MP., PhD.) (FadiyahDwi Mawarni)

NIDN. 0724016701 NIM. 201810220311079
 3

Wakil Rektor Bidang kemahasiswaan Dosen Pendamping

(Dr. Sidiq Sunaryo, SH., M.Si, M.Hum.) (Dr. Ir. Warkoyo, MP.)
NIP. 10691100253 NIDN. 0003036402
 4

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................. Error! Bookmark not defined.

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................ 2
DAFTAR ISI ......................................... Error! Bookmark not defined.
BAB 1. PENDAHULUAN .................... Error! Bookmark not defined.
1.1 Latar Belakang .......................... Error! Bookmark not defined.
1.2 Tujuan ....................................... Error! Bookmark not defined.
1.3 Manfaat ..................................... Error! Bookmark not defined.
1.4 Luaran ....................................... Error! Bookmark not defined.
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..................................8
BAB 3. METODE PELAKSANAAN................................................10
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..................................12
 5

BAB I PENDAHULUAN

A.Latar Belakang

Belimbing sayur (dikenal pula dengan nama belimbing wuluh,

belimbing buluh, belimbing botol, belimbing besi, atau
belimbing asam) merupakan sejenis pohon kecil yang diperkirakan
berasal dari Kepulauan Maluku, dan dikembangbiakkan serta tumbuh
bebas
di Indonesia, Filipina, Sri Lanka, Myanmar, dan Malaysia. Tumbuhan
ini biasa ditanam di pekarangan untuk diambil buahnya yang
memiliki rasa asam yang sering digunakan sebagai bumbu masakan
dan campuran ramuan jamu.Tanaman belimbing wuluh banyak
ditemukan di Lhokseumawe.Kandungan yang terdapat dari satu buah
belimbing wuluh adalah tannin,kalsium, oksalat asam, format, saponin
dan perosidose.

Selain itu belimbing wuluh diketahui juga mengandung protein,

serat, fosfor, zat besi, tianin, niacin dan vitamin C. Selama ini buah
belimbing wuluh hanya dijadikan sebagai salah
satu bahan atau bumbu masakan seperti dalam sayur bening, bahkan
masih banyak ditemukan buah belimbing wuluh yang terbuang begit
u saja dan berserakan dibawah pohon. Sekarang
Belimbing Wuluh sudah banyak diolah menjadi sirup dan permen atau
manisan,namun jarang orang mengolah menjadi penyedap rasa siap
saji.

Oleh karena itu saya memilih tanaman ini untukdikembangkan

menjadi produk olahan pangan. Saya berinisiatif mengolah
buah belimbing wuluh menjadi sebuah produk penyedap rasa. Prospek
usaha pengolahan dengan sari belimbing wuluh didalamnya ini dinilai
cukup baik mengingat kandungan dan manfaat dari belimbing wuluh
yang baik untuk kesehatan. Selain kandungan dan manfaatnya.

Pemanfaatan buah belimbing wuluh menjdi produk ini didukun

g dengan ketersedian bahan baku yang cukup melimpah.Tanaman
jenis ini sangatlah mudah ditanam, tanaman belimbing wuluh
ini bisa hidup diantara dataran rendah maupun tinggi, dan tinggi dari
 6

tanaman
blimbing wuluh bisa mencapai sampa dengan 10 Meter bahkan lebih.
Selain manfaatnya yang hanya untuk melengkapi masakan
ternyata belimbing wuluh ini mempunyai khasiat untuk
pengobatan. Diantaranya bisa
mengobati beberapa penyakit antara lain :
sebagai obat pegal linu, gondongan, rematik,sariawan, jerawat, panu,
darah tinggi, dan sakit gigi

B.Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan di atas, maka

masalah yang timbul dalam pengembangan kewirausahaan ini
terfokus pada :

1. Bagaimana pengolahan buah belimbing wuluh menjadi produk

makanan berupa penyedap rasa.
2. Seberapa besar nilai tambah secara ekonomis dari pengolahan
buah belimbing sebagai bahan penyedap rasa.

C.Tujuan

Tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan usaha ini adalah:

1. Membuka lapangan usaha dalam upaya peningkatan kesejahteraan

mahasiswa dan masyarakat.
2. Mengasah kreativitas mahasiswa
3. Memanfaatkan buah belimbing wuluh untuk menghasilkan produk
yang memiliki nilai ekonomi.
4. Melatih jiwa kewirausahaan mahasiswa

D. Luaran yang diharapkan

Luaran yang diharapkan dari program kewirausahaan ini adalah :

1. Terciptanya peluang usaha mandiri melalui pengolahan belimbing
wuluh menjadi bahan penyedap rasa yang memiliki nilai ekonomis
yang lebih tinggi
2. Meningkatkan kreativitas mahasiswa, sehingga dapat bermanfaat
bagai masyarakat.
 7

E. Kegunaan

Dengan terlaksananya program pengembangan kewirausahaan

ini,manfaat yang diharapkan yaitu :
1. Meningkatkan nilai ekonomis buah belimbing wuluh yang
tadinyadipandang sebagai bumbu masakan menjadi produk
makanan yang bermanfaat serta memiliki khasiat bagi
kesehatan.
2. Meningkatkan kreativitas dan ketrampilan mahasiswa dalam
mengolah buah belimbing wuluh menjadi micgencar.
 8

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1.Kondisi Umum Lingkungan

Banyak yang tidak mengetahui manfaat dari belimbing wuluh,
beberapa orang mengatakan bahwa belimbing wuluh selain memiliki
ukuran yang lebih kecil dari belimbing bintang dan rasanya yang asam
membuat banyak orang yang tidak menyukai buah belimbing wuluh
ini. Belimbing wuluh memiliki manfaat yang baik untuk tubuh karena
kandungan vitamin C yang cukup tinggi. Karena belimbing wuluh
memiliki kadar air yang cukup tinggi (± 93%) maka dapat
menyebabkan daya simpan buah relatif singkat (4-5 hari) dan mudah
rusak, oleh karena itu diperlukan pengolahan terhadap buah belimbing
wuluh agar diperoleh produk yang memiliki umur simpan lebih lama
dan rasa yang lebih enak tanpa mengurangi manfaat yang terdapat
pada buah belimbing wuluh.(Agustin, dkk.2014)
Tanaman ini sangat bermanfaat dan memiliki kandungan nutrisi
yang baik untuk kesehatan, meskipun demikian tanaman tersebut
sering di pandang sebelah mata oleh masyarakat sekitar, bahkan
banyak buah yang terbuang sia-sia dan berserakan di bawah pohon.
Belum banyak orang yang memanfaatkan tanaman ini, dengan sedikit
kreativitas dan ketrampilan mengolah makanan, buah belimbing
wuluh dapat disulap menjadi produk makanan berbentuk micgencar.
Hal ini bertujuan untuk menambah nilai ekonomis dari
buah belimbing wuluh tersebut.
Belimbing Wuluh ini diekstrasi dan diolah sedemikian rupa.

2. Keunikan Produk
Diharapkan hasil dari pengolahan buah belimbing wuluh
menjadi produk makanan berupa micgencar ini dapat menarik
perhatian konsumen untuk mengkonsumsi produk ini. Saya melihat
produk olahan berupa penyedap rasa cair/kaldu seperti sirup
dengan bahan dasar buah belimbing wuluh di Indonesia terbilang
masih baru dan belum banyak di temui dipasaran.
Untuk itu dengan sedikit kreativitas, saya mencoba mengembangkan
produk semacam ini, mengingat ketersediaan bahan baku yaitu buah
belimbing wuluh cukup banyak, dengan inovasi yang berbeda
 9

pengembangan dari produk ini menghasilkan gagasan untuk membuat

micgencar. Target utama atau sasaran konsumennya yaitu para ibu
muda maupun tua.

3. Analisis Pesaing
Persaingan bisnis bagi program ini dianggap masih ringan
mengingat produk semacam
ini masih jarang ditemui di pasaran. Selain itu kelebihan dari
micgencar belimbing wuluh ini juga dapat digunakan sebagai bahan
penyedap rasa.

4. Analisis Kekuatan
Kreativitas, inovatif, harga jual serta nilai manfaat dari produk
ini akan memancing minat konsumen untuk membeli produk ini.
Keramahan saat melayani konsumen akan menjadi kekuatan dari
pemasaran produk ini. Sehingga membuat konsumen merasa nyaman
dan tidak sungkan bertanya ketika konsumen mengalami kesulitan
dalam pemesanan produk ini
memancing minat konsumen untuk membeli produk ini.

5. Analisis Kelayakan Usaha

1. Belum banyak ditemui produk semacam ini dipasaran.
2. Produk ini menawarkan inovasi baru berbahan dasar belimbing
wuluh yang memiliki khasiat untuk kesehatan.
3. Profit yang menjanjikan sebagai tambahan penghasilan
 10

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Produksi MICGENCAR

Tahap pembuatan produk, untuk memperlancar proses
produksi maka tahap awal yang dilakukan adalah mempersiapkan
alat dan bahan. Adapun tahap persiapan alat dan bahan sebagai
berikut:
Tabel 1. Alat dan Bahan
No Alat Bahan
1 Kompor Garam
2 Blender Air
3 Panci untuk merebus Belimbing wuluh
4 Saringan
5 Mangkuk besar
6 Botol
7
8
9
10
Proses pembuatan MICGENCAR yakni sebagai berikut:
1. Menghilangkan bakteri dalam belimbing dengan
menggunakan air
2. Masukkan air dan garam secukupnya kedalam belimbing
3. Kemudian diblender belimbingnya
4. Selesai diblender saring belimbingnya
5. Setelah itu direbus
6. Terakhir didinginkan dan belimbing siap dimasukkan ke
dalam botol
3.2 Target Pasar
Target dari extract belimbing wuluh ini adalah dikehidupan
sehari-hari banyak kita jumpai ibu-ibu muda maupun tua
menggunakan micin atau penyedap rasa yang membuat anak-anak
memiliki kerusakan kecerdasan anak-anak. Kami membuat
Micgencar (micin/penyedap rasa generasi cerdas) ini bertujuan
untuk mengurangi penurunan kecerdasan anak-anak milenial yang
 11

terlalu banyak mengkonsumsi micin/penyedap rasa yang merusak

kecerdasan otak.
3.3 Strategi Penjualan dan Pemasaran
Strategi penjualan kami adalah dengan cara Marketing
Education yakni memberikan penjelasan kepada konsumen akan
pentingnya menggunakan penyedap makanan dari bahan- bahan
alami, kami juga akan mengunjungi kelompok ibu-ibu PKK agar
mengetahui pentingnya menjaga anak-anaknya untuk tidak
mengonsumsi makanan yang memiliki MSG yang berlebihan.
 12

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 1. Ringkasan Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang (20-30%) Rp. 3.750.000
2 Bahan habis pakai (40-50%) Rp. 6.250.000
3 Perjalanan (10%) Rp. 1.250.000
4 Lain-lain: administrasi, publikasi dan seminar (10%) Rp. 1.250.000
Jumlah Rp. 12.500.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 2. Jadwal Kegiatan
Bulan
No Jenis Kegiatan
1 2 3 4 5
1 Persiapan dan pencarian peralatan pendukung
2 Pencarian bahan baku
3 Proses pengolahan
4 Promosi
5 Pemasaran
 13

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Fadiyah Dwi Mawarni
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan
4 NIM 201810220311079
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tanah Grogot, 2 Oktober 2000
6 Email Fadiyahdm@gmail.com
7 No. Telp. / HP 08125035939

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 014 SMPIT Al- SMAN 1
Tanah Grogot Khawarizmi Tanah Grogot
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
Persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM – Kewirausahaan.

Malang, ......., ......................... 2018

Tanda tangan

(Fadiyah Dwi Mawarni)

 1

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Nanda Ayu Maulini
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan
4 NIM 201810220311085
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kumbung, 09 Juni 2000
6 Email nandamaulini09@gmail.com
7 No. Telp. / HP 087857412122

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 2 SMPN 2 SMAN 1
DANGER MASBAGIK MASBAGIK
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
Persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM – Kewirausahaan.

Malang, ......., ......................... 2018

Tanda tangan

(Nanda Ayu Maulini)

 2

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Sukarno hatta
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Manajemen
4 NIM 201810160311205
5 Tempat dan Tanggal Probolinggo 01 mei 1999
6 Lahir
E-mail hattasukarno01@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082257879067

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN SMKN 1
Nama Institusi SMP N 1 Besuk
Alaskandang 2 Kraksaan
Jurusan - - Teknik Komputer
dan Jaringan
Tahun Masuk-Lulus 2005-2011 2011-2014 2014-2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No.
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -
2 - - -

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No.
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -
2 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaian dengan kenyataan,saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalampenga juan Hibah PKM Karsa
Cipta.

Malang, ......., ......................... 2018

Tanda tangan

Sukarno Hatta