PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“KELADIS”

KERIPIK SALAK PEDAS MANIS : MENGUBAH BUAH SALAK

MENJADI KERIPIK YANG NIKMAT

BIDANG KEGIATAN:

PKM-KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:

Ni Luh Ayu Gita Saraswati ;1913011033 ;2019

Ni Wayan Sri Maeti ;1913011026 ;2019

Luhfita Purnama Sari ;1913011035 ;2019

UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA

SINGARAJA

2020
 ii

PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : “KELADIS”

Keripik Salak Pedas Manis : Mengubah
Buah Salak Menjadi Keripik Yang Nikmat
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan :
a. Nama Lengkap : Ni Luh Ayu Gita Saraswati
b. NIM 1913011033
c. Jurusan : Matematika
d. Universitas : Universitas Pendidikan Ganesha
e. Alamat Rumah dan No.Telp/Hp : Jl. Lely No.11, Singaraja
081236714402
f. Alamat Email : gitasaraswati204@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 Orang
5. Dosen Pendamping :
a. Nama Lengkap dan Gelar : Prof.Dr.Phill. I Gst. Putu Sudiarta, M.Si.
b. NIDN 0005126504
c. Alamat Rumah dan No.Telp/Hp : Jl. Srikandi No.6, Singaraja /
081558002065
6. Biaya Kegiatan Total :
a. Kemenristekdikti : Rp8.678.500
b. Sumber Dana Lain :-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 Bulan

Singaraja, 20 Juni 2020

Menyetujui,

Ketua Jurusan Matematika, Ketua Pelaksana Kegiatan,

(Drs.I Putu Wisna Ariawan,M.Si) (Ni Luh Ayu Gita Saraswati)

ii
 iii

NIP. 196805191993031001 NIM. 1913011033

Wakil Rektor III UNDIKSHA, Dosen Pendamping,

(Prof. Dr.I Wayan Suastra,M.Pd.) (Prof.Dr.Phill. I Gst. Putu Sudiarta, M.Si.)

NIP. 196205151988031005 NIDN. 0005126504

iii
 iv

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL................................................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. ii

DAFTAR ISI ............................................................................................................ iv

RINGKASAN........................................................................................................... v

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang............................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................... 1
1.3 Tujuan............................................................................................................ 2
1.4 Luaran ............................................................................................................ 2
1.5 Kegunaan ....................................................................................................... 2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA............................................ 3

BAB III METODE PELAKSANAAN ................................................................... 6

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..................................................... 7

4.1 Anggaran Biaya ............................................................................................. 7

4.2 Jadwal Kegiatan............................................................................................. 7

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

iv
 v

RINGKASAN

Melihat kondisi bahwa pemanfaatan buah salak kurang maksimal, timbul pemikiran
penulis untuk menambah nilai ekonomis buah salak dan memanfaatkan buah salak yang
tidak lolos dalam penyeleksian untuk didistribusikan secara maksimal yaitu dengan cara
mengolah buah salak menjadi keripik dengan rasa pedas manis yang dapat menggugah
selera berbagai kalangan. Tidak hanya memiliki rasa yang lezat dan manis, buah salak
juga mengandung beberapa zat gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Seperti zat besi,
vitamin A, vitamin, B2, vitamin C, dan karbohidrat. Terdapat pula kandungan lainnya
seperti kalsium, fosfor, potassium, protein, lemak, dan serat. Perlu diketahui bahwa
buah salak tidak mengandung kolesterol sehingga aman untuk dikonsumsi bagi yang
memiliki kolesterol tinggi.
Adapun beberapa tahap dalam pembuatan produk tersebut, yaitu: pada tahap awal
menyiapkan bahan baku dan peralatan yang dibutuhkan. kemudian tahap selanjutnya
adalah memproduksi produk (keripik salak pedas manis) tahap selanjutnya adalah tahap
pendistribusian/menyalurkan hasil produksi kepasaran (tempat tujuan pemasaran) tahap
terahir mengevaluasi hasil penjualan produk. Dari pelaksanaan program kreativitas ini,
diharapkan menghasilkan produk yang dapat mengubah buah salak menjadi keripik
yang nikmat. Tentunya dengan kualitas yang terjamin serta harga yang terjangkau.
Dengan berpaku pada keadaan buah salak yang tidak lolos dalam penyeleksian untuk
didistribusikan, usaha ini sangatlah tepat untuk memaksimalkan pemanfaatan buah salak
tersebut. Disamping itu, usaha ini dapat menambah nilai ekonomis buah salak sehingga
dapat menarik minat konsumen terhadap buah yang kaya akan manfaat ini.
Kata kunci: keripik salak, pemanfaatan buah salak.

v
 1

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Daerah yang terkenal akan produksi salaknya adalah karangasem. Salah satu jenis
salak yang populer adalah salak gula pasir. Salak jenis ini adalah merupakan kultivar
salak Bali. Berdasarkan peraturan daerah Karangasem, tanaman salak gula pasir
merupakan maskot Karangasem. Alasan menjadikan tanaman buah itu sebagai maskot
Karangasem, karena sejumlah hal. Pertama, salak merupakan komoditi buah yang
menjadikan Karangasem cukup terkenal. Lokasi budidaya salak gula pasir berada di
Desa Sibetan, kawasan agro kebun salak di Kecamatan Bebandem, Kabupaten
Karangasem, Bali. Alasan kedua, salak gula pasir merupakan produk perkebunan yang
sangat menjanjikan dari segi harga. Salak gula pasir kerap dicari orang, baik untuk
konsumsi maupun untuk oleh-oleh (Daerah Kita, 2019).

Umumnya pohon salak berbuah setiap tahun. Namun terdapat periode masa
berbuah. Ada yang masa berbuahnya lebat (panen raya) dan ada pula yang masa
berbuahnya sedikit. Saat masa berbuah lebat, terdapat banyak pemasok buah salak.
Akibatnya buah salak yang akan dibeli oleh pengepul adalah buah salak yang
berkualitas baik. Ini juga mengakibatkan para petani salak melakukan penyeleksian
terhadap buah salak yang dipanennya. Buah salak yang tidak lolos penyeleksian pada
akhirnya akan menjadi sampah karena daging buah yang kecil dan berkulit tebal.

Melihat kondisi tersebut, timbul pemikiran penulis untuk menambah nilai ekonomis
buah salak dan memanfaatkan buah salak yang tidak lolos dalam penyeleksian tersebut
secara maksimal yaitu dengan cara mengolah buah salak menjadi keripik dengan rasa
pedas manis yang dapat menggugah selera berbagai kalangan. Tidak hanya memiliki
rasa yang lezat dan manis, buah salak juga mengandung beberapa zat gizi yang baik
untuk kesehatan tubuh. Seperti zat besi, vitamin A, vitamin, B2, vitamin C, dan
karbohidrat. Terdapat pula kandungan lainnya seperti kalsium, fosfor, potassium,
protein, lemak, dan serat. Perlu diketahui bahwa buah salak tidak mengandung
kolesterol sehingga aman untuk dikonsumsi bagi yang memiliki kolesterol tinggi.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas, dapat dirumuskan beberapa masalah yaitu:

 2

1. Bagaimana cara membuat keripik salak pedas manis?

2. Bagaimana cara memasarkan produk tersebut agar dapat diterima oleh
semua kalangan masyarakat?
3. Apa saja keuntungan yang dapat di peroleh dari pembuatan keripik salak pedas
manis ini?
1.3 Tujuan

Berdasarkan rumusan masalah tersebut, tujuan program ini yaitu:

1. Untuk memahami cara membuat keripik salak pedas manis.

2. Untuk memahami cara memasarkan produk tersebut agar dapat diterima oleh
semua kalangan masyarakat.
3. Untuk memahami hasil yang dapat di peroleh dari pembuatan keripik salak
pedas manis.
1.4 Luaran

Dari pelaksanaan program kreativitas ini, diharapkan dapat menghasilkan luaran

seperti:

1. Dihasilkannya produk yang berupa keripik salak pedas manis.

2. Adanya pemasaran produk keripik salak pedas manis sehingga dapat memberi
keuntungan baik bagi pengusaha ataupun bagi konsumen.
3. Adanya peluang pengembangan usaha kecil bagi tim penulis.
4. Adanya peningkatan nilai jual keripik salak pedas manis dalam usaha kecil yang
diminati oleh konsumen.
1.5 Kegunaan

Adapun kegunaan yang bisa diperoleh dari pelaksanaan program kreativitas

mahasiswa ini yaitu:

1. Bagi Mahasiswa:
a. Memberikan pengalaman tentang penulisan program kreativitas mahasiswa.
b. Membangun kerjasama antara mahasiswa dan dosen.
c. Melatih kemampuan dalam menerapkan metode ilmiah dan kemampuan
berpikir kritis.
 3

d. Melatih jiwa pengabdian mahasiswa agar mengabdikan

pengetahuannya pada masyarakat, bangsa dan negara.
2. Bagi Masyarakat:
a. Memperoleh pengetahuan tentang kewirausahaan.
b. Menumbuhkan kesadaran masyarakat untuk bekerja dan berkarya
serta berusaha meningkatkan kualitas kehidupannya.
c. Dapat meningkatkan keadaan perekonomian masyarakat.

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

“KELADIS” Keripik Salak Pedas Manis : Mengubah Buah Salak Menjadi Keripik Yang
Nikmat merupakan produk keripik yang akan dibuat dengan memanfaatkan buah salak
yang kaya akan manfaat sebagai bahan baku. Keripik salak akan diberisa rasa pedas
manis dengan memanfaatkan bumbu alami dari rempah-rempah pilihan. Tentunya
dengan kualitas yang terjamin serta harga yang terjangkau. Dengan berpaku pada
keadaan buah salak yang tidak lolos dalam penyeleksian untuk didistribusikan, usaha ini
sangatlah tepat untuk memaksimalkan pemanfaatan buah salak tersebut. Disamping itu,
usaha ini dapat menambah nilai ekonomis buah salak sehingga dapat menarik minat
konsumen terhadap buah yang kaya akan manfaat ini. Produk yang nantinya akan
dihasilkan dari usaha ini dapat dipasarkan di toko-toko terdekat, pasar tradisional,
bahkan membuka toko sendiri. Selain itu dapat dipasarkan secara online melalui
Facebook, Instagram, dan sosial media lainnya.

Analisis Kelayakan Usaha

1. Asumsi

Dalam perencanaan program ini, diasumsikan bahwa dalam satu bulan akan dapat
diproduksi sebanyak 300 bungkus keripik salak pedas manis. Keripik ini bisa
diasumsikan pada tanggal 2 Agustus 2020.

2. Analisis Ekonomi Usaha

A. Biaya Produksi (BP)
A.1 Biaya Tetap
Adapun perincian biaya tetap yang diperlukan untuk usaha pembuatan
600 bungkus keripik salak pedas manis, yaitu:
 4

Harga Persatuan
NO Jenis Modal Kerja Jumlah Harga Total (Rp)
(Rp)
1 Wajan besar 2 buah 50.000 100.000
2 Tabung gas 4 buah 170.000 680.000
3 Kompor 1 buah 700.000 700.000
4 Pisau 1 buah 12.000 12.000
5 Blender 1 buah 1.180.000 1.180.000
6 Talenan kayu besar 1 buah 260.000 260.000
7 Nampan stainless steel 5 buah 20.000 100.000
8 Sodet stainless 1 buah 20.000 20.000
9 Sendok tirisan 1 buah 170.000 170.000
10 Alat press 1 buah 160.000 160.000

Total Modal Operasi 3.382.000

Tabel Rencana Biaya Tetap Produksi

A.2 Biaya Tidak Tetap

Adapun perincian biaya tidak tetap yang diperlukan untuk usaha
pembuatan 600 bungkus keripik salak pedas manis, yaitu:

Harga Persatuan
NO Jenis Modal Kerja Jumlah Harga Total (Rp)
(Rp)
1 Plastik kemasan 12 pack 15.000 180.000
2 Print label 600 pcs 250 150.000
3 Salak 20 kg 13.000 260.000
4 Cabai rawit 1,5 kg 15.000 22.500
5 Bawang merah 1 kg 12.000 12.000
6 Bawang putih 1 kg 30.000 30.000
7 Jahe 50 gr 3.000 3.000
8 Asam jawa 150 gr 5.000 5.000
9 Gula pasir 1 kg 15.000 15.000
10 Gula merah 2 ons 4.000 4.000
11 Garam 100 gr 1.000 1.000
 5

12 Minyak goring 5,5 liter 20.000 110.000

13 Daun jeruk 2 pack 2.000 4.000

Total Modal Operasi 796.500

Tabel Biaya Tidak Tetap

Berdasarkan anggaran biaya di atas, total biaya produksi 600 bungkus keripik
salak pedas manis dalam 2 bulan pembuatan adalah sebanyak:

Biaya produksi = Biaya Tetap + Biaya Tidak Tetap

= Rp3.382.000 + Rp796.500

= Rp4.178.500

B. Hasil Usaha

Hasil usaha adalah jumlah produksi dikali dengan harga jual produk. Maka,
Hasil Usaha = jumlah produksi x harga jual

Hasil Usaha = 600 x Rp10.000

Hasil Usaha = Rp6.000.000

C. Laporan Laba atau Rugi (L/R)

Laba atau Rugi didapat dari hasil usaha dikurangi biaya produksi. Laba
didapat apabila Hasil Usaha lebih besar dari biaya produksi dan Rugi apabila
Hasil usaha lebih kecil dari biaya produksi.
Maka, L/R = HU – BP
L = Rp6.000.000 – Rp4.178.500
L = Rp1.821.500
D. Break Event Point (BEP)
BEP = Biaya Produksi : Harga Jual produk
BEP = Rp4.178.500 : Rp10.000
BEP = 418 pcs
Hasil BEP menunjukkan bahwa dengan terjualnya produk “KELADIS”
Keripik Salak Pedas Manis sebanyak 418 pcs biaya produksi sudah kembali, sisa
penjualan yaitu sebanyak 182 pcs sudah menjadi laba atau untung.
 6

E. Benefict Cost (B/C) Ratio

B/C ratio= HU: BP
B/C ratio= Rp6.000.000 : Rp4.178.500
B/C ratio= 1,435
Artinya, dari sebanyak Rp4.178.500 biaya yang dikeluarkan akan diperoleh
hasil usaha 1,435 kali lipat, sehingga layak untuk diusahakan.
F. Return of Investement (ROI)
ROI = (Laba : BP) x 100 %
ROI = (Rp1.821.500 : Rp4.178.500) x 100%
ROI = 43,5 %
Artinya, dari Rp4.178.500 yang dikeluarkan akan diperoleh keuntungan
sebesar 43,5 % untuk penggunaan modal usaha yang cukup efektif.
G. Jangka Waktu Modal Kembali (JWP)
JWP = (Investasi+ BP) : (L x lama produksi)
JWP = (Rp796.500 + Rp4.178.500) : (Rp1.821.500 x 1bulan produksi)
JWP = 2,73
Artinya, modal akan kembali setelah 2,73 kali masa produksi.

BAB III METODE PELAKSANAAN PROGRAM

Adapun metode pelaksanaan Program Kreativitas Mahasiswa bidang kewirausahaan ini

adalah sebagai berikut:

a. Tahap Awal

Pada tahap awal ditunjukkan untuk apa saja langkah awal yang tepat untuk
mendirikan usaha Keripik Salak Pedas Manis yaitu:

1. Merangcang rencana untuk proses produksi, pemasaran, dan promosi produk

yang akan dilakukan.
2. Menargetkan keuntungan, dan merancang strategi usaha.
3. Mempersiapkan alat dan bahan yang diperlukan untuk proses pembuatan produk.
b. Tahap Inti

Tahap inti ditunjukkan untuk apa saja langkah yang dilakukan pada proses
produksi, promosi, dan pemasaran produk Keripik Salak Pedas Manis yaitu:
 7

1. Tahap produksi, pada tahap ini para penyusun memulai proses produksi produk
yang sesuai dengan rencana pada tahap awal.
2. Tahap promosi, pada tahap ini akan dimulai promosi secara langsung ke
lingkungan masyarakat dan promosi melalui media sosial.
3. Tahap pemasaran, tahap ini dilakukan dengan memasarkan produk sesuai
dengan rencana pada tahap awal.
c. Tahap Akhir

Tahap ini akan dilakukan pada saat produksi produk Keripik Salak sudah selesai
dilakukan. Tahap akhir ini berisi laporan kegiatan mulai dari tahap sebelum
produksi sampai pada tahap produksi dengan jangka waktu tertentu. Tahap ini kami
buat berdasarkan keuntungan yang diperoleh sehingga menjadi data yang akurat.

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

NO Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang 2.702.000
2 Bahan habis pakai 1.476.500
3 Perjalanan 1.500.000
4 Lain-lain 3.000.000

Jumlah 8.678.500

4.2 Jadwal Kegiatan

No Kegiatan Bulan Ke-

1 2 3 4 5
1 Pengajuan usulan PKM-Kewirausahaan
2 Bimbingan kepada dosen Pembimbing
3 Pengumuman diterima DIKTI
4 Tahap awal persiapan alat dan bahan produk
5 Proses pembuatan
6 Promosi dan penjualan
 8

7 Pembuatan laporan akhir

8 Revisi dan Penggandaan Laporan
9 Pengiriman laporan
 9

DAFTAR PUSTAKA

M. Ishaq Dwi Putra. 2019. Buah Salak dan Kandungan Gizinya. Tersedia pada:
http://indonesiabaik.id/infografis/buah-salak-dan-kandungan-gizinya. Diakses
pada: 20 Juni 2020.

Daerah Kita. 2019. Salak Gula Pasir Buah Khas Kabupaten Karangasem Bali. Tersedia
pada: https://www.daerahkita.com/artikel/84/salak-gula-pasir-buah-khas-
kabupaten-karangasem-bali. Diakses pada: 20 Juni 2020.

Wetri Cahyani Ni Kadek, dkk. PERSEBARAN KEBUN SALAK GULA PASIR (Zalacca
Var. Amboinensis) DI KECAMATAN BEBANDEM KABUPATEN
KARANGASEM (SUATU PENDEKATAN KERUANGAN). Tersedia pada:
ejournal.undiksha.ac.id. Diakses pada: 20 Juni 2020.

GoneWithTheWin. 2019. Keripik Salak, Produk Olahan lokal yang Mendunia.

Tersedia pada: http://yobikin.com/keripik-salak-produk-olahan-lokal-yang-
mendunia/. Diakses pada: 20 Juni 2020.
LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping

A. Biodata Ketua
Nama : Ni Luh Ayu Gita Saraswati
Tempat dan Tanggal Lahir : Jimbaran, 2 April 2001
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Jl. Lely No.11, Singaraja
Hp/e-mail : 081236714402 / gitasaraswati204@gmail.com
NIM 1913011033
Jurusan : Matematika
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Perguruan Tinggi : Universitas Pendidikan Ganesha, Jl. Udayana
Singaraja 81116, Telp. (0362) 22570 /
Fax (0362) 25735
Riwayat Pendidikan
Tahun Sertifikat/
Nama Sekolah Bidang
No Dari Sampai Gelar
1 SD Negeri 2 Jimbaran 2007 2013 Ijazah -
2 SMP Negeri 1 Kuta Selatan 2013 2016 Ijazah -
3 SMA Negeri 1 Kuta Selatan 2016 2019 Ijazah MIPA
4 Universitas Pendidikan Pendidikan
2019 Sekarang -
Ganesha Matematika

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sangggup menerima sanksi.

Singaraja, 20 Juni 2020

Ketua Tim,

Ni Luh Ayu Gita Saraswati

NIM. 1913011033
B. Biodata Anggota 1

Nama : Ni Wayan Sri Maeti

Tempat dan Tanggal Lahir : Bangli, 3 Mei 2001
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Jl. Abimanyu, Singaraja
Hp/e-mail : 082236369430 / srimaeti03@gmail.com
NIM 1913011026
Jurusan : Matematika
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Perguruan Tinggi : Universitas Pendidikan Ganesha, Jl. Udayana
Singaraja 81116, Telp. (0362) 22570 /
Fax (0362)-25735
Riwayat Pendidikan
Tahun Sertifikat/
No Nama Sekolah Bidang
Dari Sampai Gelar
1 SD Negeri 4 Cempaga 2007 2013 Ijazah -
2 SMP Negeri 1 Bangli 2013 2016 Ijazah -
3 SMA Negeri 1 Bangli 2016 2019 Ijazah MIPA
4 Universitas Pendidikan Pendidikan
2019 Sekarang -
Ganesha Matematika

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sangggup menerima sanksi.

Singaraja, 20 Juni 2020

Anggota Tim 1,

Ni Wayan Sri Maeti

NIM. 1913011026
C. Biodata Anggota 2
Nama : Luhfita Purnama Sari
Tempat dan Tanggal Lahir : Singaraja, 7 Mei 2001
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Banjar Dinas Sema
Hp/e-mail : 089520537611 / fitapurnama07@gmail.com
NIM 1913011035
Jurusan : Matematika
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Perguruan Tinggi : Universitas Pendidikan Ganesha, Jl. Udayana
Singaraja 81116, Telp. (0362) 22570 /
Fax (0362) 25735
Riwayat Pendidikan
Tahun Sertifikat/
No Nama Sekolah Bidang
Dari Sampai Gelar
1 SD Negeri 5 Penatih 2007 2013 Ijazah -
2 SMP Dharma Praja 2013 2016 Ijazah -
3 SMA Dharma Praja 2016 2019 Ijazah MIPA
4 Universitas Pendidikan Pendidikan
2019 Sekarang -
Ganesha Matematika

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sangggup menerima sanksi.

Singaraja, 20 Juni 2020

Anggota Tim 2,

Luhfita Purnama Sari

NIM. 1913011035
D. Biodata Dosen Pendamping
Nama : Prof.Dr.Phill. I Gst. Putu Sudiarta, M.Si.

NIDN 0005126504

Tempat,Tanggal Lahir :

Pangkat/Golongan :

Jabatan Fungsional :

Alamat : Jl. Srikandi No.6, Singaraja

Nomor HP 081558002065

Riwayat Pendidikan :

Pengalaman Penelitian :

dan Menulis

Singaraja, 20 Juni 2020

Prof.Dr.Phill. I Gst. Putu Sudiarta, M.Si.

NIP. 196512051991031005
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Harga Satuan
Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Keterangan
(Rp)
Menggoreng salak 2 buah 50.000 100.000
Wajan
dan memasak bumbu
besar
pedas manis
1 buah 700.000 700.000
Kompor Memanaskan wajan

1 buah 12.000 12.000

Pisau Memotong bahan

1 buah 1.180.000 1.180.000

Menghaluskan
Blender
bumbu

Talenan 1 buah 260.000 260.000

Alas memotong salak
kayu besar
Nampan 5 buah 20.000 100.000
Tempat/wadah
stainless
bahan-bahan
steel
Sodet Menggoreng salak 1 buah 20.000 20.000
stainless dan bumbu
Sendok Meniriskan salak 1 buah 170.000 170.000
tirisan yang telah digoreng
Menge-press plastik 1 buah 160.000 160.000
Alat press
kemasan
Sub Total (Rp) 2.702.000
2. Bahan Habis Pakai

Harga Satuan
Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Keterangan
(Rp)
Plastik Tempat/kemasan 12 pack 15.000 180.000
kemasan produk
Memberi label pada 600 pcs 250 150.000
Print label
produk
Bahan utama/dasar 20 kg 13.000 260.000
Salak untuk dijadikan
keripik
Cabai Dijadikan bumbu 1,5 kg 15.000 22.500
rawit keripik
Bawang Dijadikan bumbu 1 kg 12.000 12.000
merah keripik

Bawang Dijadikan bumbu 1 kg 30.000 30.000

putih keripik

Dijadikan bumbu 50 gr 3.000 3.000

Jahe keripik

Asam Dijadikan bumbu 150 gr 5.000 5.000

jawa keripik

Dijadikan bumbu 1 kg 15.000 15.000

Gula pasir keripik

Gula Dijadikan bumbu 2 ons 4.000 4.000

merah keripik

Dijadikan bumbu 100 gr 1.000 1.000

Garam
keripik
Menggoreng keripik 5,5 liter 20.000 110.000
Minyak
dan memasak bumbu
goring
pedas manis
 Penyedap rasa dan 2 pack 2.000 4.000
Daun
menambah wangi
jeruk
pada bumbu
Tabung 4 buah 170.000 680.000
Menyalakan kompor
gas
Sub Total (Rp) 1.476.500

3. Perjalanan

Harga Satuan
Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Keterangan
(Rp)
Membeli dan 3 orang 500.000 1.500.000
Biaya mengumpulkan alat
operasional dan bahan, serta
(distribusi) mendistribusikan
produk
Sub Total (Rp) 1.500.000

4. Lain-lain

Harga Satuan
Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Keterangan
(Rp)
Ongkos Mengapresiasi hasil 2 orang 200.000 400.000
kerja kerja
Biaya Konsumsi anggota 3 orang 50.000 150.000
konsumsi selama kegiatan tahap
tahap I pertama

Biaya Konsumsi anggota 3 orang 150.000 450.000

konsumsi
tahap II,
III, IV
Sewa Mendokumentasi 1 buah 400.000 400.000
kamera kegiatan selama 15
digital hari

Biaya Memasarkan dan 5 buah 290.000 1.450.000

promosi mempromosikan
produk

Pembuatan Digunakan untuk 5 buah 30.000 150.000

laporan bimbingan dengan
dosen pembimbing
dan dikumpulkan di
HMJ dan Rektorat
Sub Total (Rp) 3.000.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian

No Nama Program Bidang Alokasi Uraian Tugas

/NIM Studi Ilmu Waktu(ja
m
/minggu)
1 Ni Luh Ayu Gita Pendidikan Sosial 21jam Ketua pelaksana
Saraswati / Matematika /minggu
1913011033
2 Ni Wayan Sri Maeti Pendidikan Sosial 21 jam Menyiapkan alat
/ 1913011026 Matematika /minggu dan bahan produksi
dan
mensosialisasikan
kegiatan
3 Luhfita Purnama Pendidikan Sosial 21 jam Mensosialisasikan
Sari / 1913011035 Matematika /minggu tentang cara
pemasaran produk
dan mengevaluasi
hasil produksi serta
menganalisis
keuntungan hasil
usaha
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua

KEMENTRIAN RISET TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN

TINGGI UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA
Alamat : Jalan Udayana No. 11 Singaraja
Telpon : (0362) 22570 Fax : (0362)25735 Email :
www.undiksha.ac.idhumas@undiksha.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Ni Luh Ayu Gita Saraswati
NIM 1913011033
Program Studi : Pendidikan Matematika
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Dengan ini menyatakan bahwa proposal Program Kreativitas Mahasiswa

Kewirausahaan (PKM-K) saya dengan judul “KELADIS” Keripik Salak Pedas Manis :
Mengubah Buah Salak Menjadi Keripik Yang Nikmat yang diusulkan untuk tahun
anggaran 2020 adalah hasil karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau
sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya
Singaraja, 20 Juni 2020
Mengetahui, Yang Menyatakan,
Ketua Jurusan Matematika

(Drs.I Putu Wisna Ariawan,M.Si) (Ni Luh Ayu Gita Saraswati)

NIP. 196805191993031001 NIM. 1913011033