PROPOSAL PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
KRIPIK PELEPAH PISANG

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

DIUSULKAN OLEH :
1. Nurul Ilmiah 190404055/2019
2. Desy Amelina 200404001/2020
3. Alif khofiyul Ibad 200404055/2020
4. Kurniayu Maduratih 190404031/2019

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH GRESIK

GRESIK
2021
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : KRIPIK PELEPAH PISANG

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Nurul Ilmiah
b. NIM : 190404055
c. Jurusan : Pendidikan Guru Sekolah Dasar (PGSD)
d. Universitas : Universitas Muhammadiyah Gresik
e. No.telp/HP : 081615226292
f. Email : nurulilmiah20@gmail.com
4. Anggota : 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap : Anantama Dewantoro, M.Pd
b. NIDN : 0702039402
c. No.Telp/HP : 085158223326
6. Biaya Kegiatan Total
a. DIKTI : Rp. 6.500.000
b. Sumber Lain :-
7. Jangka waktu Pelaksanaan : 2 Bulan

Gresik, 20 November 2021

Menyetujui,

Dosen Pembimbing Ketua Pelaksana Kegiatan

Anantama Dewantoro, M. Pd Nurul Ilmiah

NIDN. 0702039402 NIM. 190404055

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL............................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................ii
DAFTAR ISI...........................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang.............................................................................................1
B. Prioritas Masalah.........................................................................................1
C. Manfaat Kegiatan........................................................................................2
D. Luaran..........................................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Keunikan Produk.........................................................................................3
B. Pangsa Pasar................................................................................................3
C. Lokasi Usaha...............................................................................................3
BAB III METODE PELAKSANAAN
A. Pengamatan Lingkungan.............................................................................5
B. Pembuatan Planning Usaha.........................................................................5
C. Strategi Pemasaran......................................................................................5
D. Persiapan Usaha...........................................................................................5
E. Memulai Usaha............................................................................................5
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya...........................................................................................6
B. Jadwal Kegiatan...........................................................................................6
LAMPIRAN-LAMPIRAN
A. Lampiran 1. Format Jadwal Kegiatan..........................................................7
B. Lampiran 2. Biodata Ketua dan Anggota Tim.............................................8
C. Lampiran 3. Biodata Dosen Pembimbing....................................................12
D. Lampiran 4. Justifikasi Anggaran Kegiatan................................................13

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Usaha makanan ringan terbilang cukup menjanjikan,karena termasuk komoditi bisnis yang
mudah laku dan banyak yang menyukainya tanpa terbatasi dengan umur. Dengan demikian,
banyak yang tertarik dengan bisnis tersebut, mulai dari industri rumahan hingga pabrik besar.
Pisang merupakan tanaman asli daerah Asia Tenggara termasuk Indonesia. Iklim tropis
disertai kondisi tanah yang banyak mengandung humus membuat tanaman ini mudah tumbuh di
wilayah Indonesia. Hampir seluruh wilayah Indonesia merupakan daerah penghasil pisang.
Pohon pisang dikenal dengan tanaman yang kaya manfaat karena seluruh bagian dari
pisang dapat dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan hidup manusia. Pohon pisang selama ini
lebih banyak diambil buah dan daunnya. Pisang tidak berbuah dua kali, setelah buah dan daunnya
diambil, batang pohonnya lalu ditebang menjadi limbah sampah yang biasanya langsung dibuang
atau menahan laju air.
Usaha yang kami bentuk adalah memanfaatkan limbah dari pohon pisang tersebut yaitu
mengolah pelepah pisang. Pada umumnya, pelepah pisang digunakan sebagai bahan kreasi
kerajinan namun masyarakat masih banyak yang belum menyadari bahwa pelepah pisang dapat
diolah menjadi kripik yang gurih dan renyah. Dengan pemanfaatan limbah pelepah pisang menjadi
olahan makanan ringan diharapkan dapat meningkatkan nilai ekonomi dari limbah tersebut.
Pelepah pisang mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan diantaranya: sebagai obat
diabetes, dapat menyembuhkan Anemia, untuk mengatur tekanan darah, dapat membantu
membakar Lemak dalam perut dan dapat menurunkan berat badan.
Menurut kami dengan memberi judul "Kripik Pelepah pisang" dapat menarik rasa
penasaran konsumen dari keunikan olahan bahannya. Tujuan dipilihnya produk usaha Kripik
pelepah pisang adalah bahan baku mudah dijumpai ditoko atau supermarket terdekat dan modal
awal yang dibutuhkan terjangkau. Selain itu kripik olahan dari pelepah pisang masih jarang
dijalankan oleh masyarakat sehingga untuk persaingan usaha sangat sedikit dan peluang bisnisnya
masih besar untuk mndapatkan keuntungan dalam jumlah besar.

B. Prioritas Masalah
Seperti yang sudah dijelaskan bahwa usaha Kripik Pelepah Pisang ini merupakan usaha
yang masih jarang masyarakat yang mengetahui. Oleh karena itu usaha ini masih memiliki
beberapa kendala. Beberapa Kendala yang dihadapi dalam bisnis usaha Kripik Pelepah pisang
1
 adalah Kripik olahan dari pelepah pisang ini belum dikenal msyarakat umum. Jadi agar bisa
menarik perhatian konsumen agar berminat membelinya membutuhkan strategi pemasaran yang
agresif. Kendala berikutnya adalah produk kurang tahan lama namun konsumen juga tidak
menginginkan adanya bahan pengawet. Sehingga peluang yang dihadapi adalah minat konsumen
dan inovasi produk.

C. Manfaat Kegiatan
Manfaat dari usaha kripik pelepah pisang ini diantaranya adalah kita bisa mendapatkan
keuntungan finansial dan dapat mengurangi limbah yang ada karena Keripik pelepah pisang ini
memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Di samping itu, dengan adanya usaha kripik
pelepah pisang ini kita dapat menyediakan lapangan pekerjaan untuk masyarakat.

D. Luaran
1. Produk usaha Keripik Pelepah Pisang adalah sebuah produk makanan yang dihasilman dari
Batang atau biasa orang jawa menyebutnya dengan sebutan Gedebog pisang. Keripik pelepah
pisang ini akan di olah lebih menarik dengan aneka rasa seperti Rasa Sapi Panggang, Balado,
Pedas daun jeruk, Barbeque. Mungkin produk ini sudah ada di kalangan masyarakat akan tetapi
dikalangan masyarakat yang ada di sekitar Gresik Keripik Pelepah Pisang ini masih belum ada.
2. Manfaat Keripik pisang bagi kesehatan
Masih banyak yang belum melirik dan menyadari khasiat untuk kesehatan dari pelepah
pohon pisang ini. Bahkan sebagian besar masyarakat disini lebih memilih untuk
membuangnya. Padahal selain memiliki khasiat kesehatan , pelepah pohon pisang ini juga
ternyata memiliki harga yang cukup fantastis diluar negeri. Itu karena mereka menyadari
pelepah pohon pisang memiliki banyak manfaat, mulai sebagai obat ramuan hingga makanan
yang lezat.
Adapun manfaat keripik pisang bagi kesehatan yaitu :
a. Detoksifikasi sistem pencernaan
b. Penurunan berat badan
c. Mengontrol kolestrol
d. Menyembuhkan asam lambung
e. Menstanbilkan gula darah

2
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Keunikan Produk
Seperti telah dijelaskan sebelumnya bahwa Keripik pelepah pisang ini jarang di jumpai
dalam pasaran. Hal ini dikarenakan pelepah pisang masih di anggap sebagai limbah pertanian dan
masyarakat masih banyak yang belum menyadari bahwa pelepah pisang dapat diolah menjadi
keripik yang gurih, lezat, dan banyak manfaat bagi tubuh. Oleh karena itu, kami mencoba untuk
mengemas usaha “kripik pelepah pisang’’ ini sebagai suatu bentuk usaha yang dapat memberikan
peluang keuntungan yang tinggi. Usaha “kripik pelepah pisang’’ ini mempunyai beberapa
keunggulan antara lain :

1. Memiliki berbagai macam varian rasa seperti, rasa original, balado, jagung bakar,
barbeqiue, dan sapi panggang
2. Aman untuk dikonsumsi bagi semua kalangan usia dan juga bermanfaat bagi
kesehatan karena berbagai kandungan Vitamin yang terdapat di dalamnya
3. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau
4. Proses produksinya higienis
5. Kemasan yang unik

B. Pangsa Pasar
“Kripik pelepah pisang’’ dapat menarik rasa penasaran konsumen dari keunikan olahan
bahanya, selain itu juga sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Oleh karena itu, target pasar
kami adalah semua kalangan baik anak – anak, remaja maupun orang tua, pelajar, karyawan,
mahasiswa, dan lain sebagainya. Untuk merealisasikannya, maka kami menentukan lokasi outlet
kami nantinya haruslah berdekatan dengan tempat keramaian dan sering dilalui atau menjadi akses
bagi banyak orang. Selain kami membuka outlet kami juga memasarkan produk tersebut di pasar
online seperti Instagram, Whatsapp, dan Facebook.

C. Lokasi Usaha
Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat menunjang bagi
berkembang atau tidaknya suatu usaha nantinya, dalam menentukan lokasi usaha, berikut ini
adalah beberapa hal yang kami pertimbangan :

3
1. Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan tempat keramaian
2. Lokasi dekat dengan sekolah dan kos-kosan karyawan
3. Kawasan rekreasi, perumahan, perkantoran, dan kampus
Untuk itu, kami telah memilih lokasi tempat usaha kami adalah di daerah Pasar Perumahan
Pondok Permata Suci (PPS) Manyar, karena lokasi tersebut sangat stategis untuk akses berjualan
dimana banyak orang yang pastinya pergi ke pasar dari anak kecil hingga orang dewasa.

4
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

A. Pengamatan Lingkungan
Sebagai awal dari pendirian suatu usaha, hal yang pertama dilakukan adalah melakukan
pengamatan langsung terhadap lingkungan sekitar kita Tujuan dari dilakukannya pengamatan
lingkungan sekitar adalah untuk mencari peluang usaha yang sekiranya nanti bisa berkembang
dengan baik ke depannya.
Dari hasil pengamatan di lingkungan sekitar didapatkan bahwa masyarakat di lingkungan
sekitar tempat tinggal kami sangat gemar mengkonsumsi makannn ringan/snack. Di tambah kalau
malam hari daerah di mana kami tinggal sangat ramai dengan orang lewat dan dekat dengan tempat
rekreasi atau wisata. Hal ini akan sangat mungkin bisa rnendorong berkembangnya usaha kuliner,
terutama usaha makanan kecil/snack. Oleh karena itu, kami mencoba untuk membuat suatu usaha
“kripik pelepah pisang’’.

B. Pembuatan Planning Usaha

Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan suatu usaha adalah membuat
planning usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan tentang latar belakang usaha, jenis usaha,
lokasi usaha, strategy pemasaran, jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan,
penerimaan, dan keuntungan yang akan didapatkan. Di samping itu, juga dicantumkan analisa
kelayakan usaha yang akan kami jalankan.

C. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut :
1. Membuat kripik pelepah pisang dengan berbagai macam variant rasa
2. Hal ini dimaksudkan untuk memberikan keleluasaan kepada konsumen untuk bisa memilih
rasa yang mereka sukai.

3. Menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat

4. Menyebarkan brosur yang berisikan tentang keunikan, keunggulan, serta manfaat produk
kripik pelepah pisang
5. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada rekan kerja ataupun teman
kuliah.

D. Persiapan Usaha
Persiapan usaha yang dimaksud di sini adalah mempersiapkan segala peralatan yang dibutuhkan
untuk memulai usaha “kripik pelepah pisang’’ ini, termasuk di dalamnya adalah bagaimana
merancang media promosi yang akan digunakan.

E. Memulai Usaha
Setelah semua persiapan di atas dilakukan dengan baik, maka kita bisa langsung memulai
menjalankan usaha “Keripik Pelepah Pisang” tersebut ke pasar ofline maupun online social media.

5
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya

Tabel A Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

NO. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)
1 Peralatan yang diperlukan Rp. 3.850.000
2 Bahan habis pakai Rp. 950.000
3 Transportasi Rp. 500.000
4 Lain – Lain Rp. 1.200.000
JUMLAH Rp. 6.500.000

B. Jadwal Kegiatan

Tabel B Jadwal Kegiatan PKM-K

Bulan
No. Jenis Kegiatan
Nov’ 21 Des’21
1 Persiapan proposal usaha
2 Survey lokasi usaha
3 Persiapan bahan baku
4 Pengadaan peralatan
5 Promosi atau endors
6 Pembuatan produk
7 Pemasaran produk

6
\

Lampiran 1. Format Jadwal Kegiatan

Bulan
No JenisKegiatan Person Penanggung-jawab
1 2 3
1 Persiapan proposal usaha V Semua Anggota Tim

2 Survey lokasi usaha V Semua Anggota Tim

3 Persiapan bahan baku V Semua Anggota Tim

4 Pengadaan peralatan V Semua Anggota Tim

5 Promosi atau endors V V Semua Anggota Tim

6 Pembuatan produk V V Semua Anggota Tim

7 Pemasaran produk V Semua Anggota Tim

7
 Lampiran 2. Biodata Ketua dan Anggota Tim

Biodata Ketua Tim

A. Identitas diri
1 Nama Lengkap Nurul Ilmiah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar ( PGSD )
4 NIM 190404055
5 Tempat dan Tanggal Lahir Gresik, 20 Mei 2000
6 Alamat E-mail Nurulilmiah20@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081615226292

B. Kegiatan Kemahsiswaan yang sedang / pernah diikuti

Status dalam Waktu dan
No. Jenis kegiatan
kegiatan Tempat
1.
2.

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Gresik, 20 November 2021
Anggota Tim

Nurul Ilmiah

8
 Biodata Anggota Tim
A. Identitas diri
1 Nama Lengkap Desy Amelina
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar ( PGSD )
4 NIM 200404001
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sidoarjo, 06 November
6 Alamat E-mail desyamelina@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082139944933

B. Kegiatan Kemahsiswaan yang sedang / pernah diikuti

Status dalam Waktu dan
No. Jenis kegiatan
kegiatan Tempat
1.
2.

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Gresik, 20 November 2021
Anggota Tim

9
 Desy Amelina

Biodata Anggota Tim

A. Identitas diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
Kurniayu Maduratih
Perempuan
Pendidikan Guru Sekolah Dasar ( PGSD )
190404031
Gresik, 04 Februari 2001
kurniayumdrth@gmail.com
0858581589268

B. Kegiatan Kemahsiswaan yang sedang / pernah diikuti

Status dalam Waktu dan
No. Jenis kegiatan
kegiatan Tempat
1.
2.

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
10
 dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Gresik, 20 November 2021
Anggota Tim

Kurniayu Maduratih

Biodata Anggota Tim

D. Identitas diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
Alif Khofiyul Ibad
Laki – Laki
Pendidikan Guru Sekolah Dasar ( PGSD )
200404055
Gresik, 11 Juni 2000
Alifibadkentung20@gmail.com
085648735346

E. Kegiatan Kemahsiswaan yang sedang / pernah diikuti

Status dalam Waktu dan
No. Jenis kegiatan
kegiatan Tempat
1.
2.

F. Penghargaan Yang Pernah Diterima

11
 Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Gresik, 20 November 2021
Anggota Tim

Alif Khofiyul Ibad

Lampiran 3. Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas diri
1 Nama Lengkap Anantama Dewantoro, M.Pd.
2 Jenis Kelamin Laki – Laki
4 NID 070203942
5 Tempat dan Tanggal Lahir Purbalingga, 02 Maret 1994
6 Alamat E-mail anatama@umg.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 085158223326

B. Riwayat Pendidikan
12
 S1 S2 S3
Nama Institusi Univeristas Negri Univeristas Negri
C. Yogyakarta Yogyakarta
Jurusan PGSD Pendidikan Dasar
Tahun masuk - lulus 2012-2016 2017-2019
Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation )
No. Nama penemuan Ilmiah /
Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
D. Seminar
The Influence of Value
Clarification
Simposium Pascawiyah Technique (VCT) UPSI Malaysia
1.
UPSI Malaysia Learning Model on 2018
Homeland Attitude At
Elemetary School
Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainya)
Institusi Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
Simposium Pascawiyah
1. UPSI Malaysia 2018
UPSI Malaysia
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Gresik, 20 November 2021
Dosen Pembimbing

Anantama Dewantoro, M.Pd

Lampiran 4. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Harga
Jenis Pengeluaran Volume Nilai (Rp)
Satuan (Rp)
1. Perlengkapan yang diperlukan
a. Kompor Gas 1 buah 250.000 250.000
b. Wajan Penggoreng 1 buah 38.000 38.000
c. Pisau 2 buah 20.000 40.000
d. Spatula 2 buah 17.000 34.000
e. Pengangkat gorengan 2 buah 11.000 22.000
f. Panci 1 buah 42.000 42.000
g. Wadah 5 buah 8.000 40.000
h. Talenan 1 buah 20.000 20.000

13
 i. Timbangan 1 buah 85.000 85.000
j. Meja 2 buah 350.000 700.000
k. Kursi 5 buah 30.000 150.000
l. Nampan 5 buah 10.000 50.000
m. Timba 3 buah 12.000 36.000
n. Serbet 3 buah 11.000 33.000
o. Tempat sampah 1 buah 35.000 35.000
p. Banner 2m x 1.5m 25.000 75.000
q. Toples 5 buah 20.000 100.000
r. Hand sealer 1 buah 300.000 300.000
s. Gerobak jualan 1 buah 750.000 750.000
t. Tenda payung 1 buah 550.000 550.000
u. Peralatan lainnya - - 500.000

- SUB TOTAL (Rp) 3.850.000,-

Harga
2.Bahan Habis Pakai Volume Nilai (Rp)
Satuan (Rp)
a. Pelepah pisang 5 Banded 5.000 25.000
b. Minyak goreng 5 Lt 18.500 55.500
c. Garam 1 Bgks 3.500 3.500
d. Tepung bumbu Ayam Krispi 1kg 2 Bgks 22.000 44.000
e. Tepung Terigu ½ Kg 10.000 5.000
f. Tepung Tapioka ½ Kg 10.000 5.000
g. Lada 2 Bgks 5.000 10.000
h. Kaldu Ayam 1 Renteng 12.000 12.000
i. Baking Powder 1 Bgks 5.000 5.000
j. Label 100 Bj 1.500 150.000
k. Platik kemasan 10 pack 13.500 135.000
l. Gas LPG dan Tabung 2 Lpg 180.000 360.000
m. Varian rasa 4 Pcs 10.000 40.000
n. Lain – lain - - 100.000

SUB TOTAL (Rp) 950.000

3.Perjalanan Harga
Volume Nilai (Rp)
Satuan (Rp)
a. Transport lokal (untuk keperluan
pembelian bahan) 300.000 300.000
b. Lainnya 200.000 200.000
SUB TOTAL (Rp) 500.000
4. Lain-lain Harga
Volume Nilai (Rp)
Satuan (Rp)
a. Sewa tempat 1 bln 500.000 500.000
b. Air dan listrik 1 bln 400.000 400.000
c. Biaya penggandaan laporan (khusus
PTS) 100.000 100.000
d. Lainnya 200.000 200.000
SUB TOTAL (Rp) 1.200.000
14
 TOTAL 1+2+3+4 (Rp) 6.500.000
(Terbilang : Enam Juta Lima Ratus Ribu Rupiah)

15
1