PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA

“DIMSUM BUAH PRAKTIS, MURAH, DAN BERGIZI SEBAG
AI ALTERNATIF JAJANAN SEHAT ”

Dosen Pembimbing:
Fernando Africano, S.E.I, M.Si

Diusulkan oleh:

Nurbaiti 062130600154
Serli Dinda Putri 062130600155
Inez Artanti 062240612765
Fadila 062240632830

POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA

PALEMBANG
2023
 HALAMAN PENGESAHAN USULAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
1 Judul kegiatan : Usaha Dimsum Bu Ramzi
.
2 Bidang Kegiatan : PKM-K
.
3 Ketua Pelaksana Kegiatan
.
a. Nama Lengkap : Nurbaiti
b. NIM : 062130600154
c. Jurusan : Administrasi Bisnis
d. Prodi : D3 Administrasi Bisnis
e. Universitas/Institut/Politeknik : Politeknik Negeri Palembang
f. Alamat/No.Telp : Dusun IV desa Pulau Gemantung,
Kec.Tanjung Lubuk, Ogan
Komering Ilir/083177991928
g. Alamat email : nurbayti080403@gmail.com
4 Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 Orang
. penulis
5 Dosen Pembimbing
.
a. Nama lengkap dan gelar : Fernando Africano, S.E.I., M.Si
b. NIDN : 0229048703
c. Alamat Rumah/No.Telp : Jl.Pipa lr.Insf Sorif No.949, Rt.012,
Rw.005, Kel.Pipareja,
Kec.Kemuning,
Palembang/081278766744
6 Biaya Kegiatan Total
.
a.DIKTI :
b,Sumber Lain :
7 Jangka Waktu Pelaksanaan :
.
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI..............................................................................................................
DAFTAR TABEL DAN GAMBAR..........................................................................
RINGKASAN..........................................................................................................4
BAB I. PENDAHULUAN.......................................................................................5
1.1 Latar Belakang..........................................................................................5
1.2 Prioritas Masalah.......................................................................................6
1.3 Manfaat Kegiatan......................................................................................6
1.4 Luaran.......................................................................................................6
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA............................................7
2.1 Keunikan Produk.......................................................................................
2.2 Pangsa Pasar..............................................................................................
2.3 Lokasi Usaha.............................................................................................
BAB III. METODE PELAKSANAAN.................................................................11
3.1 Pengamatan Lingkungan...........................................................................
3.2 Pembuatan Planing Usaha.........................................................................
3.3 Strategi Pemasaran....................................................................................
3.4 Persiapan Usaha........................................................................................
3.5 Memulai Usaha.........................................................................................
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...................................................16
4.1 Anggaran Biaya.........................................................................................
4.2 Jadwal Kegiatan........................................................................................
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing............................30
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...............................................................
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas......................
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan..........................................................
 DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Ringkasan Biaya PKM-K...........................................................................

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-K...........................................................................

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Produk Olahan Dimsum.........................................................................

 RINGKASAN

Budaya masyarakat kita yang konsumtif, termasuk dalam hal makanan kecil
memberikan peluang kepada kita untuk menciptakan sebuah usaha kuliner. Setela
h melakukan pengamatan di lingkungan dimana kami tinggal, maka salah satu usa
ha kuliner yang beperluang untuk bisa berkembang di daerah tempat tinggal kami
adalah dimsum buah praktis, murah dan bergizi sebagai alternatif jajanan sehat. A
yam dan buah merupakan bahan dasar untuk pembuatan dimsum buah ini. Buah
memiliki banyak khasiatnya bagi kesehatan tubuh kita. Sebenarnya usaha ini buka
nlah merupakan usaha baru, namun dengan adanya inovatif sebagai alternatif jajan
an sehat yang tidak suka buah yang kita tawarkan ini, maka kita yakin bahwa usah
a ini memiliki peluang besar untuk bisa berkembang dengan baik.
Banyak faktor yang perlu diperhatikan untuk memajukan usaha dimsum bua
h. Faktor penting yang harus diperhatikan untuk bisa memajukan usaha ini antara
lain adalah pemilihan lokasi yang tepat, strategi pemasaran yang bagus, penentuan
harga yang terjangkau masyarakat. Semua faktor di atas jika bisa direncanakan de
ngan baik, maka akan bisa membuat usaha dimsum buah ini berkembang dengan
baik. Untuk itu, perlu dibuatkan suatu planning usaha sebagai acuan dalam dalam
menjalankan usaha dimsum buah ini.
Kata Kunci: konsumtif, inovatif, lokasi, pemasaran, harga
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Perkembangan zaman menuntut manusia semakin aktif dan dinamis dalam
rangka memenuhi kebutuhan hidup yang semakin beragam, dinamisasi aktivitas
perlu didukung asupan energi yang seimbang. Semakin ketatnya persaingan dalam
usaha kuliner membuat para pelaku bisnis sekarang ini harus pintar membuat tero
bosan dan inovasi baru agar tetap terdepan dalam berbisnis kuliner. Salah satu usa
ha yang masih menjanjikan adalah usaha dimsum ayam dengan kulit yang berwar
na dari pewarna buah.
Dimsum merupakan makanan yang populer sekarang karena rasanya yang e
nak, sehingga kelompok kami berinovasi dengan membuat variasi olahan dimsum
dicampur dengan buah-buahan. Beberapa tahun belakangan ini menyantap dimsu
m sudah menjadi gaya hidup, terutama bagi mereka yang tinggal di kota-kota besa
r. Keunikan yang dimiliki dimsum buah ini merupakan daya tarik utama makanan
ini untuk bersaing dalam bidang kuliner di Indonesia. Banyak pebisnis dimsum ya
ng bisa kita temui di berbagai tempat, dan umumnya ramai didatangi pengunjung,
namun untuk pebisnis dimsum buah ini belum banyak dijalankan.
Peluang bisnis dimsum buah ini sangat menjanjikan karena merupakan inov
asi baru sebagai alternatif jajanan sehat yang baik untuk berbagai kalangan anak k
ecil sampai dewasa yang tidak suka dengan buah. Disamping itu juga, banyak ma
nfaat yang terdapat pada buah. Dari hasil pengamatan ternyata belum banyak yang
terjun di dalam usaha bisnis dimsum buah ini. Selain itu lokasi dimana kita tinggal
saat ini dekat dengan keramaian, sehingga memungkinkan sekali usaha bisnis dim
sum buah ini akan berkembang dengan baik apabila dijalankan.

1.2 Rumusan Masalah

1. Apakah keunggulan yang ditawarkan oleh produk dimsum buah
dibanding dengan dimsum pada umumnya?
2. Apakah produk dimsum buah memiliki keunikan yang dapat menarik
minat masyarakat luas?
3. Bagaimana cara pemasaran produk dimsum buah agar dapat dikenal
oleh masyarakat luas?

1.3 Tujuan
 Adapun tujuan dalam pembuatan produk ini yaitu:
1. Untuk mengetahui keunggulan yang ditawarkan oleh produk dimsum
buah dibanding dengan dimsum buah pada umumnya.
2. Untuk meningkatkan minat masyarakat luas terhadap produk dimsum
buah sebagai alternatif jajanan yang sehat.
3. Untuk meningkatkan pemasaran produk dimsum buah sehingga dikenal
masyarakat luas sebagai inovatif baru usaha bisnis kuliner.
1.4 Luaran
Adapun luaran yang diharapkan dari program ini yaitu:
1. Laporan Kemajuan
2. Laporan Akhir
3. Tercipta produk dimsum buah yang unik, inovatif sebagai bisnis kuliner
yang sehat.
1.5 Manfaat
Adapun manfaat dalam pembuatan produk ini yaitu:
1. Membentuk mahasiswa yang kreatif dan inovatif dalam
mengembangkan kewirausahaan di bidang kuliner.
2. Meningkatkan perekonomian masyarakat dengan terciptanya lapangan
pekerjaan.
3. Meminimalisir tingkat pengangguran yang ada di Indonesia.
Secara garis besar, manfaat mengkonsumsi dimsum buah ini tidak hanya
menjaga kesehatan tulang, dimsum buah ini juga bermanfaat untuk membuat
kulit, kuku, dan rambutmu lebih sehat. Hal ini dikarenakan di dalam olahan
dimsum mengandung banyak protein.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Pengamatan Lingkungan

Di berbagai tempat terutama tempat kuliner terdapat orang-orang yang
menjual produk yang sejenis yaitu dimsum. Namun produk sejenis yang mereka
jual terkadang hanya mengutamakan kelezatan tanpa memkirkan manfaat produk
tersebut. Apalagi jika target pasarnya adalah anak-anak yang rentan dengan
penyakit. Maka dari itu untuk meminimalisir jajanan tidak sehat yang beredar
dipasaran, kami berinisiatif untuk membuat produk makanan yang tidak hanya
memiliki rasa yang enak namun harus memberikan manfaat bagi kesehatan
apabila dikonsumsi.

Hal yang pertama dilakukan dari pendirian suatu usaha adalah melakukan
pengamatan langsung terhadap lingkungan sekitar tempat usaha yang akan
dijalankan. Hal ini bertujuan untuk mencari peluang usaha agar berkembang
dengan baik kedepannya. Dari hasil pengamatan lingkungan usaha kami bahwa
masyarakat yang berada dilingkungan tersebut gemar mengkonsumsi jajanan.
Pertama, Kambak Iwak merupakan pusat jajanan kota yang sangat ramai. Banyak
sekali orang-orang yang mendatangi tempat tersebut untuk jajan. Untuk itu kami
akan membuat stand untuk memasarkan produk kami disana. Kedua, di kantin
jurusan juga merupakan tempat alternatif mahasiswa untuk mencari makanan
dikala istirahat pembelajaran. Kami akan bekerjasama dengan menitipkan produk
kami ditempat tersebut yang tentunya sesuai perjanjian yang akan disepakati. Hal
ini akan mendorong berkembangnya usaha ini.. Untuk itu kami telah memilih
lokasi tempat usaha kami adalah di kambak iwak, di kantin Politeknik Negeri
Sriwijaya seperti kantin jurusan, dan media sosial sebagai penjualanan online
seperti instagram dan whatsapp.
2.2 Standarisasi SOP (Standard Operasional Procedures)
Menentukan aturan baku pembuatan Dimsum, baik dari segi cara
pembuatan, komposisi, dan manfaatnya.

2.3 Aspek Pasar

Kami melakukan analisis pasar dengan metode STP (Segmenting,
Targeting, Positioning):
a. Segmentasi/Segmentasi
 Berdasarkan fungsional produk sebagai menu praktis untuk konsumen,
segmen yang kami bidik adalah konsumen dengan semua golongan
ekonomi dan dari semua golongan usia.

b. Targeting/Target
1. Akademisi (dosen dan mahasiswa)
2. Masyarakat umum (berbagai profesi)
c. Positioning/Posisi
Posisi produk dimsum dipasaran adalah menu praktis dan sebagai
alternatif jajanan sehat yang dapat memberikan manfaat yang baik untuk
kesehatan manusia, serta sebagai produk yang unik dengan varian isi dan
kulit dimsum yang berbeda dari pasaran.

2.4 Riset dan Orientasi Pasar

Mengenalkan produk dimsum dipasaran dengan membagikan brosur dan
membuat video untuk di posting di media sosial serta melakukan uji pasar
terhadap produk dimsum berdasarkan kesukaan konsumen.

2.5 Peluang Pasar

Produk makanan kami memiliki prospek usaha yang menjanjikan, walaupun
sudah ada produk sejenis dipasaran, namun produk kami memiliki ciri khas
tersendiri yang tidak dimiliki oleh produk sejenis lainnya. Dikarenakan produk
kami memiliki rasa yang enak dan bemanfaat bagi kesehatan manusia, maka dari
itu target pasar kami adalah semua kalangan baik usia muda maupun tua, pelajar,
karyawan, mahasiswa dan lain sebagainya. Berikut ini analisis SWOT produk
dimsum.
Tabel 2.5.1. Analisis SWOT Dimsum
Aspek Produk Dimsum
 1. Varian isi yang berbeda
Varian isi keju, crabstick dan original. Biasanya produk
sejenis di pasaran hanya menjual dimsum ayam original
saja tanpa isi
2. Kulit dimsum yang berwarna
Warna kulit dimsum kami campur dengan olahan buah
Strength
naga, kiwi, dan nanas sehingga kulit pangsit dimsum
kami berwarna pink, hijau, dan kuning
3. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau
4. Proses produksinya higienis
5. Kemasan yang unik

Weakness Bukanlah produk yang baru dipasaran

Tidak semua orang menyukai buah naga, kiwi, dan nanas
1. Meskipun sudah ada produk sejenis, tetapi produk kami
berbeda dari yang lain, karena dimsum ada varian isi
Opportunit dan kulit dimsum yang berwarna dari olahan buah-
buahan
y
2. Menyentuh konsumen dari segi kuliner
3. Masyarakat yang sangat konsumtif akan produk yang
berbeda dari pasaran
Threat Tindakan plagiatisme yang kerap terjadi di Indonesia

2.6 Analisis Kelayakan Usaha

2.6.1 Perhitungan Harga Pokok Produksi
Tabel 2.3.1 Harga Pokok Produksi dan Harga Jual
No Rincian Kebutuhan Anggaran
A. Harga Pokok Produksi
1. Biaya Operasional Total Harga
(Rp)
Tepung Terigu 48.000,-
Buah naga 20.000,-
Buah kiwi 10.000,-
Buah Nanas 20.000,-
Plastik wrap 50.000,-
Daging ayam 180.000,-
Bawang merah 20. 000,-
Bawang putih 22.000,-
Saos tiram 25.000,-
Kecap asin 8.000,-
Minyak wijen 45.000,-
Garam 6.000,-
Kaldu bubuk 10.000,-
Tepung Maizena 10.000,-
Daun Bawang 10.000,-
Minyak goreng 48.000,-
Wortel 14.000,-
Keju mozarella 45.000,-
Crabstik 100.000,-
Saus sambal 25.000,-
Cabe rawit 45.000,-
Cabe merah 55.000,-
Gula 18.000,-
Cup sambal 30.000-
Box kertas 60.000,-
Jeruk Nipis 9.000,-
Total Biaya Operasional 920.000,-
2. Biaya angkut pembelian :
Transportasi 70.000,-
Total Biaya Angkut pembelian 70.000,-
B. Total HPP 990.000,-
3. Jumlah Unit Produksi 231 Box (1155 pcs)
C. Biaya Produksi Per-Pcs 990,-
 Berdasarkan Perhitungan di atas,untuk penjualan 231 box selama 7 hari
seharga Rp. 1.386.000 dengan per box seharga Rp. 6000 (isi 5 pcs) dengan Biaya
produksi selama 1 Minggu kurang lebih Rp.990.000,- atau Rp.990 per pcs.
2.6.2 Daftar Harga

Tabel 2.3.2 Daftar Harga

Variant Isi Harga per box

Dimsum merah Crabstik Rp. 15.000,-

Dimsum kuning Keju Mozarella Rp. 20.000,-

Dimsum hijau Original Rp. 12.000,-

2.6.3 Target Omset

Target yang ingin kami capai yaitu menerima pesanan 990 box dimsum/
Bulan selama 4 bulan kedepan dengan rincian 33 Box perhari. Jika pesanan
dimsum telah mencapai 990 box/bulan maka rinciannya sebagai berikut:

Tabel 2.3.3 Target Omset

Bln Juml Harga Pendapatan HPP Laba Bersih

ah

1 990 Rp.6000 Rp5.940.000 Rp.3.960.000 Rp1.980.000

box

2 990 Rp.6000 Rp5.940.000 Rp.3.960.000 Rp1.980.000

box

3 990 Rp. 6000 Rp5.940.000 Rp.3.960.000 Rp1.980.000

box

4 990 Rp. 6000 Rp5.940.000 Rp.3.960.000 Rp1.980.000

box

Tot 3960 Rp.23.760.000 Rp15.840.000 Rp.7.920.000

box
 Berdasarkan tabel perhitungan di atas, target Omset pendapatan usaha dalam
4 (empat) bulan kedepan yakni sebesar Rp.23.760.000,- maka dengan di capainya
target tersebut telah dipastikan mendapatkan net profit sebesar Rp.7.920.000,_.

2.6.4 Analisa keuangan

1. Break even point' (BEP)
BEP Rupiah = Fc / 1- ( Biaya Variabel / Penjualan)

= Rp. 3.100.000 / 1 - Rp.3.960.000 / ( Rp. 6000 × 990 box )

=Rp. 3.322.615,-

Artinya, agar usaha ini tetap berlangsung dan berkelanjutan, maka perlu
mendapatkan minimal pendapatan Sebesar Rp3.322.615,- untuk mencapai titik
impas (BEP) atau kondisi tidak untung maupun rugi. Setelah itu perusahaan akan
memperoleh keuntungan.
2. Return On Investment (ROI)

ROI/ tahun = (Keuntungan / total Investasi) × 100%

= (Rp1.980.000 / 3.100.000) × 100%
= 63,8 %
Artinya,setelah perusahaan mencapai tahap running, pengembalian total
investasi perbulan sebanyak 63,8% Dari keseluruhan biaya investasi.
3. Playback period (PP)

PP = investasi /Laba bersih per bulan

= Rp. 3.100.000 / Rp1.980.000
= 1,5 bulan
Artinya perhitungan playback period menunjukkan jangka waktu
pengembalian investasi yang dikeluarkan melalui keuntungan yang diperoleh dari
proyeksi usaha kami adalah 1,5 bulan .
2.7 Cash Flow

Tabel 2.7.1 Cash Flow

URAIAN Bulan

1 2 3 4
 ARUS KAS DARI AKTIVITAS OPERASI

Aliran Kas Masuk

Penerimaan Rp.5.940.000 Rp.5.940.000 Rp.5.940.000 Rp.5.940.000

Pendapatan
990 box

Total Kas Rp.5.940.000 Rp.5.940.000 Rp.5.940.000 Rp.5.940.000

Masuk

Aliran Kas Keluar

Biaya Rp.3.960.000 Rp.3.960.000 Rp.3.960.000 Rp.3.960.000

Operasional

Biaya Angkut Rp.280.000 Rp.280.000 Rp.280.000 Rp.280.000

Pembelian

Total Kas Rp.4.240.000 Rp.4.240.000 Rp.4.240.000 Rp.4.240.000

Keluar

SURPLUS Rp.1.700.000 Rp.1.700.000 Rp.1.700.000 Rp.1.700.000

Kas Periode
Awal Bulan

Kas Periode
Akhir Bulan

2.8 Keberlanjutan Usaha

Produk dimsum adalah jajanan enak dan sehat yang memiliki profit yang
menjanjikan dengan ketersediaan ayam dan buah sebagai bahan dasar yang
banyak, murah, dan mudah ditemukan di pasar maupun di warung terdekat.
Dimsum sangat berbeda dari produk sejenis dipasaran karena ada varian isi dan
kulit dimsum yang berwarna buah-buahan. Selain itu, pengemasan yang inovatif
dan kreatif juga menjadi suatu keunggulan dari produk kami. Beberapa
keunggulan produk diatas merupakan aspek-aspek yang menjamin keberlanjutan
usaha produk dimsum.

Bantuan pemerintah juga diharapkan dalam proses pengembangan usaha

produk dimsum agar dapat berkembang serta dapat bersaing pada level yang lebih
besar lagi. Hal ini karena produk dimsum tidak hanya diproduksi dan dipasarkan
untuk mendapatkan keuntungan tetapi juga memberikan dampak yang bermanfaat
bagi kesehatan setiap orang yang mengkonsumsi produk tersebut.
 Membuka be
berapa Gerai
di berbagai d
aerah yang ad
Membuka a di Palemba
Cabang Pr ng
Membuka oduksi di b
Gerai di Ka erbagai te
Penjualan di mbang Iwa mpat di Pal
Kampus dan k embang
Online

6 Bulan 1 Tahun 1,5 Tahun 2 Tahun

Gambar 1. Grafik keberlanjutan Usaha Dimsum Buah

BAB III
METODE PELAKSANAAN

Pelaksanaan kegiatan usaha diperlukan metode pelaksanaan yang tepat.

Tujuannya agar kita sebagai pelaku usaha dapat menjalankan usaha dengan baik.
Pelaksanaan yang dimaksud adalah mempersiapkan segala bahan dan peralatan
yang dibutuhkan, termasuk bagaimana merancang media promosi yang akan
digunakan seperti media sosial, brosur, banner, dan sebagainya. Adapun tahapan-
tahapan terkait pelaksanaan kegiatan produk dimsum sebagai berikut:

Tabel 3.1 Tahapan-tahapan Pelaksanaan Kegiatan

Pra Produksi
Produksi Dimsum
Pengemasan Dimsum
Promosi dan Pemasaran Dimsum
Pasca Produksi Dimsum
3.1 Pra Produksi
Pada tahap pertama akan melakukan survey lokasi penjualan bahan baku
dan peralatan produk dimsum serta penentuan dan pemilihan merk bahan dan
peralatan yang akan dibuat.

3.2 Produksi Dimsum

Pada tahap ini dilakukan proses produksi dimsum dengan rincian sebagai
berikut:
a. Alat dan Bahan
1. Alat
a) Kompor Gas
b) Tabunggas 3 kg
c) Pisau
d) Nampan
e) Timbangan
f) Ember
g) Mangkok
h) Baskom
i) Spatula
j) Alas gilingan
k) Choper
l) Kukusan
m) Penggiling
n) Cetakan bulat
o) Kuali
p) Gerobak
q) Plastik wrap
r) Cup sambal
s) Box kertas

2. Bahan
a) Buah naga
b) Buah kiwi
c) Buah nanas
d) Daging ayam
e) Bawang merah
f) Bawang putih
g) Saos tiram
 h) Kecap asin
i) Minyak wijen
j) Garam
k) Kaldu bubuk
l) Tepung maizena
m) Tepung Terigu
n) Daun bawang
o) Minyak goreng
p) Wortel
q) Keju mozarella
r) Crabstik
s) Saus sambal
t) Cabe rawit
u) Cabe merah
v) Gula
w) Jeruk Nipis

b. Cara Pembuatan Produk Dimsum

1. Kulit Dimsum
1) Haluskan buah naga, buah kiwi, dan buah nanas menggunakan
sendok atau blender
2) Masukkan jus buah kedalam air panas lalu beri garam dan aduk
rata
3) Tuangkan air kedalam tepung terigu, aduk dan uleni hingga rata
4) Bungkus adonan dengan plastik, lalu diamkan selama 1 jam
5) Pipihkan adonan hingga tipis, llu cetak bulat dan taburo tepung
agar tidak lengket
2. Adonan Dimsum
1) Potong-potong tipis bawang merah dan bawang putih, lalu
goreng
2) Masukkan daging ayam kedalam choper
3) Masukkan saos tiram, kecap asin, minyak wijen, lada, kaldu
bubuk dan maizena, lalu haluskan
4) Potongpotong daun bawang dan parut wortel
5) Masukkan daun bawang dan wortel kedalam daging aym yang
sudah halus dan aduk rata
6) Ambil 1 sdm adonan dan masukkan kedalam kulit dimsum lalu
rapatkan kulit dimsum dengan rapi
7) Kukus selama 10-15 menit
3. Saos dimsum
1) Haluskan bawang putih, cabe rawit, cabe merah dan air
2) Tumis hingga harum
 3) Masukkan saus sambal, garam, kaldu bubuk, gula dan air
perasan jeruk nipis dan cairan maizena
4) Masak hingga sambal mengental

3.3 Pengemasaran Produk Dimsum

Pada tahap ini dilakukan pengemasan produk dengan mendesain kemasan
yang unik dan menarik. Setiap kemasan produk berisi 5 buah dimsum. Pada
kemasan produk akan diberikan stiker merk produk dan dicantumkan akun sosial
produk dimsum agar konsumen mudah untuk menghubungi atau melakukan
pengorderan kembali.

3.4 Pemasaran Produk Dimsum

Pada tahap ini dilakukan promosi dan publikasi produk dimsum dengan
menerapkan dua sistem pemasaran yaitu pemasaran langsung dan tidak langsung.
Promosi langsung dilakukan dengan cara membuka stand penjualan dimsum di
Kambang Iwak yang merupakan pusat jajanan masyarakat, kami akan
menawarkan produk dimsum dan menyebarkan brosur yang berisikan keunggulan
produk. Kemudian kami juga melakukan kegiatan konsinyasi dengan menitipkan
produk dimsum di kantin jurusan Politeknik Negeri Sriwijaya. Sedangkan
promosi secara tak langsung dilakukan dengan cara memasarkan produk dimsum
secara online melalui akun sosial media seperti instagram dan whatsapp.
3.5 Pasca Produksi
Pada tahap ini melakukan perbaikan terhadap semua proses kegiatan usaha
produk dimsum yang telah dilakukan mulai dari pra produksi, pengemasan,
hingga promosi dan publikasi. Kemudian juga melakukan evaluasi terhadap
analisis data mengenai perkembangan usaha dan pencapaian target usaha serta
profit penjualan. Hal ini akan berdampak terhadap keberlanjutan usaha produk
dimsum.
 BAB IV

BIAYA DAN JADAWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Sumber Dana Besaran Dana

(Rp)

1 Peralatan penunjang 2.840.000,-

2 Bahan habis pakai 920.000,-

3 Lain-lain 150.000,-

Jumlah 3.910.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

 Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan

No Jenis Kegiatan Feb’23 Mar’2 Apr’23

3

1. Persiapan proposal usaha

2. Survei lokasi usaha dan bahan baku

3. Pengadaan Peralatan

4. Pengadaan Media Promosi

5. Menjalankan Usaha

6. Pemasaran produk

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

Biodata Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Nurbaiti

2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Progam Studi D-3 Administrasi bisnis

4. NIM 062130600154

5. Tempat dan Tanggal Lahir Pulau Gematung, 08 April 2003

6. Email Nurbayti080403@gmail.com

7. Nomor telepon/Hp 083177991928

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama institusi SD Negeri 1 SMP Negeri 1 SMA Negeri 1

Pulau Gematung Tanjung Lubuk Tanjung Lubuk

Jurusan IPA

Tahun masuk- 2009-2015 2015-2018 2018-2021

lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama pertemuan Ilmiah/ Judul artikel Waktu dan

seminar ilmiah Tempat

1 - - -

2 - - -

D. Penghargaan Dalan 10 tahun Terkahir ( dari Pemerintah, Asosiasi atau

institusi lainnya)

NO Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan

Seminar Ilmiah Tempat

1. - - -

2. - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dandapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
temyatadijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Dana PKM Kewirausahaan.
Palembang, Februari 2023
Pengusul
 Nurbaiti

Biodata Anggota Pelaksana

A . Identitas Diri

1. Nama Lengkap Serli Dinda Putri

2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Program Studi D-3 Administrasi Bisnis

4. NIM 062130600155

5. Tempat dan Tanggal Lahir Palembang, 15 Mei 2003

6. Email sherlydindaputri@gmail.com

7. Nomor Telepon/Hp 089527079358

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri 115 SMP Negeri 14 SMA Negeri 18

Palembang Palembang Palembang

Jurusan IPS

Tahun masuk- 2009-2015 2015-2018 2018-2021

lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan

Seminar Ilmiah Tempat

1. - - -

2. - - -
D. Penghargaan Dalan 10 tahun Terkahir ( dari Pemerintah, Asosiasi atau
institusi lainnya)

No Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan

Seminar Ilmiah Tempat

1. - - -

2. - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dandapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
temyatadijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Dana PKM Kewirausahaan.
Palembang, Februari 2023
Pengusul

Serli Dinda Putri

Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Inez Artanti

2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Program Studi D4 Usaha Perjalanan Wisata

4. NIM 062240612765

5. Tempat dan Tanggal Lahir Palembang, 23 Juli 2003

6. Email artantiinez20@gmail.com

7. Nomor Telepon/Hp 083110551927

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama institusi SDN 225 SMP Negeri 24 SMK Negeri 08

Palembang Palembang Palembang

Jurusan - - Tata Boga

Tahun masuk- 2010-2016 2016-2019 2019-2022

lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan

Seminar Ilmiah Tempat

1. - - -

2. - - -

D. Penghargaan Dalan 10 tahun Terkahir ( dari Pemerintah, Asosiasi atau

institusi lainnya)

Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan

Seminar Ilmiah Tempat

1. - - -

2. - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dandapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
temyatadijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Dana PKM Kewirausahaan.
Palembang, Februari 2023
 Pengusul

Inez Artanti

Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Fadila

2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Program Studi D4 Manajemen Bisnis

4. NIM 062240632830

5. Tempat dan Tanggal Lahir Palembang, 24 Januari 2004

6. Email fadilakhamairah@gmail.com

7. Nomor Telepon/ Hp 083800572448

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama institusi Madrasah Madrasah SMA Negeri 12

Ibtidaiyah Fajar Tsanawiyah Fajar Palembang
Siddiq Palembang Siddiq Palembang

Jurusan IPS

Tahun masuk- 2010-2016 2016-2019 2019-2022

lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan

Seminar Ilmiah Tempat

1. - - -
 2. - - -

D. Penghargaan Dalan 10 tahun Terkahir ( dari Pemerintah, Asosiasi atau

institusi lainnya)

No Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan

Seminar Ilmiah Tempat

1. - - -

2. - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dandapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
temyatadijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Dana PKM Kewirausahaan.
Palembang, Februari 2023
Pengusul

Fadila

Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Fernando Africano, S.E.I.,

M.Si

2. Jenis Kelamin Laki-Laki

3. Program Studi D3 Adm Bisnis

4. NIDN 0229048703

5. Tempat dan Tanggal Lahir Palembang, 29 April 1987

6. Email Fernando.africano@polsri.ac.id

7. Nomor Telepon/ Hp 081278766744

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama institusi SDN 249 SMP N 27 SMA

Palembang Palembang Muhammadiyah 1
Palembang

Jurusan IPA

Tahun masuk- 1993-1999 1999-2002 2002-2005

lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah) Judul Artikel Waktu dan

Seminar Ilmiah Tempat

1.

2.

D. Penghargaan Dalan 10 tahun Terkahir ( dari Pemerintah, Asosiasi atau

institusi lainnya)

No Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Waktu dan

Seminar Ilmiah Tempat

1.

2.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dandapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
temyatadijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Dana PKM Kewirausahaan.
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran

1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi Kuantitas Harga Total Harga Ket

Pemakaian Satuan (RP) (RP)

Gerobak Peralatan 1 2.000.000,- 2.000.000,-

Kompor gas Peralatan 1 200.000,- 200.000,-

Tabung gas Peralatan 2 50.000,- 100.000,-

3kg
 Pisau Peralatan 1 15.000,- 15.000,-

Nampan Peralatan 1 25.000,- 25.000,-

Timbangan Peralatan 1 150.000,- 150.000,-

Ember Peralatan 2 15.000,- 30.000,-

Mangkok Peralatan 2 5.000,- 10.000,-

Baskom Peralatan 1 15.000,- 15.000,-

Spatula Peralatan 1 15.000,- 15.000,-

Alas gilingan Peralatan 1 25.000,- 25.000,-

Choper Peralatan 1 100.000,- 100.000,-

Kukusan Peralatan 1 100.000,- 100.000,-

Penggiling Peralatan 1 15.000,- 15.000,-

Cetakan bulat Peralatan 2 5.000,- 10.000,-

Kuali Peralatan 1 30.000,- 30.000,-

Total 2.840.000,-

2.Bahan Habis Paka

Material Justifikasi Kuantitas Harga Total Harga Ket

Pemakaian satuan(Rp) (Rp)

Tepung terigu Bahan dasar 4 kg 12.000,- 48.000,-

kulit
dimsum

Buah naga Pewarna 2 buah 10.000,- 20.000,-

Buah kiwi Pewarna 2 buah 5.000,- 10.000,-

Buah nanas Pewarna 2 buah 10.000,- 20.000,-

Plastik wrap Pembungkus 1 pcs 50.000,- 50.000,-

Daging ayam Bahan dasar 6 kg 30.000,- 180.000,-

dimsum

Bawang merah Bahan 1/2 kg 40.000,- 20.000,-

tambahan

Bawang putih Bahan 1/2 kg 44.000,- 22.000,-

tambahan

Saos tiram Bahan 1 25.000,- 25.000,-

tambahan btl@270
ml

Kecap asin Bahan 1 8.000,- 8.000,-

tambahan btl@133
ml

Minyak wijen Bahan 1 45.000,- 45.000,-

tambahan btl@195
ml

Garam Bahan 3 bks 2.000,- 6.000,-

tambahan

Kaldu bubuk Bahan 2 pcs 5.000,- 10.000,-

tambahan

Tepung Bahan 2 bks 5.000,- 10.000,-

maizena tambahan

Daun bawang Bahan 1 ikat 10.000,- 10.000,-

tambahan
 Minyak Bahan 2 kg 24.000,- 48.000,-
goreng tambahan

Wortel Bahan 2 kg 7.000,- 14.000,-

tambahan

Keju Isian 1 bks 45.000,- 45.000,-

mozarella dimsum

Crabstik Isian 2 pcs 50.000,- 100.000,-

dimsum

Saus sambal Bahan dasar 2 btl 12.500,- 25.000,-

saus

Cabe rawit Bahan 1 kg 45.000,- 45.000,-

tambahan

Cabe merah Bahan 1 kg 55.000,- 55.000,-

tambahan

Gula Bahan 1 kg 18.000,- 18.000,-

tambahan

Cup sambal kemasan 150 pcs 20.000,- 30.000,-

Box kertas kemasan 150 pcs 40.000,- 60.000,-

Jeruk nipis Bahan 3 buah 3.000,- 9.000,-

tambahan

920.000,-

3.Biaya lain-lain

Material Justifikasi Kuantitas Harga Total harga Ket

pemakaian satuan (Rp) (Rp)
 Leaflet dan Promosi 1 150.000,- 150.000,-
brosur

Total 150.000,-

Total Keseluruhan 3.910.000,-

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Bidang Alokasi Waktu Uraian

Studi Ilmu Tugas
(Jam/Minggu)

1. Nurbaiti/ D-3 12 jam Ketua

062130600154 Administrasi
Bisnis
No Nama/NIM Program Bidang Alokasi Waktu Uraian
Studi Ilmu Tugas
(Jam/Minggu)

2. Serli Dinda D-3 10 jam Anggota

Putri Administrasi
/062130600155 Bisnis

3. Inez Artanti/ D4 Usaha 10 jam Anggota

062240612765 Perjalanan
Wisata

4. Fadila/ D4 10 jam Anggota

Manajemen
Bisnis

Pembagian Tugas

No Nama Deskripsi Tugas Uraian Tugas

 Membuat Proposal
Pengajuan
 Merincikan biaya yang
1. Nurbaiti Ketua Pelaksana
akan díkeluarkan dan
strategi pemasarannya.
 Analisa usaha

 Membuat Proposal
Pengajuan.
 Survey tempat sekaligus
meyiapkan desain tempat
2. Serli Dinda Putri yang akan digunakan untuk Anggota
usaha. Pelaksana

 Membuat desain promosi

usaha.
  Membuat Proposal
Pengajuan.
 Menyediakan alat serta
bahan baku.
3. Inez Artanti  Menyiapkan produk serta Anggota
quality control. Pelaksana

 Membuat Proposal
Pengajuan.
 Survey kebutuhan pasar
4. Fadila Anggota
dan lokasi penjualan.
Pelaksana
 Memasarkan Produk.

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Saya yang menandatangani Surat Pernyataan ini:

Nama : Nurbaiti
NIM : 062130600154
Program Studi : D3 Administrasi Bisnis
Jurusan : Administrasi Bisnis

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan saya dengan judul: U
saha "Dimsum Buah Praktis, Murah dan Bergizi sebagai Alternatif Jajanan Sehat"
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2023 bersifat original dan belum pernah dib
iayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pemyataan ini, ma

ka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar- benar
nya.

Palembang,  Februari 2023
Pemohon

Nurbaiti
NIM 062130600154