DiusulkanOleh :
Dosen Pembimbing
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2023
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
ii
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN..................................................................... ii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .............................................................. 2
1.3 Tujuan ............................................................................... 2
1.4 Luaran yang Diharapkan .................................................... 2
1.5 Manfaat Kegiatan Kewirausahaan ...................................... 3
iii
DAFTAR TABEL
iv
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Perkembangan zaman saat ini memberikan dampak pada berbagai
bidang. Salah satunya bidang pangan. Dampak lain yang dirasakan adalah
berkembangnya sektor wirausaha. Kewirausahaan di bidang
pengembangan alternatif pangan di Indonesia akhir-akhir ini melaju
dengan pesat. Perkembangannya mencakup variasi dari bahan yang
digunakan. Keragaman bahan yang digunakan memiliki unsur baru dan
baik bagi kesehatan. Penggunaan bahan yang baru memberikan tantangan
untuk mengeksplorasi lebih dalam bahan lain yang mampu memberikan
kebermanfaatan yang lebih dari yang sudah ada. Salah satunya adalah
pemanfaatan bunga telang dan lemon.
Telang (Clitoria ternatea) merupakan salah satu dari tanaman yang
semua bagiannya memiliki manfaat fungsional bagi tubuh manusia.
Bagian kelopak bunganya diketahui bermanfaat sebagai antioksidan,
antidiabetes, antiobesitas, antikanker, antiinflamasi, antibiotik dan
melindungi jaringan hati. Berbagai komponen bioaktif ditemukan pada
bunga telang, baik yang bersifat lipofilik maupun hidrofilik. Di antara
komponen bioaktif yang dijumpai adalah flavonol glikosida, antosianin,
flavon, flavonol, asam fenolat, senyawa-senyawa terpenoid dan alkaloid,
serta senyawa-senyawa peptida siklik atau siklotida. Rentang manfaat
yang luas menjadikan bunga telang sebagai salah satu bahan potensial baik
untuk pangan fungsional maupun nutrasetikal. Manfaat bunga telang
diantaranya:membantu menurunkan berat badan dan memperlancar
pencernaan,menjaga dan mempercantik kulit dan menguatkan
rambut,membantu menguatkan jantung, melawan kanker.
Selanjutnya buah lemon memiliki kandungan yang lengkap mulai
dari kandungan energi, karbohidrat, lemak, protein, vitamin dan
mineral.Dalam 100 gram buah lemon terdapat bermacam kandungan
seperti 34 kalori, 92,2gram air, 0,1gram serat 23miligram (mg) kalsium,
20mg fosof, 31mg natrium, 140mg kalium, 0,2mg zinc, sekitar 0,09mg
vitamin B1, 0,12mg Vitamin B2, dan 50 mg vitamin C. Kandungan ini
merupakan kandungan pada lemon utuh yang tidak dibersihkan kulitnya.
Meski kandungannya sangat kaya tapi yang paling banyak mendapatkan
perhatian adalah kandungan vitamin yang ada di dalam buah lemon. Selain
memiliki kandungan vitamin yang tinggi, buah lemon juga memiliki
kandungan mineral yang beragam. Manfaat lemon adalah untuk
meningkatkan kesehatan pencernaan, menjaga kesehatan jantung,
mencegah anemia,mengontrol berat badan,dan mencegah pembentukan
batu ginjal.
1
Lalu, teh merupakan salah satu minuman yang sering dikonsumsi
oleh masyarakat di Indonesia. Kandungan teh menjadi salah satu alasan
mengapa minuman ini menjadi populer. Saat ini bahan baku teh telah
mengalami perkembangan. Teh herbal merupakan salah satu minuman
dari daun atau bunga dari tanaman yang diolah atau diproses seperti dalam
pembuatan teh. Teh herbal biasanya terbuat dari bunga, biji-bijian, daun,
dan akar dari tanaman dan dapat dikonsumsi sebagai minuman sehat yang
praktis untuk menjaga kesehatan. Selain itu teh herbal dapat meningkatkan
cita rasa dari tiap bahan yang digunakan tanpa mengurangi khasiatnya.
Bahan baku yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan adalah bunga telang
dan lemon, yang dinilai cukup unik dan memiliki banyak manfaat.
Melihat potensi dan peluang dari perpaduan bunga telang dan
lemon menjadi produk teh celup menjadikan ide bisnis yang sangat unik
tapi juga menguntungkan. Melihat kegemaran masyarakat saat ini terhadap
teh celup bunga telang dinilai sangat menjual, apalagi teh ini perpaduan
antara bunga telang dan lemon menjadikan perpaduan yang sangat enak
dan mrenyehatkan, sehingga menjadi inovasi baru dalam pembuatan teh
celup yang kaya akan manfaat dan juga praktis untuk diminum.
2
1.5 Manfaat Kegiatan Kewirausahaan
Manfaat kegiatan kewirausahaan ini adalah :
1. Menjadi wadah mahasiswa untuk berkreativitas di bidang
kewirausahaan.
2. Menciptakan produk inovatif berkhasiat tinggi bagi manusia.
3. Memanfaatkan bunga telang dan lemon sebagai teh yang berkhasiat.
3
BAB II
4
seksual. Sebagai tambahan, oleh masyarakat Arab Saudi daun, biji dan
bunga telang dimanfaatkan untuk mengobati penyakit liveratau hati(Al-
Asmariet al., 2014).
Strength
Bahan baku yang mudah didapat .
Memiliki banyak manfaat yang baik bagi tubuh.
Memiliki harga jual yang relative terjangkau.
Weakness
Produk yang masih baru sehingga banyak orang yang belum
berminat dalam membeli produk.
Pengetahuan yang kurang dari masyarakat tentang manfaat dari teh
bunga telang lemon.
Opportunity
Belum ada produk yang serupa.
Rasa yang berbeda dari teh pada umumnya.
Cara konsumsinya yang praktis.
Threat
Produk yang akan ditiru oleh orang lain.
Persaingan dengan produk teh yang ada .
5
Biaya Produksi
Total biaya produksi = Fix Cost (FC) + Variabel Cost (VC)
= Rp140.000 + Rp510.00
= Rp650.000
= Rp650.000
30 unit
= Rp21.666
6
BAB III
METODE PELAKSANAAN
1. Menyiapkan Resep
Tahap pertama yang dilakukan yaitu menyiapkan resep. Pada tahapan
ini pemilihan bahanharus benar-benar diperhatikan agar terciptanya
produk yang berkualitas dan maksimal..
2. Menyiapkan Alat dan Bahan
Tahap kedua yang dilakukan yaitu menyiapkan peralatan. Peralatan
yang digunakan baik dari proses produksi hingga pengemasan harus
benar-benar bersih dan steril agar terjaminnya kualitas produk.
3. Pengumpulan Bahan
Bahan yang akan digunakan dikumpulkan berdasarkan resep yang
telah ditentukan sebelumnya. Bahan-bahan yang digunakan diperoleh
dari petani langsung atau pasar tradisional. Bahan yang telah
terkumpul akan dicek kembali kualitasnya sebagai bagian dari Quality
Control, lalu bahan tersebut langsung dibersihkan, dikeringkan,
kemudian diolah.
4. Proses Pembuatan Bahan
a. Pertama, siapkan bunga telang segar dan lemon segar.
b. Kedua, bersihkan bunga telang dan lemon dengan air mengalir,
lalu potong tipis lemon, setelah itu jemur bunga telang dan lemon
di bawah terik sinar matahari atau bisa juga menggunakan oven.
c. Ketiga, haluskan bunga telang dan lemon yang sudah benar-benar
kering menggunakan blender atau tumbukan hingga menjadi
bubuk.
d. Keempat, masukkan bubuk bunga telang dan lemon ke dalam
kantung teh sebanyak 2 sendok teh.
e. Kelima, lakukan uji coba kelayakan dan keamanan produk, setelah
dinyatakan aman, Teh Temon siap dikemas dan dipasarkan.
5. Pengemasan
Masukkan 10 kantung teh ke dalam karton box berukuran kecil sebagai
kemasan akhir.
6. Quality Control
Proses QC dilakukan pada setiap proses pembuatan danuntuk
memastikan tanggal kadaluarsa dan juga kesiapan serta keamanan
produk ketika digunakan dan dipasarkan.
7
3.2 Promosi dan Pemasaran
8
BAB IV
3. Perjalanan 30.000,00
4. Lain-lain 100.000,00
TOTAL 780.000,00
1 2 3 4
1. Pembuatan proposal
2. Pengajuan proposal
5. Pembuatan produk
8. Evaluasi kegiatan
9. Laporan akhir
9
DAFTAR PUSTAKA
Vankar, P.S. & Srivastava, J. (2010) Evaluation of anthocyanin content in red and
blue flowers.International Journal of Food Engineering.
Gomez, S.M. & Kamani, A. (2003) Butterfly pea (Clitoria ternatea): A nutritive
multipurpose forage legume for the tropics–An overview. Pakistan Jurnal
of Nutrition, 2 (6), 374–379.
10
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Andini Fitria
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Ilmu Hukum
4 NPM 2112011153
5 Tempat Dan Tanggal Lahir Bandar Lampung, 22 Maret 2001
6 Alamat Email Andinifitria887@Gmail.Com
7 Nomor Telepon/HP 089662555757
(Andini Fitria)
11
Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Siti Nurkholisoh
2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program studi Kimia
4 NPM 2117011092
5 Tempat dan tanggal lahir Pandeglang, 29 maret 2003
6 Alamat email Sitinurkholisoh2903@gmail.com
7 Nomor telepon/HP 083898689528
(Siti Nurkholisoh)
12
Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Diah Ayu Febriantika Rohmah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Bahasa Perancis
4 NPM 2113044009
5 Tempat Dan Tanggal Lahir Gisting, 25 Februari 2003
6 Alamat Email Diah88608@Gmail.Com
7 Nomor Telepon/HP 085769328601
13
Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nur Ifna Haryati
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Kimia
4 NPM 2113023031
5 Tempat Dan Tanggal Lahir Pandeglang, 02 Februari 2004
6 Alamat Email Nurifnaharyati02@Gmail.Com
7 Nomor Telepon/HP 081384085007
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
14
Bandar Lampung, 4 Maret 2023
Pengusul,
15
Biodata Anggota 4
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Danisa Hannaputri
2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program studi Pendidikan Bahasa Perancis
4 NPM 2113044015
5 Tempat dan tanggal lahir Jakarta, 22 September 2002
6 Alamat email danisahannaputri123@gmail.com
7 Nomor telepon/HP 089657722975
16
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
(Danisa Hannaputri)
17
Biodata Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
B. Riwayat Pendidikan
S1 S2
Nama PerguruanTinggi Universitas Lampung Universitas Gadjah Mada
C. Pengalaman Penelitian
18
KETUA ANGGOTA
Ketua Anggota
19
Masyarakat Terhadap UU Nomor 22
Tahun 2009 Sebagai Upaya
Mewujudkan Terciptanya Tertib lalu
Lintas Di jalan Raya
20
Journal of Regulation No: 19/9/PBI/2017 diah dan
Law, Crime Kasmawati
and Justice
PAMALI 2022 Analisis Hukum Jaminan Pembiayaan Modal Kasmawati, M.
Usaha Dalam Akad Mudharabah Pada Rivaldi, Rodhi
Perbankan Syariah Agung Saputra
Dosen Pembimbing
21
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Subtotal 140.000
Subtotal 510.000
22
Tabel 6.Biaya Perjalanan
(Rp)
Subtotal 30.000
Tabel7.BiayaLain-lain
komunikasi
iklan/promosi
Subtotal 100.000
23
Lampiran 3. Struktur Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
24
SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA
NPM :2112011153
Fakultas : Hukum
Ketua Pelaksana
Andini Fitria
NPM 2112011153
25