PROPOSAL PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

SI KRIUK KELADI YANG DELICIUS

BIDANG KEGIATAN :

PKM-KEWIRAUSAHAAN

DI USULKAN OLEH :

KADEK WIDHI CAHAYA DINANTA : NIM 1915101050 /TA 2019

I PUTU BAYU PRAWIRA : NIM 1615071036 /TA 2016
PUTU WIDHI ADNYANI : NIM 1615051054 /TA 2016

UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA

SINGARAJA
2019
 PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul kegiatan : SI KRIUK KELADI YANG

DELICIUS
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana
a. Nama Lengkap : Kadek Widhi Cahaya Dinanta
b. NIM : 1915101050
c. Jurusan : Teknik Informatika ( Ilmu Komputer )
d. Universitas : Universitas Pendidikan Ganesha
e. Alamat Rumah dan No. HP : Jln. Wijaya Kusuma No:08 Singaraja,
081353333604
f. Email : widhidinanta10@gmail.com

4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3orang

5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No. HP :

6. Biaya Kegiatan Total : Rp 1.677.000,-

a. Kemristekdikti :
b. Sumber lain :
7. Jangka Waktu Pelaksanaan :

Singaraja, 20 Agustus 2019

Menyetujui
Ketua Jurusan Teknik Informatika Ketua Kegiatan Pelaksana

( Ni Wayan Marti, S,Kom.,M.Kom) (Kadek Widhi Cahaya Dinanta)

NIP.197711282001122001 NIM. 1915101050

Wakil Rektor III UNDIKSHA Dosen Pendamping

(Prof.Dr.I Wayan Suastra, M.Pd

NIP.196205151988031005
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL................................................................................................
PENGESAHAN PROPOSAL.................................................................................
DAFTAR ISI.............................................................................................................
BAB I
PENDAHULUAN.....................................................................................................
A.Latar Belakang Masalah.........................................................................................
B.Permasalahan..........................................................................................................
C.Tujuan Khusus........................................................................................................
D.Urgensi Penelitian..................................................................................................
E.Capaian dan Luaran................................................................................................
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
1. ...
2. ...
BAB III
METODE PENELTITIAN
1. Identifikasi Masalah....................................................................................
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Rancangan Biaya.............................................................................................
4.2 Jadwal Kegiatan..............................................................................................
LAMPIRAN
1.
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Anggaran Biaya.......................................................................................

Tabel 2. Jadwal Kegiatan......................................................................................
 BAB I

PENDAHULUAN

A.Latar Belakang Masalah

Makanan ringan memiliki nama lain yang sering kita sebut camilan,
ciki-cikian, jajan atau kudapan, kriuk-kriuk dan nama yang lain bisa
berbeda di lain daerah. Namun dalam bahasa inggris itu
namanya snack yang meruapakan istilah bagi makanan yang bukan
merupakan menu utama (tidak termasuk sarapan, makan siang maupun
makan malam). Makanan ringan adalah makanan yang di konsumsi untuk
mengisi perut sesaat dan memasok sedikit energi dalam tubuh yang
tujuannya menghilangkan rasa lapar sementara waktu. 
Makanan ringan atau yang lebih sering dikenal dengan cemilan, telah
menjadi makanan wajib yang harus dimiliki di rumah sebagai teman
nonton tv atau belajar, bahkan di kamar pribadi disediakan cemilan khusus
sebelum tidur. Banyak jenis cemilan yang biasa dikonsumi oleh
masyarakat, mulai dari snack yang mengandung banyak perasa buatan
bahkan pewarna sitensis yang tidak baik untuk kesehatan kita. Padahal ada
keripik Keladi ( talas ) yang tentunya menyehatkan bagi tubuh.
Belum banyak nya pengolahan talas ini membuat masyarakat tidak
tahu menahu tentang manfaat dari talas talas juga mengandung karohodrat
yang sangat tinggi dan juga dapat di manfaatkan menjadi makanan pokok
penganti nasi
Memngkonsumsi umbi-umbian saat diet memang suatu hal yang
cukup dianjurkan. Terlebih jika umbi-umbian itu dikonsumsi dengan cara
direbus bukan digoreng. Hal ini dikarenakan kandungan karbohidrat
kompleks dalam talas yang mudah dicerna tubuh dan selama proses
perebusan pun tidak akan menambah kandungan lemak di dalamnya.
Sehingga mngkonsumsi talas rebus akan sangat membantu program diet
anda.
Bila Umumnya di masyarakat telah dikenal makanan yang berasal
dari singkong kemudian dijadikan Kripik Singkong, maka kami berinovasi
 untuk menghasilkan cemilan baru dari kulit singkong dengan nama.”SI
KRIUK KELADI YANG DELICIUS” Cemilan ini merupakan salah satu
jawaban atas keinginan masyarakat yang menginginkan cemilan yang
lezat, enak, dan berbeda dengan yang lain namun tetap memperhatikan
aspek kesehatannya, karena tidak mengandung zat-zat berbahaya.
Mengolah talas dengan teknik merebus bisa membantu mencegah
kelebihan kolesterol atau lemak jenuh dalam tubuh. Kemudian, talas akan
matang merata tanpa harus kehilangan banyak kandungan nutrisinya.
Selain itu juga dapat mempertahankan tekstur dan cita rasa talas tersebut.
Kadar kolesterol yang rendah tentu mampu menjaga kesehatan jantung dan
mencegah penyakit lainnya yang disebabkan oleh kelebihan kolesterol.
SI KRIUK KELADI YANG DELICIUSini dibuat dari keladi(talas)
yang biasanya. Cemilan ini akan kami kemas semenarik mungkin agar
mampu menarik minat masyarakat untuk mencobanya dan akhirnya
menjadikan SI KRIUK KELADI YANG DELICIUS sebagai cemilan di
rumah mereka. Produk yang kami tawarkan adalah cemilan baru dan
tentunya lebih sehat dibandingkan cemilan-cemilan yang ada di pasaran
karena tidak mengandung bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan. Di
samping itu, kami berusaha menyajikan produk dengan penyajian menarik
dan kemasan yang higienis. Dengan demikian kami dapat memenuhi
harapan masyarakat dalam menyajikan cemilan yang menyehatkan dan
bebas dari bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan manusia.

B.Perumusan Masalah
1. Bagaimana usaha menciptakan makanan yang sehat dan aman di
konsumsi masyarakat?
2. Bagaimana menjadi yang terdepan dalam produsen makanan yang
sehat untuk di konsumsi?
C.Tujuan
1. Untuk membuat inovasi makanan ringan yang sehat untuk di konsumsi
2. Untuk memperdaya masyarakat agar mau mengkonsumsi makanan yang
sehat bagi tubuh.
D.Luaran yang Diharapkan
Dengan didirikan usaha ini semoga di harapkan adanya intensitas kemauan
masyarakat untuk mengkonsumsi makan yang sehat dan berkasiat bagi
tubuhnya . karena budaya makan makanan yang sehat masih minim di lakukan
oleh masyarakat jadi dengan usaha ini pembuat berharap dengan didirikan
usaha ini minat konsumsi makanan sehat masyarakat makin menjadi lebih naik.

E.Kegunaan
Produk ini memiliki kegunaan dan berkhasiat tinggi yaitu sehat dan
beberapa vitamin lainya . karena diolah dengan proses yang higienis dan proses
yang memang mengutamakan kebersihan. Dan terciptalah makan ringan yang
sehat dan mengandung protein dan serat tinggi, agar kemauan masyarakat
meningkat maka diciptakanlah produk ini dalam berbagai rasa yaitu original ,
pedas, dan asin guna membuat ketertarikan masyarakat makin meningkat dan
mulai membiasakan diri mengkonsumsi makanan yang sehat dan berserat
tinggi.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Pertama didirikan nya usaha ini dengan mulai menjalin kerjasama dengan
para petani bayam guna mempermudah memperoleh bayam sebagai bahan
baku usahanya. Oleh karena itu, usaha ini tidak akan membutuhkan alokasi
waktu yang terlalu lama utuk memperoleh bahan baku . karena sudah menjalin
kerja-sama kemudian bahan baku yang telah diperoleh akan dipusatkan di salah
satu rumah dari anggota kelompok kami dan segera melakukan proses produksi
Dalam proses produksi kami dibantu oleh dua orang karyawan. Cara ini kami
ambil dikarenakan proses Pencucian daun danPemotongan daun hingga
penggorengan dari daun bayam tidak memerlukan waktu yang lama. Setelah itu
itu, kami dapat lebih mengutamakan pada proses promosi dan pemasaran
produk.

Langkah yang kami tempuh dalam pengelolaan produksi antara lain:

1. Membuat Kemasan Produk
Untuk kemasan produk, kami memilih untuk menggunakan plastik dan
mengusahakan agar kedap dari udara. Dengan demikian selain terjaga
kehigienisannya .kemasan produk plastik ini juga membuat tampilan
penyajian lebih menarik , kami juga akan berusaha mengembangkan
sejumlah design kemasan produk yang lebih higienis lagi kedepanya mulai
dari menggunakan plasik maupun sampai dengan yang di segel dalam
kaleng ini kami upayakan agar makanan ringan yang kami produksi semakin
higienis dan kualitasnya terjaga untuk masyarakat.
2. Pemikiran menentukan lokasi usaha
Lokasi usaha yang kami pilih adalah dekat dengan lingkungan pasar dan
warung-warung kecil dengan pertimbangan lokasi tersebut dekat dengan
konsumen yang akan dituju dan memudahkan pemasaran karena produk
makanan ringan yang kami tawarkan jika di pasarkan di tempat keramaian
akan mudah terlihat oleh masyarakat dan kemungkinan untuk cepatnya
terjual menjadi lebih tinggi.
3. Penjagaan produksi dan kualitas produk makanan ringan
Untuk proses pengawasan yang dilakukan terhadap bahan baku dam proses
produksi. Pengawasan bahan baku dilakukan dengan menjaga kesegaran
bahan baku yang digunakan untuk pembutan Kripik Renyah dan sehat dari
daun bayam dengan cara menjalin kerjasama dengan petani bayam agar kita
juga dapat memantau proses pertanian dan pemanenan daun bayam ini .
Untuk proses produksi akan dilakukan dengan memperhatikan kebersihan
dapur dan juga alat-alat yang digunakan. Sedangkan pada pengemasan
produk di lakukan oleh manual ( manusia ) dengan memakai sarung tangan
karet agar higienis dan memastikan kualitas rasa tetap terjaga .
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

Metode pelaksanaan dalam program ini adalah:

1. Proses penalaran masalah
Permasalahan yang menjadi acuan dalam masalah ini adalah kemauan
masyarakat untuk merubah kebiasaan untuk mengkonsumsi makanan yang
sehat masih sulit di kembangkan. Kami mengunakan analisis SWOT untuk
memaparkan proses usaha kami sebagai berikut:
a. Strength (Kekuatan)
Kemampuan yang dimiliki adalah:
1) Bahan baku mudah diperoleh di pasaran
2) Produk yang ditawarkan unik dan beraneka ragam dan varian rasa
3) Proses pembuatannya cukup mudah dan kurun waktu tidak lama
b. Weakness (Kelemahan)
Kemungkinan ada produk yang sama dengan harga yang lebih murah
c. Opportunities (Peluang)
Faktor eksternal yang mendukung kelancaran bisnis antara lain:
1) Masyarakat di lingkungan sekitar yang cenderung konsumtif
2) Daya beli masyarakat yang relatif tinggi untuk produk baru
3) Belum banyak pesaing
d. Threat (Hambatan)
Faktor eksternal yang harus diatasi adalah kepercayaan masyarakat
tentang kelayakan konsumsi masih kurang.

2. Perencanaan Pemasaran
a. Analisis Peluang Pasar
1) Kandungan Gizi talas
Dalam talas terdapat kandungan karbohidrat yang cukup tinggi
namun rendah lemak dan terdapat kandungan serat yang cukup baik
untuk memperlancar pencernaan. Kandungan vitamin yang terdapat
 dalam umi talas yaitu vitamin C, vitamin E, vitamin B6 , dan
betakaroten yang sangat berguna bagi tubuh.
2) Gaya hidup masyarakat
Makanan ringan kerap kali menjadi makanan wajib dalam keluarga,
sehingga SI KRIUK KELADI YANG DELICIUSmerupakan salah
satu alternatif makanan ringan yang bisa dijadikan sebagai cemilan.
b. Penentuan Daerah Pemasaran
Pemasaran dari produk SI KRIUK KELADI YANG DELICIUSakan
dimulai di KOPMA. Di tempat ini kami akan menyewa sebagian teras
untuk memasarkan produk. Jika produk kami telah diterima masyarakat
kami akan membuat brand untuk produk tersebut sebagai hak paten guna
menghindari penjiplakan serupa dari pihak lain.
c. Strategi Produksi
Dalam strategi poduksi, kami membangun kerjasama dengan pengusaha
yang mengunakan bahan baku talas ( keladi ) SI KRIUK KELADI
YANG DELICIUSdikemas dengan plastik sehingga menjaga
kehigienisan produk.
d. Strategi Promosi dan Pemasaran
3. Strategi yang akan kami lakukan dalam promosi dan pemasaran antara lain:
1) Menjaga kualitas dan kehigienisan produk dengan mencuci bersih
bahan baku keladi yang akan diproduksi dan mengemas produk
dengan plastik.
2) Menjaga kebersihan lokasi produksi maupun tempat penyajian
termasuk alat-alat yang digunakan.
3) Promosi yang menarik namun tetap sesuai dengan realita seperti
menyebarkan pampflet, promosi dari mulut ke mulut dan media
elektronik (Instagram, email, facebook, line dan sebagainya)
4) Meningkatkan teknologi pengelolaan

4. Metode Pelaksanaan Produksi

Langkah-langkah pembuatan SI KRIUK KELADI YANG DELICIUS :
a. Keladi ( talas ) dibersihkan dari tanah dan kupas yang berwarna
kecoklatan, sampai benar-benar bersih, sehingga nantinya didapatkan
isi keladi yang berwarna putih.
b. Keladi tersebut dicuci sampai bersih dan di iris tipis.
c. Keladi yang sudah bersih di jemur 1 jam waktu penjemuran kurang
lebih tergantung oleh sinar matahari
d. Keladi yang sudah dijemur dikumpulkan dan di goreng sampai
warnanya kuning kecolatan
e. Keladi yang sudah di goreng lalu di tiriskan sampai minyaknya
berkurang
f. Setelah minyaknya berkurang masukkan keladi di dalam wadah
( toples ) besar untuk pencampuran bumbu atau masing-masing rasa
dari kripik
g. Setelah itu SI KRIUK KELADI YANG DELICIUSdikemas dengan
menggunakan plastic dan siap di pasarkan.
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Rancangan Biaya

NO JENIS PENGELUARAN BIAYA(Rp)
1 Peralatan Penunjang 290.000
2 Peralatan Habis Pakai 847.000
3 Perjalanan 540.000
Total Rp.1.677.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Bulan
No Jenis Kegiatan
1 2 3 4 5
1 Pengusulan Usulan
PKM-K
2 Konsultasi dengan
dosen pembimbing
3 Pengumuman
diterima dikti
4 Persiapan alat dan
bahan, Konfirmasi
Mitra Usaha
5 Produksi, Promosi ,
dan Pemasaran
6 Evaluasi Kegiatan

7 Penyusunan Laporan
Kemajuan
8 Rapat Anggota

9 Revisi dan Monev

Kegiatan
10 Penyusunan dan
Pengumpulan
Laporan Akhir

Lampiran - Lampiran

LAMPIRAN 1
A. BiodataKetuaPelaksana
1 NamaLengkap
2 JenisKelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 TempatdanTanggalLahir
6 E-mail
Kadek Widhi Cahaya Dinanta
Laki–Laki
Ilmu Komputer
1915101050
Kerobokan, 10 Juli 2001
Widhidinanta10@gmail.com

7 NomorTelepon/Hp 081353333604
B. RiwayatPendidikan
SD SMP SMK
Nama Institusi SD N1 SMP N1 SMA N4
SANGSIT SINGARAJA SINGARAJA
Jurusan - - MIPA

Tahun masuk Lulus 2007-2013 2013-2016 2016-2019

Semuadata yang saya isikan dan tercantum dalam boidata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum . Apabila dikemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.Demikianlah biodata ini saya buat dengan sebenarnya
untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Program
KreativitasMahasiswa.
Singaraja, 20 Agustus 2019
Ketua pelaksana,

I Kadek Widhi Cahaya Dinanta

NIM: 1915101050

A. Anggota Pelaksana 1
1 NamaLengkap I Putu Bayu Prawira
2 JenisKelamin Laki–Laki
3 Program Studi Pendidikan Teknik Mesin
 4 NIM 1615071036
5 TempatdanTanggalLahir Payogan, 24 Juli 1998
6 E-mail Bayuprawira779@gmail.com

7 NomorTelepon/Hp 081337162099
B. RiwayatPendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N2 SMP N1 SMK N1
KEDEWATAN PAYANGAN DENPASAR

Jurusan TEKNIK
PENDINGIN
Tahun masuk Lulus 2004-2010 2010-2013 2013-2016

Semuadata yang saya isikan dan tercantum dalam boidata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum . Apabila dikemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.Demikianlah biodata ini saya buat dengan sebenarnya
untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Program
KreativitasMahasiswa.
Singaraja, 20 Agustus 2019
Anggota Pelaksana 1,

I Putu Bayu Prawira

NIM:16150171036

A. Anggota Pelaksana 2
1 NamaLengkap Putu Widhi Adnyani
2 JenisKelamin Perempuan
 3 Program Studi Pendidikan Teknik Informatika
4 NIM 1615051054
5 TempatdanTanggalLahir Kerobokan, 24 Juni 1998
6 E-mail widhiadnyani24@gmail.com

7 NomorTelepon/Hp 089650711842
B. RiwayatPendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N1 SMP N1 SMA N1
SANGSIT SINGARAJA SINGARAJA
Jurusan - - MIPA
Tahun masuk Lulus 2004-2010 20110-2013 2013-2016

Semuadata yang saya isikan dan tercantum dalam boidata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum . Apabila dikemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.Demikianlah biodata ini saya buat dengan sebenarnya
untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Program
KreativitasMahasiswa.
Singaraja, 20 Agustus 2019
Anggota Pelaksana 2,

Putu Widhi Adnyani

NIM:1615051054

LAMPIRAN 2
Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
No Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan (Rp)
Pemakaian Satuan
(Rp)
1 Plastik Untuk 15 10.000 150.000
 membungkus
kripik
2 Pisau Mengupas dan 6 5.000 30.000
mengiris keladi
3 Pengorengan Menggoreng 5 10.000 50.000
keripik
4 Alat Tulis Mengumpulkan 1 50.000 50.000
data
Total 280.000

2. Bahan Habis Pakai

No Material Justifikasi Kuantitas Harga Keteranga
Pemakaian Satuan n
( Rp)
1 Minyak Menggoreng 2 liter 132.000 132.000
Goreng kripik
2 Alat Menyaring 4 buah 15.000 60.000
Penyaringan Kotoran Keladi pakai
Saat di
Bersihkan
3 Air Membersihkan 3 liter 10.000/liter 30.000
keladi
4 Plastik Mengemas 50 pcs 1000/pcs 50.000
kripik yang
sudah jadi
5 Bumbu Penambah rasa 200gram@3pcs 25.000/pcs 75.000
aneka Rasa produk kripik
(original,
balado ,
keju)
6 Keladi Bahan baku 20 Kg 25.000/kg 500.000
keripik
Total Rp.
847.000

3. Perjalanan

No Material Justifikasi Kuantitas Satuan Keterangan

Pemakaian Harga (Rp)
(Rp)
1 Perjalanan Observasi 1 Orang 20.000 500.000
Desa , dan @5 Kali
Kampus
2 Perjalanan Pembelian 1 Orang 50.000 50.000
 Singaraja -
Pasar
Total Rp.550.000

4. Lampiran Nama Ketua dan Tugas

No Nama/Nim Program Bidang Ilmu Alokasi Uraian

Studi Waktu Tugas
(jam/minggu)
1 I Kadek Ilmu Ilmu 7 Jam / Penyiapan
Widhi Komputer Komputer Minggu alat dan
Cahaya bahan
Dinanta
2 I Putu Bayu Pendidikan Teknik 7 Jam / Mengolah
Prawira Teknik Mesin Minggu dan
Mesin menyiapkan
produk
3 Putu Widhi Pendidikan Teknik 7 Jam / Pemasaran
Adnyani Teknik Informatika Minggu dan Promosi
Informatika

5. Lampiran Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

KEMENTRIAN RISET TEKNOLOGI DAN

PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS
PENDIDIKAN GANESHA
Alamat : Jalan Udayana No. 11 Singaraja Telepon :
(0362)22570 Fax : ( 0362) 25735 Email :
www.undiksha.ac.idhumas@undiksha.ac.id
 SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama :Kadek Widhi Cahaya Dinanta
NIM : 1915101050
Program Studi : Ilmu Komputer
Fakultas : Teknik dan Kejuruan

Dengan ini menyatakan bahwa Proposal Program Kreatifitas Mahasiswa

bidang Pkm-K saya dengan judul “SI KRIUK KELADI YANG
DELICIUS“ yang di usulkan untuk tahun anggaran 2019/2020 bersifat
original dan belum pernah di biayai oleh lembaga ataupun sumber lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidak sesuaian dengan

pernyataan ini , maka saya bersedia di tuntut dan di proses sesuai dengan
ketentuan yang berlaku dengan mengembalikan seluruh biaya pelaksanaan
yang sudah di terima ke kas Negara.

Demikian pernyataan ini di buat dengan sesungguhnya dan dengan

sebenar-benarnya.

Mengetahui Singaraja, 20 Agustus 2019

yang menyatakan

materai 6000

( Kadek Widhi Cahaya Dinanta)