PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

SELAI DARI KULIT JERUK BALI DENGAN RASA STROBERI,

NANAS, DAN APEL

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Helen Helda Prastika 1408105046 2014

Bayu Dara Hartya Ningsih 1508105034 2015
Atita Arli Tiara 1508105018 2015
Dewik Setiyawati 1508105054 2015

UNIVERSITAS UDAYANA
BUKIT JIMBARAN
2016

i
 PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Selai Kulit Jeruk Bali

2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a.Nama Lengkap
b.NIM
c.Jurusan
d.Universitas/Institut/Politeknik
e. Alamat Rumah dan NoTel./HP
f. Alamat email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN (NIP)
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: PKM-K
: Helen Helda Prastika
: 1408105046
: Kimia
: UniversitasUdayana
: Dusun Sambungrejo RT. 002/
RW.004 Desa Bayu, Kec. Songgon,
Kab. Banyuwangi 085234848789
: helenhelda28@gmail.com
: 4 (empat) orang
: Ir. Ni Gst. Ayu Made Dwi Adhi
Suastuti,M.Si
: 196604101991032002
: Rp
: Rp.-
: 3 bulan

Jimbaran, 17 April 2016

Menyetujui
Pembantu Dekan III
FMIPA Universitas Udayana Ketua Pelaksana Kegiatan

(Drs. I Wayan Santiyasa. M,Si) (Helen Helda Prastika)

NIP. 196704141992031002 NIM. 1408105046

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

(Dr. I Nyoman Suyatna, S.H., M.H) (Ir. Ni Gst. Ayu Made Dwi Adhi Suastuti,M.Si)
NIP. 19590923 198601 1 001 NIP. 196604101991032002
ii
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN SAMPUL................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................... ii
DAFTAR ISI................................................................................................... iii
RINGKASAN ................................................................................................. iv
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ........................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................... 2
1.3 Tujuan Program........................................................................ 2
1.4 Luaran yang Diharapkan.......................................................... 2
1.5 Manfaat Program...................................................................... 2
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Kondisi Umum Lingkungan yang Menimbulkan Gagasan
Menciptakan Kegiatan Usaha .................................................. 3
2.2 Peluang pasar ........................................................................... 3
2.3 Strategi pemasaran yang diharapkan........................................ 3
BAB 3 METODE PELAKSANAAN
3.1 Persiapan bahan baku, peralatan dan tempat pemasaran ......... 4
3.2Uji coba pembuatan................................................................... 4
3.3Cara pembuatan selai kulit jeruk............................................... 4
3.4Promosi pemasaran Produk....................................................... 5
3.5Pembuatan dan penyerahan laporan akhir................................. 5
3.6Analisis SWOT ......................................................................... 5
BAB 4BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya«««««««««««««««««« 7
4.2 -DGZDO .HJLDWDQ«««««««««««««««««.. 7
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................... 8
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
Biodata Dosen Pendamping
Lampiran 3. Justifikasi Anggaran Kegiatan

iii
Lampiran 4. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas
Lampran 5. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

iv
RINGKASAN

Limbah kulit jeruk sering kali dibuang sia-sia karena belum banyak
masyarakat yang mengetahui manfaat dari kulit jeruk. Padahal kulit jeruk dapat
dimanfaat dan mempunyai nilai ekonomis apabila diolah dengan baik dan benar.
Salah satu manfaat dari kulit jeruk adalah mengolahnya dengan langkah dan cara
yang tepat maka kulit jeruk dapat diolah menjadi selai.
Dalam proposal ini selai yang akan dibuat adalah dari limbah kulit jeruk
bali. Selai dari kulit jeruk bali ini dapat dijual dipasaran sehingga mempunyai nilai
ekonomis dan sehat serta aman dikonsumsi, karena dibuat dari bahan kulit jeruk
yang sering kita buang begitu saja dan dibuat secara alami yaitu tanpa
mencampurkan pengawet atau bahan kimia lainnya yang dapat menimbulkan efek
negatif bagi tubuh kita apabila dikonsumsi secara terus menerus.
Dengan membuat kulit jeruk menjadi selai, kita dapat mendapatkan
pengetahuan dan menambah wawasan tentang cara agar dapat lebih
memanfaatkan sumber daya alam yang belum ddimanfaatkan dengan sebaik
mungkin, dan juga dapat sedikit membantu perekonomian masyarakat yang
kemungkinan ingin membuat selai kulit jeruk bali kemudian dipasarkan. Serta
dapat menumbuhkan jiwa kewirausahaan bagi masyarakat ataupun mahasiswa
yang tertarik pada selai kulit jeruk bali ini. Selain itu kita juga dapat mengurangi
pencemaran dengan mengurangi limbah yang terbuang sia-sia dengan
menjadikannya produk olahan yang bernilai higienis karena tidak mengandung
bahan kimia berbahaya dan dapat juga bernilai ekonomis.