PROPOSAL

MANAJEMEN PEMASARAN
“YANGKOCAK”

Disusun oleh:
Alfan Husnullabib Ihsani / 02
Fathia Safwa Ramadhani / 12
Naufal Hafizh Ulhaq / 23
Rahma Nurhayati / 27
Rayhana Karimova / 28
Syifa Maziya Hibbi / 30
 Daftar Isi

BAB I 3
Pendahuluan 3
1. Latar Belakang 3
2. Tujuan 3
3. Analisis SWOT 3
4. Marketing Mix 4
BAB II 5
Proses Kerja 5
1. Alat dan Bahan 5
2. Cara Pembuatan 5
3. Rencana Anggaran Biaya 6
a. Biaya Bahan Pokok 6
b. Biaya Perlengkapan 6
c. Biaya Lain-lain 6
4. Break Event Point (BEP) 7
5. Sasaran Pasar 8
BAB III 9
Penutup 9
1. Kesimpulan 9
2. Saran 9
Lampiran I 10

2
 BAB I

Pendahuluan

1. Latar Belakang

Di zaman sekarang, masyarakat sudah jarang mengkonsumsi makanan tradisional.

Saat ini, masyarakat mencari makanan yang kekinian, lezat, dan murah. Agar makanan
tradisional tetap dikonsumsi oleh masyarakat, kami membuat salah satu makanan
tradisional yaitu Yangko dengan berbagai rasa.

“YangkoCak” merupakan makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan, yang
sudah ada berbagai macam rasa, yaitu rasa matcha, oreo, dan beng beng. Rasa-rasa
tersebut sedang digemari masyarakat, lho. Dengan memberikan rasa yang beda,
masyarakat akan merasa kepo dan kembali mengkonsumsi makanan tradisional.

2. Tujuan

Adapun tujuan kami memilih usaha ini :

● Melatih mental dalam berwirausaha
● Mendapatkan banyak keuntungan
● Memenuhi kebutuhan konsumen
● Menciptakan lapangan kerja

3. Analisis SWOT

○ Strength (Kekuatan)
➢ Harga terjangkau
➢ Bahan-bahan mudah didapat
➢ Makanan ini mempunyai rasa yang nikmat dan rasa yang baru (coklat)

○ Weakness (Kelemahan)
➢ Produk ini tidak tahan lama

3
 ➢ Tidak dapat diproduksi dalam jumlah banyak

○ Opportunity (Peluang)
➢ Dinikmati banyak konsumen
➢ Memberikan cita rasa baru

○ Threat (Ancaman)
➢ Mudah ditiru
➢ Persaingan

4. Marketing Mix

○ Product
➢ Yangko rasa matcha, bengbeng, goriorio
➢ Mutu produk baik
➢ Pengemasan produk baik

○ Promotion
➢ Memberikan tester kepada pengunjung
➢ Memberikan brosur

○ Price
➢ Harga produk terjangkau

○ Place
➢ Tempatnya Strategis
➢ Jauh dari pembuangan limbah
➢ Sering dilewati banyak orang

4
 BAB II

Proses Kerja

1. Alat dan Bahan

Alat:
- Pengaduk
- Baskom
- Alas kayu
- Wajan besar
- Cetakan kue

Bahan:
- Tepung ketan
- Air matang
- Gula
- Bubuk matcha
- Goriorio
- Bengbeng

2. Cara Pembuatan

● Tuangkan air matang ke wajan besar lalu panaskan

● Jika sudah mendidih tuangkan gula ke dalam wajan besar
● Aduk-aduk sampai menjadi juruh (air gula)
● Setelah itu campurkan tepung ketan dengan juruh
● Lalu masukkan perasa dan pewarna yang akan dibuat
● Aduk-aduk lagi dan jadilah adonan Yangko
● Cetak adonan Yangko menggunakan cetakan kue aneka bentuk sambil dilumuri
tepung agar tidak lengket
● Berikan isian Yangko sesuai selera
● Jadilah YangkoCak

5
3. Rencana Anggaran Biaya

Target Pemasaran : 200 buah

Dijadikan per pack, menjadi : 20 pack (isi 10 buah)
Laba yang diinginkan : 20%

a. Biaya Bahan Pokok

No Bahan Banyaknya Harga satuan Jumlah

1. Tepung Beras 1 kg Rp18.000 Rp18.000

2. Gula 2.5 kg Rp13.000 Rp32.500

3. Essen bubuk 3 bks Rp3.000 Rp9.000

(bengbeng /
matcha / goriorio)

Total Rp59.500

b. Biaya Perlengkapan

No Bahan Banyaknya Harga satuan Jumlah

1. Kardus 1 lusin Rp9.500 Rp9.500

2. Cetakan 4 pcs Rp2.500 Rp10.000

Total Rp19.500

c. Biaya Lain-lain

No Bahan Banyaknya Harga satuan Jumlah

1. Gas 3 kg Rp20.000 Rp20.000

Total Rp20.000

6
 Perhitungan :
1. Biaya Pokok = Rp59.500
2. Biaya Perlengkapan = Rp19.500
3. Biaya Lain-lain = Rp20.000
+
Jumlah = Rp99.000
Laba 20% × Rp99.000 = Rp19.800
+
Harga setelah laba = Rp118.800

Harga Jual = Rp118.800 : 200

= 594
Pembulatan = +6
= Rp600/biji
Harga jual (dus) = Rp6.000/dus

4. Break Event Point (BEP)

BEP = Jumlah biaya

Harga Jual - (Biaya lain-lain : unit)

= Rp99.000
Rp6.000 - (Rp20.000 : 200)

= Rp99.000
Rp6.000 - Rp1.000

= Rp99.000
Rp5000

= 19 dus

7
5. Sasaran Pasar

Sasaran pasar produk kami, yaitu:

1. Masyarakat sekitar tempat usaha
2. Masyarakat yang melewati tempat usaha
3. Teman-teman
4. Keluarga dan saudara-saudara

8
 BAB III

Penutup

1. Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat kami ambil dari tugas proposal Pemasaran Barang dan
Jasa adalah, jika ingin berwirausaha, kita harus dapat memikirkan segala
sesuatunya dengan baik dan terperinci agar dalam berwirausaha dapat memberikan
hasil yang maksimal dengan persiapan-persiapan yang matang.

2. Saran
Untuk menciptakan suatu cita rasa yang lezat, kita harus mengkomposisikannya
dengan resep/bumbu yang pas. Dan selalu memperhatikan kebersihan peralatan
yang digunakan dalam proses pembuatan serta keamanan dalam bekerja.

9
Lampiran I

Data Survei

10
11