PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KEWIRAUSAHAAN

“CORE ( COKELAT REMPAH ) DESSERT BOX”

DISUSUN OLEH :

1. ABDUL HAMID (G1B019022)

2. PUTRI NOVANA ANUGRAH .P. (G1B019037)
3. PUTIKA KAURINA PRATIWI (G1B019055)
4. RAFIANDO WILLIANDISA (G1B019077)

DOSEN PEMBIMBING :
FEPY SUPRIANI, S.T., M.T.

TEKNIK SIPIL

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS BENGKULU

Tahun Akademik 2021/2022

 PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul kegiatan : CORE Dessert Box

2. Bidang kegiatan : PKM Kewirausahaan
3. Ketua pelaksana kegiatan
a. Nama Lengkap : Abdul Hamid
b. NIM : G1B019022
c. Program Studi : Teknik Sipil
d. Perguruan Tinggi : Universitas Bengkulu
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : JL. Hibrida Ujung Gg Tirta Dewa III, RT 11
RW 05, SLEBAR KOTA BENGKULU
f. Alamat email : hamidyam213@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Fepy Supriani, ST, MT.
b. NIP 197402091999032001
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
6. Biaya kegiatan Total
a. Dikti : Rp 4.280.000
b. Sumber lain (sebutkan…..) : Rp 0
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

I
 RINGKASAN
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT atas limpahan rahmat yang telah
diberikan-Nya sehingga proposal usaha ini bisa terselesaikan dengan baik.

Kegiatan kewirausahaan yang kami kerjakan berupa online Shop dessert box yang
memiliki rasa sesuai dengan perkembangan zaman tapi juga ada rempah khas Indonesia.
Kegiatan kewirausahaan ini mempunyai tujuan yaitu untuk mewujudkan kreativitas serta
inovasi dan bisa belajar mandiri.

Langkah pertama yang kami lakukan adalah membuat social media , menyediakan
produk yang berkualitas, desain logo dan pamflet, di cek kembali dan di finishing, kemudian
di foto semenarik mungkin , dan lanjut dikirim atau dipromosikan diseluruh social media.

Kami sangat berharap agar proposal ini bermanfaat untuk semuanya, dan untuk itu,
kami sangat terbuka atas kritik dan saran positif bagi Bapak/Ibu sekalian.

II
 DAFTAR ISI
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN.............................................................................I
RINGKASAN.............................................................................................................................................II
DAFTAR ISI.............................................................................................................................................III
DAFTAR GAMBAR.................................................................................................................................III
DAFTAR TABEL.....................................................................................................................................IV
BAB 1 PENDAHULUAN...........................................................................................................................1
1.1 Latar Belakang...................................................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah..............................................................................................................................1
1.3 Tujuan................................................................................................................................................1
1.4 Manfaat..............................................................................................................................................2
1.5 Luaran Yang Diharapkan...................................................................................................................2
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..................................................................................3
2.1 Teknik Produksi.................................................................................................................................3
2.2 Target Pelanggan...............................................................................................................................3
2.3 Analisa Pemasaran Produk.................................................................................................................3
2.4 Analisis kelayakan usaha...................................................................................................................4
BAB 3 METODE PELAKSAAN................................................................................................................5
3.1 Pra Produksi.......................................................................................................................................6
3.2 Produksi.............................................................................................................................................6
3.3 Pengemasan.......................................................................................................................................8
3.4 Pemasaran..........................................................................................................................................8
3.5 Evaluasi.............................................................................................................................................8
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.............................................................................................9
4.1 Anggaran Biaya.................................................................................................................................9
4.2 Jadwal Kegiatan.................................................................................................................................9
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................................................10
LAMPIRAN..............................................................................................................................................11
LAMPIRAN 1........................................................................................................................................11
LAMPIRAN 2........................................................................................................................................12
LAMPIRAN 3........................................................................................................................................13
LAMPIRAN 4........................................................................................................................................14

III
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 3. 1 Bagan Alir........................................................................................................................................5
Gambar 3. 2 Contoh Tampilan Produk.................................................................................................................7

IV
 DAFTAR TABEL
Tabel 2. 1 Analisis SWOT....................................................................................................................................3
Tabel 2. 2 Kelayakan Usaha.................................................................................................................................4

Tabel 4. 1 Anggaran Biaya ..9

Tabel 4. 2 Jadwal Kegiatan...................................................................................................................................9

V
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Dessert box merupakan makanan penutup (cake) yang memadukan antara krim, kue,
biscuit dan pudding jadi satu dan dikemas dalam box bening. Berbeda dengan dessert biasa
yang disajikan di piring, dessert box bisa langsung dimakan dari tempatanya.
Dizaman sekarang produk dessert banyak digemari oleh masyarakat Indonesia khususnya
kalangan anak muda. Semakin ketatnya persaingan dalam usaha kuliner membuat para pelaku
bisnis kuliner sekarang harus pintar membuat terobosan dan inovasi baru. Dessert box
merupakan salah satu makanan populer sekarang.
Produk dessert box ini tidak hanya untuk kalangan remaja saja tetapi untuk semua
kalangan dikarenakan disini kami memberi inovasi didalam dessert box ini dengan
mencampur salah satu rempah khas Indonesia sekaligus memperkenalkan rempah khas
Indonesia. Menurut Indonesia foods tips, bumbu spekuk merupakan adonan dari berbagai
macam rempah-rempah abu (powder), diantaranya kayu manis abu, cengkih abu, bunga pala
abu, dan kapulaga bubuk. Campuran keempat jenis rempah ini menciptakan aroma harum
yang sungguh khas. Bumbu spekuk kerap disertakan pada cake, brownies, bahkan puding.
Rempah ini memiliki salah satu manfaat yaitu dapat melawan peradangan. Hal ini sangat
cocok untuk dijalankan sebagai bisnis kuliner disaat musim covid yang mempunyai gejala
seperti radang pada tenggorokan. Maka dari itu, disini kami menciptakan dan memadukan
dessert box dengan rempah khas Indonesia menjadi sebuah produk dessert box baru yang enak
tapi juga bermanfaat bagi kesehatan, dan juga dessert box merupakan bisnis yang sangat
menjanjikan, karena walaupun harganya relatif lebih mahal dari dessert lain, tetapi tetap akan
diburu karena sangat worth it dalam hal apapun. Lagi pula, kami menggunakan sistem online
sehingga tetap mengikuti prokes yang ada.

1.2 Rumusan Masalah

Bedasarkan latar belakang yang dijelaskan di atas, kami merumuskan masalah sebagai berikut:
1. Bagaimana cara membuat Core Dessert Box untuk mengenalkan rempah khas Indonesia?
2. Bagaimana strategi pemasaran Core Dessert Box?

1
1.3 Tujuan
1. Mengetahui cara membuat Core Dessert Box untuk sekaligus mengenalkan rempah khas
Indonesia.
2. Mengetahui strategi pemasaran Core Dessert Box

1.4 Manfaat
1. Dapat mempermudah pembelian Dessert Box di kota Bengkulu.
2. Menumbuhkan kreativitas serta semangat dalam berwirausaha.
3. Mengenal rempah khas Indonesia.
4. Memberikan inspirasi kepada para kalangan remaja untuk berwirausaha.

1.5 Luaran Yang Diharapkan

1. Dessert sehat yang dapat mengenalkan rempah khas Indonesia.
2. Dapat berkontribusi dalam meningkatkan pertumbuhan ekonomi kreatif.

2
 BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Teknik Produksi

Usaha ini dijalankan secara online mengunakan media sosial, seperti Instagram, Facebook,
dan Whatsapp. Mengingat pada masa pandemi sekarang ini, kami memasarkan produk yang kami
jual melalui online shop. Core Dessert Box merupakan kue dengan campuran bubuk rempah
didalamnya dengan bagian atasnya dilumuri dengan cokelat.
Tidak hanya itu Core Dessert Box ini kami kemas dengan mencantumkan rempah khas
Indonesia yang kami gunakan untuk membuat kue yang ada di dalam dessert box ini. Sehingga
konsumen atau pelanggan dapat menikmati dessert box kami yang enak dan sehat tetapi juga
dapat mengetahui nama dan jenis rempah Indonesia

2.2 Target Pelanggan

Sasaran atau target kami adalah seluruh kalangan dari segala usia seperti siswa, mahasiswa
hingga yang sudah berkeluarga. Untuk itu kami mulai promosi melalui media sosial dan dari
teman keteman.

2.3 Analisa Pemasaran Produk

Strategi pemasaran yang kami gunakan adalah

Tabel 2. 1 Analisis SWOT

Aspek Produk
Strength 1. Memiliki rasa yang enak dengan manfaat
yang beragam
2. Memiliki varian rempah-rempah asli Indonesia
3. Merupakan makanan yang gampang dibawa dan
dimakan dimana saja
4. Produk dan kemasan yang inovatif serta edukatif
5. Cocok untuk para pecinta makanan manis
dan rempah
Weakness Produk baru yang belum dikenal oleh masyarakat luas
Opportunity 1. Menyentuh konsumen dari segi pengenalan
keberagaman sumber daya Indonesia

3
 2. Masyarakat Indonesia yang konsumtif terhadap
produk baru yang unik dan kekinian
Threat Resiko tindakan plagiatisme yang kerap terjadi

2.4 Analisis kelayakan usaha

Tabel 2.2 Kelayakan Usaha

Umur
Aset Tetap Harga Depresiasi 3 bulan
Ekonomis
Cetakan Rp 150.000 3 tahun Rp 45.000
Spatula Rp 30.000 2 tahun Rp 13.500
Sarung tangan
Rp 80.000 3 tahun Rp 24.000
anti panas
Tabung Gas
Rp 150.000 5 tahun Rp 27.000
3kg
Beban Aset Tetap Rp 109.500
Break Even Point (BEP) adalah titik impas dimana posisi jumlah pendapatan dan biaya
sama atau seimbang sehingga tidak terdapat keuntungan ataupun kerugian. Harga pokok
produk Rp21.400 per unit. Adapun harga jual dari poduk Rp 25.000 dan kuantitas produksi
sebesar 800 unit per 3 bulan.

Beban Aset Tetap+ Harga pokok

Pricce BEP=
Output

Rp 109.500+ Rp 2 1.4 00
Pricce BEP= =Rp 163.63
800

Beban Aset Tetap

Quantity BEP=
Harga jual−Output

Rp109 .500
Qua ntity BEP= =30,42unit
Rp2 5.000−Rp 21 .400

4
 BAB 3
METODE PELAKSAAN
Metode pelaksanaan usaha dan urutan usaha yang akan kami laksanakan untuk usaha
“Core Dessert Box“

Pra Produksi

Produksi

Pengemasan

Pemasaran

Evaluasi

Gambar 3. 1 Bagan Alir

5
3.1 Pra Produksi
Dalam tahap ini, kegiatan yang akan dilakukan meliputi :

1. Survey bahan dengan kualitas premium dengan harga standar.

2. Membuat media social (instagram, facebook dan whatsapp).
3. Membeli peralatan dan perlengkapan untuk kemasan.
4. Pembuatan contoh produk.
5. Memfoto produk untuk iklan produk

3.2 Produksi
Pada tahap ini dilakukan proses produksi Core Dessert Box sebagai berikut.
a. Alat dan Bahan
1. Alat
a) Mixer
b) Oven
c) Wajan
d) Wadah
e) Cetakan
f) Kompor
g) Sendok takar
h) Spatula
i) Sarung tangan anti panas
2. Bahan
a) 7 butir kuning telur
b) 4 butir putih telur
c) 100 gr palm sugar
d) 35 gr gula pasir
e) 110 gr tepung terigu
f) 15 gr tepung maizena
g) 2 sdt bubuk spikulas
h) 100 gr mentega cair
i) 1 sdt vanilli
j) Whip cream
k) 50 ml susu cair
l) 70 gr DCC

6
b. Cara Pembuatan Produk
1. Mixer telur, palm sugar, gula pasir, tepung, bubuk spikulas, dan vanilli
hingga kental dengan kecepatan tinggi.
2. Masukkan mentega cair pada adonan lalu aduk dengan spatula.
3. Panggang pada oven dengan api sedang kurang lebih 30 menit.
4. Setelah itu, dinginkan dan sisihkan.
5. Panaskan susu cair, jangan sampai mendidih. Sisihkan.
6. Masukkan DCC pada susu yang sudah dipanaskan, lalu aduk sampai coklatnya
meleleh.
7. Pada wadah lain, mixer whip cream sampai kaku. Setelah itu campur secukupnya
cokelat leleh.
8. Siapkan wadah, potong dan susun kue pada wadah. Masukkan whip cream
pada layer kedua. Pada layer terakhir tambahkan cokelat lelehnya.
9. Masukkan kulkas kurang lebih 1 jam.
10. Core Dessert Box siap dihidangkan.

Gambar 3. 2 Contoh Tampilan Produk

7
3.3 Pengemasan
Pada tahap ini dilakukan pengemasan produk Core Dessert Box dengan mendesain
kemasan yang unik dan menarik. Pada kemasan Core Dessert Box diberi ulasan singkat
mengenai rempah yang dicampurkan pada kue.

3.4 Pemasaran
Pada tahap ini dilakukan pemasaran dan publikasi produk Core Dessert Box dengan
menerapkan system pemasaran tidak langsung. Pemasaran tidak langsung dilakukan dengan
memasarkan produk Core Dessert Box secara online melalui akun media sosial. Mengingat
pada masa pandemi sekarang ini, kami memasarkan produk yang kami jual melalui online agar
semua dapat menikmatinya kapan dan dimanapun.

3.5 Evaluasi
Evaluasi dimaksudkan untuk melihat perkembangan usaha mulai dari persiapan sampai
pelaksanaan usaha, serta mempertimbangkan potensi-potensi keberlanjutan dan perluasan
usaha. Pada tahapan ini setiap perkembangan dan kekurangan dalam pelaksanaan akan
dijadikan bahan analisa dalam merencanakan keberlanjutan usaha dan dituangkan di dalam
laporan akhir termasuk didalamnya analisis data mengenai perkembangan usaha dan
pencapaian target usaha serta profit penjualan.

8
 BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Anggaran Biaya

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang 500.000
2 Bahan habis pakai 3.430.000
3 Perjalanan 100.000
4 Lain-lain 250.000
Jumlah 4.280.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4. 2 Jadwal Kegiatan

Bulan
No Jenis Kegiatan 1 2 3 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Perencanaan
konsep dan
keuangan
2 Pembelian
peralatan dan
perlengkapan
produksi
3 Produksi
4 Promosi dan
pemasaran
5 Transaksi
penjualan
6 Evaluasi produk
dan pemasaran
7 Pembuatan
laporan akhir

9
 DAFTAR PUSTAKA
Kompas.com (2020, 13 September), Mengenal Apa Itu Dessert dan Bahaya Hidden Sugar. Diakses
pada 6 maret 2022,dari https://www.kompas.com/tren/read/2020/09/13/120500065/mengenal-apa-itu-
dessert-box-dan-bahaya-hidden-sugar-?page=all

Chefadipur.blogspot.com. (2017, 8 Juni). Pengertian Dessert. Diakses pada 18 februari 2022, dari
http://chefadipur.blogspot.com/2017/06/pengertian-dessert.html

Cookpad.com. (2020, 24 Maret). Onbijtkoek/Onbekuk. Diakses pada 18 februari 2022, dari

https://cookpad.com/id/recipes/11852339-onbijtkoek-onbekuk/cooking_logs

Cookpad.com. (2020, 20 April). Brownies Dessert Box. Diakses pada 18 februari 2022, dari
https://cookpad.com/id/recipes/12197853-brownies-dessert-box/cooking_logs

Kompasiana.com. (2019, 28 Juli). Resep “Dessert Box Regal” Sederhana. Diakses pada 18 februari
2022, dari https://www.kompasiana.com/ennyluthfiani/5d3d27c8097f3621ad710df2/resep-dessert- box-
regal-sederhana

Slideshare.net. (2017, 19 Juli). Proposal PKM-Kewirausahaan LOLOS PKM. Diakses pada 18

februari 2022 dari https://www.slideshare.net/hamdanrahman25/proposal-pkmkewirausahaan-lolos- pkm

Indonesiafoodstips.blogspots.com (2021, 6 Jan). Diakses pada 18 februari 2022 dari

https://indonesianfoodstips.blogspot.com/2021/01/cara-menghasilkan-bumbu-spekuk-sendiri.html

10
 LAMPIRAN
LAMPIRAN 1. Biodata Pelaksana Biodata

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Abdul Hamid
2 Jenis Kelamin Laki – Laki
3 Program Studi Teknik Sipil
4 NPM G1B019022
5 Tempat Tanggal Lahir Curup, 2 Juni 2001
6 Email hamidyam213@gmail.com
7 Nomor Telpon 081271075301

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 15 CURUP SMP IT RR Curup SMA N 04 Rejang
Lebong
Jurusan - - MIPA
Tahun masuk-lulus 2007-2013 2013-2016 2016-2019

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapar dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menertima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan pengajuan Program Kerja Mahasiswa Kewirausahaan

Bengkulu,14 september 2022

Pengusul

Abdul Hamid

G1B019022

11
LAMPIRAN 2. Biodata Pelaksana Biodata

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Putri Novana Anugrah Pratama
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknik Sipil
4 NPM G1B019037
5 Tempat Tanggal Lahir Bengkulu, 8 November 2001
6 Email amoy.bkl12@gmail.com
7 Nomor Telpon 0895628075390

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N 5 SMP N 1 SMA N 1
Bengkulu Bengkulu Bengkulu
Jurusan - - MIPA
Tahun masuk-lulus 2007-2013 2013-2016 2016-2019

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapar dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menertima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan pengajuan Program Kerja Mahasiswa Kewirausahaan

Bengkulu,14 september 2022

Pengusul

Putri Novana Anugrah Pratama

G1B019037

12
LAMPIRAN 3. Biodata Pelaksana Biodata

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Putika Kaurina Pratiwi
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknik Sipil
4 NPM G1B019055
5 Tempat Tanggal Lahir Manna, 4 April 2001
6 Email putikakaurinap@gmail.com
7 Nomor Telpon 089673373515

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N 87 SMP N 8 SMA N 7
Bengkulu Bengkulu Bengkulu
Jurusan - - MIPA
Tahun masuk-lulus 2007-2013 2013-2016 2016-2019

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapar dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila
dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan,
saya sanggup menertima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan pengajuan Program Kerja Mahasiswa
Kewirausahaan

Bengkulu,14 september 2022

Pengusul

Putika Kaurina Pratiwi

G1B019055

13
LAMPIRAN 4. Biodata Pelaksana Biodata

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Rafiando Wiliandisa
2 Jenis Kelamin Laki – Laki
3 Program Studi Teknik Sipil
4 NPM G1B019077
5 Tempat Tanggal Lahir Bengkulu, 2 Juni 2001
6 Email
7 Nomor Telpon

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi

Jurusan
Tahun masuk-lulus 2007-2013 2013-2016 2016-2019

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapar dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila
dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan,
saya sanggup menertima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan pengajuan Program Kerja Mahasiswa
Kewirausahaan

Bengkulu,14 september 2022

Pengusul

Rafiando Williandisa
G1B019077

14