KLIPING CARA PEMBUATAN

BAHAN MAKANAN AWETAN KRIPIK PISANG

ANGGOTA KELOMPOK:
-Alya Shabrina Affandi (03)
-Amelia Putri Anugrah Wati (05)

SMA NEGERI 1 PAMEKASAN

TAHUN PELAJARAN 2021-
2022
 BAB I
PENDAHULUA
N

1. Latar Belakang
Buah pisang merupakan salah satu buah tropis. Buah pisang biasanya digunakan
sebagai buah pencuci mulut yang dimakan setelah makan, selain itu buah pisang diolah dalam
bentuk lain, seperti; keripik pisang, pisang goreng, sale pisang, kolak pisang, roti pisang dan
masih banyak lagi produk-produk olahan dari pisang yang telah umum kami temui di pasaran.
Pembuatan keripik dari buah-buahan merupakan salah satu cara untuk memperpanjang daya
tahan produk buah tersebut. Makanan ringan dari pisang sangat populer bagi masyarakat
terutama makanan keripik pisang.
Sehubungan dengan tugas prakarya, kami sekelompok sepakat memilih olahan kripik
pisang sebagai bahan awetan yang akan dijadikan praktek. Kripik pisang tersebut kita beri
nama dengan merk “PISANG KEPPO”

2. Rumusan Masalah
1. Apa saja alat dan bahan yang digunakan ?
2. Bagaimana Estimasi dana ?
3. Bagaimana cara Membuat keripik Pisang ?
4. Bagaimana cara mengemasnya ?
 BAB II
PEMBAHASAN

1. Alat Dan Bahan

 Bahan Pembuatan:
1. Pisang
2. 1 Kg Gula putih
3. Pewarna makanan kuning telur
4. Laden kapor secukupnya
5. Minyak goreng
6. Air secukupnya

 Alat yang digunakan:

1. Pisau
2. Wadah makanan
3. Alat pemotong pisang (Gak tau namanya)
4. Wajan
5. Sutil/sodet

2. Bagaimana Estimasi Dana

1. Pisang = Rp. 25.000

2. Gula = Rp. 13.500
3. Pewarna makanan = Rp. 2.000
4. Minyak goreng = Rp.36.000
5. Kemasan = Rp. 23.000
6. Sticker = Rp. 0

3. Cara Membuat Keripik Pisang

1. Langkah pertama kupas kulit pisang lalu diiris tipis

2. Rendam pisang yang sudah diiris dengan air yang

sudah dicampur dengan air kapur diamkan selama
15 menit lalu tiriskan
3. masukkan pisang yang sudah direndam
kedalam wadah
4. panaskan minyak kemudian goreng pisang sampai matang dan kering, angkat tiriskan

5. Rebus gula pasir dengan air

secukupnya sampai mendidih
sampai gula menjadi larut dan
tambahkan pewarna kuning telur
sebagai untuk memberikan
tampilan yang cantik pada kripik

6. masukkan keripik yang sudah

digoreng kedalam rebusan gula
pasir dan pewarna kemudian
aduk hingga merata lalu angkat
dan dinginkan

7. keripik pisang siap untuk

dihidangkan dan
dikemas dalam kemasan
plastik
 BAB III
Penutup

1. Kesimpulan
Hasil dari pekarangan kita ternyata bisa di buat makanan awetan yang dapat memenuhi
kebutuhan masyarakat selain itu dapat meningkatkan pertumbuhan ekonomi dengan membuka
usaha mulai dari usaha kecil-kecilan hingga besar

2. Saran dan Masukan

A. Masukan dan saran dari kelompok 1 dan 3 :
1) Kelompok 1: Bentuk kurang sempurna dan kurang sedikit manis.
2) Kelompok 3 : Untuk rasa sedikit kurang manis, dan kurang sedikit sempurna.
B. Masukan dan saran dari guru pengajar:
 Bagus, kemasannya sangat rapi dan sangat lengkap, disertai dengan
lebel,expired dan juga No. Hp.
 Untuk rasanya manis, dan bentuk sudah seperti yang dijual di pasaran.
C. Harapan dari ibu pengajar:
Semoga kedepannya lebih baik lagi dan kerja kelompok ini dapat mempererat
hubungan pertemanan.
DOKUMENTASI