PENGEMBANGAN PRODUK MAKANAN RINGAN “POTABEE”

Disusun untuk memenuhi Ujian Tengah Semester

Mata Kuliah Manajemen Operasional 2
Tahun Akademik 2017-2018

Disusun Oleh:
Nama : Sunarsih
NIM : 16010036
Program Studi : Manajemen
Jenjang : Strata 1

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI ‘YPPI’ REMBANG

TAHUN 2017
ii
 KATA PENGANTAR

Assalamua’alaikum Wr.Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena dengan
rahmat, taufik dan hidayahNya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan
laporan tentang “Pengembangan Produk” dengan baik, meskipun dalam bentuk
maupun isinya yang sangat sederhana.
Penulis sangat berharap laporan ini dapat berguna dan membantu menambah
pengetahuan dan pengalaman bagi pembaca di bidang manajemen operasional
khususnya materi tentang pengembangan produk.
Oleh karena itu, penulis sangat berharap kepada pembaca dan terutama
Bp. Maslichan, SE, MM selaku dosen pengampu untuk memberikan masukan
berupa kritik maupun saran yang bersifat membangun untuk kesempurnaan
laporan ini.
Penulis juga mohon maaf apabila terdapat kesalahan kata-kata yang kurang
berkenan bagi para pembaca.
Semoga laporan ini bermanfaat.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb.

Juwana, Nopember 2017.

Penulis

DAFTAR ISI

iii
Halaman Judul ................................................................................................. i
Pasfoto Penulis ................................................................................................ ii
Kata Pengantar ............................................................................................... iii
Daftar Isi .......................................................................................................... iv
BAB I PENDAHULUAN
A. Deskripsi Acara TV ....................................................................... 1
B. Iklan Yang Dipilih .......................................................................... 2
BAB II PENGEMBANGAN PRODUK
A. Pengembangan Produk Makanan Ringan “Potabee” ................. 3
B. Karakteristik Pengembangan Produk Makanan Ringan “Potabee” 4
C. Tantangan Pengembangan Produk Makanan Ringan “Potabee” .. 5
BAB III PENUTUP
A. Kesimpulan ............................................................................... 6

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

A. DESKRIPSI ACARA TV.

Acara “Modern Moms“ Trans 7 tanggal 29 Oktober 2017 jam 08.00 WIB s/d
08.44 WIB.
1. Pemandu Acara : Astrid Tiar.
Tema : berkunjung ke miniatur kebun binatang.
Iklan : 1. Jam 08.10 WIB : Kispray
2. Jam 08.11 WIB : Transpark Cibubur
3. Jam 08.12 WIB : Sasa Tepung Bumbu
4. Jam 08.12 WIB : Mega Super Vaganza
5. Jam 08.13 WIB : Minuman “Tora Cafe“
6. Jam 08.13 WIB : Makanan ringan “Potabee“
7. Jam 08.14 WIB : Kulkas Belleza 3
8. Jam 08.14 WIB : Toko Pedia
9. Jam 08.14 WIB : “J Trus” Bank
10. Jam 08.15 WIB : Telkomsel Poin
11. Jam 08.15 WIB : Kispray.
2. Pemandu Acara : Enno Lerian
Tema : tips mendidik anak & memasak untuk anak.
Iklan : 1. Jam 08.19 WIB : Sasa tepung Bumbu
2. Jam 08.19 WIB : Susu Bebelac 3
3. Jam 08.20 WIB : Transmart Mall
4. Jam 08.20 WIB : Kulkas Belleza 3
5. Jam 08.21 WIB : WRP
6. Jam 08.21 WIB : Minuman “ Tora Cafe “
7. Jam 08.21 WIB : Makanan ringan “ Potabee “
8. Jam 08.22 WIB : Toko Pedia
9. Jam 08.22 WIB : Telkomsel Poin
10. Jam 08.23 WIB : Sasa Tepung Bumbu.
3. Pemandu Acara : Donita
Tema : membuat nougat kacang & es krim gabus.

1
 Iklan : 1. Jam 08.33 WIB : Sasa Tepung Bumbu
2. Jam 08.33 WIB : WRP
3. Jam 08.34 WIB : Lotte Choco Pie
4. Jam 08.34 WIB : Minuman “Tora Cafe“
5. Jam 08.34 WIB : Makanan ringan “Potabee“
6. Jam 08.35 WIB : WRP
7. Jam 08.35 WIB : Shampoo Rejoice 3 in 1
8. Jam 08.35 WIB : Toko Pedia
9. Jam 08.36 WIB : Anlene kemasan siap minum
10. Jam 08.36 WIB : Garnier Men
11. Jam 08.37 WIB : Makanan ringan “Potabee“
12. Jam 08.37 WIB : Telkomsel Poin
13. Jam 08.37 WIB : Sasa Tepung Bumbu.
4. Pemandu Acara : Kamidia Radisti.
Tema : membuat tas dari botol plastik & membuat clucth plastik.
Jam 08.44 WIB : acara selesai.

Jadi iklan yang tayang pada acara “Modern Moms“ Trans 7 pada
tanggal 29 Oktober 2017 dimulai jam 08.00 WIB s/d 08.44 WIB sejumlah
34 iklan dengan 18 jenis produk.

B. IKLAN YANG DIPILIH.

Dari iklan yang tayang dalam acara TV tersebut diatas, yang akan saya
pilih untuk pengembangan produk adalah makanan ringan “Potabee“.

2
 BAB II
PENGEMBANGAN PRODUK

Pengembangan produk baru dapat diartikan sebagai suatu usaha yang

dilakukan perusahaan dengan menciptakan produk baru, perbaikan bentuk,
menambah desain maupun menambah varian rasa dengan tujuan untuk
meningkatkan kepuasan konsumen.
Pengembangan produk merupakan salah satu strategi agar perusahaan
mampu bertahan dalam iklim persaingan yang ketat dan mampu merangkul lebih
banyak konsumen potensial seiring perkembangan tren selera akan suatu
produk.

A. PENGEMBANGAN PRODUK MAKANAN RINGAN “POTABEE”.

Makanan ringan / snack merupakan pengisi keseruan disaat
berkumpul menikmati acara santai bersama keluarga, teman – teman dan
orang tersayang.
Mengkonsumsi snack dapat berpengaruh pada mood / suasana hati
seseorang dan dapat menambah keseruan acara santai.
Mengkonsumsi snack juga dapat menyegarkan pikiran dan merelaksasi
tubuh saat makanan yang dikonsumsi mampu dinikmati indera penglihatan
yang ditandai dengan kemasan dan bentuk snack yang menarik, aroma
nikmat yang dirasakan indera penciuman serta rasa lezat yang dinikmati
oleh indera pengecap.
Produk makanan ringan / snack “Potabee” perlu ada pengembangan
karena :
1. Bisnis makanan ringan memiliki peluang yang sangat bagus karena
permintaan pasar untuk jenis makanan ringan terus mengalir.
Penikmat makanan ringan tidak hanya anak – anak, tetapi juga remaja,
dewasa hingga orang tua.
Makanan ringan sejenis keripik kentang menjadi salah satu camilan yang
disukai. Rasanya yang gurih dan tekstur yang renyah dapat membuat
makanan ini lebih banyak digemari oleh semua orang.
Selain rasanya enak, kentang termasuk bahan makanan yang
mengandung karbohidrat.

3
 2. Bisnis makanan ringan merupakan bisnis yang memiliki tingkat
persaingan tinggi, karena konsumen bisa cepat merasa bosan terhadap
suatu produk jika produsennya tidak melakukan pengembangan variasi
produk setelah beberapa lama.
Pengembangan produk sangat menentukan kehidupan perusahaan
karena tanpa tindakan pengembangan, pertumbuhan dan keuntungan
perusahaan akan terganggu.
3. Karena produk “Potabee“ hanya memiliki 3 varian rasa yaitu Potabee
snack potato chips melted ( rasa keju ) , Potabee snack potato chips BBQ
( rasa daging sapi panggang ) dan Potabee snack potato seaweed ( rasa
rumput laut ), maka perusahaan dapat mengembangkan produk dengan
menambah varian rasa seperti potabee rasa balado.
Keripik kentang balado memiliki cita rasa yang enak dan pedas.
Pedasnya tambahan bumbu balado akan membuat penyuka rasa pedas
makin tergoda. Karena orang Indonesia kebanyakan suka rasa pedas
maka pengembangan produk dengan menambah varian rasa balado,
Insyaallah akan berhasil.
4. Dan untuk menjangkau konsumen pada semua lapisan masyarakat, maka
kemasan produk juga perlu inovasi yaitu dengan membuat kemasan yang
lebih kecil dari kemasan yang sudah ada.
Sedangkan kemasan yang sudah ada yaitu ukuran 68 gram, 65 gram dan
35 gram. Untuk itu perusahaan dapat membuat kemasan 25 gram agar
konsumen dari kalangan ekonomi bawah dapat menjangkaunya.
Selain menambah / membuat kemasan baru, perusahaan juga dapat
membuat kemasan spesial untuk hari – hari istimewa seperti pada hari
raya Idul Fitri ataupun Natal.

B. KARAKTERISTIK PENGEMBANGAN PRODUK MAKANAN RINGAN

“POTABEE”.
Pengembangan produk makanan ringan “Potabee“ mempunyai
karakteristik sebagai berikut :
1. Bahan baku kentang berbahan segar dan pilihan sehingga menghasilkan
produk yang berkualitas bagus.

4
 2. Bentuk irisan kentang yang bergelombang, tipis namun utuh tanpa lobang
dapat membuat penikmat keripik ini merasa puas.
3. Rasa gurih dan pedas yang khas bertabur diseluruh permukaan kentang
sehingga menghasilkan keripik yang pedas namun sangat lezat dan
nikmat.
4. Dari segi pengolahan yang higienis dan pengemasan yang bagus
( menggunakan lapisan alumunium metalized ), membuat produk tetap
renyah dan tahan lama.

C. TANTANGAN PENGEMBANGAN PRODUK MAKANAN RINGAN

“POTABEE”.
Dalam pengembangan produk makanan ringan “Potabee” ini ada
beberapa tantangan yang dihadapi perusahaan :
1. Banyaknya usaha yang hasil produksinya sama sehingga menyebabkan
persaingan pasar yang ketat.
2. Siklus hidup produk yang singkat.
Ketika pengembangan suatu produk baru berhasil di pasaran, maka
pesaing dengan cepat akan meniru.
Untuk itu perusahaan harus selalu kreatif dan inovatif dalam
pengembangan produknya.
3. Harga bahan baku kentang dan bahan pelengkap seperti cabe yang
tidak stabil.
Hal itu dapat mengurangi keuntungan perusahaan.
4. Mahalnya biaya proses pengembangan produk baru.
Perusahaan harus menghadapi biaya penelitian dan pengembangan
serta biaya pemasaran yang tinggi.

5
 BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN.
Dari uraian tersebut di atas dapat disimpulkan bahwa pengembangan
produk merupakan suatu kegiatan perusahaan yang bertujuan untuk:
1. Memenuhi keinginan konsumen yang selalu berubah-ubah dan mencegah
kebosanan konsumen terhadap produknya.
2. Menambah omzet penjualan dan meningkatkan keuntungan
perusahaan.
3. Memenangkan persaingan pasar.
Pengembangan produk sebaiknya dilakukan secara
berkesinambungan oleh setiap perusahaan terhadap produknya. Hal itu
untuk menghindari kejenuhan konsumen kepada produknya, sehingga
produk tersebut tidak mengalami tahap decline (penurunan) yang akan
berakibat pada kelangsungan hidup perusahaan.

6
7