Resep Nasi Goreng Magelangan

Resep nasi goreng magelangan. Kali ini Bunda Umi akan mencoba menyajikan resep cara
membuat nasi goreng magelangan yang sederhana tapi sangat enak. Nasi goreng magelangan
atau nasi goreng ala Magelang merupakan salah satu menu variasi nasi goreng yang berasal
dari Magelang. Sebenarnya bumbu dan bahan nasi goreng magelangan sama dengan nasi
goreng jawa. Perbedaan yang mencolok adalah dalam penyajiannya, nasi goreng magelangan
dicampur dengan mie kuning atau mie bihun. Bumbunya biasanya didominasi oleh bawang dan
kemiri sehingga rasanya sangat kuat.

Nasi Goreng Magelangan

Resep Nasi Goreng Magelangan

Bahan-Bahan Resep Nasi Goreng Magelangan

250 gr nasi putih

150 gr daging ayam matang, suwir-suwir
40 gr mi kering, rendam air panas, tiriskan
2 butir telur, kocok lepas
75 gr kol, iris kasar
1 batang daun bawang iris halus
1/4 buah tomat merah, iris
1 sdm bawang goreng
3 sdm kecap manis
4 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

butir bawang merah

 2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
3 cabai rawit merah
2 butir kemiri
secukupnya

Pelengkap: acar ketimun wortel, cabai rawit hijau, dan kerupuk bawang

Cara Membuat Nasi Goreng Magelangan

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, daging ayam, dan telur,
aduk rata. Lalu masukkan kol dan daun bawang,aduk sampai kol layu.
2. Masukkan mi, nasi putih, dan kecap, aduk rata di atas api kecil, angkat.
3. Hidangkan dengan acar ketimun dan kerupuk bawang. Taburi bawang goreng.

Tips Cara Membuat Nasi Goreng Magelangan Yang Enak

1. Pilih beras yang agak pero (buyar) dan bentuknya panjang, jika terpaksa dengan nasi yang
pulen, masak dengan jumlah air dikurangi 1/4 dari jumlah yang dianjurkan.
2. Gunakan nasi dengan suhu ruang, bukan nasi yang baru dimasak atau masih panas agar tidak
lengket diwajan.
3. Gunakan kecap untuk mempercantik warna nasi goreng tetapi jangan terlalu banyak karena
selain akan terasa sangat manis juga akan menghilangkan aroma bumbu lainnya.
4. Gunakan wajan berbahan baja hitam, jangan gunakan wajan berbahan dasar teflon karena
aroma makanan sulit didapat. Untuk menghindari lengket di wajan, lakukan dengan
memanaskan wajan hingga panas, berikan minyak, ratakan dan tumis telor kocok hingga
membentuk dadar dan buat orak arik, baru tumis bumbu halus atau daging.
5. Gunakan kompor api besar dan bertekanan untuk hasil nasi goreng dan aroma terbaik. Api
sebaiknya kecil saat memasukkan ataupun menumis bumbu dan nasi, setelah itu baru api
dibesarkan kembali. Gunakan api besar saat menumis seafood dan lain lain, kecilkan api saat
menumis telur dan bumbu, juga saat memberi kecap di nasi dan besarkan api kembali saat akan
mencampur semua sehingga rata.

Nah demikianlah resep cara membuat nasi goreng magelangan yang sangat enak. Semoga
Anda dapat mencoba resep nasi goreng magelangan ini sendiri di rumah.

Selain resep resep nasi goreng magelangan, Anda juga dapat mencoba resep masakan lengkap
yang lainnya di Daftar Resep Masakan.

Rangkuman Resep Nasi Goreng Magelangan :

Kandungan Gizi:

Kalori : 150 kalori

Lemak : 55 gram
 Protein : 175 gram
Kolesterol: 80 mg

Waktu persiapan : 20 menit

Waktu memasak : 15 menit
Total Memasak : 35 menit
Porsi : 2 porsi
Rating 4.6 dari 682 pembaca