Tetamu
By
Putri
-
October 3, 2022
Ada tetamu yang bakal berkunjung ke kediaman anda. Bertemakan hi- tea boleh anda
hidangkan tetamu istimewa dengan seleksi menu berikut. Kepelbagaian pilihan menu
buat tetamu anda rasa berbesar hati disambut ke kediaman anda dengan himpunan
menu yang menyelerakan.
Anggaran Kos: RM 18
Tip: Masak cili sehingga pecah minyak untuk mendapatkan rasa yang lebih enak
200g santan
10g halia(diketuk)
Air secukupnya
Secubit garam
1 biji timun*
10 biji telur*
Nota: Bahan yang ditanda asterik (*) merupakan bahan hiasan kepada Nasi Lemak
Cara memasak:
2.Masukkan bawang besar yang dibelah dua, halia yang telah diketuk serta daun
pandan ke dalam periuk.
3.Masukkan air, santan dan secubit garam. Biasanya paras air dalam kurang 1meter
atau satu paras garisan jari.
4.Masak dalam periuk nasi. Apabila nasi sudah masak, sedia untuk dihidang
Bahan-bahan untuk sambal tumis:
50g belacan
Cara memasak:
1.Panaskan minyak. Tumiskan bahan yang telah dikisar tadi dan masukkan hirisan
bawang besar. Setelah naik bau, masukkan cili kisar
2.Gaul hingga sebati. Apabila bahan tumisan telah menjadi sedikit kering, masukkan
sedikit air dan gaul sehingga pecah minyak.
3.Apabila bahan tumisan telah pecah minyak, masukkan air asam jawa.Masak sehingga
sambal menjadi pekat. Ini untuk memastikan sambal tahan lama.
4.Taburkan serbuk perasa dan sedikit gula. Sekiranya sudah masak, sedia untuk
dihidang bersama nasi lemak
5g serbuk kari
2g serbuk perasa
Cara memasak:
1.Bersihkan ayam dan perapkan ayam dengan rempah-rempah yang telah dikisar serta
serbuk kari dan serbuk perasa.
3.Dan siap! Sedia untuk dihidang bersama nasi lemak, sambal tumis dan hiasan lain
seperti timun, kacang tanah, ikan bilis dan telur
AYAM GORENG PEDAS ALA KOREA-Chef Yee
IKLAN
Anggaran Kos: RM 15
5g halia (dicincang)
3g garam
3g lada hitam
40g gochujang
60g madu
30g kicap
30g bawang putih (dicincang)
CARA MEMASAK:
1.Dalam mangkuk, masukkan ayam, halia, garam dan lada hitam. Gaul rata dan kemudian
salutkan ayam yang telah diperap dengan tepung jagung dan ketepikan
3.Dalam periuk lain, masukkan bahan-bahan untuk sos pedas. Kacau hingga sebati.
4.Gaulkan sos pedas bersama dengan ayam yang telah digoreng dan taburkan biji bijan
serta daun bawang ke atas hidangan sebelum dihidang
SOTONG GORENG -Chef Yee
Anggaran Kos: RM 10
Tip: Pastikan sotong tidak digoreng terlalu lama bagi mengelakkan sotong menjadi liat
BAHAN-BAHAN:
280g sotong
5g pati ayam
1 biji telur
IKLAN
5g cili padi
3g daun bawang
5g bawang putih
CARA MEMASAK:
1.Perapkan sotong bersama dengan kiub pati ayam, minyak bijan, telur, tepung jagung
serta tepung gandum. Gaul rata.
4.Dalam kuali yang sama, letakkan 1 sudu minyak masak dan tumiskan bawang putih, cili
padi dan bawang hijau sehingga naik bau. Kemudian, gaul rata dengan sotong yang
digoreng sebentar tadi dan taburkan lada Sichuan. Matikan api dan sedia untuk
dihidang.
BRUSCHETTA DENGAN MOZARELLA – Chef Yee
Anggaran Kos: RM 6
Tip: Ia juga boleh dihidangkan dengan salad hijau, untuk makan malam atau makan
tengah hari yang ringan.
BAHAN-BAHAN:
100g tomato
10g garam
6g lada hitam
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak zaitun dan tumiskan bawang putih sehingga bertukar kepada warna
keemasan.
2.Potong tomato, bawang merah, daun selasih dan keju mozzarella. Campurkan bahan
yang dipotong dalam mangkuk dan taburkan sedikit lada hitam dan garam.
3.Tambahkan minyak zaitun dan bawang putih ke dalam mangkuk dan gaul rata.
4.Bakarkan kepingan roti baguette sehingga keemasan.
Anggaran Kos: RM 7
Tip: Pastikan air yang digunakan adalah sejuk bagi mendapatkan tekstur yang ranggup.
IKLAN
3g garam
1.Letakkan tepung dan garam dalam mangkuk adunan besar dan pukul sehingga rata.
2.Potong mentega dalam kepingan kecil dan tambahkan kepada adunan tepung dan gaul
sehingga mentega disaluti dengan tepung.
4.Bentukkan doh menjadi bola. Kemudian ratakan ke dalam bentuk cakera dan bungkus
dalam bungkusan plastik.
9.Ulang buat 2 atau 4 kali, bungkus doh dalam bungkusan plastik dan sejukkan dalam
peti selama 2 jam atau semalaman.
BAHAN-BAHAN INTI VOL-AU-VENT
20g sotong
3g parsli
3g lada hitam
2g garam
5g mentega
1.Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan udang, sotong, ikan isi putih dan sayur
campur beku. Masak hingga lembut.
2.Masukkan bawang cincang halus. Kacau dari masa ke masa sehingga lembut dan
bawang menjadi kekuningan.
3.Tambahkan krim dan mentega. Perisakan dengan garam dan lada mengikut cita rasa.
4.Masukkan inti dalam pastri puff dan taburkan daun parsli ke atas hidangan.
BAHAN-BAHAN PUFF VOL-AU-VENT
1.Gulung pastri puff dengan ketebalan 4 atau 5 mm dan potongkan puff tersebut
menggunakan pemotong bulat.
2.Menggunakkan berus pastri, saluti doh yang berbentuk cakera dengan kuning telur.
3.Pada puff pastri lain, tebukkan lubang di bahagian tengah puff dengan pemotong
yang lebih kecil untuk membentuk cincin.
4.Susun doh berbentuk cincin dengan berhati-hati di atas cakera pastri. Doh cincin
akan melekat pada puff yang telah disaluti dengan mudah.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/