Malaysia
by Si Bunga
24 min read
0 0
0
5
SHARES
3.5k
VIEWS
Kadang-kadang, malas nak keluar cari makanan untuk makan malam kan.
BacaJuga
No Content Available
Jadi, apa kata jom cuba resepi makan malam dibawah, masak sendiri lagi jimat! Suami dan anak-anak
pun mesti suka. Hehehe.
Kandungan
1. Singapore Char Kway Teow
2. Murtabak Singapore
3. Spagetti Aglio Olio
4. Maggi Goreng Mamak
5. Lempeng Pisang
6. Nasi Goreng Kampung
7. Nasi Goreng Thai
8. Nasi Goreng Sardin
9. Nasi Goreng Seafood Special
10. Resepi Nasi Goreng Hawaii
11. Makaroni Cheese Goreng
12. Mee Goreng Banjir
13. Bihun Goreng Singapore
14. Mee Goreng Mamak
15. Kuey Teow Ladna
16. Kuey Teow Kungfu
17. Nasi Goreng Pattaya
18. Spagetti Bolognese
19. Macaroni Carbonara
20. Mihun Goreng Tomyam
21. Cekodok Pisang
22. Cucur Ikan Bilis Bawang
23. Nasi Goreng Cina
24. Spagetti Goreng
25. Chicken Chop
26. Meatball Ala Ikea
27. Penang Char Kuey Teow
28. Mee Sup Daging
29. Mee Bandung
30. Burger Prosperity Ala McDonald’s
1. Singapore Char Kway Teow
Bahan-bahan:
450gm kuey teow
2 cawan tauge
1 cawan kucai
2 biji telur
Bahan Sos:
3 sudu makan sos tiram
Cara Memasak:
1. Campurkan kesemua bahan-bahan sos. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan masukkan bawang putih. Masak sehingga naik bau.
2. Murtabak Singapore
Bahan Inti:
400gm daging kisar
4 biji telur
Cara Memasak:
1. Untuk membuat kulit murtabak,masukkan tepung,minyak sapi dan garam ke dalam mangkuk.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh.
7. Untuk menyediakan inti, panaskan minyak dan tumis bawang holland ,bawang putih dan halia sehingga wangi.
8. Masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air, kacau rata hingga pecah minyak.
11. Setelah cukup rasa, tutup api dan masukkan hirisan daun ketumbar dan gaul rata. Ketepikan.
12. Untuk membuat kulit, canaikan doh murtabak dan leperkan menggunakan tangan. Sambil itu renjis-renjiskan minyak
di atasnya.
13. Ambil inti murtabak dan pecahkan telur di dalamnya.
16. Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan letakkan di atas kuali.
18. Angkat dan hidangkan bersama kuah kari atau kuah dal.
Sumber: Rasa
Bahan-bahan:
500 gram spaghetti (1 paket)
Capsicum hijau
Capsicum merah
Cara Memasak:
1. Rebus spaghetti dan toskan.
2. Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih bersama bawang holland sehingga kekuningan dan layu.
5. Masukkan pula spaghetti diikuti capsicum dan tomato. Taburkan kuib ayam yang sudah dileraikan. Boleh tuang sedikit
air rebusan spaghetti supaya bahan-bahan semua sebati semasa proses menggoreng spaghetti.
6. Perasakan gengan garam dan gula secukupnya. Kiub ayam sudah masin jadi berhati-hati dengan anggaran garam yang
dimasukkan. Angkat dan tabur hirisan daun ketumbar atau daun parsley semasa menghidang.
Sumber: Resepi Che Nom
2 biji telur
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dalam anggaran 2-3 sudu besar. Tumis bawang besar dulu sehingga layu, baru masukkan bawang
putih. Setelah wangi, masukkan udang. Kacau rata.
2. Masukkan pula Maggi. Maggi direbus dalam 2 minit. Angkat dan tos. Lalukan bawah air paip. Kacau rata.
3. Kemudian, masukkan karot dan perencah kari maggi. Masukkan pula sayur kobis dan sayur sawi serta tauhu.
4. Akhir sekali tuangkan telur dan kacau rata. Sebelum dihidang tabur cili merah hiris dan hias dengan daun ketumbar.
Sedia untuk dihidangkan.
Sumber: Azie kitchen
5. Lempeng Pisang
Bahan-bahan:
125g tepung gandum, diayak
50ml susu
Cara Memasak:
1. Masukkan tepung, gula dan mentega cair ke dalam sebuah mangkuk besar. Kacau rata.
3. Masukkan susu sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diingini.
4. Panaskan kuali pada suhu sederhana besar dan minyakkan permukaan kuali. Pastikan anda tidak masukkan terlalu
banyak minyak.
5. Cedok adunan hingga 1/4 senduk dan masukkan ke dalam kuali. Terbalikkan setelah 2-3 minit ataupun selepas adunan
berhenti berbuih. Anda boleh alihkan sedikit untuk lihat sama ada adunan di bawah sudah masak.
6. Setelah masak, angkat adunan dan letak di atas pinggan. Ulang hingga semua adunan habis.
Sumber: Butter Kicap
Bahan-bahan:
4 cawan nasi sejuk – dileraikan
Secubit belacan
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan-bahan tumbuk halus hingga harum, masukkan isi ayam dan kacau rata.
Masak hingga isi ayam berubah warna.
2. Masukkan kacang panjang dan bawang besar, kacau dan masak sekejap. Tolak ke tepi kuali.
3. Tuang telur, masak sekejap dan kacau hingga menjadi telur hancur. Gaul rata.
5. Gaul rata dan masukkan kangkung. Gaul lagi dan masak hingga kangkung layu sedikit.
6. Rasa dan jika ok boleh sajikan bersama telur mata kerbau atau ulam petai.
Sumber: Sayidah Napisah
Bahan-bahan:
2 mangkuk nasi (4 cawan nasi sejuk)
2 biji telur
Minyak masak
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak di dalam kuali dengan api sederhana. Pecahkan telur dan goreng seperti telur hancur hingga masak.
2. Masukkan bawang, serai, lengkuas, cili padi dan cili kisar. Goreng hingga naik bau.
3. Masukkan ayam dan kacau. Masukkan pula udang dan pes tomyam.
5. Masukkan nasi dan kacau balik hingga rata dan letak garam.
6. Kacau hingga nasi berasap dan naik bau harum. Tutup api.
Sumber: Sayidah Napisah
8. Nasi Goreng Sardin
Bahan-bahan:
1 mangkuk besar nasi
1 senduk cili kisar (boleh juga gantikan dgn cili merah + cili api yang ditumbuk)
1 tin kecil sardin (buangkan tulangnya serta kuahnya dan ambil isinya sahaja, dihancurkan)
2 biji telur
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bawang besar hingga layu, masukkan cili kisar. Masak hingga pecah minyak.
2. Masukkan isi ikan sardin & sayur. Kacau rata sekejap. Tolakkan kedua bahan ini ke bahagian tepi kuali.
3. Pecahkan telur pada bahagian tengah kuali. Bila telur mulai masak, masukkan nasi, sedikit garam dan kicap.
4. Kacau rata dengan cepat hingga sebati semuanya. Siap untuk dhidang.
Sumber: Sayidah Napisah
Bahan-bahan:
2-3 mangkuk nasi putih
1 sudu besar sambal belacan (Ida just guna sambal belacan segera adabi)
Cara Memasak:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumiskan bawang yang ditumbuk sehingga naik bau.
2. Masukkan sambal belacan, cili giling dan cili padi yang diketuk/ hiris. Kacau rata.
4. Selepas itu masukkan isi kerang, sotong dan udang. Biarkan masak seketika.
7. Akhir sekali, masukkan nasi dan gaul sekata. Boleh padamkan api.
Bahan-bahan:
3 mangkuk nasi sejuk
1 cawan mix-vege
2 biji telur
2 s/b majerin
Cara Memasak:
1. Panaskan marjerin. Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukan cili capsicum dan cili merah dan tumis hingga naik minyak.
4. Masukan nasi, lada hitam dan garam. Goreng hingga semua bahan sebati.
Bahan-bahan:
500gm makaroni – direbus
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Kemudian masukkan kiub pati ayam. Kacau hingga hancur.
2. Masukkan sosej dan cendawan butang. Goreng seketika. Tambah sedikit minyak jika berkurangan.
6. Untuk lebih rasa berkeju, boleh tambahkan sekeping keju cheddar. Kalau tak masukkan pun tidak mengapa.
Bahan-bahan:
Sos cili/tomato
Sos tiram
Air
fishball/fishcake
Sawi
Cara Memasak:
1. Tumis bahan tumbuk bersama cili kisar,tumis hingga garing baru.
2. Masukkan sos tomato,kicap manis, dan sedikit air(ikut sukatan sendiri nk byk mana kuah).
4. Masukkan mee kuningsawi dan tomato. Perasakan dengan garam dan gula.
Bahan-bahan A:
3-4 ulas bawang merah
2 inci halia
Nota: Kisar kesemua bahan A
Bahan Rencah:
Udang kecil 250g (kopek kulit udang)
Cara Memasak:
1. Tumis bahan kisaran hingga halus sehingga naik bau.
5. Akhir sekali masukkan sayur-sayuran dan potongan cili merah sebagai hiasan.
Bawang Putih(hiris)
Bawang Merah(hiris)
Sos cili
Sos tiram
Cili Bo
Tauhu(digoreng dahulu)
Taugeh
Daun Kubis
Tomato
Fish cake(hiris)
Cili(hiris)
Cara Memasak:
1. Pertama kali, tumis bawang putih + bawang merah + cili boh sehingga naik minyak.
2. Kemudian tambah sos cili, sos tiram, kicap pekat dan biarkan masak sekejap. Kemudian masukkan udang, fish cake,
tauhu, kentang dan daun kubis.
3. Tolak bahan ke tepi dan masukkan telur yangg dikacau dan gaul sehingga telur masak sedikit dan kemudian masukkan
mee, gaul sebati.
4. Akhir sekali, masukkan tomato, taugeh dan cili. Perasakan dengan serbuk perasa dan kicap cair jika perlu.
Bahan-bahan:
Sebungkus kuey teow -basuh, toskan kemudian perap dengan kicap manis sebentar. Kemudian di goreng tanpa minyak
15 ekor udang
Isi ayam
Daging
Sedikit tepung jagung yg dibancuh dgn sedikit air utk memekatkn kuah
2. Bila ayam & daging dah masak, masukkan sos tiram dan sos ikan. Goreng seketika. Kemudian masukkan air.
3. Masukkan kiub ayam dn biarkan mendidih seketika..kemudian masukan lobak merah terlebih dahulu.
4. Masukkan udang, cili padi, sawi, lada hitam/putih tumbuk dan garam.
Bahan-bahan A:
1 paket kuey teow
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dan goreng telur dan mee dalam kuantiti sikit hingga agak garing & Ketepikan (satu portion untuk 1
pinggan)
2. Pukul telur dan gaul bersama kuey teow dan taburkan sedikit tepung jagung (BAHAN A)
3. Tumis sedikit bawang putih hingga agak garing dan masukkan ayam .. udang dan sotong
4. Masukkan air , lada sulah , sos tiram , baby corn dan carrot
5. Masukkan tepung jagung yang telah dicampur air dan kacau-kacau supaya tepung tidak berketul
8. Kemudian tuang kuah ke atas mee tadi dan sedia untuk hidangkan.
Sumber: Resepi Masakan
17. Nasi Goreng Pattaya
Bahan-bahan:
Sepinggan nasi putih sejuk
5. Taburkan serbuk lada hitam & kacau hingga sebati. Goreng sehingga masak, kemudian angkat.
4. Bila butter betul-betul panas, masukkan 2 biji telur yang telah di pukul.letak sedikit garam dan secara berpusingan
bermula dari atas hingga ke tengah kuali. Pastikan telur rata dan menipis di dalam kuali. Proses ini mengambil masa
yang amat singkat.
5. Masukkan nasi yang digoreng tadi ke bahagian tengah telur yang masih dalam kuali.
6. Hujung telur dilipat menjadi 4 penjuru. Proses ini sama seperti menbuat murtabak.
7. Ambil pinggan kosong, telungkupkan di atas telur dan terbalikkan kuali dan sambut nasi goreng yang berbungkus
nasi secara berhati-hati
Sumber: Sayidah Napisah
18. Spagetti Bolognese
Bahan-bahan:
1 packet pasta (rebus selama 13 minit)
1 batang carrot
Sedikit blackpepper
5. Masukkan sosej, cili padi dan blackpepper. Tunggu sehingga sos menggelegak. Tutup api dan hidangkan bersama
pasta.
Sumber: Afrina