PROPOSAL

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA (PMW)

“Tahu Isi Menjerit”

Bidang Usaha : Usaha Kuliner

Kategori : PMW Start-UP Bisnis

Disusun Oleh :

Nama : Rut Jasmine Monica S. 03031181823007 ( Ketua )

Wulan Ayum Larasati 03031181823113 (Anggota)
Dyah Ayu Azizah 03071181823012 (Anggota)
Satria Jaya Pratama 03031281823061 (Anggota)
Roman Hetu Manggara 03071181823008 (Anggota)

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
2019
 BISNIS PLAN PMW 2019 UNIVERSITAS SRIWIJAYA

TAHU JERIT ANDALANKU

“Tahu Isi Menjerit”

Nama : Rut Jasmine M.S. 03031181823007 ( Ketua )

Wulan Ayum Larasati 03031181823113 (Anggota)
Dyah Ayu Azizah 03071181823012 (Anggota)
Satria Jaya Pratama 03031281823061 (Anggota)
Roman Hetu Manggara 03071181823008 (Anggota)

Nama Instansi

Tahu Jerit Andalanku

Jl.Nusantara Indralaya

Telp.+6282385913971 Email : rut.sitanggang07@gmail.com

WA: 08117388877

i
 HALAMAN PENGESAHAN

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

1. Nama Usaha : Tahu Jerit Andalanku

2. Bidang Usaha : Wirausaha Kuliner
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Rut Jasmine Monica S.
b. NIM : 03031181823007
c. Jurusan /Program Studi : Teknik Kimia
d. Fakultas : Teknik
e. No Telepon/ Hp : 08117388877
f. Alamat email : rut.sitanggang07@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang
5. Dosen Pembimbing
a. Nama Legkap dan Gelar :
b. NIDN/NUPN/NIDK/NIP :
c. No Telp dan HP :
6. Jumlah dana yang diusulkan ;
a. Unsri : Rp. 9.000.000
b. Sumber Lain (Sebutkan) : Rp.
7. Cash flow cycle dalam 1 tahun :

Menyetujui: Indralaya, 10 April 2019

Dosen Pembimbing Ketua Tim Pelaksana

(Nama jelas) Rut Jasmine Monica

NIDN/NUPN/NIDK/NIP SItanggang
NIM. 03031181823007

Mengetahui,
Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan & Alumni

Hairul Alwani
NIP.

ii
 DAFTAR ISI

Halaman Judul ........................................................................................ i

Halaman Pengesahan ............................................................................. ii

Daftar Isi.................................................................................................. iii

Bab 1 Pendahuluan ................................................................................. 1

A. Latar Belakang Usaha ....................................................... 1

B. Justifikasi Usaha ............................................................... 1

C. Tujuan dan Sasaran Usaha ................................................ 1

D. Luaran yang diharapkan .................................................... 2

E. Manfaat Usaha .................................................................. 2

Bab 2 Gambaran Umum Rencana Usaha ............................................... 3

A. Gambaran Umum Usaha, Analisa Pasar dan Produk......... 3

B. Potensi Sumberdaya .......................................................... 3

C. Pemasaran (Marketing Plan) ............................................. 3

Bab 3 Metode Pelaksanaan (Operating Plan).......................................... 4

A. Proses Bisnis ..................................................................... 4

B. Proses Produksi ................................................................. 5

C. Susunan Organisasi ........................................................... 5

Bab 4 Rencana Pembiayaan dan Jadwal Kegiatan ................................. 6

A. Rencana Pembiayaan (Financial Plan) ............................. 6

B. Jadwal Kegiatan ................................................................ 7

C. Rencana Bisnis (Bussiness Plan) dan Cash Flow ............. 8

Daftar Pustaka .................................................................................................. 10

iii
 BAB 1
Pendahuluan

A. Latar Belakang dan Motivasi Usaha

Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang paling utama karena semua
manusia pasti membutuhkan makanan untuk memberika mereka energi pada
tubuhnya. Peluang bisnis makanan atau usaha kuliner dapat dikatakan sebagai
salah satu jenis usaha yang tidak pernah mati karena akan selalu dicari oleh
banyak orang untuk memenuhi kebutuhan tubuh mereka. Salah satu jenis
makanan yang banyak diproduksi dan mudah didapatkan adalah tahu. Tahu adalah
makanan yang bergizi tinggi, seperti lemak, protein dan karbohidrat. Tahu
merupakan makanan berbahan dasar kacang kedelai yang tingkat konsumsinya
tinggi di Indonesia. Protein yang ada dalam dalam tahu dapat meningkatkan
kecerdasan seseorang, oleh sebab itu dengan menjadikan tahu sebagai makanan
ringan yang bergizi, akan membuat pengkonsumsi tahu mendapatkan protein
sekaligus karbohidrat yang dapat meningkatkan kecerdasan.
Makanan ringan dari tahu ini dapat dimakan di setiap kondisi, dan setiap event.
Semakin banyaknya event maka akan semakin banyak permintaan akan makanan
ringan ini sehingga akan memberikan kebahagian bagi Fakultas Teknik karena
banyaknya permintaan makanan yang masuk. Selain makanan ringan dari tahu ini
memberikan gizi yang sehat, makanan ringan ini juga salah satu hal yang praktis
dan ekonomis bagi mahasiswa. Peluang bisnis yang ekonomis dan praktis
membuat semakin besar peluang bisnis “Tahu Isi Menjerit” ini, maka kami
sebagai mahasiswa ingin membentuk usaha ini sebagai bentuk dari pemanfaatan
peluang yang ada di lingkungan Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya.

B. Justifikasi Pemilihan Obyek Usaha

Usaha Tahu Jerit Andalanku “Tahu Isi Menjerit” ini guna untuk memberikan
varian rasa yang baru, dengan sensasi rasa pedas dan kualitas isi makanan yang
sehat, namun harga tetap ekonomis.
C. Tujuan dan Sasaran Usaha
Secara umum tujuan usaha ini adalah menjadi salah satu produsen dan
distributor makanan yang bisa dikonsumsi oleh setiap orang di Fakultas Teknik
Universitas Sriwijaya, sehingga dapat memenuhi permintaan akan makanan dalam
suatu event dan dikonsumsi oleh setiap mahasiswa secara langsung.
D. Luaran yang diharapkan
Menghasilkan makanan dengan inovasi tahu yang berbeda, kualitas yang baik,
menyehatkan dan juga memiliki rasa yang disukai oleh setiap kalangan. Setiap
orang yang mencicipi dapat ketagihan dan menyukai cita rasa pedas yang
ditimbulkan.

1
 E. Manfaat Usaha
1. Bagi tim penyusun
Memperoleh pengalaman secara langsung dalam berwirausaha kuliner.
2. Bagi instansi
Akan meningkatkan eksisensi makanan tahu isi di fakultas teknik baik di dalam
lingkungan kampus maupun di luar lingkungan kampus.
3. Bagi mahasiswa/i
Mahasiswa/i dapat merasakan makanan yang sehat dengan varian tahu yang
berbeda namun harga tetap ekonomis.

2
 BAB 2
Gambaran Umum Rencana Usaha

A. Gambaran Umum Usaha, Analisa Pasar dan Produk

Produk atau usaha yang kami di tawarkan ke calon konsumen adalah TAHU
JERIT ANDALANKU “Tahu Isi Menjerit” yang ciri khas Fakultas Teknik
Universitas Sriwijaya. Keunggulan utama usaha ini adalah dilihat dari
banyaknya permintaan konsumen akan makanan baik di dalam suatu event
ataupun diluar event, maka makanan ini sangat dibutuhkan dengan harga
yang ekonomis dan praktis sekaligus bisa dijadikan peluang bisnis. Selain
itu, keunikan produk yang ditawarkan dapat menambah daya tarik
konsumen untuk membelinya.

B. Potensi Sumberdaya
Melihat begitu potensialnya peranan makanan ringan di Fakultas Teknik, kami
termotivasi untuk membuat produk berbasis makanan ringan yang memabantu
mahasiswa Fakultas Teknik agar tetap mengutamakan gizi yang tepat dan tidak
sembarang makanan, karena makanan yang tidak sehat akan berpengaruh pada
tingat pemikirian otak/daya kerja otak. Fakultas teknik yang identik dengan
laporan juga menjadikan makanan ini dapa dikonsumsi secara praktis ketika
membuat laporan di lingkungan kampus (ketika beristirahat). Karena itu kami
berkeinginan untuk membuat produk makanan ringan yang sehat untuk
mewujudkan mahasiswa Fakultas Teknik yang sehat, bergizi dan cerdas melalui
makanan yang diberi nama “Tahu isi Menjerit”. Melalui makanan ini
diharapkan mahasiwa Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya akan semakin
mengutamkan kesehatan dalam mengkonsumsi makanan.
C. Pemasaran (Marketing Plan)
Pemasaran dilakukan secara offline maupun online. Secara offline dilakukan
dengan cara memberi tahu rekan satu angkatan, rekan organisasi, dn lain-lain.
Secara offline ini biasa disebut juga metode mulut ke mulut. Selain itu, akan
dilakukan penyebaran brosur juga di mading-mading jurusan di Fakultas Teknik.
Pemasaran secara online ini dilakukan dengan cara menyebarkannya melalui
media social, social akun di kampus, dan lain-lain.

3
 BAB 3

Metode Pelaksanaan (Operating Plan)

D. Proses Bisnis

Berikut ini adalah alur dari proses bisnis yang akan dijalankan :

Penerimaa Pembuatan Produksi Pemasaran Evaluasi

n dana Varian Isi di Jl. M. dan dan
PMW Tahu Tamziz penjualan Laporan

Rincian kegiatan pada usaha T A H U J E R I T A N D A L A N K U

“Tahu Pedas Berlevel 1-5”akan di terangkan pada tabel berikut ini :

No Jenis Kegiatan Keterangan

1 Penerimaan dana PMW
2 Pembuatan design menu
3 Produksi di Jl. M. Tamziz
4 Pemasaran dan penjualan
Dana yang masuk ke rekening ketua
pelaksana sebagai modal usaha
Pembuatan design menu ini bertujuan
sebagai gambaran dari produk yang akan
ditawarkan kepada Konsumen, yang
meliputi varian rasa dan level.
Setelah mendesign menu, kami
melakukan produksi produk menjadi
produk jadi siap didistribusikan.
Pemasaran dan penjualan akan dilakukan
secara langsung ataupun melalui media
elektronik

4

5 Evaluasi dan laporan
Setelah mencapai waktu satu tahun akan
dilakukan evaluasi dari segi permintaan
konsumen, bnyak makanan yang dapat
diproduksi, jumlah produk yang terjual,
target yang sudah di capai serta
keuntungan yang elah didapat. Setelah
mendapatkan hasil evaluasi maka akan di
laporkan kepada tim PMW.

E. Proses Produksi
Proses produksi dilakukan di Jl. M.Tamziz. Setelah mendesign menu, kami melakukan
produksi produk menjadi produk jadi yang siap didistribusikan.

F. Susunan Organisasi

Susunan organisasi dalam usaha TAHU JERIT ANDALANKU

“Tahu Isi Menjerit” adalah sebagai berikut :

Manajer Umum
Rut Jasmine M.S.

Manajer Pemasaran Manajer Keuangan

Satria Jaya Pratama Dyah Ayu Azizah

Anggota Anggota
Wulan Ayum Roman Hetu
Larasati Manggara

5
 BAB 4
Rencana Pembiayaan dan Jadwal Kegiatan

D. Rencana Pembiayaan (Financial Plan)

1. Kapasitas Produksi

Kapasitas produksi yang akan kami sajikan merupakan gabungan dari ketiga
produk yang akan kami produksi.

Kuarter Ke/Bulan Kapasitas produksi/Paket( 1 kantung 8 tahu)

1 440

2 440

3 440

4 440

5 440

6 440

2. Modal Operasional
NO NAMA BARANG PAKET HARGA TOTAL
PERPAKET
1 Upah produksi 440 Rp.10.000/paket Rp.4.400.000

2 Alat Penunjang Rp.4.000.000

3 Biaya tak terduga Rp 600.000
Jumlah Rp.9.000.000

3. Analisis Keuangan
a. Proyeksi Pendapatan
Tahu
Harga jual tahu/paket = Rp.11.000,-/paket
Jumlah produksi = 440 paket

6
Alat penunjang = Rp 4.000.000
Proyeksi pendapatan = 440 x Rp.11.000,-
= Rp.8.840.000,-

b. Proyeksi Laba-Rugi (BEP)

Laba/Rugi = penjualan – biaya operasional
= Rp.8.8400.000 - Rp. 8.400.000
Laba = Rp.440.000,-

E. Jadwal Kegiatan
Jadwal kegiatan pembuatan jaket pada bulan ke- (setelah penerimaan dana
PMW)
No. Jenis Kegiatan Bulan
1 Promosi dan open
preorder
2 Pembuatan tahu isi
3 Penjualan dan
pendistribusian

Action Plan

Rincian Tanggal
Kegiatan Kegiatan Biaya Penyelesaian Output

Produksi Produksi tahu isi Rp. 8.400.000 1 Juli 2019 – 440 paket
1 Agustus 2019

7
Pemasaran Pembuatan akun Rp.- 1 Agustus 2019 – 1 akun
media berupa 30 September instagram,
instagram, line, 2019
whatsapp 1 akun line,

1 akun whatsapp
Penjualan Rp.- 1 Agustus 2019 – Usaha
30 September mulai
Mulai usaha 2019 berjalan

F. Rencana Bisnis (Bussiness Plan) dan Cash Flow

Analisa SWOT

STRENGTHS (KEKUATAN)

1. Mutu/Kualitas Produk yang kami produksi memiliki

kualitas yang bagus karena terbuat dari bahan
bahan yang menyehatkan seperti sayur, tahu,
cabai, bakso, bihun, lumpia, sosis.

2. Varian Isi Adapun varian isi yang kami tawarkan adalah

bakso, bihun, telur, sosis, lumpia,. Adanya varian
isi yang kami buat bertujuan agar konsumen dapat
menikmati rasa sesuai selera
3. Varian Level Adapun varian level yang kami tawarkan adalah
cabai dengan level 1-5. Hal ini bertujuan untuk
konsumen yang menyukai pedas dapat mengatur
tingkat kepedasannya.

3. Harga Harga yang kami tawarkan sebanding dengan

kualitas yang kami tawarkan.

8
4. Pembayaran Pembayaran yang kami sediakan bisa di lakukan
secara langsung.

WEAKNESSES
(KELEMAHAN)
1. Jumlah Makanan Jumlah makanan yang tersedia
terbatas, karena disesuaikan dengan
dana awal yang di dapat.

OPPORTUNITIES
(PELUANG)

1. Persaingan Belum ada usaha yang seperti ini di

lingkungan Fakultas Teknik Universitas
Sriwijaya.
2. Peluang Pasar Karena tidak adanya persaingan sehingga
kami dapat memonopoli pasar yang ada.

THREATS (ANCAMAN)

1. Permodalan Modal awal merupakan salah satu

ancaman yang biasa terjadi bagi pengusaha
kecil. Tanpa ada sumber modal maka usaha
ini akan mengalami pengandatan.

2. Rasa Rasa dalam makanan juga merupakan salah

satu ancaman karena apabila rasa yang
dihasilkan dari produksi makanan ini tidak
enak maka akan mengurangi jumlah
konsumen.

9
 DAFTAR PUSTAKA

Darmawan, Darwin. 2016. “Analisi Pengaruh Kualitas Produksi”. Online.

https://www.academia.edu/18621297/ANALISIS_PENGARUH_KUALITAS_
PRODUKSI. (Diunduh pada tanggal 3 April 2019).
Fransisca, Astried. “Manajemen Operasi”. 2017. Online.
https://www.academia.edu/18983747/MANAJEMEN_OPERASi. (Diunduh
pada tanggal 3 April 2019).
Helmi, Syafrizal. 2017. “Kewirausahaan”. Online.
https://www.researchgate.net/publication/315652770_Kewirausahaan.
(Diunduh pada tanggal 3 April 2019).
Munawar, Funsari. “Proses Pemasaran dan Perilaku Konsumen”. 2016. Online.
https://www.academia.edu/36671833/Proses_Pemasaran_dan_Perilaku_Ko
nsumen. (Diunduh pada tanggal 4 April 2019).
Nisa, Haerun. 2016. “Ide dan Peluang Kewirausahaan”. Online.
https://www.academia.edu/11827443/IDE_DAN_PELUANG_KEWIRAUSA
HAAN. (Diunduh pada tanggal 4 April 2019).

10
 LAMPIRAN
SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN MENGIKUTI
PROGRAM KEWIRAUSAHAAN MAHASISWA (PMW) UNSRI TAHUN
2019

Nama : Rut Jasmine Monica Sitanggang

NIM : 03031181823007
Program Studi : Teknik kimia
Fakultas : Teknik
Nomor HP : 082385913971
E-Mail : rut.sitanggang07@gmail.com
Alamat Rumah : Jln Nusantara
Judul Usulan Usaha : Tahu Jerit Andalanku
Bidang Usaha : Wirausaha Kuliner

Bersama ini saya menyatakan bahwa bersedia mengikuti Program Mahasiswa

Wirausaha (PMW) Universitas Sriwijaya 2019 sesuai dengan aturan yang berlaku
yaitu:
1. Mengikuti seleksi;
2. Menyusun rencana bisnis;
3. Mendirikan dan atau menjalankan usaha;
4. Mengimplementasikan paling lambat 1 bulan setelah penandatanganan
kontrak;
5. Membuat laporan regular mengenai perkembangan usaha setiap bulan;
6. Mengikuti pelatihan, workshop, dan pameran bersama yang akan
diselenggarakan oleh Panitia Pelaksana Implementasi Program
Kewirausahaan Mahasiswa 2019;
7. Mengikuti/mengusulkan proposal PMW.
8. Mengikuti seluruh kegiatan yang ditetapkan oleh panitia PMW.
9. Mengembalikan dana yang diterima, ataupun barang yang dibeli, bila
tidak mematuhi ketentuan di atas atau usahanya fiktif.

Indralaya, 9 April 2019

Ketua Tim Pelaksana

Rut Jasmine Monica

Sitanggang
03031181823007
 LAMPIRAN

CASH FLOW TAHU ISI MENJERIT

JUMLAH
URAIAN CASH
No BLN KE-1 BLN KE-2
PEKERJAAN FLOW/
SEMESTER
I PEMASUKAN
Dana Awal Pinjaman Rp9.000.000 Rp9.000.000
Penjualan
Jumlah Kas Masuk Rp.8.840.000
II SALDO AWAL Rp.8.400.000 Rp.8.400.000 Rp.8.840.000
III PENGELUARAN
Investasi pada Modal
Kerja Rp.8.400.000 Rp.8.400.000 Rp.8.400.000
Jumlah Kas Keluar Rp.8.400.000 Rp.8.400.000 Rp.8.400.000
Jumlah Kas Tersedia Rp9.000.000 Rp9.000.000 Rp10.040.000
Pembayaran Cicilan Rp.8.400.000 Rp.8.400.000 Rp.8.400.000
Keuntungan Rp.2.640.000,- Rp.440.000,- Rp.440.000,-
Saldo Akhir Rp.11.640.000 Rp.8.840.000 Rp.8.840.000

URAIAN
No BLN KE-3 BLN KE-4 BLN KE-5
PEKERJAAN
I PEMASUKAN
Dana Awal Pinjaman
Penjualan
Jumlah Kas Masuk Rp.8.840.000 Rp.8.840.000 Rp.8.840.000
II SALDO AWAL Rp.8.840.000 Rp.8.840.000 Rp.8.840.000
III PENGELUARAN
Investasi pada Modal
Kerja Rp.8.400.000 Rp.8.400.000 Rp.8.400.000
Jumlah Kas Keluar Rp.8.400.000 Rp.8.400.000 Rp.8.400.000
Jumlah Kas Tersedia Rp10.040.000 Rp.10.040.000 Rp10.040.000
Pembayaran Cicilan Rp.8.400.000 Rp.8.400.000 Rp.8.400.000
Keuntungan Rp.440.000,- Rp.440.000,- Rp.440.000,-
Saldo Akhir Rp.8.840.000 Rp.8.840.000 Rp.8.840.000