PROPOSAL USAHA

KERIPIK JANTUNG PISANG

DISUSUN OLEH

NAMA : SINTIA SARI

KELAS : XII BDP 4

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

DINAS PENDIDIKAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 UDANAWU

Ds. Slemanan Kec. Udanawu Telp. (0342) 552030 kode pos 66154 Blitar

E-mail : Smkn1udanawu@yahoo.co.id
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas limpahan
rahmat dan hidayah-Nya saya dapat menyusun Proposal ini dengan lancar dan
tepat pada waktunya. Proposal ini disusun dalam rangka memenuhi tugas UKK
(ujian kompetensi keahlian). Keberhasilan dalam penyusunan proposal ini tidak
lepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu tak lupa saya mengucapkan
terimakasih kepada

1. Bapak Drs. Supriyono, selaku kepala sekolah SMKN 1 UDANAWU

2. Bapak Rudi Setyawan, S.Pd ,selaku KaProdi BDP
3. Bapak Moerdoko, S.Pd ,selaku wali kelas XII BDP 4
4. Bapak Rudi Setyawan, S.Pd ,selaku guru pembimbing
5. Keluarga dan teman-teman yang telah mendukung dan menginspirasi
saya.
Penyusun mengakui bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna, dengan dasar
itu penulis mohon kritik dan saran yang membangun. Semoga laporan ini
berguna, khususnya untuk penyusun dan pembaca umumnya.

BLITAR, 16 MARET 2023

PENYUSUN

SINTIA SARI

i
 DAFTAR ISI

COVER
KATA PENGANTAR .................................................................................... i
DAFTAR ISI .................................................................................................. ii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1

1.1 LATAR BELAKANG ......................................................................... 1
1.2 VISI MISI DAN TUJUAN .................................................................. 3
1.3 MANFAAT .......................................................................................... 3
1.4 PROSPEK USAHA ............................................................................. 4

BAB II ANALISIS PERENCANAAN USAHA ............................................ 5

2.1 ASPEK PRODUKSI ........................................................................... 5
2.2 ASPEK PEMASARAN ...................................................................... 6
2.3 ANALISIS SWOT .............................................................................. 10

BAB III ANALISIS KEUANGAN ................................................................ 12

3.1 MODAL DAN HPP ........................................................................... 12
3.2 PERHITUNGAN LABA/RUGI ....................................................... 14
3.3 ANALISIS PENDAPATAN ............................................................. 14
3.4 ANALISIS PERENCANAAN LABA/RUGI .................................... 14

BAB IV PENUTUP ........................................................................................ 15

4.1 KESIMPULAN ......................................................................................... 15
4.2 SARAN ..................................................................................................... 15

ii
 DAFTAR GAMBAR

GAMBAR 1. PRODUK LUMPIA “MOOD” ............................................... 9

GAMBAR 2. LABEL KEMASAN PRODUK ............................................... 10

iii
iv
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Pohon Pisang (muscaceae) adalah tanaman buah herbal yang berasal dari
kawasan Asia Tenggara termasuk Indonesia. Selain dimanfaatkan buahnya pisang
juga mempunyai jantung pisang dan didalmnya terdapat kembang atau bunga jantung
pisang.Kembang pisang atau bunga pisang sendiri adalah salah satu sumber bahan
makanan yang belum dapat dimanfaatkan secara maksimal dan biasanya hanya
digunakan untuk bahan lauk pauk bagi ibu rumah tangga dirumah. Namun dewasa ini
makin banyak dengan banyaknya penemuan baru dalam berbagai bidang dan
pemanfaatan lingkungan mendorong saya untuk membuat suatu makanan baru yang

bersumber dari bahan baku dari jantung pisang. Diharapkan kegiatan ini dapat
menambah semangat kita dalam membuat suatu inovasi baru tak hanya dalam bentuk
makanan tapi membuat semangat bagi khalayak untuk dapat berinovasi dalam bidang
lain. Semoga kegiatan ini dapat bermanfaat bagi orang banyak tidak hanya dalam
berwirausaha tapi juga mampu mendorong semua orang untuk mencoba hal baru yang
dapat bermanfaat bagi kita dan orang banyak disekeliling kita.

1.2 VISI, MISI, DAN TUJUAN

a. Visi
Memenuhi kebutuhan jajanan masyarakat dan dapat mengobati rasa penasaran
dengan olahan jantung pisang yang bisa dimakan.

b. Misi

Adapun misi dari produk ini adalah sebagai berikut :

1. Memberikan kepuasan kepada konsumen

2. Memanfaatkan bahan baku yang diminati masyarakat

1
 3. Harga yang terjangkau
4. Menyediakan kualitas produk terbaik dengan terus meningkatkan cita rasa

c. Tujuan
Adapun tujuan pembuatan dari produk ini adalah sebagai berikut :

1. Mengoptimalkan manfaat dari tanaman pisang

2. Melatih jiwa kewirausahaan bagi siswa
3. Menjadikan keripik pisang sebagai camilan keluarga yang ekonomis dan
bergizi

1.3 MANFAAT

a. Manfaat jantung pisang adalah sebagai berikut:

1. Mengatasi pembesaran prostat jinak
2. Menangkal radikal bebas
3. Mencegah infeksi
4. Menurunkan berat badan
5. Mengurangi komplikasi diabetes

1.4 PROSPEK USAHA

Produk keripik jantung pisang ini dalam kedepannya akan mengalami kemajuan.
Dimana terdapat banyak sekali konsumen yang sangat menyukai olahan unik dari
bunga kenanga, apalagi buat camilan. Kedepannya pembuatan produk ini akan
menciptakan inovasi karena keripik jantung pisang pengolahannya cukup mudah
sehingga akan mengalami perkembagan.

2
 BAB II

ANALISA PELUANG USAHA

2.1 ASPEK PRODUKSI

a. Jenis Usaha

Jenis usaha yang kami buat yaitu usaha camilan/makanan ringan yang
dilaksanakan dalam sekala home industry.

b. Potensi Usaha

Keripik jantung pisang ini ini memiliki keunggulan dari segi rasa yang unik,
karena di sekitar wilayah saya produk ini masih jarang ditemukan. Bahan baku
yang mudah dicari sehingga dapat menunjang perkembangan produk ini. Hal
tersebut menjadi sebuah potensi dan peluang usaha baik bagi diri sendiri maupun
orang lain dan beberapa asumsi masyarakat terutama remaja dengan pemikiran
penasaran dengan olahan dari jantung pisang membuat potensi usaha ini akan
tetap berlanjut seiring dengan inovasi yang akan diciptakan kedepannya.

c. Proses produksi

Adapun proses produksi keripik jantung pisang adalah sebagai berikut:

1. Siapkan alat dan bahan

2. Potong kecil kecil jantung pisang
3. Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, telur, dan penyedap rasa
kemudian aduk sampai merata
4. Masukan potongan jantung pisang secukupnya ke dalam Adonan celupan
aduk sampai tercampur rata
5. Waktu nya menggoreng.
6. Panaskan minyak secukupnya, masukan potongan jantung pisang yang
sudah dicampur dengan adonan keadalam penggorengan masak dengan api
sedang.

3
 7. Jika sudah sedikit kecoklatan.angkat lalu tiriskan
8. Keripik jantung pisang sudah jadi. Siap untuk menjadi camilan

d. Target produksi :

Dalam pembuatan produk keripik jantung pisang kami targetkan 100

kemasan dalam sekali produksi berdasarkan pesanan konsumen. Mengingat
sistem penjualan keripik kembang kenanga ini secara Pre Order.

2.2 ASPEK PEMASARAN

Produk lumpia mood ini memiliki aspek pemasaran seperti :
a. Segmenting

Dilihat dari beberapa aspek segmen pasar Lumpia Mood dapat

dikelompokkan sebagai berikut :

No. Aspek Keterangan

1. Geografis

a. wilayah Karena produk ini di produksi di Blitar , maka

kami lebih megutamakan penjualan area Blitar.
Namun tidak menutup kemunkinan adanya
konsumen dari luar kota.

2. Demografi

a. Umur Tidak ada batasan umur untuk produk ini

b. Jenis kelamin Laki-laki maupun perempuan bias menikmati

produk ini

c. Tingkat pendapatan Produk ini memiliki harga yang terjangkau,

oleh karena itu orang yang berpendapatan
tinngi maupun rendah dapat menikmati produk

4
 ini

d. Pekerjaan Produk ini tidak memiliki diferensiasi terhadap

pekerjaan, jadi semua orang yang bekerja dapat
menikmati produk ini.

e. Tingkat pendidikan Orang yang berpendidikan maupun tidak bias

menikmati produk ini

f. Agama Didalam produk ini tidak terdapat bahan yang

dilarang dikonsumsi semua agama

g. Rasa tau suku bangsa Keripik jantung pisang ini bisa dinikmati
semua kalangan etnis yang ada dan suku
apapun tidak terdapat pantangan untuk
mengonsumsi produk ini

3. Psikologi

a. Kelas sosial Untuk zaman yang seperti ini semua kalangan

dari kelas atas, menengah maupun bawah suka
dengan makanan manis dan tidak ada
perbedaan sama sekali, karena itu semua
menjadi target kami

b. Gaya hidup dan Bagi orang yang bergaya hidup mewah maupun
kepribadian sederhana bisa menikmati olahan dari jantung
pisang ini

c. Hobi atau kepribadian Teruntuk orang yang suka nyemil sambil

menonton film atau sesang kumpul bersama
teman atau saudara. karena dengan adanya
camilan keripik jantung pisang ini akan
menambah kelengkapan dalam bersantai

5
b. Targeting
Keripik jantung pisang ini akan dijual khsusnya di daerah Blitar dan sekitarnya,
dan diargetkan kepada semua usia remaja sampai dewasa baik laki-laki maupun
perempuan karena pada usia ini banyak yang menyukai camilan yang unik. Untuk
semua jenis agama, ras/suku bangsa tidak menjadi hambatan bagi kami untuk
menjualkan produk ini. Dan dari kelas sosial, gaya hidup maupun hobi orang
Indonesia memunculkan peluang bagi kami untuk menjual produk ini.

c. Positioning

keunggulan dari kami adalah bahan yang kami gunakan adalah bahan yang masih
segar karena di ambil langsung dari pohon kenanga . dengan menggunakan bahan
baku yang masih segar maka produk yang di hasilkan akan lebih baik dari produk
yang menggunakan bahan yang sudah lama di simpan di gudang oleh suplyer yang
terkadang jantung pisang sudah busuk.

kalimat positioning untuk produk ini adalah "Renyah Nagih" produk kami tidak
menggunakan bahan pengawet karna bahan pengawet di nilai terlalu berbahaya bagi
konsumen . harga yang kami tawarkan cukup terjangkau bila di bandingkan dengan
produk yang lain tetapi meskipun harganya murah kebersihan dan kesehatan
konsumen terjamin .

d. Marketing Mix
1. Product
Keripik jantung pisang adalah camilan yang terbuat dari bahan dasar
jantung pisang yang diolah menjadi camilan kering yang enak. Keripik jantung
pisang dikemas ke dalam plastik standing pouch dengan ukuran 12 x 20 yang

6
diklip bagian atasnya sehingga kedap udara membuat produk makanan ini
menjadi tahan lama tanpa harus menggunakan bahan pengawet buatan. Berat
bersih keripik ini mencapai 50 gram yang berlabelkan gambar dan beberapa
tulisan berisikan gambar produk, masa kadaluarsa produk, komposisi, serta
merek produk "KERIPIK JANPIS". Diperoleh merk ini karena didapat dari
singkatan jantung pisang dan jika digabung kalimat tersebut menjadi "Janpis".

Gambar 1. Produk "KERIPIK JANTUNG PISANG’’

2. Price
Harga dari keripik jantung pisang ini relatif murah dan sudah pada umumnya
yaitu sebesar Rp. 5.000-, . Adapun untuk penghitungan secara terperinci
dijelaskan pada Bab III Analisa Keuangan.

3. Promotion
Dalam usaha sambal ini kami mempromosikan dengan cara offline dan
online. Cara yang digunakan dalam promosi offline adalah dengan menitipkan
produk di beberapa tempat atau toko, untuk sales promotion dilakukan dengan
memberikan tester untuk konsumen dan diskon untuk pembelian tertentu.
Sedangkan untuk online kami memasarkan produk melalui media sosial yang
berupa official instagram yaitu @snmaskk, atau dapat melalui WhatsApp dan
Facebook juga.

7
 Gambar 2 Label kemasan produk

4. Place

Lokasi yang digunakan untuk memasarkan produk ini adalah area Blitar dan
sekitarnya. Namun tidak menutup kemungkinan adanya customer dari luar Kab.
Blitar karena pemasaran kami melalui media sosial yang setiap orang di daerah
manapun bisa membeli produk kami

2.3 ANALISA SWOT

Adapun Analisa swot terdiri dari 4 (empat) yaitu:
a. Strenght :
1. Bahan baku ikan kutuk dan kemangi menjadi dari Blitar yang mudah
dicari
8
 2. Produk tahan lama
3. Tanpa menggunakan pengawet
4. Praktis mudah dibawa kemana-mana dan bisa dinikmati dimanapun.
5. Harga yang terjangkau namun tetap memiliki value
b. Weakness :
1. Belum banyak orang mengetahui adanya produk ini
2. Harga bahan baku yang tidak stabil
3. Produk mudah ditiru
c. Oportunity :
1. Banyak konsumen menyukai olahan dari bahan baku yang unik seperti
jantung pisang
2. Mendapatkan keuntungan yang menjanjikan apabila ditekuni
3. Mudah dalam mempromosikanya
d. Threat :
1. Adanya pesaing yang muncul dengan produk yang sama
2. Selera konsumen yang berubah
3. Munculnya produk pesaing baru yang lebih bagus

9
 BAB III
ANALISIS KEUANGAN

3.1 PERMODALAN DAN HPP

Modal usaha saya sebesar Rp. 2.000.000

3.1.1Biaya Tetap

No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total

1. Kompor gas 1 unit Rp.300.000 Rp.300.000

2. Wajan 2 unit Rp..000 Rp.60.000

3. Tabung gas 3kg 1 unit Rp.150.000 RP.150.000

4. Tirisan 2 unit Rp.15.000 Rp.20.000

5. Baskom 4 unit Rp.5.000 Rp.20.000

6. Spatula 2 unit Rp.10.000 Rp.20.000

7. Pisau 4 unit Rp.8.000 Rp.32.000

8. Handphone 4 unit Rp.1.000.000 Rp.12.000

9. Telenan 2 unit Rp.7.000 Rp.12.000

Jumlah Rp.1.585.000

10
3.1.2Biaya Variabel

No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total

1. Jantung pisang 50 buah Rp. 5.000 Rp. 125.000

2. Tepung terigu 5 kg Rp. 15.000 Rp. 75.000

3. Tepung tapioka 1/2 kg Rp. 12.000 Rp. 6.000

4. Telur 16 butir Rp. 30.000 Rp. 60.000

5. Isi gas 1 unit Rp. 18.000 Rp. 18.000

6. Minyak goreng 3 liter Rp. 14.000 Rp. 42.000

7. Garam 1/4 kg Rp. 10.000 Rp. 3.000

8. Penyedap rasa 10 pcs Rp. 500 Rp. 5.000

9. Plastik pouch 100 Rp. 12.000 Rp. 24.000

10 Kantong plastik 100 Rp. 5.000 Rp. 10.000

11. Stiker kemasan 100 Rp. 380 Rp. 38.000

JUMLAH RP. 401.000

3.1.3 Biaya Tak Terduga

Modal – (Biaya tetap+ Biaya variabel)

= Rp. 2.500.000 – ( Rp. 401.000 + Rp. 585.000)

= Rp. 2.500.000 – Rp. 1.986.000

= Rp. 514.000

11
3.2 PERHITUNGAN LABA/RUGI
HPP = Rp. 401.000 : 100

= Rp. 4.010

Laba = Rp. 4.010 × 20%

= Rp. 602

Harga Jual = Rp. 4.010 + Rp. 802

= Rp.4.812 ( Rp.10.000)

3.3 ANALISIS PENDAPATAN

Perhari = Jumlah barang x Harga x 1 hari

= 100 x Rp 5.000 x 1

= Rp. 500.000

Perbulan = Jumlah barang x Harga x 26 hari

= 100 x Rp. 5.000 x 26

= Rp. 13.000.000

3.4 ANALISIS PERENCANAA LABA/RUGI

Perhari = Pendapatan perhari - Biaya variabel

= Rp. 500.000 - Rp. 401.000

= Rp. 99.000

Perbulan = Pendapatan perbulan - ( Biaya variable x 26)

= Rp. 13.000.000 - ( Rp. 401.000 x 26)

= Rp. 13.000.000 - Rp. 10.426.000

= Rp. 2.574.000

12
 BAB IV
PENUTUP

4.1 KESIMPULAN
Demikian kelancaran dan kesuksesan usaha yang dijalani perlu membutuhkan
kejujuran, ketelitian kerja, komitmen, dan memiliki tanggung jawab terhadap usaha
yang dijalankan. Agar usaha yang dijalankan lebih maju dan berkembang dan juga
kecil peluang dari resiko, selain itu seorang wirausaha harus memiliki wawasan yang
luas dan bias membaca peluang usaha serta memahami situasi. Semoga dengan
adanya proposal ini dapat memberi inspirasi dan manfaat bagi pembaca dalam
melakukan wirausaha didalam dunia perdagangan.

4.2 SARAN

Penulis menyadari bahwa karya tulis ini masih jauh untuk dikatakan sempurna
meskipun penulis sudah berupaya maksimal kelemahan di sana-sini terus
masih ada Oleh karena itu penulis dengan senang hati menerima kritik dan
saran dari pembaca untuk menyampaikan pada penulis proposal ini.

13