PROPOSAL USAHA

"KEJU AROMA”

Disusun oleh : ZUHA LATIFATUL Z

Kelas : XI BD 5

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR DINAS PENDIDIKAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 UDANAWU

Ds. Slemanan Kec. Udanawu Telp. (0342) 552030 kode pos 66154 Blitar E-mail :
Smkn1udanawu@yahoo.co.id

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat
dan hidayahnya sehingga penyusunan proposal ini dapat diselesaikan. Proposal ini
dibuat untuk penilaian semester ganjil. Keberhasilan dalam penyusunan proposal ini
tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu tak lupa penyusun mengucapkan
terimakasih kepada :
1. Bapak Drs. SUPRIYONO, selaku kepala sekolah SMKN 1 UDANAWU
2. Bapak Mashuri, SE. Gr Selaku ketua progam jurusan Pemasaran
3. Orang tua yang telah memberikan bantual moril dan materil
4. Berbagai pihak yang telah memberikan bantuan baik secara langsung maupun
tidak langsung

Penyusun mengakui bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna, dengan
dasar itu penulis mohon kritik dan saran yang membangun. Semoga laporan ini
berguna, khususnya untuk penyusun dan pembaca umumnya.

Blitar, 17 November 2023

Penyusun

ZUHA LATIFATUL ZAHRO

ii
 DAFTAR ISI

COVER................................................................................................................. i
KATAPENGANTAR............................................................................................... ii
DAFTARISI.......................................................................................................... iii
DAFTARGAMBAR................................................................................................. iv
BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................5
1.1 LATAR BELAKANG............................................................................. 5
1.2 VISI,MISI, TUJUAN............................................................................... 6
1.3 MANFAAT............................................................................................ 6
1.4 PROSPEK USAHA................................................................................ 6
BAB II ANALISA PELUANG USAHA
2.1ASPEKPRODUKSI................................................................................ 5
2.2 ASPEKPEMASARAN........................................................................... 5
2.3 ASPEK ORGANISASIDANMANAJEMEN.......................................... 8
2.4 ANALISISSWOT................................................................................... 9
BAB III ANALISA KEUANGAN
3.1 PERMODALANDANHPP.................................................................... 10
3.2PERHITUNGANL/R.............................................................................. 11
BAB IV PENUTUP
4.1 KESIMPULAN ........................................................................................
4.2SARAN................................................................................................. 12
4.3LAMPIRAN............................................................................................. 12

iii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar1. ........................................................................................................... 11
Gambar 2. ......................................................................................................... 12
Gambar 3. ......................................................................................................... 13

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Usaha pada bidang makanan ringan, tertentu sangat menggiurkan.
Disamping usaha makanan pokok, makanan ringan selalu menemani masyarakat
ketika bersantai dan ketika dalam waktu luang.
Produk yang dibuat juga tak kalah dengan makanan ringan yang telah
lebih dulu terkenal dipasaran. Rasanya gurih, renyah, dan pengalaman asik bisa
didapatkan ketika menguyahnya. Walaupun rasanya tak kalah, harga yang
ditawarkan jauh berbeda dengan yang ada dipasaran.
Harga yang ditentukan, akan mempermudah segmen masyarakat dengan
tingkat ekonomi menengah. Seperti yang diketahui, kebanyakan tingkat ekonomi
warga Indonesia, adalah tingkat menengah. Ini menjadi pasar yang sangat
potensial untuk disasarkan dan menjadi target market dari produk makanan
ringan yang kami buat.
Dengan melihat perkembangan zaman yang serba instan ini, dimana
kebutuhan akan makanan semakin meningkat. Tentunya membuat masyarakat
semakin beraktivitas dan berinovasi dalam membuat olahan makanan. Kali ini,
bahan utama yang akan dibuat dalam proposal kewirausahaan ini adalah keju.
Bukan hanya rasanya yang renyah, gurih dan manis. Cemilan yang satu
ini, mampu membuat manja lidah bagi mereka yang mencobanya. Selain itu
cemilan ini bisa dinikmati oleh semua kalangan. Dapat dinikmati dalam berbagai
kondisi, baik pagi, siang dan malam hari.
Proses menjalankan usaha Keju Aroma ini sangat mudah dan simple,
dengan menyiapkan bahan baku, peralatan usaha dan sebagainya maka bisnis
Keju Aroma dapat dijalankan dengan mudah. Asalkan mengerti cara
menjalankan usaha Keju Aroma maka bisnis pun akan berjalan dengan mudah.
Membuka usaha cemilan ini tidak membutuhkan modal besar karena bahan dan
peralatan yang dibutuhkan bisa diperoleh dalam harga murah.

1.2 VISI, MISI, DAN TUJUAN

a. Visi
Menjadikan usaha makanan keju aroma “ cheese spring roll“ memiliki
banyak variasi makanan yang dapat disajikan untuk masyarakat

5
 b. Misi
Adapun misi dari produk ini adalah memberikan cita rasa serta pelayanan
yang dapat memuaskan pelanggan.

c. Tujuan
Adapun maksud dari tujuan didirikannya usaha makanan “ keju aroma“ ini
adalah selain mendapatkan keuntungan, salah satunya membuka lapangan
pekerjaan serta memanfaatkan peluang untuk menjadi wirausaha muda dan
keuntungan yang didapat juga cukup besar.

1.3 MANFAAT
a) Manfaat keju aroma adalah sebagai berikut:
1. Mencegah osteoporosis
2. Mencegah gigi berlubang
3. Mencegah sembelit
4. Menurunkan tekanan darah
5. Mencegah terjadinya serangan jantung
6. Mencegah migrain

1.4 PROSPEK USAHA

Inovasi makanan keju aroma ini dalam kedepannya akan mengalami
kemajuan pesat. Selain banyaknya kandungan nutrisi dan manfaat dari keju.
Pembuatan keju aroma juga cukup mudah sehingga akan mengalami
perkembangan yang pesat.

6
 BAB II
ANALISA PELUANG USAHA

2.1 ASPEKPRODUKSI
a. Jenis Usaha
Jenis usaha yang kami buat yaitu usaha makanan ringan yang
dilaksanakan dalam sekala home industry.
b. Potensi Usaha
Keju oroma “ cheese spring roll“ ni memiliki berbagai keunggulan dari
segi rasa maupun dari nutrisi yang dikandungnya. Bahan baku yang mudah dicari
dan tidak memiliki sifat musiman akan menunjang perkembangan dalam bisnis
keju aroma ini. Hal tersebut menjadi sebuah potensi dan peluang usaha baik bagi
diri sendiri maupun orang lain dan factor selera masyarakat Indonesia yang
menyukai makanan ringan gurih dan manis dengan membuat potensi usaha ini
akan tetap berlanjut seiring dengan inovasi yang akan dilakukan ke depannya.
c. Proses produksi
Adapun proses produksi Keju aroma adalah sebagai berikut:
1. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan.
2. Potong potong keju cheddar secara memanjang.
3. Letakkan keju yang sudah dipotong memanjang diatas kulit lumpia.
4. Lalu taburkan gula pasir.
5. Gulung keju sehingga seluruh sisinya tertutup dengan kulit lumpia.
6. Rekatkan tiap sisi dengan larutan tepung terigu, jangan lupa rekatkan bagian
atas
dan bawah hingga kulit lumpia tertutup rapat.
7. Panaskan minyak, kemudian goreng hingga warna kecoklatan.
8. Hiasi dengan saus glaze dan topping lainnya.
d. Target produksi :
Dalam pembuatan produk Keju Aroma kami targetkan 100 kemasan
dalam sekali produksi berdasarkan pesanan konsumen. Mengingat sistem
penjualan Keju aroma ini secara Pre Order.

7
2.2 ASPEKPEMASARAN
Produk Keju Aroma ini memiliki aspek pemasaran seperti :
a. Segmenting
Dilihat dari beberapa aspek segmen pasar Keju aroma dapat
dikelompokkan sebagai berikut :
No. Aspek Keterangan
1. Geografis
a. Wilayah Karena produk ini adalah produk lokal Blitar,
maka kami lebih mengutamakan penjualan di
daerah Blitar supaya bisa dijadikan sebagai
makanan khas dari Blitar. Namun tidak
menutup kemungkinan adanya customer dari
luar Kab. Blitar karena pemasaran kami
melalui media sosial yang setiap orang di
daerah manapun bisa membeli produk
kami, termasuk juga berjualan disekolah.
2. Demografi
a. Umur a. Dikhususkan untuk orang yang berusia
remaja (13-16), dan dewasa(17-50)
b. Jeniskelamin b. Laki-laki maupun perempuan semuanya
bisa menikmati produkini
c. Tingkatpendapatan c. Produk keju aroma ini memiliki harga
yang terjangkau, oleh karenanya semua
orang yang berpendapatan tinggi,
menengah, maupun bawah bisa
membelinya
d. Produk kami tidak memiliki diferensiasi
d. Pekerjaan
terhadap pekerjaan, jadi semua orang yang
bekerja dan memiliki kemampuan untuk
membeli adalah target kami
e. Tingkatpendidikan
e. Orang yang berpendidikan apapun bisa
mengkonsumsi produk kami
f. Di dalam produk kami tidak terdapat
f. Agama
bahan yang dilarang dikonsumsi oleh
semua agama

8
 g. Ras atau sukubangsa g. Keju aroma ini bisa dinikmati oleh
semua kalangan etnis yang ada di
Indonesia dari suku apapun tidak
terdapat pantangan
untuk mengkonsumsi produk ini
3. Psikologi
a. Kelassosial a. Untuk jaman yang seperti ini semua
kalangan dari kelas atas, menengah
maupun bawah suka dengan makanan
yang manis dan tidak ada perbedaan
sama sekali, karena itu semua menjadi
target produk kami
b. Gaya hidup atau
b. Bagi orang yang bergaya hidup mewah
kepribadian
maupun yang sederhana dinilai bisa
menikmati produk ini apalagi untuk orang
yang tidak suka dengan hal-hal yang ribet
c. Hobi atau kepribadian c. Teruntuk orang yang mempunyai hobi
makan makanan manis gurih adalah target
utama kami. Apalagi sekarang ini orang
Indonesia sangat suka makan makanan
yang manis sampai-sampai manis menjadi
suatu ciri khas dari negara Indonesia

b. Targeting
Keju Aroma ini akan dijual di daerah Blitar dan sekitar sekolah bertepatan
di SMKN 1 UDANAWU dan diharapkan bisa menjadi makanan ringan khas dari
Blitar, dan diargetkan pula kepada orang berusia remaja sampai dewasa baik laki-
laki maupun perempuan karena pada usia ini banyak yang menyukai makanan
manis. Untuk semua jenis agama, ras/suku bangsa tidak menjadi hambatan bagi
kami untuk menjualkan produk ini. Dan dari kelas sosial, gaya hidup maupun
hobi orang Indonesia memunculkan peluang bagi kami untuk menjual produk ini
karena justru akan menambal cita rasa manis gurihnya Indonesia.

9
c. Positioning
Dengan slogan “ Ngemil Sehat, itu Murah“ kami ingin memperkenalkan
pada masyarakat luas bahwa kebiasaan ’ngemil’bukanlah hal yang tidak sehat.
Sebagian masyarakat pada umumnya menganggap bahwa kebiasaan ’ngemil’
adalah hal yang buruk. Namun disini dengan produk yang berkualitas, bersih dan
proses produksi yang baik dengan bahan berkualitas dan aman untuk dikonsumsi
oleh seluruh kalangan usia kami ingin memberikan pandangan bagi masyarakat
bahwa 'ngemil’bukan hal yang sangat buruk bila yang mengonsumsi makanan
yang berkualitas baik dengan harga yang tidak harus mahal

d. MarketingMix
1. Product
Keju aroma merupakan cemilan yang terbuat dari bahan utama
keju. Memiliki rasa gurih manis yang serta tampilan packaging yang
menarik. Oleh karena itu kami juga membuat label dengan gambar sesuai
karakteristik tersebut.

10
 Gambar 1. Produk Keju Aroma Cheese Spring roll

2. Price
Harga dari keju aroma ini relatif murah dan sudah pada umumnya yaitu
sebesar Rp. 6.000 saja. Adapun untuk penghitungan secara terperinci
dijelaskan pada Bab III Analisa Keuangan.

3. Promotion
Dalam usaha sambal ini kami mempromosikan dengan cara offline dan
online. Cara yang digunakan dalam promosi offline adalah advertaising dan sales
promotion, untuk advertaising kami memilih untuk membuat brosur, untuk sales
promotion dilakukan dengan memberikan tester untuk konsumen dan diskon
untuk pembelian tertentu, misal buy 2 get 1 free. Sedangkan untuk online kami
memasarkan produk melalui media interaktif yang berupa WhatsApp yaitu
[082139786322] [ZUHA].

11
 Gambar 2. Brosur Keju Aroma Cheese Spring Roll

Gambar 3. Tampilan Official WhatsApp Keju aroma

4. Place
Lokasi yang digunakan untuk memasarkan produk ini adalah area
Blitar dan sekitar sekolah terutama di SMKN 1 UDANAWU. Namun tidak
menutup kemungkinan adanya customer dari luar Kab. Blitar karena
pemasaran kami melalui media sosial yang setiap orang di daerah
manapun bisa membeli produk kami.

12
2.3 ANALISA SWOT
Adapun Analisa swot terdiri dari 4 (empat) yaitu:
1. Strenght:
a. Menggunakan keju premium yang lebih gurih
b. Bahan Baku yang memiliki kandungan nutrisi baik untuk
kesehatan yaitu keju.
c. Tanpa MSG dan bahan pengawet.
d. Praktis mudah dibawa kemana-mana dan bisa dinikmati dimanapun.
e. Meskipun produk ini sudah banyak yang menjual, tapi produk penulis
banyak yang belum ada yang menurut jadi pesaingnya belum banyak.
f. Ada topping yang berbeda rasa.
g. Harga murah dan terjangkau.
2. Weakness:
a. Produk tidak tahan lama.
b. Harga bahan baku yang naik turun.
c. Produk sambal mudah ditiru.
d. Harus tepat dalam meracik bahan dasarnya, jika ada yang kurang pas
maka rasanya akan berbeda.
3. Oportunity:
a. Masyarakat Indonesia cenderung konsumtif sehingga masyarakat tetap
membeli.
b. Karena produk ini terbilang baru, maka pesaingnya sedikit.
c. Karena masih sedikit yang tau usaha ini maka besar kemungkinan akan
mendapatkan laba yang besar.
4. Threat :

a. Masyarakat bosan dengan olahan ini, karena ada pergeseran selera.

b. Munculnya produk pesaing baru untuk produk yang lebih inovatif.
c. Produk yang dikirim keluar kota melebihi batas estimasi, sehingga
produk akan basi.

13
 BAB III
ANALISA KEUANGAN

3.1 MODAL USAHA

Modal usaha saya sebesar rp. 900.000

3.1.1 Biaya tetap

NO NAMA BARANG JUMLAH HARGA HARGA

1 Wajan 1 pcs Rp. 35.000 Rp. 35.000

2 Saringan 1 pcs Rp. 20.000 Rp. 20.000

3 Solet 1 pcs Rp. 15.000 Rp. 15.000

4 Pisau 2 pcs Rp. 7.500 Rp. 15.000

5 Kompor 1 pcs Rp. 230.000 Rp. 23.000

6 Gas 1 pcs Rp. 25.000 Rp. 25.000

JUMLAH Rp. 340.000

3.1.2 Biaya Variabel untuk bahan baku keju aroma

NO NAMA BARANG JUMLAH HARGA HARGA

1 Keju 20 Rp. 12.000 Rp. 240.000
pcs
2 Gula 5 kg Rp. 16.000 Rp. 80.000

3 Pembungkus 10 pack Rp. 5.000 Rp. 50.000

4 Kulit lumpia 10 Rp. 7.000 Rp. 70.000

pcs
5 Minyak 2L Rp. 12.500 Rp. 25.000

JUMLAH Rp. 465.000

3.2 PERHITUNGAN LABA /RUGI

HPP = Rp. 465.000 : 100 = Rp. 4650
LABA = 30% : 4650 = 1395
HARGA JUAL= 4650+1395= 6045
(Rp.6000)

14
 BAB IV
PENUTUP

4.1 KESIMPULAN
Demikian proposal ini saya susun dengan harapan permohonan produk
yang kami buat dapat diterima. Pembuatan proposal ini bertujuan untuk
menciptakan lapangan pekerjaan dalam dunia bisnis.

4.2 SARAN
Agar pelaksanaan usaha dapat berjalan dengan lancar saya
memiliki beberapa saran antara lain :
1. Percaya dan yakin bahwa usaha dapat dilaksanakan
2. Mempunyai etos produksi produk yangtinggi
3. Tidak mudah putus asa
4. Mengutamakan kepuasanpelanggan
5. Mampu menghasilkan produk yang berkualitas
6. Melakukan inovasi berkelanjut sesuai perkembanganjaman.

15