PROPOSAL USAHA

“CHEESE ROLL”

Disusun oleh : 1. Havita Yuningsih

2. Jasmine Ananda Luthfi
3. Melinda Santika Fauziah
4. Mugi Rahayu
5. Nabila Santiyabela
6. Nadia Safitri Wulandari
7. Nuraeni

Kelas : XII MULTIMEDIA

YAYASAN AL-MANAR DARMA KAYUMANIS

SMK PERMATA 1 BOGOR
Jl. Sholeh Iskandar, Gg. Jami Masjid Al-Abrar, Kayumanis, Tanah Sareal, Kota Bogor
Telp. 0251-7537663,7544279 Fax. 0251-7537663 Website : http//smkpermatabogor.sch.id

2022
 KATA PENGANTAR
Puji syukur marilah kita panjatkan kehadirat Allah SWT yang maha menguasai hati
setiap insan. Shalawat serta salam semoga tercurah limpahkan kepada nabi junjungan alam,
habibana wanabiyana Muhammad SAW.

Pembuatan proposal usaha ini adalah salah satu kegiatan siswa agar siswa dapat
membuat proposal usaha, pembuatan proposal ini juga disusun guna memenuhi tugas mata
pelajaran Produk Kreatif dan Kewirausahaan (PKWU). Penyusun memilih bahan baku yang
mudah dicari, dibuat, dan menarik konsumen. Untuk itu penyusun ingin mengucapkan terima
kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian penyusunan proposal ini
diantaranya :

1. Bapak Dr. K.H. Moch. Damanhuri, MM., selaku Ketua Yayasan Pondok Pesantren Al-
Manar Darma Kayumanis.
2. Bapak H.Mufti Fathoni Darma, S.Kom. M.Si., selaku Kepala SMK PERMATA 1 Kota
Bogor.
3. Bapak Anwar Nurdiansyah, S.T, selaku wakil kepala sekolah kurikulum SMK
PERMATA 1 Kota Bogor
4. Bapak Riyan Nurman, S.Kom, selaku Wakil Kepala sekolah Bagian Kejuruan
Multimedia di SMK PERMATA 1 Kota Bogor.
5. Bapak/Ibu Guru beserta staff SMK PERMATA 1 Kota Bogor.
6. Dan kepada Orang Tua Kami serta semua Pihak yang telah membantu proses
penyusunan Proposal Usaha ini sehingga dapat Kami selesaikan dengan baik.

Bogor, 21 November 2022

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN.....................................................................................i

KATA PENGANTAR..............................................................................................ii

DAFTAR ISI.............................................................................................................iii

BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang........................................................................................1
1.2. Maksud dan Tujuan.................................................................................1
1.3. Keunggulan dan Fungsi Produk..............................................................1
1.4. Lokasi Produksi.......................................................................................1
1.5. Profil Usaha.............................................................................................2

BAB II ANALISIS SWOT

2.1. Analisis Kekuatan Usaha Yang Akan Dilakukan...................................3
2.2. Analisis Kelemahan Usaha Yang Akan Dilakukan.................................3
2.3. Analisis Peluang Usaha Yang Akan Dilakukan......................................3
2.4. Analisis Ancaman Usaha Yang Akan Dilakukan...................................3

BAB III ASPEK-ASPEK USAHA

3.1. Aspek Produksi.......................................................................................4
3.2. Aspek Perhitungan Modal dan Harga Jual..............................................4
3.3. Aspek Pemasaran....................................................................................5
3.3.1. Strategi Pemasaran dan Sasaran Pasar..........................................5
3.3.2. Lokasi Pemasaran..........................................................................5

BAB IV PENUTUP
4.1. Kesimpulan..............................................................................................6

iii
 LEMBAR PENGESAHAN

Setelah diadakan peninjauan dan melalui beberapa tahap perbaikan, maka proposal hasil
usaha ini telah disetujui dan disahkan oleh pihak sekolah pada :
Hari : Rabu
Tanggal : 27 Oktober 2021

Guru Kewirausahaan KAPROG Multimedia

Lilis Normalia, S.E Riyan Nurman, S.Kom

Mengetahui

Wakasek Kurikulum Kepala SMK Permata 1

Anwar Nurdiansyah, S.T H. Mufti Fathoni Darma, S.Kom, M.Si

i
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Usaha adalah suatu bentuk yang dapat menghasilan uang dan dapat meningkatkan
kualitas hidup seeorang untuk lebih baik. Suatu badan usaha yang kita jalankan dapat
menghasilkan laba atau pendapatan yang semaksimal mungkin, kita menyelenggarakan usaha
yang bermanfaat dan menguntungkan dalam kesejahteran hidup. Selain itu, dalam
menjalankan usaha harus mengikuti hokum-hokum ekonomi yang rational serta norma-norma
kebiasaan dunia usaha sehingga dapat membantu pembangunan yang sedang dilaksanakan
oleh pemerintah.
Kami mengangkat usaha Cheese Roll atau keju aroma ini karena ada beberapa faktor,
yaitu karena kami melihat banyak sekali olahan keju yang hanya menjadi pelengkap atau
topping seperti pada pasta carbonara, jasuke, topping pop ice, sudah terlalu biasa karena itu
kami membuat suatu inovasi tentang keju, dimana keju hadir sebagai bahan baku utama.
Tujuan usaha kami lebih ditekankan untuk mendapatkan keuntungan yang maksimal,
memperkenalkan inovasi untuk mengolah keju dan juga meningkatkan keterampilan dan
kreatifitas membuat aneka cemilan.

1.2. Maksud dan Tujuan Proposal

a) Proposal ini dibuat untuk memenuhi tugas mata pelajaran Produk Kreatif dan
Kewirausahaan (PKWU).
b) Membuat peserta didik lebih kreatif dan berinovasi tentang berwirausaha.
c) Melatih peserta didik agar dapat berwirausaha dengan baik.
d) Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
1.3. Keunggulan dan Fungsi Produk

Keunggulan dari produk ini yaitu dapat dikonsumsi oleh semua kalangan, terutama
bagi para pecinta keju dengan harga yang terjangkau dan dibuat dengan bahan baku
berkualitas akan menarik konsumen untuk membelinya.

1.4. Lokasi Produksi

 Lokasi diproduksinya produk ini di Kampung Masjid bertempat di kediaman teman 2
kami Nabila, kecamatan Tanah Sareal, Kota Bogor, Jawa Barat.
1.5. Profil Usaha
Usaha rumahan yang bergerak dibidang produksi makanan ringan yang terbuat dari
1
bahan baku keju ini kami namakan “Cheese Roll”. Makanan ringan ini bisa juga disebut
“Keju Aroma” yang disajikan hangat dengan saus coklat.

Gambar 1.1 Kemasan dan Logo Produk

 BAB II
ANALISIS SWOT

2.1. Kekuatan (Strength)

1) Rasa yang lezat.
2) Dibuat dengan bahan baku yang berkualitas.
3) Kemasan yang menarik.
2.2. Kelemahan (Weakness)
1) Produk ini tidak bertahan lama.
2) Produk mudah ditiru.
3) Harga bahan baku yang tidak stabil.
2.3. Peluang (Opportunity)

Produk ini belum banyak dipasarkan di masyarakat maka dari itu, ini menjadi peluang
kami untuk menarik konsumen karena keunikan dari inovasi pengolahan keju. Selain itu,
belum banyak yang menjual produk dengan jenis yang sama. Peluang lain yang kami lihat
adalah dengan kemasan yang mudah dibawa kemana saja dan sensasi renyah diluar serta
lembut didalam cemilan ini sangat cocok untuk dimakan saat menonton film, bersantai, dan
lain-lain.

2.4. Ancaman (Treath)

1) Persaingan yang tidak sehat.
2) Bahan baku yang tidak stabil.
3) Adanya produk serupa dengan kualitas baik dengan harga murah sehingga
menjatuhkan produk sendiri.

3
 BAB III

ASPEK-ASPEK USAHA

2.1. Aspek Produksi

Aspek produksi dalam perencanaan bisnis sangatlah penting. Hal ini dikarenakan
dalam aspek produksi menjelaskan sistem operasi bisnis kita. Dalam aspek produksi pada
saat perencanaan bisnis yang kita rencanakan (dalam hal ini kripik singkong) harus
mengetahui bagaimana proses produksi, bahan baku, mesin dan peralatan yang dipakai,dan
tempat produksinya.
2.1.1. Proses Produksi
Proses produksi dalam perencanaan bisnis diperlukan untuk mengetahui bagaimana
proses pembuatan dari produk yang direncanakan setelah bahan baku tersedia sampai dengan
menjadi produk akhir. Dalam proses produksi kita bisa buat dalam bentuk diagram alir
maupun dalam bentuk narasi, untuk pembuatan produksi cheese roll dalam proposal ini
dengan mengunakan diagram alir seperti pada gambar 1.

simpan dalam siapkan

Kulit lumpia
kulkas minyak panas

keju yang Rekatkan

goreng
sudah diparut dengan air

Taruh keju
Gulung dan sajikan dengan
diatas kulit
lipat saus coklat
lumpia

Diagram 1.1 alir proses produksi

2.1.2. Bahaan Baku

Bahan baku pembuatan sebuah produk dalam perencanaan bisnis harus dijelaskan
secara mendetail dari jenis bahan baku apa saja yang dibutuhkan, siapa pemasoknya
(membeli bahan baku itu dimana), berapa jumlah yang dibutuhkan sampai dengan berapa
harga dari masing-masing bahan baku yang dibutuhkan. Bahan baku yang dibutuhkan untuk
membuat cheese roll adalah sebagai berikut : a) Keju
b) Kulit lumpia
c) Gula pasir
d) Tepung terigu

4
 5

2.1.3. Mesin dan Peralatan

Setelah bahan baku sudah kita identifikasi, maka kita juga harus mengidentifikasi
mesin dan peralatan yang akan dipakai dalam memproduksi cheese roll tersebut. Dalam
perencanaan bisnis, harus disertakan spesifikasi teknis dari mesin-mesin dan peralatan yang
digunakan sesuai dengan kapasitas produksi, proses produksi, dan umur teknis mesin. Semua
kebutuhan peralatan harus sudah diperhitungkan sebagai satu kesatuan dalam suatu sistem
yang terkait dengan kebutuhan pembuatan cheese roll untuk menghasilkan produk sesuai
kapasitas dan kualitas yang direncanakan. mesin dan peralatan yang dibutuhkan sebagai
berikut.
a) Parutan keju
b) Mangkuk
c) Pisau
d) Teflon
e) Spatula
f) Kompor

2.2. Aspek Perhitungan Modal dan Harga Jual

Berdasarkan rencana penjualan dan rencana produksi diketahui total kebutuhan modal
adalah sebesar Rp. 500.000 . Adapun rinciannya dapat dilihat pada table dibawah ini :

Alat dan Bahan yang dibutuhkan Harga

Parutan Keju 20.0000,-
Mangkuk 10.000,-
Pisau 10.000,-
Teflon 100.0000,-
Spatula 25.000,-
Kompor 250.000,-
Gas 25.000,-
Keju 15.000,-
Kulit Lumpia 20.000,-
Minyak 25.000,-

Tabel.1
Harga Jual = Rp.5000/box isi 4
 6

2.3. Aspek Pemasaran

2.3.1. Strategi Pemasaran dan Target Pasar
Promosi adalah bentuk persuasi secara langsung melalui
penggunaan berbagai insentif yang dapat diatur untuk menarik pembelian
produk dengan segera dan meningkatkan jumlah barang yang dibeli
pelanggan. Metode promosi yang kami pakai adalah Above the Line
Promotion (media lini atas) yaitu menggunakan media massa poster digital,
dan video iklan.
Untuk target pemasaran kami menargetkan semua kalangan dari
anak- anak sampai orang dewasa.
2.3.2. Lokasi Pemasaran
Untuk lokasi pemasaran kami akan menempatkan stand yang telah
disediakan yaitu di sport center SMK Permata 1&2 Kota Bogor.
 BAB IV

PENUTUP
4.1. Kesimpulan

Kami yakin usaha ini dapat terus berkembang dan mencapai target karena dilakukan
oleh orang-orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar
usaha ini tidak akan langsung berkembang pesat, tapi kami akan terus berjuang untuk
menjalankan dan mengembangkan usaha ini.

7
Lampiran

Gambar 1.1 Kemasan dan Logo Produk

Gambar 1.2 poster promosi