RENCANA USAHA

“KUBUS (KERUPUK BUAH DAN SAYURAN)”

DISUSUN UNTUK MEMENUHI TUGAS MATA KULIAH TEKNOLOGI
INFORMASI DAN KEWIRAUSAHAAN

DISUSUN OLEH:
KELOMPOK 9
NAMA :
 ZULFIKRI (NIM 220170034)
 MUHAMMAD ZIKRA (NIM 220170030 )
 SIRAJA MUNIRA (NIM 220170009)
 MUHAMMAD RIFKY (NIM 220170015)
 RIKA YULIA SARI (NIM 220170028)
 IZZATUL WAFIRA (NIM 220170011)

PROGRAM STUDI TEKNIK INFORMATIKA

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MALIKUSSALEH
2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat-
Nya kami bisa menyelesaikan makalah yang berjudul Rencana Usaha.
Makalah ini diajukan guna memenuhi tugas mata kuliah Teknologi Informasi dan
Kewirausaan. Kami mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu
dalam penyusunan makalah ini, sehingga makalah ini dapat diselesaikan tepat pada
waktunya.
Akhir kata kami berharap semoga makalah ini dapat memberikan informasi bagi yang
membacanya dan bermanfaat untuk pengembangan wawasan dan peningkatan ilmu
pengetahuan bagi kita semua.

Lhokseumawe, 22 September 2022

Kelompok Sembilan

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN
COVER........................................................................................................... i
KATA PENGANTAR................................................................................... ii
DAFTAR ISI ................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .......................................................................1
1.2 Rumusan Masalah ..................................................................1
1.3 Tujuan Pelaksanaan............................................................... 2
1.4 Manfaat ..................................................................................2
BAB II GAMBARAN RENCANA UMUM USAHA
2.1 Rencana Umum Usaha.......................................................... 3
2.2 Target Pasar........................................................................... 3
2.3 Promosi.................................................................................. 4
2.4 Kelebihan, Kelemahan, Peluang, dan
Ancaman Produk ...................................................................4
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Peralatan............................................................................... 6
3.2 Bahan-bahan kerupuk terong ...............................................6
3.3 Bahan-bahan kerupuk papaya ..............................................7
3.4 Proses pembuatan kerupuk terong........................................ 7
3.5 Proses pembuatan kerupuk papaya .......................................8
BAB IV MENGHITUNG BIAYA
4.1 Biaya Investasi Peralatan...................................................... 9
4.2 Biaya Operasional Kerupuk Terong..................................... 9
4.3 Biaya Operasional Keripik Pepaya..................................... 10
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan........................................................................ 11
5.2 Saran................................................................................... 11
DAFTAR PUSTAKA .................................................................12
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Orang selalu mencari sesuatu yang berbeda, belum lagi masakan dan makanan pada
umumnya. Oleh karena itu, konsumen dapat lebih tertarik melalui produksi kerupuk buah dan
sayur. Kerupuk buah dan sayur ini mengandung bahan pengawet dan bahan lain yang dapat
membahayakan kesehatan konsumen. dan telah dimodifikasi untuk memenuhi standar
pemerintah atau persyaratan makanan kesehatan. Pengolahan kerupuk ini meliputi terong dan
pepaya, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, bubuk ketumbar, garam, telur, Beberapa
bahan baku diperlukan, seperti bahan lainnya.
Strategi pemasaran kami menangani bisnis dengan menyelaraskan harga dan lokasi
strategis. Anda juga dapat menjalankan promosi pada produk yang Anda miliki. Pemasaran
harus pandai dalam penetapan harga, titik penjualan, promosi produk, dan inovasi produk
yang hebat. Pelajari cara membuat kerupuk buah dan sayur ini dan perbedaannya dengan
kerupuk olahan biasa.
Dengan menjaga kualitas dan rasa, kami yakin produk ini akan diminati oleh
masyarakat. Khusus bagi mereka yang menyukai makanan manis, kerupuk buah dan sayuran
ini tidak berbahaya karena tidak terlalu tinggi lemaknya.

1.2 Perumusan Masalah

Kita membutuhkan sesuatu yang baru, terutama dalam hal makanan, karena kita perlu
membuat makanan dengan buah dan sayuran sebagai kerupuk bergizi. Pemanfaatan terong
dan pepaya sebagai jajanan dan jajanan yang praktis dan ekonomis dapat menjadi peluang
usaha yang menjanjikan untuk memenuhi kebutuhan.

1.3 Tujuan Pelaksanaan

Berdasarkan rumusan masalah di atas, maka tujuan dibuat pelaksanaan yang akan
dilakukan adalah :
1. Memenuhi kebutuhane konomi
2. Meningkatkan inovasi serta kreatifitas dalam dunia usaha

1
 2

3. Belajar agar bisa melakukan sebuah kerjasama dengan orang lain

4. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa kerupuk
buah dan sayuran ini memiliki cita rasa yang tingggi
5. Memasarkan produk hasil olahan kepada masyarakat sekitar

1.4 Manfaat
1. Kerupuk dari olahan buah dan sayuran ini juga memiliki banyak khasiat
2. Kandungan dalam buah dan sayuran dapat mendukung perkembangan otak
3. Dengan mengonsumsi kerupukbuah dan sayuran membantu mengontrol berat badan
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Rencana Umum Usaha

Orang umumnya menginginkan sesuatu yang berbeda ketika mereka memasak dan
makan. Dari situ, saya mulai memikirkan cara membuat makanan unik yang berbeda dari
makanan lain. Kebanyakan orang suka jajan, jadi kami mengembangkan jajanan buah dan
sayur. Ini mungkin bukan hal baru bagi kita, mengingat banyaknya olahan buah dan sayur.
Tapi bagaimana dengan kerupuk terong dan pepaya? Baru, bukan?
Banyak Olahan kerupuk yang sering kami jumpai dan rata-rata berbahan dasardari
udang, ikan, kulit sapi dan lain-lain.
Di daerah tertentu banyak masyarakat terkhususnya daerah pegunungan yang menanam
serta membudidayakan beraneka jenis buah dan sayuran, contohnya terong dan pepaya.
Akan tetapi masyarakat sekitar tidak tahu cara mengolah buah dan sayuran menjadi olahan
kerupuk, mereka lebih memilih memasak dan memakan secara langsung buah dan sayuran
tersebut tanpa menjadi kerupuk.

2.2 Target Pasar

Semua proses produksi telah dilakukan, dari mulai pemilihan buah dan sayuran yang baik
sampai kepada packing, kemudian yang akan kami lakukan yaitu mencari target pasar. Dalam
memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang dapat
menerima produk kami ini. Target pasar sudah merupakan kunci penting dalam proses
pemasaran karena pemasaran berjalan dengan lancar apabilasudah mendapatkan target pasar
yang kita inginkan.
Sistem pemasaran kami akan mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing
kami dan sejauh mana kemampuan kami untukbersaing dengan mereka dalam segala aspek,
baik itu dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas yang kami berikan kepada para
konsumen. Kami akan mensurvei dan meneliti pesaing - pesaing kami bagaimana caranya
membuat kerupuk yang berbeda dari olahan kerupuk lainnya yang sudah beredar di pasaran.
Bukan hanya rasanya saja yang berbeda namun kami akan membuat kerupukbuah dan
sayuran ini berbedadarisegi packing, dan cara pemasarannya juga, yang pasti akan lebih unik

3
 4

dari pada yang lainnya, dengan seperti itu para konsumen tidak akan mengalami yang
namanya kejenuhan dalam mengkonsumsi makanan ini.
Kami akan menjual kerupuk buah dan sayuran ini di tempat yang cukup ramai, yang
banyak dikenal dan dilalui banyak orang, dengan seperti itu maka kerupuk kami ini akan
lebih cepat banyak lapisan masyarakat.

2.3 Promosi
Promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempat ramai seperti pasar, sekolah,
kampus, kantor, itu adalah tempat yang strategis untuk mempromosikan barang dagangan.
Berikut ini adalah beberapa cara promosi makanan yang akan kami lakukan :

1. Lewat brosur, cara ini cukup efektif untuk memperkenalkan makanan yang kami jual,
biasanya makanan sampai di konsumen melalui pesan antar atau sering disebut
conveyance.
2. Melakukan penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu
dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang di jual. Melalui web
cara ini efektif walau tak semua orang memakai web tapi cara ini cukup memberikan
informasi yang lebih kepada orang karena saat ini orang banyak membuka web seperti
facebook, twetter, yippee, google dan lain - lain, tak ada salahnya bila dicoba.
3. Membuka stage bisnis on the web, lewat aplikasi yang tersedia seperti; Shopee,
Tokopedia, Bukalapak dan tersedia aplikasi lainnya.

2.4 Kelebihan, Kelamahan, Peluang, dan Ancaman Produk

a. Kekuatan
 harga kerupuk buah dan sayuran cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat
 kualitas dari kerupuk buah dan sayuran sangat terjamin, karena dalam pembuatannya
diutamakan kebersihan dan untuk kesehatan.
 tersedia kemasan berbagai ukuran
 kerupuk buah dan sayuran ini mempunyai rasa yang gurih dan enak
 kerupuk buah dan sayuran dapat menjadi salah satu alternanif makanan ringan yang
praktis, dan hemat.
b. Kelemahan
 Bahan baku kerupuk buah dan sayuran yang mudah rusak
 5

 Kerupuk buah dan sayuran akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan
sembarangan atau ditumpuk
c. Peluang
 Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah kami untuk
memasarkan produk.
 Permintaan pasar yang semakin meningkat

d. Ancaman
 Jumlahkompetitor yang terus meningkat
 Munculnya produk baru yang lebih unggul
 Kenaikan harga bahan baku yang sulit di prediksi karena jumlahnya yang tak
menentu.
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 PERALATAN
 Pisau 5 buah
 Wajan2 buah
 Sarung Plastik 5 buah
 Baskom 3 buah
 Isi Gas 1 buah
 Pengaduk 2 buah

3.2 BAHAN – BAHAN KERUPUK TERONG

adalah sebagai berikut :
 Terong 2 Kg
 Ketumbar Bubuk 1 Sachet
 Tepung Beras 1 Sachet
 Tepung Tapioka 1 Sachet
 Tepung Terigu 1 Kg
 Kemiri 1 Bungkus
 Kunyit Bubuk 1 Sachet
 Kencur Bubuk 1 Sachet
 Kaldu Bubuk 2 Sachet
 Bawang Putih ¼ Kg
 Minyak Goreng 1 Liter
 Telur 1 Butir
 Garam 1 Bungkus
 Lengkuas 1Bungkus
 Santan 1 Sachet
 Plastik Pembungkus 1 Buah
 Daun Jeruk 6 Buah

6
6
 7

3.3 BAHAN – BAHAN KERUPUK PEPAYA

adalah sebagai berikut :
 Pepaya sedang 2 Buah
 Tepung Terigu 1 Kg
 Tepung Tapioka 1 Sachet
 Tepung Beras 1 Sachet
 Garam 1 Sachet
 Ketumbar Bubuk 1 Sachet
 Kemiri 1 Sachet
 Telur 1 Butir
 Bawang Putih ¼ Kg
 Kaldu Bubuk 2 Sachet
 Lada Bubuk 1 Sachet
 Kencur 1 Sachet
 Minyak Goreng 1 Liter

3.5 PROSES PEMBUATAN KERUPUK TERONG

adalah sebagai berikut :
1. Siapkan semua bahan-bahan terlebih dahulu.
2. Kemudian cucilah terong menggunakan air bersih.
3. Potong terong menggunakan pisau serut atau pisau biasa.
4. Siapkan air bersih, tambahkan garam lalu aduk supaya larut
5. kemudian masukkan terong yang sudah diiris tadi, remas-remas lalu rendam selama 5
menit.
6. Haluskan semua bumbu ( bawang putih, kencur, kemiri, lengkuas, kunyit).
7. Lalu potong kecil-kecil daun jeruk.
8. Siapkan wadah, campurkan semua tepung dan bumbu.
9. Setelah itu masukkan telur dan santan, aduk hingga rata. Dan
tambahkan air secukupnya.
10. Cuci terong sampai benar-benar bersih, lalu tiriskan supaya kadar airnya berkurang.
11. Setelah dicucibersih, tiriskan supaya air nya turun kemudian masuk kan terong ke
dalam adonan tepung
 8

12. Panaskan minyak goreng, goreng terong dengan api besar goreng terong sampai
berwarna kuning keemasan
13. Setelah berwarna kuning keemasan angkat dan tiriskan.
14. Lakukan sampai habis adonan. Keripik terong siapuntuk disajikan.

3.6 PROSES PEMBUATAN KERUPUK PEPAYA adalah sebagai berikut :

1. Siapkan semua bahan-bahan yang akan digunakan.
2. Kupas buah pepaya, lalu buang isi yang ada di dalamnya.
3. Kemudian cucilah pepaya menggunakan air bersih.
4. Potong pepaya menggunakan pisau serut.
5. Siapkan air bersih, tambahkan garam lalu aduk supaya larut.
6. kemudian masukkan pepaya yang sudah diiris tadi, remas-remas lalu rendam selama
15 menit.
7. Haluskan semua bumbu ( bawang putih, kencur, kemiri).
8. Siapkan wadah, campurkan semua tepung dan bumbu.
9. Setelah itu masukkan telur, aduk hingga rata. Dan tambahkan air secukupnya.
10. Cuci pepaya sampai benar-benar bersih, lalu peras supaya kadar airnya berkurang.
11. Setelah dicuci bersih, tiriskan supaya airnya turun kemudian masukkan pepaya ke
dalam adonan tepung.
12. Panaskan minyak goreng, goreng pepaya dengan api besar goreng pepaya
sampai berwarna kuning keemasan.
13. Setelah berwarna kuning keemasan angkat dan tiriskan.
14. Lakukan sampai habis adonan.
15. Setelah semua nya tergoreng, panaskan oven dengan suhu 100°C selama 20menit,
supaya minyak yang ada pada pepaya goreng turun dan pepaya akan tetap krenyes
dan tahan lama.
16. Setelah 20 menit keluarkan dari oven.
17. Kerupuk pepaya super renyah siap di sajikan.
Note :
Pada pengemasan KerupukTerong dan Kerupuk Pepaya dapat di kemas dalam
kantong plastik, aluminium foil berlapis plastik, kotak plastik semi kaku, atau kotak
kaleng
 BAB III
MENGHITUNG BIAYA

Secara sederhana, bisnis ini dapat dihitung dengan cara :

4.1 Biaya investasi peralatan

Nama Alat Jumlah Harga Per Alat Total

Pisau 5 buah Rp. 3.000,00 Rp. 15.000,00
Wajan 2 buah Rp. 30.000,00 Rp. 60.000,00
SarungPlastik 5 buah Rp. 5.000,00 Rp. 25.000,00
Baskom 3 buah Rp. 10.000,00 Rp. 30.000,00
Isi Gas 1 buah Rp. 25.000,00 Rp. 25.000,00
Pengaduk 2 buah Rp. 10.000,00 Rp. 20.000,00
Jumlah Rp. 175.000,00

4.2 Biaya Operasional KERUPUK TERONG

Nama Bahan Jumlah Harga Per Bahan Total

Terong 2 Kg Rp. 5.000,00 Rp. 10.000,00
KetumbarBubuk 1 Sachet Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00
TepungBeras 1 Sachet Rp. 9.000,00 Rp. 9.000,00
TepungTapioka 1 Sachet Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
TepungTerigu 1 Kg Rp. 8.000,00 Rp. 8.000,00
Kemiri 1 Bungkus Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00
Kunyit Bubuk 1 Sachet Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00
Kencur Bubuk 1 Sachet Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00
Kaldu Bubuk 2 Sachet Rp. 1.000,00 Rp. 2.000,00
Bawang Putih ¼ Kg Rp. 5.000,00 Rp. 5.000,00
Minyak Goreng 1 Liter Rp. 13.000,00 Rp. 13.000,00
Telur 1 Butir Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00
Garam 1 Bungkus Rp. 3.000,00 Rp. 3.000,00

9
 10

Lengkuas 1 Bungkus Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00

Santan 1 Sachet Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00
Plastik Pembungkus 1 Buah Rp. 3.000,00 Rp. 3.000,00
Daun Jeruk 6 Buah Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00
Jumlah Rp. 79.000,00

4.3 Biaya Operasional KERIPIK PEPAYA

Nama Bahan Jumlah Harga Per Bahan Total

Pepaya Sedang 2 Buah Rp. 4.000,00 Rp. 8.000,00
Tepung Terigu 1 Kg Rp. 8.000,00 Rp. 8.000,00
Tepung Tapioka 1 Sachet Rp. 10.000,00 Rp. 10,000.00
Tepung Beras 1 Sachet Rp. 9.000,00 Rp. 9.000,00
Garam 1 Sachet Rp. 3.000,00 Rp. 3.000,00
Ketumbar Bubuk 1 Sachet Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00
Kemiri 1 Sachet Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00
Telur 1 Butir Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00
Bawang Putih ¼ Kg Rp. 5.000,00 Rp. 5.000,00
Kaldu Bubuk 2 Sachet Rp. 1.000,00 Rp. 2.000,00
Lada Bubuk 1 Sachet Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00
Kencur 1 Sachet Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00
Minyak Goreng 1 Liter Rp. 13.000,00 Rp. 13.000,00
Jumlah Rp. 68.000,00
10
 BAB V
PENUTUP

5.1 KESIMPULAN
Berdasarkan rencana usaha yang kami buat disimpulkan bahwa kami yakin usaha
camilan kerupuk terong dan keripik papaya ini memilikI potensi yang besar untuk bisa
berhasil dan maju, karena tidak lepas dari besarnya market atau pasar yang tersedia.
Kebiasaan orang indonesia yang gemar memakan camilan menjadi lading bagi kami untuk
ikut serta terjun dalam market tersebut. Kami sadar bahwa usaha ini tidak dapat langsung
berkembang pesat tetapi, kami akan senantiasa berjuang dan menjlankan usaha ini. Karena
ibarat menggali ribuan meter tanah dan bebatuan, kami percaya bahwa terdapat bongkahan
berlian di ujung yang sudah menanti kami.

5.2 SARAN
1. Untuk usaha dalan jangka waktu panjang, kami perlu memastikan ketersediaan bahan
baku yang tersedia dengan mencari lebih banyak lagi supplier bahan baku terong dan
papaya.
2. Dengan banyaknya competitor para pelaku usaha camilan yang ada saat ini, kami perlu
bekerja keras mempromosikan produk kami dengan memaksimalkan semua media dan
menyusun strategi yang jitu.
3. Melihat situasi bisnis camilan yang cukup variatif dan inovatif di zaman ini, kami perlu
terus melakukan inovasi-inovasi dan terobosan baru dalam meningkatkan eksistensi dan
citra bisnis kami agar tidak tenggelam pada derasnya gelombang.

11
 DAFTAR PUSTAKA

Blogspot, (2015, October 20). contoh pkm kewirausahaan. Retrieved September 18,2022 from
idamaward20.blogspot: https://idamaward20.blogspot.com/2015/10/contoh-pkm-
kewirausahaan.html?m=1

Slideshare.net,
(2016, Juni 21). Makalah rencana usaha. Retrieved September 18,2022 from
slideshare.net: https://www.slideshare.net/RaniaDewi/makalah-rencana -usaha

Mekari.com, (2021, November 16). contoh perancanaan usaha. Retrieved September 18,2022
from
mekari.com: https://mekari.com/blog/contoh-perencanaan-usaha/

Academia.edu, (2019, November 17). Usaha kerbusa keripik buah dan sayur. Retrieved
September 18,2022 from
Academia.edu:
https://www.academia.edu/41072538/_USAHA_KERBUSA_Keripik_Buah_dan_Sayur_

Qoala.app, (2021, October 18) contoh perencanaan usaha , Retrieved September 18, 2022 from
qoala.app: https://www.qoala.app/id/blog/keuangan/perencanaan/contoh-perencanaan usaha/

12