PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KARTOFFELN DONNUTS

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh :
Gian Juliano 1706113383 Angkatan 2017
Sultan Dafa NR 1706122823 Angkatan 2017
Wahyu Hidayat 1706110061 Angkatan 2017

UNIVERSITAS RIAU
PEKANBARU
2019

1
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Kartoffeln Donnuts

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Gian Juliano
b. NIM : 1706113383
c. Jurusan : Agroteknologi
d. Perguruan Tinggi : Universitas Riau
e. Alamat Rumah dan Telp.HP : Perumahan Bumi Miraj Riau, Jalan
Bangau Sakti dan 081261283316
f. Email : gianjuliano1307@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
a. Sultan Daffa NR
b. Wahyu Hidayat
5. Dosen Pembimbing :
6. Biaya Kegiatan Total : Rp.77.500 untuk satu kali penjualan
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 1 Minggu

2
 DAFTAR ISI
BAB I. PENDAHULUAN............................................................................. 4
1.1 Latar Belakang............................................................................ 4
1.2 Manfaat Usaha............................................................................ 5
1.3 Tujuan.......................................................................................... 5

BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...................................7

2.1 Gambaran Umum Pasar Sasaran................................................ 7
2.2 Jenis produk yang dipasarkan..................................................... 7
2.3 Penawaran (competitors)............................................................. 7
2.3.1 Jumlah produk sejenis dipasaran................................. 8
2.4. Wilayah Pemasaran.................................................................... 8
2.5. Rencana Strategi Pemasaran..................................................... 8

BAB III. METODE PELAKSANAAN......................................................... 11

3.1 Produk........................................................................................... 11
3.2 Proses Pembuatan....................................................................... .11

BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.......................................... 13

4.1 Anggaran Biaya........................................................................ .. 13
4.2 Jadwal Kegiatan......................................................................... 13

LAMPIRAN.................................................................................................... 14

3
 BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Dengan begitu banyaknya usaha makanan ringan yang berbentuk donut
karena kita tahu donut disukai setiap golongan dari anak-anak hingga dewasa
menyukai donut. Selain itu juga didaerah tempat kami buka usaha juga terdapat
begitu banyak usaha-usaha yang lain, sehingga sangat-sangat potensial mengundang
calon pelanggan terutama mahasiswa UNRI, kami pun tertarik untuk membuat suatu
usaha kuliner yang berbentuk cemilan donut kentang dengan berbagai toping atau
tambahan berbagai macam rasa, serta didukung dengan tempat yang sangat strategis
dan banyak calon-calon pelanggan yang beraktivitas disekitar tempat usaha kami.
Dengan demikian, kami yakin usaha kami akan banyak menarik peminat.
Cemilan atau makanan-makanan ringan bisa dikatakan saat ini sangat sering
dicari oleh orang-orang untuk dibeli dan dikonsumsi, hal ini dikarenakan cemilan ini
sangat mudah didapatkan dan juga sangat praktis sehingga konsumen sering
memburu cemilan-cemilan untuk dibeli. Saat ini begitu banyak cemilan-cemilan yang
dijajakan di kampus ataupun pinggir-pinggir jalan, dan juga makanan ringan ini
biasanya bermacam-macam jenis yang diperjualbelikan, salah satu jenis makanan
tersebut ialah donut, mungkin sudah banyak cemilan-cemilan donut sudah sering
dijajakan, dari yang biasa hingga yang sudah sangat terkenal, namun terkadang donut
yang diperjualbelikan dipasar sekarang ini hanya donut yang berbahan baku
menggunakan tepung terigu.

Dengan pertimbangan masalah diatas maka kami ingin mencoba untuk

membuka usaha dibidang donut, namun dengan bahan yang sedikit berbeda, selain
tepung terigu dan bahan pokok-pokok lain kami juga menambahkan bahan berupa
kentang.Dengan kentang donut kami mempunyai cita rasa yang sedikit berbeda, dan
juga donut kami tidak menggunakan bahan pengawet untuk tetap memikirkan
kesehatan para konsumen kami.Dengan ini kami merasa ada peluang pasar yang
dapat kami buat, karena mempertimbangkan konsumen yang membutuhkan dan
menginginkan suatu cemilan donut yang sedikit berbeda dengan yang sudah ada dan

4
juga kami donut kami jauh dari bahan pengawet sehingga sangat baik bagi semua
kalangan.

1.2 Manfaat Usaha

Usaha yang kami lakukan ini juga akan memiliki manfaat dalam berbagai
aspek, diantaranya yaitu:
• Manfaat Ekonomi
Manfaat ekonomi yang didapat dari usaha ini, adalah :
1. Keuntungan yang diperoleh dari hasil penjualan.
2. Terciptanya lapangan pekerjaan baru.
3. Meningkatkan kesejahteraan masyarakat dengan banyaknya konsumen yang
datang sehingga memotivasi terciptanya lapangan usaha baru.

• Manfaat Sosial
1. Mambantu pemerintah dalam mengembangkan kewirausahaan diIndonesia.
2. Memudahkan mahasiswa dalam memperoleh cemilan donut kentang yang
sehat dan berkualitas.
3. Berkurangnya jumlah pengangguran

1.3 Tujuan
Adapun visi dari kami dalam melakukan usaha ini adalah untuk memenuhi
tugas praktikum Mata Kuliah Kewirausahaan dan juga sekaligus untuk menjadi
wirausahawan yang mandiri dan berkualitas yang dapat bersaing dipasaran dan juga
dapat mengembangkan usahanya dengan baik di dalam negeri dan memiliki harapan
untuk mengembangkan usaha hingga ke mancanegara untuk jangka panjangnya.
Adapun misi kami untuk memenuhi visi diatas adalah sebagai berikut:
a. Mengembangkan suatu usaha yang sudah ada dengan
mengembangkan dan memperbarui produk tersebut dengan lebih sehat
dan berkualitas.

5
 b. Membangun dan mengembangkan potensi diri dalam membangun
usaha wirausaha mandiri.
c. Membuat suatu mekanisme wirausaha yang berkualitas sehingga dapat
bersaing dipasar.

Tujuan dari kegiatan yang ingin kami lakukan ini adalah :

1. Untuk memenuhi tugas praktikum Mata Kuliah Kewirausahaan
2. Memperoleh suatu keuntungan dan pendapatan dari usaha mandiri yang
didirikan.
3. Mengajak masyarakat untuk hidup sehat dengan produk cemilan yang kita
tawarkan.
4. Memperoleh kepercayaan yang optimal dari konsumen, sehingga dengan
adanya kepercayaan yang diberikan diharapkan usaha yang telah dijalankan
dapat lebih berkembang.

6
 BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gambaran Umum Pasar Sasaran

Usaha kami bergerak dibidang penjualan makanan ringan.Makanan ringan

yang kami tawarkan yaitu berbentuk donut kentang yang berbeda dengan donut yang
sudah ada dipasaran.Berbagai macam toping dan isi didalam donut kentang kami
menjadi menu utama.Donut kentang sangat berbeda dengan donut-donut yang sudah
ada dipasaran karena selain kami tidak menggunakan pengawet dan bahan yang kami
gunakan juga berasal dari sayuran jadi donut kentang ini sangatlah sehat namun tetap
menjaga cita rasa yang berkualitas.Sedangkan untuk pengenalan produk dapat
dilakukan secara langsung kepada masyarakat dan mahasiswa di kawasan Universitas
Riau yang bertempat sangat strategis dan banyak aktivitas yang dilakukan didaerah
tersebut. Hal itu akan memudahkan para penggemar donut untuk menikmati produk
yang kami tawarkan. Dengan mengutamakan kualitas produk dan tempat strategis
“Donut Kentang” akan dapat bersaing dengan usaha lain yang serupa.

2.2 Jenis produk yang dipasarkan

Produk yang kami jual saat ini adalah berupa makanan ringan yang kami beri
nama Kartoffeln Donnuts,tanpa mengenyampingkan kualitas dan lebih
memperhatikan kesehatan dari makanan tersebut.

2.3 Penawaran (competitors)

Penawaran merupakan jumlah produk sejenis yang ditawarkan pada

konsumen oleh pesaing.Penawaran tersebut menunjukan kemampuan pesaing dalam
memperoduksi barang selama periode tertentu. Untuk di dalam kawasan UNRI kami
tidak memiliki kompetitor yang menjual produk serupa, karena donat kentang yang
kami buat ini satu-satunya dikawasan UNRI

7
2.3.1 Jumlah produk sejenis dipasaran
Pada kenyataannya begitu banyak usaha yang bergerak dibidang makanan
ringan dengan objeknya yaitu donut, dari usaha yang sederhana hingga yang sudah
sangat terkenal pun ada, namun terkadang mereka tidak memperhatikan aspek
kesehatan bagi konsumen dengan menggunakan bahan pengawet agar donut yang
tidak terjual hari ini dapat dijual lagi dikemudian hari, hal ini sangat beresiko bagi
bagi kesehatan konsumen. Berdasarkan hasil survei terdapat pesaing yang juga
menawarkan makanan ringan donut yang mereka jajakan dengan langsung
menjangkau konsumen. Namun untuk donut berbahan dasar kentang hanya kami
yang menjualnya di kawasan UNRI.
2.4. Wilayah Pemasaran

Dengan dasar produk yang baru, pemasaran akan dimulai dari wilayah
pemasaran terkecil yaitu didaerah kampus Universitas Riau.

2.5. Rencana Strategi Pemasaran

Untuk menentukan strategi pemasaran digunakan analisis SWOT untuk
mengetahui bagaimana kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman bagi bisnis ini.
Berikut adalah analisisnya :
1. Strength
Kekuatan dari produk yang kita buat terletak pada bahannya yang
menggunakan sayuran yaitu kentang dan juga tidak menggunakannya bahan
pengawet sehingga produk kita terjamin sehat namun tidak meninggalkan
kualitas dari cita rasa produk yang kita buat, karena kita sudah banyak tahu
donat-donat sejenis yang diproduksi oleh pesaing rata-rata mereka tidak
memikirkan aspek kesehatan pada produknya.
2. Weaknesess
Produk kami merupakan produk baru sehingga secara langsung belum
mendapatkan perhatian konsumen dan perlu dibuat strategi promosi yang
efektif dan efisien.Bisnis ini tergantung dari kemampuan innovatornya sejauh

8
 mana dapat mengembangkan usaha yang terhitung baru dan memerlukan
keeja keras untuk memperkenalkan produk baru pada konsumen.
3. Opportunity
Produk baru pasti mempunyai kesempatan untuk berkembang dan melakukan
ekspansi pasar. Selain itu hampir jarang produsen yang menjual donut dengan
memikirkan dari aspek kesehatan, oleh karena itu peluang pasar dari produk
yang kita buat cukup besar.
4. Threat
Hambatan yang kami temui dalam usaha ini kurang pekanya sebagian
konsumen terhadap suatu produk yang memiliki suatu hal yang penting bagi
kebutuhan diri konsumen itu sendiri, terkadang sebagian konsumen tersebut
lebih mementingkan harga yang murah namu bisa membahayakan kesehatan
dari si konsumen tersebut atau malah lebih memilih produk yang mahal agar
gengsi meningkat namun kita tidak pernah tahu apakah produk tersebut baik
atau tidak.

Berdasarkan analisis tersebut, maka strategi pemasaran yang kami rencanakan

sebagai berikut :

• Product

Dalam bisnis ini kami menawarkan produk.Produk utama yang kami tawarkan
adalah “Donut Kentang” yang kaya akan gizi sehingga cocok dimakan sebagai
camilan yang menyehatkan.
• Price
Strategi harga yang akan direncanakan adalah penyamaan harga dengan harga
pasar, karena produk yang kita produksi sudah lumayan banyak dipasar, hal ini
ditentukan agar produk kita dapat bersaing dengan produk yang sudah berada dipasar.
• Promotion
Bisa dilakukan melalui media sosial ataupun dijajakan langsung secara
langsung ke konsumen

9
• Process
Proses pembuatan produk kami tidak menggunakan mesin, itu dimaksudkan
untuk menjaga ke higienisan dari produk kami, dan pada proses pembuatan
kebersihan sangat dijaga.
• Penyajian dari produk kami dibuat semenarik mungkin

• People
Kami selalu memotivasi siapa saja yang bersangkutan dengan usaha
kami.Semua itu dilakukan agar mereka lebih giat dalam bekerja dan melakukan yang
terbaik.Motivasi yang diberikan berupa moril dan material sehingga kami dapat
melakukan pekerjaannya dengan maksimal.

10
 BAB III. METODE PELAKSANAAN

3.1 Produk

Bisnis yang dijalankan merupakan bisnis baru dimana menciptakan suatu

makanan yang unik.Pada umumnya semua orang mengenal Donat namun hanya jenis
donat tertentu saja yang dikenal oleh masyarakat.Disini kami ingin menawarkan
sebuah hal yang berbeda kepada masyarakat.Karena jika dilihat dari segmen pasar,
kebanyakan masyarakat perkotaan menyukai suatu makanan yang “aneh” dan unik.

Produk yang kami tawarkan adalah Donat dengan memiliki ciri khas yang berbeda
yaitu:

1. Makanan yang disajikan secara praktis dan ekonomis

2. Dapat dijadikan snack
3. Dapat dikonsumi dimana saja dan kapan saja.
4. Memiliki rasa yang unik.
3.2 Proses Pembuatan

a) Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, menjadi satu
lalu aduk rata. Masukkan kentang halus, aduk sampai rata.
b) Masukkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah
kalis.Tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis.Diamkan
selama 15 menit.
c) Bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai selera.Diamkan selama 20 menit,
sampai terlihat mengembang.
d) Jika ingin berlubang, buat lubang kecil di tengah lalu goreng dengan minyak
panas di atas api sedang hingga kuning keemasan. Gunakan sumpit kayu atau
bahan yang tidak mudah meleleh saat donat mulai mengembang, masukkan
sumpit di tengah lubang kecil donat sambil digoyang dengan berputar-putar
sehingga lubang membesar dan rata.

11
 e) Angkat dan tiriskan lalu hiasi dengan topping gula halus, coklat leleh, meises,
keju atau aneka toping lainnya.

Kami melakukan semua kegiatan dalam proses produksi donut kentang kami dengan
sebaik mungkin agar konsumen merasa puas dengan produk kami dan tujuan kami
dapat tercapai. Adapun tujuan kami yaitu:

1. Untuk memenuhi tugas praktikum Mata Kuliah Kewirausahaan

2. Memperoleh suatu keuntungan dan pendapatan dari usaha mandiri yang
didirikan.
3. Mengajak masyarakat untuk hidup sehat dengan produk cemilan yang kita
tawarkan.
4. Memperoleh kepercayaan yang optimal dari konsumen, sehingga dengan
adanya kepercayaan yang diberikan diharapkan usaha yang telah
dijalankan dapat lebih berkembang.

12
 BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel.1 Anggaran Biaya Kegiatan

NO Jenis Pengeluaran Biaya
1 Tepung terigu 1 Kg Rp. 11.000
2 Kentang ½ Kg Rp. 4.000
3 Fermipan ½ bungkus Rp. 1.500
4 Margarin ½ bungkus Rp. 2.000
5 Telur : Rp. 1.000/buah x 5 Rp. 5.000
6 Gula Pasir ½ Kg Rp. 5.500
7 Susu Bubuk : Rp. 1.000/set x 2 Rp, 2.000
8 Coklat Batangan & Aneka Rasa Rp. 25.000
9 Minyak Sayur ½ L Rp. 6.000
10 Air Santan 480 ml Rp. 5.000
11 Garam ½ sdt Rp. 500
12 Transportasi Rp. 10.000
13 Total Rp. 77.500

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 2. Jadwal Pelaksanaan Kegiatan

Bulan 4, tanggal
No Jenis Kegiatan
25 26 27 28
1 Persiapan alat dan bahan
2 Pemantapan Pasar
3 Produksi
4 Pemasaran Produk
5 Peninjauan Kegiatan

13
 LAMPIRAN

1. Biodata

1 Nama Lengkap Gian Juliano

2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Agroteknologi
4 NIM 1706113383
5 Tempat dan Tanggal Lahir Lubuk Sikaping, 13 Juli
1999
6 Alamat Email gianjuliano1307@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081261283316

1 Nama Lengkap Sultan Dafa NR

2 Jenis Kelamin Laki-lai
3 Program Studi Agroteknologi
4 NIM 1706122823
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pekanbaru,25 Agustus
1999
6 Alamat Email
7 Nomor Telepon/HP

1 Nama Lengkap Wahyu Hidayat

2 Jenis Kelamin Laki-lai
3 Program Studi Agroteknologi
4 NIM 1706110061
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pekanbaru,03 Oktober
1999
6 Alamat Email

14
15