BISNIS PLAN TECHNOPRENEURSHIP CAMP

PEMBUATAN KRIPIK KULIT MELINJO

PIKJO

Diusulkan Oleh :

Maychel

114 14 000 14

MutiaraTrisaktiputri

114 14 000 03

EquilineExcellentta Hartono

114 14 000 49

INSTITUT TEKNOLOGI INDONESIA

SERPONG
2016

ABSTRAK

Makanan merupakan hal pokok yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan mahluk hidup.
Makanan yang beragam memberikan asupan gizi yang berbeda-beda. Namun, di era globalisasi ini
menunjukkan semakin banyak orang yang enggan untuk memasak atau mengolah bahan mentah
pangan untuk menjadi bahan makanan yang siap untuk disantap.
Oleh karena itu perlu adanya makanan yang bervariasi memberikan daya tarik dan
keanekaragaman rasa yang baru, namun makanan tersebut cepat saji atau siap santap. Oleh karena itu,
kami hadir dengan inovasi makanan sebagai lauk, namun dapat juga sebagai teman santai konsumen
seperti cemilan. Nama dari produk kami adalah PIKJO Keripik Kulit Melinjo. Produk makanan kami
ini memberikan cita rasa yang beragam seperti : pedas manis, manis, pedas gurih, dan gurih. Bahan
baku yang dimanfaatkan adalah kulit melinjo, yang mana merupakan limbah dari indutri krupuk
emping. Tujuan kami adalah untuk memanfaatkan limbah dari yang tidak bermanfaat menjadi sesuatu
yang memiliki nilai guna dan bernilai ekonomis.
Target utama pemasaran kami adalah ibu rumah tangga dan karyawan-karyawan. Kami juga
memasarkan produk kami dengan menitipkannya pada salah satu restoran dan salah satu catering.
Dengan adanya produk ini diharapkan agar para konsumen tak perlu merasa kesulitan dalam membagi
waktu untuk memasak atau mengolah bahan pangan mentah menjadi bahan pangan siap santap. Cukup
dengan membeli PIKJO, maka semua masalah terselesaikan. Tak perlu meluangkan banyak waktu,
harga yang ekonomis, dan rasa yang lezat menjadi daya tarik lebih bagi penikmatnya.

Kata Kunci :KulitMelinjo, Kripik, KripikKulitMelinjo, PIKJO

KeripikKulitMelinjo PIKJO

DAFTAR ISI

ABSTRAK..................................................................................................................................i
DAFTAR ISI..............................................................................................................................ii
DAFTAR GAMBAR................................................................................................................iii
BAB I - PENDAHULUAN........................................................................................................1
1.1

Latar Belakang.............................................................................................................1

BAB II DESKRIPSI USAHA.................................................................................................2

2.1

Jenis Produk.................................................................................................................2

2.2

Produksi dan Teknologi...............................................................................................2

2.3

Aspek Pasar dan Pesaing.............................................................................................2

2.4

Rencana Keuangan......................................................................................................2

2.4.1

Anggaran Biaya.......................................................................................................2

2.4.2

Analisa Ekonomi......................................................................................................2

2.4.3

Analisa Finansial......................................................................................................2

2.4.4

Periode Balik Modal................................................................................................2

2.4.5

Jadwal Kegiatan.......................................................................................................2

BAB III - PENUTUP.................................................................................................................3

LAMPIRAN...............................................................................................................................4

KeripikKulitMelinjo PIKJO

DAFTAR GAMBAR

KeripikKulitMelinjo PIKJO

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LatarBelakang
Melinjo adalah sebuah tanaman yang mudah di dapat. Berbagai bagian dari tanaman
ini dapat dimanfaatkan untuk berbagai macam, seperti diolah menjadi kerupuk emping, bahan
masakan untuk sayur, dan lain sebagainya. Namun terkhusus untuk bagian kulit, jarang
bahkan tak ada yang mengolahnya. Kulit melinjo hanya dibiarkan saja menjadi limbah dan
membusuk.
Dengan tidak diperhatikannya bahan tersebut, maka kami mencari ide untuk
mengembangkan inovasi terbaru dengan memanfaatkan kulit melinjo tersebut. Kemudian
munculah ide untuk membuat kripik kulit melinjo. Kripik kulit melinjo ini merupakan inovasi
baru dan belum pernah ada. Sehingga kami terus mengupayakan untuk memproduksi
makanan ini agar jangan sampai hilang.
PIKJO atau Kripik Kulit Melinjo kini hadir dengan beranekaragam rasa, yaitu seperti
pedas manis, manis, peda sgurih, dan gurih. Rasanya yang beraneka ragam membuat
konsumen semakin penasaran dan rasa ingin tahunya tinggi mengenai kripik ini. Dari segi
penjualannya, produk kami menawarkan peluang usaha yang sangat menjanjikan. Hal
tersebut diyakini karena mangsapasar kami cukup luas dan mengena untuk seluruh lapisan
masyarakat.

BAB II
DESKRIPSI USAHA

2.1 Jenis Produk

Jenis produk yang kami produksi dan akan kami pasarkan adalah produk
pangan yang bergerak di bidang kuliner. Kami memilih bergerak di bidang
kuliner karena dasar dari ide kami adalah ingin membuat inovasi terbaru dari
pengolahan kulit melinjo. Keripik kulit melinjo ini kami produksi dengan berbagai
cita rasa yang cocok dengan selera masyarakat yang berbeda-beda, adapun
varian rasa yang kami produksi, yaitu : pedas, pedas manis, pedas gurih dan
gurih. Keripik kulit melinjo ini pun cocok untuk seluruh golongan masyarakat.
Produk kripik kulit meinjo ini, kami buat pada saat pemesanan dari konsumen
datang supaya pada saat disajikan kripik kulit melinjo ini siap untuk disantap.
Produk ini membutuhkan bahan dasar kulit melinjo sebagai bahan utamanya,
ditambah bumbu agar bermacam varian rasa.
Produk keripik kulit melinjo ini memiliki beberapa keunggulan, diantaranya :
-

Inovasi terbaru
Belum pernah ada di pasaran
Produk yang mengolah limbah menjadi bahan pangan
Sebagai edukasi yang mendidik sejak dini karena limbah dapat digunakan
mejadi produk ekonomis
Lezat, memiliki beberapa varian rasa

2.2 Produksi dan Teknologi

Kami memproduksi produk makanan atau produk pangan seperti keripik kulit
melinjo ini pada saat terjadinya pemesanan dari konsumen, ini dilakukan agar
makanan dapat tersaji lebih lezat, karena akan lebih nikmat jika tersaji secara
langsung. Kami membuat keripik kulit melinjo ini secara tradisional atu
konvensional dan tidak menggunakan teknologi di dalamnya. Adapun teknologi
yang kami pakai adalah dalam pemasaran, menggunakan media online seperti
facebook, instagram dan path.

2.3 Aspek Pasar dan Pesaing

Sasaran atau target pasar kami adalah semua golongan masyarakat
khususnya para ibu rumah tangga dan karyawan. Namun, untuk beberapa waktu
kedepn adalah para dosen dan mahasiswa institute teknologi Indonesia yang
terdiri dari beberapa jurusan teknik. Banyaknya para dosen dan mahasiswa yang
ada di kampus ini membuat jumlah target konsumen yang banyak, didukung
dengan teknik promosi yang telah kami standarkan. Untuk program janga
panjang, bisnis ini menjadi bahan pembelajaran untuk kelompok kami, apabila
suatu saat mendirikan usaha.

2.4 Rencana Keuangan

2.4.1 Anggaran Biaya
No
1

Jenis Pengeluaran
Peralatan Penunjang
Bahan habis pakai (kulit
melinjo 4.5 kg)
Perjalanan
Lain-lain

2
3
4

Biaya
24.000,21.000,10.000,55.000,-

Subtotal

2.4.2

Analisa Ekonomi
Biaya variable (variable cost)-per produksi

Nama Barang
Kulit melinjo
Bumbu sambal + kaldu
Minyak
Gas
Packaging
Upah Kerja
Media Promosi
Jumlah Harga

2.4.3

Harga
63.000,36.000,18.000,18.000,30.000,70.000,20.000,255.000,-

Analisa Finansial
Pemasukan
369.000,Perbandingan

2.4.4

Pengeluaran
255.000,1 : 1.4

Periode Balik Modal

Deskripsi
Modal
Penjualan
Saldo
Satu minggu

2.4.5

Hari 1
255.000,369.000,114.000,798.000,-

Jadwal Kegiatan
Bulan

No

Kegiatan

Ke-1
1

Persiapan

Ke-2
3

Ke-3
4

Pengendaan Alat
dan Bahan

Pembuatan
Produk dan
Quality Control

Promosi

Pemasaran

Evaluasi
Perkembangan
Usaha

Laporan Akhir

BAB III
PENUTUP
Kesimpulan
Keripik kulit melinjo merupakan suatu jenis makanan yang kami buat dengan
memberikan variasi rasa dan bentuk yang unik serta baru. Produk kami ini diproduksi
bertujuan untuk mengolah limbah kulit durian yang belum dapat dimanfaatkan dalam jangka
panjang dan merupakan limbah yang mencemari lingkungan, sehingga produk kami ini
merupakan solusi untuk mengurangi masalah diatas. Proses pemasaran pada tahap awal kami
lakukan dari mulut ke mulut, lalu tahap selanjutnya melalui media social seperti instagram,
facebook, dan path. Harga yang kami tetapkan cukup terjangkau oleh masyarakat menengah
ke

bawah.

Kami

juga

melayani

pemesanan

Keripik

kulit

melinjo.

LAMPIRAN

Ketua Kelompok
A. Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
7

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Email
Nomor Telepon/HP

Maychel
Laki - Laki
Teknik Kimia
114140014
Jakarta, 4 Mei 1996
luismaychel@gmail.com
081212457314

A. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

SMP

SMA
SMAStrada
SMP Maria
SD Maria Mediatrix,
Santo Thomas
Mediatrix,
Tangerang
Aquino,
Tangerang
Tangerang
IPA
2002-2008
2008-2011
2011-2014

B. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No
1
2
3

Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

C. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No
.
1
2
3

Jenis Penghargaan

Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Tangerang, 17 April 2016

Maychel

Anggota
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis kelamin
3
Program studi

Nesiana
Perempuan
Teknik Kimia

4
5

1141400065
Jakarta, 30 November 1996

NIM
Tempat dan Tanggal
Lahir
Email

No telepon

nesiana_susanto@yahoo.co
m
083806622146

B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

SD
SD GALATIA 2

SMP
SMPN 75 SSN

SMA
SMAN 85
JAKARTA

Judul Artikel Imliah

Sosialisasi Publik
Perizinan Tapak
Reaktor Daya
Nonkomersial

Waktu dan Tempat

Kampus Insittut
Teknologi Indonesia,
tahun 2015

A. Peserta Seminar Ilmiah

No
1.

Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar

Sosialisasi Publik Perizinan Tapak
Reaktor Daya Nonkomersial

B. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir ( dari pemerintah,asosiasi,atau institusi dan

lainya)
No

Jenis penghargaan

Institusi pengharagaan

Tahun

1.

Juara 1 dari 11 siswa

Sekolah

2007

2.

Juara 2 dari 39 siswa

Sekolah

2012

3.

Sekolah

2012

4.

Juara 3 se-angkatan dari 229

siswa
Juara 1 dari 40 siswa

Sekolah

2013

5.

Juara 3 dari 229 siswa

Sekolah

2013

6.

Juara 2 dari 40 siswa

Sekolah

2014

7.

Juara 3 dari 229 siswa

Sekolah

2014

Semua yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertangung jawabkan secara hukum. Bilamana dikemudian hari ditemukan
ketidaksesuaian dengan pernyatan ini, maka saya sanggup menerima sanksi.
Tangerang, 17 April 2016

Nesiana

1. Anggota
A. Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
7

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Email
Nomer Telepon/HP

Mutiara Trisaktiputri
Perempuan
Teknik Kimia
1141400003
Bogor,12 April 1998
Trisaktiputri@rocketmail.com
089657086439

B. RiwayatPendidikan

Nama Institusi

SD
SMP
SMA
SD Insan Kamil SMP Insan Kamil SMA Insan

Jurusan
Tahun Masuk - Lulus

Bogor
2004 - 2010

Bogor
2010 2012

Kamil

Bogor
IPA
2012 2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No

Nama

1.

Seminar
Seminar Ilmu Pengetahuan dan Chemical Engineering for Institut

2.

Pertemuan

Ilmiah

/ Judul Artikel Ilmiah

Teknologi

Better

Seminar Hasil Penelitian

Development
Kumpulan Abstrak

Waktu dan Tempat

Teknologi

Technology Indonesia tahun 2014

Penelitian

dan

Hasil Institut

Teknologi

Abdimas Indonesia tahun 2014

Dosen dan Mahasiswa

3.

Sosialisasi Publik

LP3M
Perizinan
Daya

Tapak

Reaktor Institut

Nonkomersial

dan Indonesia tahun 2015

Pengawasan Tenaga Nuklir

di Indonesia

D. Penghargaan Selama 10 Tahun Terakhir

No

Nama Penghargaan

1.

Peraih

IPK

Institusi Pemberi Penghargaan

tertinggi Institut Teknologi Indonesia

Prodi Teknik Kimia

Teknologi

Tahun
2015

2.
3.
4.
5.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Tangerang, 17 April 2016

MutiaraTrisaktiputri