BUSINESS PLAN KLAPERTART BY YASMIN

1. Overview (Gambaran Umum)

a. Nama Bisnis

Bisnis ini bernamakan “KLAPERTART BY YASMIN” memiliki informasi bahwa

olahan makanan berupa klapertart yang di buat oleh pemilik perusahaan.

b. Struktur Perusahaan

Pemilik
perusahaan

Cook Helper

c. Lokasi Bisnis

Bisnis “Klapertart by Yasmin” berada di Kota Bandarlampung lebih tepatnya

sekitaran Universitas lampung.

d. Gambaran Umum Bisnis

Hal yang menyebabpakn pemilik perusahaan membuka usaha klapertart dikarenakan

pemilik berniat menyalurkan ketertarikan di bidang kuliner. Pemilik usaha

mengembangkan olahan kelapa dan tart sehingga tercetus ide pembuatan klapertart.

Dimana bahan baku utama yaitu kelapa mudah untuk didapatkan disekitaran kita,
 selanjutnya tart adalah sesuatu yang modern sehingga dapat menarik perhatian pada

customers.

e. Misi

 Selalu melakukan inovasi terbaru

 Mempertahankan citarasa makanan

 Menjaga kebersihan produk

 Melakukan pelayanan konsumen dengan baik

f. Bagan Pertanggungjawaban

Visi

Pemasaran/
Operasi Keuangan
penjualan

2. Message (Pesan)

a. Apa permasalahan pelanggan yang perusahaan pecahkan?

Kelapa umumnya dinikmati dengan cara mengambil santannya lalu diolah menjadi

makanan asin, sedangkan olahan kuliner kelapa yang manis cenderung berupa minumpan

seperti es kelapa. Sedikitnya pengetahuan pelanggan terhadap olahan kelasa yang manis

akan tetapi berupa makanan membuat pemilik perusahaan membuat udaha klapertart
dimana bahan baku kelapa yang melimpah ini dapat diolah dengan baik yang bernilai di

mata pelanggan dengan inovasi yang dilakukan.

b. Hal apa yang diciptakan perusahaan untuk pelanggan?

Makanan manis olahan dari kelapa yaitu klapertart, banyak yang menyangka bahwa

klapertart asli kuliner Indonesia akan tetapi tternyata asalnya dari Belanda

c. Siapa yang dilayani perusahaan?

Perusahaan melayani semua masyarakat yang tertarik dari produk yang diolah,

selanjutnya apabila masyarakat melakukan transaksi menjadi customers dengan membeli

produk.

d. Mengapa perusahaan melakukan apa yang perusahaan lakukan?

Perusahaan berkeinginan untuk membuat suatu hidangan yang lezat dan dapat diminati

oleh semua kalangan dari bahan basic yang dimodifikasi dengan modern. Sehingga

pemilik melakukan modifikasi resep sedemikian rupa agar menghasilkan cita rasa yang

baik dan dapat dinikmati semua kalangan.

e. Mengapa pelanggan harus memilih anda?

Perusahaan kami menawarkan produk yang unik yaitu perpaduan tradisional dari bahan

kelapa diolah menjadi tart yang bersifat modern, dengan modifikasi resep yang kami

sangat yakini dapat di nikmati oleh semua kalangan. Lebih lanjut perusahaan

mmemberikan harga yang bersaing dengan kebersihan yang terjaga, pelayanan yang baik

dari segi customer sevices maupun pengantaran makan.

 f. Apa rencana step by step perusahaan anda?

Pematangan resep menjadi langkah awal perusahaan agar memiliki pondasi cita rasa

makanan yang kuat sebagai tonggak dari usaha. Selanjutnya survey pasar dilakukan agar

dapat mengetahui target yang disasar. Setelah sudah memiliki informasi atau pengetahuan

yang cukup atas 2 hal di atas selanjutnya pelayanan serta kontinyu dalam melakukan

usaha dengan mempertimbangkan keadaan pasar harus dilakukan.

3. Marketing

a. Target Market

Target market usaha Klapertart by Yasmin adalah semua kalangan yang memliki

keterkaitan pada bidang kuliner terkhusus makanan manis yang mencari cita rasa dan

pelayanan yang baik.

b. Demografi

Dalam hal demografi perusahaan tidak memiliki keterkaitan khusus terhadap kalangan

atau jenis pelanggan dikarenan kuliner ini bisa dinikmati ataupun dijangkau semua

kalangan.. Karakteristik demografis merupakan pembagian pasar ke dalam kelompok-

kelompok berdasarkan variable-variabel demografi seperti usia, siklus kehidupan, jenis

kelamin, jumlah keluarga, pendapatan, pekerjaan, pendidikan, agama ras,dan

kewarganegaraan /kebangsaan.

c. Psikografis

Mowen dan Minor (2000) menyatakan psikografis mengandung ide yang

menggambarkan (grafik) faktor-faktor psikologis (psiko) yang membentuk konsumen.

Namun dalam praktiknya, psikologis dipergunakan untuk mengukur gaya hidup

konsumen dengan menganalisis aktivitas, minat dan opini. Secara psikologis marsyarakat

yang memiliki kecenderungan bermain media sosial tentu lebih di sasar dikarenakan

pemasaran kami lebih banyak dilakukan pada media sosisal, seperti Instagram.

d. Dimana perusahaan menemukan target market

Perusahaan bisa mendapatkan target market dimana saja, akan tetapi diharapkan sosial

media menjadi wadah yang paling besar untuk menemukan target pasar dari usaha yang

ingin dikembangkan.

e. Visibility strategi

Brand visibility adalah satu-satunya pesan paling kuat yang dapat diterima konsumen dari

perusahaan. Perusahaan ingin diingat sebagai perusahaan yang memiliki cita rasa tinggi

dan khusus dari klapertart yang menjadi highlight utama, diolah menggunakan bahan

premium secara higenis dan pelayanan yang baik dengan mengutamakan kepuasaan

pelanggan.

f. Lead generation strategi

Cara bagaimana anda bisa menghasilkan konversi dari orang yang datang ke platform

perusahaan, seperti menghasilkan penjualan dari mereka, mendapatkan alamat email

customer, dan lain-lain. Platform perusahaan tentu akan sangat mengandalkan keindahan

visual oleh karena itu setiap postingan harus memiliki kesuaian yang baik dengan konten

yang menarik dilakukan secara berkala agar dapat menarik perhatian dari para calon

pelanggan.
4. Product

Produk yang dijual ada produk olahan terigu yaitu pastry pada awalnya perusahaan hanya

membuat satu jenis produk lebi dahulu. Selanjutnya produk akan dikembangkan lebih

lanjut. Produk pertama yang akan diluncurkan adalah kue sus. Choux pastry atau yang

lebih dikenal sebagai kue sus, Jenis pastry ini berbeda dari yang lainnya, choux pastry

dimasak di panci tanpa digiling ataupun dilipat sebelumnya. Choux pastry memiliki

tekstur yang lembut dan kosong bagian dalamnya yang biasa diisi dengan vla atau krim.

5. Production and delivery

Produksi masih bersifat produksi rumahan yang dikelola secara sederhana menggunakan

alat-alat rumah tangga pada umumnya yang dilakukan oleh pemilik perusahaan.

Pengantaran produk kepada pihak customers dapat menggunakan kurir yang telah

disediakan ataupun jasa kurir langgana pelanggan dengan biaya jasa antar yang terpisah.

Perusahaan juga pelakukan media patners ke Go-Food ataupun Grabfood unruk

memperluas pemasaran segaigus memperbanyak opsi jenis pengiriman. Lebih lanjut

perusahaan juga memperboleh pelanggan mengambil dilokasi produksi. Pilihan

pengantaran beragam tersebut dapat menambah point positif perusahaan

6. Tujuan

1 year goals:

a. Penjualan

Penjualan diharapkan mulai berkembang dan sudah terdapatnya beberapa pelanggan tetap

yang menyukai produk

b. Pendapatan Laba
Dalam satu tahun peruahaan balik modal usaha, lalu dapat membeli invetaris usaha

c. Pengembangan

Pengembangan yang diharapkan terjadi adalah penambahan karyawan dan invetaris toko.

Sehingga produksi dapat menigkat, serta menabung untuk pembelian toko offline

dikarenakan usaha masi dilakukan dirumah pemilik usaha.

5 year goals:

a. Penjualan

Penualan produk meningkat tajam dan dproduk dikenal masyarakat, menjadi pilihan

utama masyrakat untuk membeli makanan olahan kelapa.

b. Pendapatan Laba

Perusahaan sudah dapat menyediakan toko offline dari penjualan klapertart selanjutnya

melalukan bebeapa inventaris perusahaan yang semestinya diganti secara berkala.

c. Pengembangan

Pengembangan berupa peninggakatan skill karyawan dan memiliki manajemen bisnis

yang bagus, baik dari segi pembukuan maupun dari struktur perusahaan.