PROPOSAL USAHA

“CEKER AYAM CRISPY TULANG LUNAK”

Diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan

Dosen pengampu: Dewi Kirowati, SE., MM.

Disusun Oleh :
1. Bagas Putra Aji (160200454)
2. Hendrastya Adhi Gunawan (160200460)
2. Rendy D.T.P (160200470)

PROGRAM STUDI KOMPUTERISASI AKUNTANSI

JURUSAN KOMPUTER AKUNTANSI
POLITEKNIK NEGERI MADIUN
2019
A. LATAR BELAKANG

1
Bisnis makanan menjadi usaha yang sangat menarik dan banyak dijalankan oleh
banyak orang sehingga usaha makanan ini tidak dapat dipandang remeh,
Permintaan dan seiring banyak minatnya orang pada makanan cepat saji membuat
keuntungan usaha makanan semakin meningkat dan menjanjikan. Hal ini
membuat daya tarik tersendiri bagi para pemula untuk membuat usaha dari kuliner
makanan ini. Inovasi dan ide kreatif kami pun muncul untuk pengembangan usaha
, kami memunculkan inovasi usaha produk itu yaitu ceker ayam crispy tulang
lunak. Pada perjalannya ceker ayam crispy tulang lunak kini mendapat respon
menggembirakan, tidak hanya untuk konsumsi sekitar outlet saja tapi lebih meluas
lagi masuk pada area perkantoran untuk acara pertemuan-pertemuan rutin atau
rapat, juga untuk beberapa acara arisan, ulang tahun dan lain sebagainya.

Menu makanan lunak memang begitu populer adalah presto menggunakan

mesih pengolah makanan, contohnya ikan bandeng presto bisa dimakan sampai
duri rasanya juga nikmat dan lezat. Bahan yang kami buat adalah bahan baku
ceker ayam juga bisa diolah menggunakan mesin presto menjadi bahan makanan
berupa ayam goreng tulang lunak.

Kami terus berbenah memperbaiki segala kekurangan dan berniat untuk bisa
mengembangkan produk inovatif, sehingga bisa mewujudkan visi dan misi kami
untuk mencapai kepuasan pelanggan dan berkualitas untuk pengembangan usaha
besar-besaran.

B. VISI, MISI DAN TUJUAN

2
 Visi :

Memuaskan penikmat kuliner , dengan memberikan cita rasa makanan

yang berkualitas terbaik untuk memuaskan pelanggan

Misi :

• Memberikan jasa kuliner yang berkualitas terbaik

• Memberikan cita rasa kualitas yang terbaik untuk memuaskan pelanggan

Tujuan :

• Sebagai tugas praktik kuliah kewirausahaan

• Sebagai sarana meningkatkan pengetahuan dalam hal berbisnis
• Menciptakan inovasi dalam bisnis kuliner

C. STRATEGI

Supaya dapat mendukung proses pemasaran pada bisnis ceker ayam crispy
tulang lunak ini maka perlu menggunakan beberapa strategi yaitu :

• Melakukan riset pasar

• Menentukan target pelanggan
• Menjual ke tempat-tempat ramai yang banyak orang.
• Menjual dengan harga yang terbaik yang bisa memuaskan banyak
orang.
• Melakukan promosi melalui media sosial
• Menjalin hubungan baik dengan pelangganProduk

3
D. ANGGARAN

1. Bahan Utama

No Keterangan Volume Jumlah

1 Ceker ayam 2 kg 2*25.000 = Rp 50.000

2 Tepung Bumbu 3 kg 3*11000 = Rp 33.000

5 Saus Sambal 2 pcs 2*6500 = Rp 6.500

TOTAL Rp 89.500

2. Tenaga Kerja

No Keterangan Jumlah

1 Bagas Rp 10.000

2 Hendrastya Rp 10.000

3 Rendi Rp 10.000

TOTAL Rp 30.000

3. BOP

No Keterangan Volume Jumlah

4
 1 Panci Presto 1 unit Rp 15.000

2 Kompor Gas 1 unit Rp 20.000

3 Tabung Gas 1unit Rp 21.000

4 Wajan 1 unit Rp 10.000

5 Minyak 1 liter

6 Plastik Bungkus 1 pcs

TOTAL Rp 66.000

G. PERENCANAAN

Keterangan Jumlah

Perkiraan Jumlah Produk 120 ceker crispy

Harga per Ceker Rp 2.000

5
 Pendapatan Rp 240.000

Modal Rp 185.000

Perkiraan Keuntungan Rp 55.000

H. METODE YANG DIGUNAKAN

Metode yang digunakan kelompok kami adalaha penetapan harga jual

berdasarkan laba yang diinginkan dapat dihitung dengan rumus :

• p = biaya per unit + laba yang diinginkan

• Dalam kasus usaha corndog dimana dibutuhkan biaya rata-rata (per ceker)
sebesar Rp 1500,- dengan laba 20% dari penjualan (0,20p) maka : p = Rp
1.500,- + 0,20p dan p – 0,20p = Rp 1.500,- dan 0,80 p = Rp 1.500,- pada
akhirnya.

• p=Rp 1.500 ,− ¿ =Rp 1.875 ,−dibulatkan menjadi Rp.2 .000 ,−¿¿

0,80

I. KESIMPULAN

Penetapan harga jual produk sangat memegang peran yang signifikan

dalam memberikan tingkat harga jual yang kompetitif sehigga mampu mendorong
peningkatan hasil penjualan. Kelompok kami memilih metode penetapan harga
jual berdasarkan laba yang direncanakan. Perhitungan dengan metode tersebut

6
menghasilkan tingkat harga jual yang lebih kompetitif, yaitu sebesar Rp. 2.000,-
per ceker crispy tulang lunak.