PROPOSAL KEGIATAN USAHA

“Kue Sengkulun”

Disusun oleh :
Nama:
Kelas :

SMK PGRI 2 Bandar Lampung

Tahun ajaran
2019/2020
 Kata Pengantar

Dengan memohon rahmat dan ridha Allah SWT. serta mengucap syukur
kepada-Nya atas segala limpahan karunia-Nya, Saya diberi kelancaran untuk
menyusun laporan proposal pembuatan Kue Sengkulun yang berasal dari Jawa
Tengah. Besar harapan Saya agar proposal ini dapat memberikan manfaat kepada
semua pihak, khususnya bagi para pembaca untuk memperluas wawasan dan juga
pengetahuan mengenai kue tradisional yang Saya buat.
Saya sangat menyadari bahwa karya tulis ini masih sangat jauh dari kata
sempurna karena berbagai keterbatasan yang Saya miliki. Oleh karena itu,
berbagai bentuk kritikan dan juga saran yang membantu, sangat Saya harapkan
untuk perbaikan dan penyempurnaan karya tulis ini.
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar......................................................................................................2
DAFTAR ISI...........................................................................................................3
I. Latar Belakang............................................................................................4
II. Visi dan Misi Usaha....................................................................................4
III. Keunggulan Produk....................................................................................4
IV. Cara Pembuatan.........................................................................................4
V. Peluang Usaha.............................................................................................5
VI. Analisis SWOT............................................................................................5
VII. Laba Rugi.....................................................................................................6
VIII. Kesimpulan.................................................................................................6
I. Latar Belakang
Kue Sengkulun merupakan salah satu dari nama jenis kue basah
yang berasal dari Jawa Tengah. Kue Sengkulun ini juga sering disebut
dengan jajanan pasar tradisional yang banyak disukai oleh masyarakat dan
memang sudah terkenal dimana-mana. Kue yang satu ini terbuat dari
bahan dasar tepung ketan yang dilengkapi dengan berbagai bahan yang
lain terutama kelapa parut, dapat dijadikan sebagai cemilan yang bisa
mengganjal perut ketika lapar dan memiliki rasa yang enak. Melihat
banyaknya penggemar dari kue ini memang dapat dimanfaatkan sebagai
ladang usaha untuk memperoleh pendapatan tambahan disetiap harinya.

II. Visi dan Misi Usaha

 Visi : Menciptakan kue sengkulun yang dapat menarik minat
masyarakat.
 Misi : Meningkatkan kreatifitas dalam usaha kue sengkulun.

III. Keunggulan Produk

 Memiliki rasa yang manis.
 Tanpa bahan pengawet makanan.
 Aman dikonsumsi untuk kalangan anak-anak.
 Kue Sengkulun dengan bentuk bunga ini dapat menarik minat
konsumen.

IV. Cara Pembuatan

Bahan-bahan

 Tepung ketan
 Kelapa parut
 Gula pasir
 Pasta pandan dan strawberry
 Vanili
 Garam
 Minyak

Peralatan

 Kompor
 Gas
 Panci pengkukus
 Cetakan kue
 Baskom
  Spatula
 Sendok
 Mika
 Straples

Langkah-langkah Pembuatan Kue Sengkulun

 Siapkan panci yang diberi air secukupnya dan dipanaskan.
 Campurkan tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, garam, dan
vanili sampai tercampur merata diwadah baskom dengan
menggunakan spatula.
 Bagi adonan menjadi tiga bagian, bagian putih yang paling banyak,
bagian yang akan diberi pasta pandan secukupnya dan bagian
untuk pasta strawberry juga secukupnya.
 Siapkan cetakan yang diolesi minyak, lalu masukkan adonan
secara bertahap kedalam cetakan menggunakan sendok.
 Kemudian kukus selama 20 menit dengan api yang kecil.
 Setelah dikukus selama 20 menit, lalu angkat dan sajikan.

V. Peluang Usaha
 Product : Produk yang dibuat adalah makanan tradisional
yang berasal dari Jawa Tengah yaitu kue sengkulun.
 Place : Tempat yang akan digunakan untuk menjual kue
sengkulun yaitu dilingkungan masyarakat sekitar rumah.
 Price : Harga kue sengkulun yang ditawarkan sangat
terjangkau untuk kalangan anak-anak, kalangan remaja, dan
kalangan masyarakat yang lainnya.
 Promotion : Promosi menggunakan brosur yang menarik
dengan nuansa warna yang sesuai dengan produk, dam terdapat
uraian-uraian mengenai produk.

VI. Analisis SWOT

 Strenght
Memiliki rasa yang manis dan harga yang relatif murah.
 Weakness
Kue yang dibuat bertahan lama hingga 3 hari.
 Opportunity
Bisa mendapatkan orderan kue untuk acara-acara tertentu.
Contohnya, acara arisan, acara keluarga, dan sebagainya.
 Threat
Adanya kejenuhan konsemen terhadap kue ini, maka dari itu Saya
terus memproduksi kue dengan berbagai macam karakter.
VII. Laba Rugi

NO NAMA BAHAN JUMLAH HARGA BAHAN

BAHAN
1 Tepung Ketan 1 kg Rp. 10,000
2 Kelapa Parut 2 butir Rp. 12,000
3 Gula Pasir 1,5 kg Rp. 8,000
4 Pasta Pandan 1 botol Rp. 7,000
5 Pasta Strawberry 1 botol RP. 7,000
6 Vanili 2 sache Rp. 500
7 Garam secukupnya Rp. 500
8 Mika 48 pcs Rp. 8,000
JUMLAH Rp. 53,000
BIAYA

 Harga pokok : Jumlah biaya yang dikeluarkan / Jumlah kue

Rp. 53,000/48 = Rp. 1,104
 Harga Jual : Harga pokok + Laba yang diinginkan
Rp. 1,104 + 10% = Rp. 1,214
 Laba yang diperoleh : Jumlah harga pokok + Jumlah harga jual
Rp. 1,104 + 1,214 = 2,138 ( dibulatkan Rp.
2,500).
 Pendapatan : 48 kue X Rp. 2,500 = Rp. 120,000 – Rp. 53,000
= Rp. 67,000

VIII. Kesimpulan
Dari penjelasan diatas dapat disimpulkan bahwa kegiatan membuat
kue ini dapat bermanfaat dan menjadi salah satu sarana untuk mengasah
keterampilan dalam membuat kue dan belajar lebih luas dalam dunia
usaha.