PROPOSAL KUE BAKPAO

Di

OLEH

Nama: Jusfiana

Kelas: XII MIPA 3

SMA NEGERI 10 BULUKUMBA TAHUN AJARAN 2022/2023

 KATA PENGANTAR
Puji sykur di ucapkan kehadirat ALLAH SWT atas segala rahmatnya sehingga proposal ini dapat
tersusun sampai dengan selesai.tidak lupa kami mengucapkan terima kasih kepada ibu guru atas
bimbingannya dan pihak yang telah berkontribusi dengan memberikan sumbangan baik pikiran
maupun materinya.

Penulis sangat berharap semoga proposal ini dapat menambah pengetahuan dan pengalaman bagi
pembaca.bahkan penulis berharap lebih jauh lagi agar proposal ini bisa pembaca praktekan dalam
kehidupan sehari hari.

Bagi kami penyusun merasa bahwa masih banyak kekurangan dalam proposal ini karena
keterbatasan pengetahuan dan pengalaman kami.untuk itu kami sangat mengharapkan kritik dan
saran yang membangun dari pembaca demi kesempurnaan makalah ini.
 Daftar isi
Kata pengantar..........................................................................................................i

Daftar isi.....................................................................................................................ii

Bab 1. Pendahuluan...................................................................................................1

1.1 Latar belakang.........................................................................................1

1.2 Visi misi....................................................................................................2

1.3 tujuan dan pemanfaatan usaha...............................................................3

Bab II.Aspek usaha

2.1.1 Nama usaha..........................................................................................4

2.1.2 tempat usaha........................................................................................4

2.1.3 Tangel pasar..........................................................................................4

Bab 3 proses produksi......................................................................................................5

2.2Analisa swot................................................................................................6

1.kekuatan....................................................................................................6

2.kelemahan.................................................................................................7

3.peluang......................................................................................................7

4. Ancaman....................................................................................................7

2.3aspek pemasaran..........................................................................................7

3.1.1 ukuran trend pasar................................................................................7

3.1.2. Situasi persaingan................................................................................7

3.1.3 masalah penetapan harga......................................................................7

3.1.4.periklanan dan promosi...........................................................................8

3.1.5 jam operasi usaha....................................................................................8

3.2: biaya usaha kue bakpao...................................................................................8

3.3 penutup...............................................................................................................8
 BAB 1 Pendahuluan
1.1 latar belakang

Kebanyakan orang pasti mengenal dengan makanan yamg satu ini karena rasanya yang nikmat
dan keempukan bakpao membuat makanan ini di gandrungi oleh kebanyakan orang.sering kali kita
lihat banyak yang menjajakan bakpao dipinggir jalan.sudah barang tentu bakpao menjadi salah satu
favorit resep kue yang perlu di coba.

Kue ini belum begitu banyak memiliki varian rasa yang ada sedangka. Penikmat kue ini juga ingin
mersaakan varian yang rasa lain.maka dari itu saya ingin membuka usaha dan membuat varian lain.
Dari usaha yamg akan saya buka saya berharap penikmat kue akan ketagihan dan menykainya.

Bakpao merupakan makanan tradisional tionghoa dan dikenal diindonesia dengan sebutan
bakpao karena diserap dari bahasa hokkian yang di tuturkan mayoritas orang tionghoa di indonesia.
Pao berarti"bungkusan"dan bak itu artinya daging jadi bakpao berarti "bungkusan berisi daging".

Bakpao sendiri berarti barfiah adalah baozii yang berisi daging .pada awalnya daging yang paling
lazim adalah daging babi.Akan tetapi baozi sendiri dapat di isi dengan bahan lainnya seperti daging
ayam ,sayur sayuran,serikaya manis,selai kacang,kacang azuki,kacang hijau,dan sebagianya sesuai
selera. Bakpao yang berisi dagiang ayam dinamamakan kehpao

Kulit bakpao dibuat dari adonan tepung terigu diberi ragi untuk mengembangkan adonan
setelah itu diberi isian adonan dibiarkan sampai mengembang lalu dikukus sampai matang .untuk
membedakan isi bakpao tanpa daging(vegetarian) basanya diatas bakpao diberi titikan warna
demikian juga dengan isian yang lain diberi tanda warna yang berbeda beda.pengemar bakpao
sendiri terbilang banyak mulai dari anak anak hingga orang dewasa.namun tak di pungkiri karena
banyak oknum oknum pedagang nakal yang menambahakn bahan bahan tak lazim untuk makanan
membuat jajanan di indonesia banyak yang berbhaaya bagi konsumenya.

Dengan melihat produk bakpao maka memberi nama khas unik dan tampilan produk yang
berbeda dapat meningkatkan kesan tersendiri dalam masyarakat

1.2 VIS DAN MISI

VISI

• menciptakan suatu makanan yang memiliki kualitas rasa yang enak sehingga mampu menembus
dan mencapai hingga ke pasaran secar global
 MISI

• saya memberikan kepuasan kepada pelanggan dengan cara rasa kue bakpao yang lezat dan enakn
untuk dinikmati kapanpun

• saya tetap menutamakan kualitas rasanya dengan menggunakan bahan bahan yang alami dan
tetap menjaga kehignesiannya.

• memasarkan kue ini ketempat yang lebih stategis sehingga mudah untu dijangkau

1.3 TUJUAN DAN MANFAAT USAHA

• Untuk memperoleh pendapatan yamg bisa digunakan untuk meringkankan kebutuhan ekonomi
keluarga

• untuk mengembangka ilmu pengetahuan dalam bidang pengolahan makanan

• menghasilkan produk faxifood yang menyenangkan,enak,dan praktis

 BAB II
ASPEK USAHA

2.1.1 Nama usaha

Nama usaha ini adalah bakpao lezat .keunggulan bakpao ini tanoa menggunakan bahan
pengawet dan zat zat kimia berbahaya lainnya

2.1.2 tempat usaha

Sebelum sayai memulai usaha awal mula kami menganakisis lokasi penjualan dilingkungan
sekolah kami sendiri selanjutnya kedepannya akan kami kembangka. Pada lingkup yang lebih luas.

2.1.3 target pasar

Target pemasaran usaha kami adalah kalangan menengah kebawah hingga keatas.untuk semua
kalangan baik anak anak maupunirang dewasa terutama peserta didik serta guru dan karyawan
sekolah
 BAB III
PROSES PRODUKSI

2.2Analisa swot

1.kekuatan

Dari usaha yang saya lakukan memiliki kekuatan diantaranya

•produk kami dalam kualitas rasanya memiliki kualitas yang cukup tinggi dan mampu bersaing
di pasaran

•saya tetap menjaga kehignesian dan juga menggunakan bahan bahan yang alami dan bakpao
ini teksturnya yang lembut dan empuk dan tidak berserat sehingga enak untuk dinikmati

•harga yang sayai tawarkan kepada para konsumen murah dan terjangkau sehingga tidak perlu
membutukan biaya yang cukup mahal untuk menimatinya

•pelayanan yang sayai berikan kepada konsumen cukup menjamin dalam keouasannya dan
lokasinya cukup strategis sehingga mudah untuk dijangka

2.kelemahan

•produk bakpao saya tidak bertahan dalam waktu yang panjang

•saya belum begitu banyak dalam memoroduksi stok barangnya sehingga sulit untuk di cari

3.peluang

•kebanyakan orang mengenal dan menykai kue ini tetapi belum begitu banyak toko yang
menyediakan kue bakpao dan kami akan memperbanyak toko kue bakpao ini ditmepat yang cukup
strategis

•menyediakan varian rasa kue bakpao yang berbeda dari yang lain

•kue bakpao ini bukan hanya untuk dinikmati di saat santai tetapi bisa juga untuk acara tertentu

4.Ancaman

•munculnya pesaing yang akan membuat usaha yang sama seperti ini

•pesaing dapat menungguli kualitas rasanya dari kualitas rasa kue ke bakpao saya ini

•pesaing membuat promosi untuk produknya yang lebih gencar dan mampu menarik banyak minat
pelanggan

•konsumen juga akan memilih rasa bosan terhadap produk kami dari varian rasa atau bentuknya
sehingga mampu memengaruhi tingkat penjualan.
2.3 ASPEK PEMASARAN

3.1.1 ukuran dan trend pasar

Saya akan selalu berusaha menukur apa yang sedang trend di konsumen.

3.1.2 situasi persaingan

Saya menjalankan usaha ini dengan menutamkan kejujuran meskipun persaingan sangat sengit
atau berat antar pedagang saya pecaya dengan semakin saya mengembangakan inovasi yang ada
saya pasti mampu bersaing secar sehat dengan pedagang lainnya.

3.1.3 masalah penetapan harga

Apabila harag pasar melambung tinggi dan bahan produk pembuatan bakpao ini juga ikut terinflasi
maka saya menggunakan jalur artenatif seperti penggunaan bahan yang oebih murah namun tidak
mengubah citarasa dan kualitas bakpao seperti misalnya bila tepung terigu naik saya akan
menggantinya dengan tepung ubi dan sebagainya.

3.1.4 periklanan dan promosi

Karena bisnis saya dijalankan oleh pelajar maka cara mempromosikannya dapat dengan media
catak dengan slogan slogan dan penampilan yang menarik seperti media brosur,dan poster dan
dengan mengalahkan event event menarik pada waktu tertentu seperti bila konsumen dapat
menghabisakan bakpao senbanyak 20 buah maka saya tidak akan menarik biaya sepesen pun dan
berbagai macam inovasinya.

3.1.5 jam operasi usaha

Usaha ini beropersi mulai tiga sesi yaitu sesi pertama saat pelajaran belum dimulai atu sekolah
belum masuk pukul 06.30 WITA sampai 07.00 WITA sesi kedua yaitu pada istirahat pukul pertama
pukul 9.55 Wita sampai 10.15 wita dan sesi ketiga yaitu pada jam istirahat kedua pukul 11 55 sampai
12 15 Wita.

3.2 BIAYA USAHA KUE BAKPAO

tepung terigu:30,00

Mentega putih:7,500

Ragi instant:7000

Baking powder:8,000

Gula pasir:12,000

Biaya sewa tempat:17,450

TOTAL BIAYA=44,150

25 biji X rp 1,500=37,500

37,500 X 30 hari=1125,000
 PENUTUP

Berdasrkan proposal usaha yamg saya buat disimpulakan bahwa saya yakin usaha kue bakpao ini
memiliki potensi yang besar untuk bisa berhasil dan maju karena tidak lepas dari besarnya

Market atau pasar yang tersedia .kebiasaan orang indonesia yang gemar memakan kue kue menjadi
ladang bagi saya untuk ikut serta dalam pasar tersebut. Saya sadar bahwa usaha ini tidak dapat
langsung berkembang secara cepat tetapi saya akan senatiasa berjuang menjalankan usaha ini
dengan baik.