Proposal Pembuatan Makanan Internasional Berbahan Dasar

Nabati
“Salad Sayur”

Anggota Kelompok:

Muhammad Ilyas Albifachri

Raka Esa Rasendriya

SMA NEGERI 2 KUNINGAN

TAHUN PELAJARAN 2020/2021

 KATA PENGANTAR

Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas segala
kebesaran dan limpahan nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan proposal
Pembuatan Makanan Internasional Berbahan Dasar Nabati “Salad sayur “.Proposal ini diajukan untuk
memenuhi nilai Prakarya dan Kewirausahaan kelas XI MIPA 1 di SMA Negeri 2 Kuningan.

Dalam penyusunan proposal ini,kami menyadari pengetahuan dan pengalamankami masih

sangat terbatas. Oleh karena itu, kami mohon maaf jika ada kesalahan yang sengaja maupun tidak
sengaja telah kami lakukan. Dan kami juga sangat mengharapkan adanya kritik dan saran dari berbagai
pihak agar proposal ini lebih baik dan bermanfaaat. Terima kasih.

Kuningan, 5 maret 2021

 Pendahuan

Latar Belakang

Makanan merupakan kebutuhan pokok bagi makhluk hidup untuk bertahan dan hidup.Tanpa
makanan, manusia tidak dapat bertahan karena manusia menempati urutan teratas dalam rantai
makanan.Pada mulanya, manusia hanya melihat makanan sebagai pengisi perut saja untuk bertahan
hidup.Namun, seiring dengan berjalannya waktu, makanan berubah dari hanya sekedar perut menjadi
sebuah kegiatan yang selera.Teknik memasak juga semakin berkembang dari waktu ke waktu.Saat ini,
makanan tidak hanya dilihat dari faktor mengenyangkan perut saja, namun dari enak secara visual dan
cita rasa.

Timbulnya kejenuhan para penikmat kuliner atas makanan dimulai dari golongan menengah sampai
golongan atas yang menyebabkan pada era modern ini sangat dituntut inovasi-inovasi dalam berbagai
bidang, termasuk bidang pengolahan makanan.Untuk itu dibutuhkan suatu wadah yang mampu
mengembangkan sumber daya manusia agar kuliner bisa bertahan dan dikembangkan
lagi.Perkembangan dunia kuliner di Indonesia sendiri memberi dampak positif dalam setiap lapisan
masyarakat, tidak dibatasi oleh gender maupun ras.Kuliner memiliki potensi besar untuk terus diolah
dan dikembangkan. Hal ini membuat penulis tertarik dalam mengoptimalkan kesempatan yang dimiliki
untuk membuat dan menyajikan suatu makanan khas internasional "Salad sayur".
Visi Usaha

Menciptakan produk olahan makanan berbahan dasar nabati menjadi makanan khas internasional
yang memiliki nilai gizi dan higenis yang tinggi, serta cita rasa oriental yang mampu menjadi sebuah
gebrakan baru dalam dunia kuliner.

Misi Usaha

1. Mengolah bahan makanan nabati menjadi makanan yang memiliki daya tarik
tersendiri dalam dunia kuliner.

2. Menjadikan kegiatan berwirausahaa sebagai peluang atau lapangan kerja baru yang
menjanjikan dalam mengatasi persoalan sosial.

3. Menciptakan kreativitas dan inovasi-inovasi sumber daya manusia dalam

berwirausaha.

Tujuan Kegiatan

Adapun tujuan kami dalam usaha ini adalah:

1. Untuk mengetahui analisa bisnis ketika membuat usaha Salad sayur.

2. Untuk mendeskripsikan usaha Salad sayur

3. Untuk belajar kewirausahaan.

4. Untuk memenuhi tugas dari guru mata pelajaran.

5. Memanfaatkan bahan makanan nabati dari lingkungan sekitar menjadi berbagai jenis

masakan dengan cita rasa tinggi

 DESKRIPSI PRODUK

2.1 Analisis SWOT

 Strenght (Kekuatan)

Strength yaitu kekuatan yang dijadikan dasar produk olahan Salad sayur dalam

mengembangkan usahanya dan kemampuan untuk bersaing dengan produk lain:

a. Bahan baku mudah di dapat

b. Memiliki kandungan gizi yang tinggi yang didukung dengan cita rasa yang tinggi.

c. Merupakan olahan dan modifikasi makanan baru dalam dunia kuliner.

 Weakness (Kelemahan)

Weakness, tidak mutlak dengan segala kekuatannya, produk olahan makanan ini juga

memiliki sisi kelemahan, sehingga dapat dijadikan motivasi dalam upaya perbaikannya

kedepan.

a. Produk olahan mudah basi, dikarenakan dalam pengolahannya tidak menggunakan

pengawet.
 Opportunity (Peluang)

Opportunity yaitu peluang atau kesempatan yang dapat dibidik dalam pemasaran produk

olahan :

a. Dari segi produk olahan makanan yang terbilang sebuh gebrakan inovasi baru dalam

dunia kuliner akan membuat masyarakat atau konsumen tertarik dan penasaran untuk

membeli.

b. Dari segi ketersediaan bahan baku, produk olahan makanan ini terbuat dari bahan baku

yang mudah didapatkan di sekitar kita.

 Ancaman (Threat)
Melakukan analisa terhadap berbagai ancaman yang mungkin dihadapi dalam pemasaran
produk olahan bahan makanan sangatlah penting.Adapun bebrapa ancaman yang mungkin
timbul, yaitu:

a. Ketersediaan bahan baku pembuatan produk olahan makanan yang melimpah

menyebabkan banyak penjual yang berinovasi baru.

b. Hal yang tidak terduga.

 Data keuangan

Salad sayur

Wortel ………………………………………. Rp 1000

Kol………………………………………………R p 1000

Cuka(secukupnya)

Mayonaise………………………………….Rp 2000

Kemasan …………………………………… Rp 1000rb

Dapat dibuat 1 porsi

Dijual …………………………………………..Rp 8000

 PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Pemanfaatan terhadap peluang dan perkembangan dunia kuliner dalam upaya pemenuhan
kebutuhan akan makanan, menuntut segala inovasi-inovasi gerakan makanan untuk dihadirkan.
Salah satunya adalah pemanfaatan bahan makanan berbahan dasar nabati untuk dijadikan
bahan olahan berbagai jenis makanan internasional baik yang ataupun yang sudah dimodifikasi
agar sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia.Pemanfaatan terhadap peluang ini dapat
memberikan nilai tambah dalam membuka peluang usaha yang potensial untuk membuka
usaha makanan internasional serta mengurangi jumlah pengangguran dalam masyarakat.

5.2 Saran

Kami menyadari proposal dan produk olahan makanan Internasional "Salad sayur" yang kami
buat masih jauh dari sempurna, maka dari itu, kami mohon kritik dan saran yang sifatnya
membangun dari pembaca sekalian.