XI IPS 4

PROPOSAL USAHA MAKANAN

“AYAM KATTSU”

Anggota Kelompok;

Lale Sumiarti Sulistiani

Baiq Saima Liara Choelani

Maria Husna

Harisa Fadila Budiarti

M.Arya Waldin

M.Nabil Imam Firdaus

M.Saregar Anugrah

M.Maulidatul Azhari

M.Furqon Y Latief

M.Samsul Lutfi

M.Ikbal Ramdani

(Guru Pembimbing;)

Rahmayanti SP.d

SMA NEGERI 4 PRAYA

2022
 PENDAHULUAN
------------------------------------
A. Latar Belakang
“Ayam Kattssu” merupakan sebuah usaha di bidang kuliner yang populer di
kalangan orang barat. Tetapi semakin berkembangnya zaman, kuliner ini tersebar
dan banyak peminatnya di berbagai negara termasuk Indonesia. Termasuk di
kalangan remaja maupun orang dewasa.

“Ayam Kattssu” memproduksi makanan dengan sentuhan modern yang sangat

cocok dengan lidah konsumen di Indonesia.

B. Fisi Usaha
Menjadi salah satu kuliner yang populer dan disukai banyak orang.

C. Misi Usaha
1. Menyasar segmentasi kuliner bagi kantong pelajar dan dewasa.
2. Menawarkan harga yang ramah diharapkan disukai oleh khalayak orang.

D. Tujuan Usaha
1. Menciptakan lapangan kerja sendiri
2. Memiliki penghasilan sendiri
3. Menciptakan inovasi kuliner yang baru dan digemari banyak orang
4. Mengurangi tingkat pengangguran dengan membuka cabang di beberapa lokasi
5. Mengurangi beban pengeluaran negara
 PEMBAHASAN
--------------------------------------
A. Profil Makanan
Menawarkan harga makanan yang sangat bersaing, yakni Rp.5.000 per porsinya.

B. Strategi
1. Menyasar segmentasi kuliner bagi kalangan remaja dan dewasa
2. Segmentasi harga bagi kalangan menengah ke atas
3. Membuka outlet pada tempat yang berada di dekat sekolah atau kampus

MANAJEMEN PRODUKSI
--------------------------------------------
A. Proses Produksi
“Ayam Kattssu” diprodukdi dengan cara yang bersih dan halal untuk menjamin
makanan dengan kondisi yang higenis dan tidak berbahaya untuk dikonsumsi.

B. Bahan Baku
“Ayam Kattssu” menggunakan bahan baku hewani seperti nama
makanannya yaitu bahan utamanya adalah ayam yang dibuat secara
bersih dan memanfaatkan poduk-produk lokan untuk memajukan usaha
lokal yang ada.

C. Peralatan
Peralatan yang digunakan untuk membuat “Ayam Kattssu” selalu
terjaga kebersihannya dan alat yang sederhana dan budah digunakan
agar kelestarian rasa tetap terjaga serta dilakukan pemeriksaan
kelayakan guna dari peralatan yang di pakai.
D. Cara Membuat
 ANGGARAN
----------------------------------
A. Biaya Bahan Baku untuk 50 porsi “Ayam Kattssu”per hari
no BAHAN VOLUME BIAYA JUMLAH
1 Daging ayam 5 KG
2 Tepung serba guna 1 KG
3 Tepung roti 2 bungkus
4 Telur 5 butir
5 Penyedap rasa 3 bungkus
6 Minyak goreng 2 KG
7 Saus pedas 2 botol