DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR………………………………… i
DAFTAR ISI………………………………… ii
BAB I. PENDAHULUAN ………………………………….. 1
A. Latar Belakang…………………………………… 2
B.TUJUAN………………………... ……………………………….. .. 3
C. RUMUSAN MASALAH…………………………………………………………………………………………………………………. 4
D. TUJUAN DAN MANFAAT………………………………………………………………………………………………………………5
BAB
II. PEMBAHASAN…………………………………………………………………………………………………………………………. 6
A. ALAT DAN BAHAN……………………………….. 7
B. CARA MEMBUAT……………………………….. 8
BAB III. PENUTUP…………………………………………………………… iii
A.KESIMPULAN ………………………………… 9
DAFTAR
PUSTAKA ………………………………...... ………… 10
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmatNya sehingga makalah ini dapat tersusun hingga
selesai. Tidak lupa kami mengucapkan terimakasih terhadap bantuan dari pihak yang telah
berkontribusi dengan memberikan sumbangan baik pikiran maupun materinya.
Kami berharap semoga makalah ini dapat menambah pengetahuan dan pengalaman untuk para
pembaca. Bahkan kami berharap lebih jauh lagi agar makalah ini bisa pembaca praktekkan dalam
kehidupan sehari-hari.
Kami yakin masih banyak kekurangan dalam penyusunan makalah ini karena keterbatasan
pengetahuan dan pengalaman Kami. Untuk itu kami sangat mengharapkan kritik dan saran yang
membangun dari pembaca demi kesempurnaan makalah ini.
BAB 1. PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Sejarah Gyoza
Gyoza memang berasal dari daratan Cina. Gyoza memiliki nama asli Jiaozi. Menurut sebuah sumber
sejarah, Jiao berarti tanduk, sebab bentuknya seperti tanduk. Jiaozi diciptakan oleh Zhang Zhongjing,
seorang ahli pengobatan tradisional di China.
Ketika itu, saat musim dingin, banyak sekali masyarakat kurang mampu yang kedinginan. Mereka
sangat kedinginan hingga telinga mereka membeku dan “pecah”. Beliau ingin membantu orang-
orang yang kedinginan tersebut sehingga dia menciptakan makanan yang mampu meningkatkan
suhu tubuh orang yang memakannya.
Bahan-bahan yang beliau gunakan adalah daging kambing muda, merica dan obat-obatan tradisional
yang dibungkus di dalam lapisan tipis, dibentuk menyerupai telinga (mengingatkan bahwa kondisi
saat itu sangat dingin hingga bisa membuat daun telinga membeku, kering dan pecah).
Tentu saja, bukan dengan menempelkan Jiaozi ke telinga supaya hangat. Tetapi dengan memakan
ramuan tersebut, suhu tubuh akan meningkat. Resep ini kemudian secara turun temurun di
modifikasi sehingga menjadi salah satu makanan wajib metika perayaan tahun baru China.
Jiaozi masuk ke Jepang ketika Perang Dunia Kedua. Saat itu tentara Jepang melakukan invasi ke
China. Setelah perang usai. Tentara Jepang kemudian membuat dan memodifikasi Jiaozi dan
mengubah namanya menjadi Gyoza.
B. Tujuan
Untuk memberikan gambaran yang lebih luas tentang salah satu makanan internasional yang
terkenal serta untuk menambah wawasan bagi para pembaca
C. RUMUSAN MASALAH
1. APA ITU YAKI GYOZA?
2. BAGAIMANA CARA PEMBUATANNYA?
BAB 2. PEMBAHASAN
A. ALAT DAN BAHAN
1. 100gr daging ayam giling
2. daun bawang iris halus
3. bawang putih
4. saus tiram satu sendok makan
5. minyak wijen-1sdt
6. kulit pangsit atau gyoza
7. gula pasir – 1sdt
8. garam – 1sdt
9. minyak goring
10. merica bubuk
11. 1 butir putih telur
Saus ( aduk rata)
1. kecap asin – 4sdm
2. minyak wijen – 1sdt
3. cuka- sedikit
B.Cara Membuat Gyoza
Cara membuat isian
1. Dalam wadah, campur semua bahan isian dan aduk hingga rata. Koreksi rasanya dengan mencicipi
sedikit adonan yang digoreng atau direbus.
2. Ambil selembar kulit gyoza, beri isian di tengahnya sebanyak 1 sdt. Tangkupkan jadi setengah
lingkaran lalu lipat dan tumpuk di sepanjang sisinya.
3. Tekan sedikit ujungnya agar menempel. Lakukan hingga habis.
Penyelesaian
1. Campur ayam giling, bawang putih, daun bawang , saus tiram , minyak wijen , garam dan merica
bubuk. Aduk hingga rata.
2. Ambil selembar kulit gyoza, isi dengan satu sendok isi adonan
3. Lipat menjadi dua bagian, tempelkan ujung kulit lalu kerutkan bagian pinggirnya.
4. Kukus selama 10 menit, angkat. Panaskan margarin diatas pan, lalu masukkan gyoza, masak
hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.
5. Siap disajikan bersama saus.
BAB 3. PENUTUP
A. Kesimpulan
Setiap Negara memiliki cita rasa tersendiri. Gyoza sendiri telah melewati sejarah dan mengalami
perkembangan sehingga bisa tersebar sampai ke Indonesia. Masing- masing Negara memiliki kuliner
yang berbeda-beda dengan ciri khas negeranya masing-masing.
DAFTAR PUSTAKA
https://www.kreasisasa.com/sasa-recipe/chicken-gyoza
https://thejapanscribe.id/2018/10/28/gyoza-dumpling-ala-jepang
