LAPORAN PRAKTIKUM KEWIRAUSAHAAN

”JAJANAN TIMUS DAN ES KOPYOR”

Dosen Pembimbing:

Disusun oleh:

PROGRAM STUDI TEKNIK ENERGI TERBARUKAN

JURUSAN TEKNIK

POLITEKNIK NEGERI JEMBER

2018
 BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dengan bertepatan bulan ramadhan bagi pekerja kantoran maupun mahasiswa

akan mencari makanan dikarenakan kesibukan jadi karena tidak ada waktu untuk
memasak baik makanan berat maupun makanan ringan untuk dibuat berbuka
puasa, maka dari itu kami sembuat produk khas dari Yogyakarta yang sehat dan
murah.

1.2 Tujuan

Program kreativitas ini mempunyai tujuan adalah :

1. Mengembangkan jiwa kewirausahaan pada mahasiswa.
2. Mahasiswa dapat membuka lapangan pekerjaan dibidang kuliner
3. Memperkenalkan terhadap kuliner lokal
BAB 2 GAMBARAN UMUM USAHA
 BAB 3 METODE PELAKSANAA
3.1 Proses Pembuatan
a. Timus
Padan jajanan timus cukup gampang dalam pembuatannya tidak
dibutuhkan ketrampilan khusus, berikut tahap-tahap pembuatannya

1. Pemilihan bahan baku timus yaitu ubi ungu

2. Cuci bersih ubi lalu kukus sampai matang tanpa dikuliti
3. Setelah matang diamkan sampai dingin lalu ubi dikuliti dan
dihancurkan sampai halus
4. Campurkan dengan terigu ,garam, dan gula secupnya , aduk
sampai merata
5. Setelah adonan selesai selanjutnya pemberian isi coklat , dengan
cara membuat bola-bola dari adonan lalu diberi isian coklat
6. Lalu bola-bola tersebut ditaburi tepung panir sampai merata
7. Goreng timus (bola-bola) sampai warna berubah menjadi keemas
an

b. Es Kopyor

3.2 Strategi Pemasaran

a. STP (Segmentation, targetting, Positioning)

Target konsumen adalah pengendara jalan baik mahasiswa,pekerja
kantor dan warga setempat didaerah jalan mastrip

3.3 Realisasi Biaya

a. Biaya produksi timus 75 buah

Bahan Banyak Jumlah (RP)

Ubi 3 kg 12000
Gula 1 kg 11000
Tepung 1/4 kg 6500
Tepung Panir 1/4 kg 7000
Keju 1/4 kg 11500
Coklat Batang 1 batang 9000
Minyak Goreng 1 liter 11000
Mika 50 biji 7500
TOTAL 75500
b. Biaya Produksi Es Kopyor 50 buah

Bahan Banyak Jumlah (RP)

gelas cup 25 13000
es batu 5 7500
susu kental
manis 1 10000
nutri jell 1 1500
pudding 3500 3500
selasi 1 4000
sirup 1 10000
TOTAL 49500