SEMPOL AYAM

RESEP:

Bahan-bahan:

-1 kilogram dada ayam fillet

-1/2 kilogram tepung terigu

-1 kilogram tepung kanji

-4 butir telur

-5 sendok makan garam

-6 sachet kaldu bubuk

-5 sachet lada bubuk

-20 siung bawang putih

-4 batang daun bawang

-10 sendok makan bawang goreng

-8 sendok makan bawang putih

-1 liter air mendidih

Cara membuat

-Cincang dada ayam dan blender hingga halus

-Cincang kasar daun bawang

-Ulek atau blender bawang putih dan bawang goreng

-Siapkan wadah
-Masukan daging ayam kedalam wadah

-Tambahkan bawang putih dan bwang goreng yang telah dihaluskan dan aduk

-Masukan tepung terigu, tepung kanji, daun bawang dan semua bumbu-bumbu seperti garam, gula,
lada bubuk, dan kaldu bubuk.

-Uleni hingga semua bahan tercampur

-Kepal kepal adonan sempol dan tusuk menggunakan tusuk sate

-Terus lakukan hingga adonan habis

-Rendam ke dalam air yang mendidih hingga mengembang

-Jika sudah, angkat dan tiriskan

-Siapkan wadah untuk mengocok telur dan garam

-Balurkan sempol dengan adonan telur

-Panaskan minyak, goreng sempol hingga matang

no bahan berat satuan Harga per kg (Rp) Harga

satuan(Rp)
1. Dada ayam fillet 1 Kg 84.000 84.000
2. Tepung terigu ½ Kg 9.900 4.950
3. Tepung kanji 1 Kg 16.000 16.000
4. telur 4 butir 21.000 5.250
5. garam 5 Sdm 1.000 -
6. Kaldu bubuk 6 Pcs 500/pcs 3.000
7. Lada bubuk 5 Pcs 1.000/pcs 5.000
8. Bawang putih 5 Siung 2.000/pcs 10.000
9. Daun bawang 4 Batang 2.000 2.000
10 Bawang goreng 10 sdm 5.000 5.000
.
11 minyak 1 liter 13.000 13.000
.
12 air 1 liter -
.
total 148.200

Bahan dibutuhkan : 148.200

Gas25% : 5.000

Pcs yg di dapat 50
Total : pcs = 148.200 : 50 = 2.962

Harga/pcs = 3.500

Harga jual x 50 pcs = Rp.175.000

Untung :

harga total - harga bahan = 175.000

148.200 –

26.800