MAKALAH

“PISANG COKLAT LUMER”

Disusun oleh :
Nama : MONICA INDAH SUCIYANTI
NPM : 22310201905

UNIVERSITAS WIJAYAKUSUMA
PURWOKERTO
2023
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...................................................................................................... i
DAFTAR ISI................................................................................................................... ii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang........................................................................................ 1
B. Visi ......................................................................................................... 1
C. Misi.......................................................................................................... 1
D. Tujuan Usaha........................................................................................... 1
BAB II ANALISIS PEMASARAN
A. Produk..................................................................................................... 2
B. Penetapan Harga Jual.............................................................................. 2
C. Promosi.................................................................................................... 2
D. Lokasi...................................................................................................... 2
BAB III ANALISA SWOT
A. Strength (kekuatan)................................................................................. 3
B. Weakness (kelemahan)............................................................................ 3
C. Oppurtinity (peluang).............................................................................. 3
D. Threath (ancaman)................................................................................... 3
BAB IV ANALISA KEUANGAN
A. Biaya Tetap............................................................................................. 4
B. Biaya Variabel......................................................................................... 4
C. Total Biaya.............................................................................................. 4
D. Pendapatan ............................................................................................. 5
E. Perhitungan Laba Rugi............................................................................ 5
F. Analisis Titik Impas (BEP)..................................................................... 5
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan.............................................................................................. 6
B. Saran........................................................................................................ 6

ii
 BAB I
PENDAHULIAN

A. Latar Belakang
Pada saman sekarang ini kecenderungan kita dalam membeli makanan adalah
memperhatikan rasa dan gizi yang terkandung dalam makanan tersebut, baru
kemudian memikirkan harga. Oleh karena itu,  pisang coklat banyak menjadi pilihan
manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa, pisang goring menawarkan
cukup banyak rasa yang ditawarkan dan enak, dari segi gizi juga memenuhi
kebutuhan gizi manusia, dari segi harga, pisang goreng mudah dijangkau semua
kalangan masyarakat.
Berdasarkan fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami
mendirikan usaha jualan pisang coklat, dimana dari segi rasa memenuhi rasa enak,
dari segi gizi pisang goreng sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena
mengandung banyak sekali gisi, Dari segi harga pisang coklat terbilang mudah
dijangkau oleh semua lapisan masyarakat.
B. Visi
1. Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
2. Menjadi salah satu usaha kuliner tersukses di Indonesia.
3. Menjadi produsen pisang goreng di Indonesia.
C. Misi
1. Terus berinovasi dalam menciptakan menu-menu yang unik dan menarik.
2. Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli.
3. Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli.
4. Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa
yg memukau.
D. Tujuan Usaha
Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di Purwokerto dengan omset yang
tinggi sehingga dapat membuka banyak cabang di Indonesia dan menampung banyak
karyawan.

1
 BAB II
ANALISA PEMASARAN

A. Produk
Produk pisang goreng saya berbeda dari pisang goreng yang lainnya. Saya
mempunyai ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu pisang goreng. Saya
tidak hanya menjual pisang goreng biasa pada umumnya, tetapi saya juga mempunyai
menu spesial yakni pisang goreng rasa coklat dan pisang goreng rasa keju. Saya harap
dengan ide dan inovasi saya dalam menjual pisang goreng, dapat menarik para
pembeli sehingga dapat meningkatkan omset penjualan saya.
B. Harga
Penetapan harga dilakukan dengan megacu kepada HPP (harga pokok produksi)
serta mempertimbangkan harga bahan baku yang dimana harga relatif labil atau
sering berubah-ubah, sehingga harus menyesuaikan harga produk dengan harga bahan
baku, kami menjual pisang coklat dengan harga Rp 10.000.
C. Promosi
Pemasaran awal produk kami melalui media sosial, face to face, melalui mulut
ke mulut, kemudian terus berkembang.
D. Lokasi
Dalam pelaksanaannya nanti, saya akan menjual pisang coklat ditempat yang
strategis,. Tentu dalam penjualannya nanti, ada strategi-strategi penjualan yang akan
saya pakai dalam menarik calon pembeli. Besar harapan saya agar dalam
pelaksanaannya nanti penjualan pisang coklat saya dapat berjalan dengan sukses.

2
 BAB III
ANALISIS SWOT

A. Strenght (Kekuatan)
1. Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha pisang goreng  yang
lainnya yaitu pisang goreng rasa coklat dan pisang goreng rasa keju.
2. Tempatnya strategis dan mempunyai cabang di mana-mana sehingga mudah
untuk dikunjungi.
3. Rasanya sangat enak.
4. Harganya cukup murah ,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.
5. Selai yang digunakan untuk pisang goreng berasal dari buah segar dan tanpa
pengawet karena dibuat sendiri.
B. Weakness (Kelemahan)
1. Tidak cocok bagi orang yang tidak suka pisang, buah atau coklat dan keju.
2. Belum mempunyai cabang.
3. Kurang modal untuk memulai usaha.
4. Harga bahan baku tidak stabil (dalam pembuatan selai).
C. Opportunity (Peluang)
1. Digemari sebagian besar masyarakat.
2. Ciri khas menu yaitu pisang goreng  menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.
3. Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah mendatanginya.
4. Budaya masyarakat yang konsumtif.
D. Threat (Ancaman)
1. Banyak saingan diluar sana.
2. Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan
harga pisang goreng yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
3. Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu
banyak (jarang).

3
 BAB IV
ANALISA  KEUANGAN

Total biaya pembangunan usaha pisang coklat tersebut sebesar Rp 16.650.000,-

dengan rincian sebagai berikut =
A. Biaya Tetap (Fixed Cost)
 Kontrak toko/bulan Rp. 1.000.000,-
 Kursi, meja, lemari Rp. 5.000.000,-
 Pemanggang pisang 3 unit Rp. 750.000,-
 Kompor gas 3 unit Rp. 1.200.000,-
 Peralatan memasak lainnya Rp. 2.500.000,-
 Peralatan makan-minum Rp. 2.500.000,-
 Kulkas Rp. 1.500.000,-
 Listril, air, dll Rp. 300.000,-
 Pembuatan banner, stiker, daftar harga Rp. 50.000,-
Total Rp.14.800.000,-

B. Biaya Variabel (Variable Cost) per Bulan

 Coklat dan ceres Rp. 300.000,-
 Keju Rp. 300.000,-
 Pisang Rp. 200.000,-
 Susu Rp. 300.000,-
 Mentega/margarin Rp. 200.000,-
 Gas Rp. 300.000,-
 Plastik, kertas roti, sedotan, dll Rp. 250.000,-
Total Rp.1.850.000,

C. Total Biaya (Total Cost)

TC = TFC + TVC
TC = Rp 14.800.000,- + Rp 1.850.000,-
TC = Rp 16.650.000,-

4
D. Pendapatan
Target penjualan pisang coklat per hari adalah 30 porsi. Waktu berjualan Senin-
Minggu.
Pendapatan Harian      = Rp 10.000,- x 30       = Rp    300.000,-
Pendapatan Bulanan   = Rp 300.000,- x 25     = Rp 7.500.000,-

E. Penghitungan Laba/Rugi
Laba/bulan = Total Pendapatan – Total Pengeluaran
= Rp.7.500.000-Rp.1.850.000
= Rp.4.650.000/bulan
= Rp. 186.000/hari
F. Analisis Titik Impas (Break-Event Point)
BEP = FC
P – VC/Q
= Rp 14.800.000
Rp 10.000 - (Rp 61.600:30)
= Rp 14.800.000
Rp 10.000 - 2.055
= Rp 14.800.000
7.945
= 1.862 porsi
Jadi BEP akan dicapai setelah penjualan mencapai 1.862 porsi, atau BEP akan dicapai
pada penjualan bulan ketiga

5
 BAB V
PENUTUP

A. Antisipasi Masa Depan

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini
berjalan secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan
kami, agar para peminat atau konsumen puas atas pelayanan dan citarasa pisang
goreng yang kami buat. Karena apabila kualitas pisang goreng  kami tidak kami
tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju dan terancam bangkrut.
B. Kesimpulan
Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan.
Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena
dilakukan oleh orang–orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap
pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi
kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.